化学题!!

1、感觉阈值:是某一化合物能被人的感觉器官所辨认的最低浓度。

2、变调现象:当两个刺激先后施加时,一个刺激造成另一个刺激的感觉发生本质的变化时的现象,称为变调现象。

3、风味:狭义上的食品风味是指风味”主要是指食物刺激味觉或嗅觉受体而产生的化学感觉;广义上的食品风味则是指食物在摄入前、后刺激人的所有感官而产生的各种感觉的综合。它包括了味、嗅、触、视、听等感官反应而引起的化学、物理和心理感觉。

4、电子鼻:又称气味扫描仪,是一种以类脂膜作为主要的味觉物质来对食品的味道进行模拟传感,从而形成一种类似于人体味觉器官感受方式的味觉仪器。

5、感觉的相乘作用:当两种或两种以上的刺激同时施加时,感觉水平超出每种刺激单独作用效果叠加的现象,称为相乘现象。

6、感觉的阻碍作用;由于某种刺激的存在导致另一种刺激的减弱或消失,称为阻碍作用或拮抗作用。

7、风味物质:是指一类能够赋予食品风味的物质组分(添加剂:高浓度的风味剂)。

8、感觉:是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物个别属性的反应。

9、听觉是接受声波刺激后而产生的一种感觉。感觉声波的器官是耳朵。

10、触觉是人的口腔、皮肤以及手与食品接触时产生的感觉。

11、味觉也称味感或滋味,通常指食物成分进入人体口腔内刺激味觉器官感受系统所产生的各种化学味觉。

12、酸味:是由呈酸味的物质在水中解离出的氢离子时对味蕾刺激所产生的感觉。

13、咸味是指盐分子中阳离子被味细胞中咸味受体—蛋白质的羧基吸附而产生冲动引起的味感。

14、鲜味是一种复杂的综合味感,具有风味增效的作用。鲜味是肉类、贝类、鱼类、酱油等所具有的独特的鲜美滋味。

在学习高中化学时,除了要记住化学反应方程式,各元素符号以外,化学实验题也是重点,在高考中占有很大分值,但是大部分同学在化学实验题部分得不到一个满意的分数,现在小编就给大家总结一下化学实验题的答题技巧。

高中化学实验题有什么答题技巧?

想要在高中化学实验题得到一个满意的分数,首先要掌握一下几点:

1.了解高中化学实验常用仪器的主要用途和使用方法。

2.掌握高中化学实验的基本操作。

3.掌握常见气体的实验室制法(包括所用试剂,仪器,反应原理和收集方法)综合合运用化学知识对常见的物质(包括气体物质,无机离子)进行分离,提纯和鉴别。

4.掌握化学实验的记录方法和运用化学知识设计一些基本实验。根据实验现象,观察,记录,分析或处理数据,得出正确结论。

5.根据实验试题要求,设计基本实验方案。

6.能绘制和识别典型的实验仪器装置图。

并且各位同学在做高中化学实验题时要规范自己的回答模式,用专业的化学语言进行回答。还要掌握常见仪器的主要用途及使用方法,各种试剂的保存及取用方法。常见气体的制备,净化,干燥,收集或反应,尾气处理;物质的鉴定、鉴别及物质的分离与提纯。

高中化学实验题常见现象汇总

在化学反应中实验现象是非常重要的,下面是高中化学实验中常见的一部分反应现象:

1、加热试管中碳酸氢铵:有刺激性气味气体生成,试管上有液滴生成。

2、氢气在空气中燃烧:火焰呈现淡蓝色;在氯气中燃烧:发出苍白色火焰,产生大量的热。

3、在试管中用氢气还原氧化铜:黑色氧化铜变为红色物质,试管口有液滴生成。

4、用木炭粉还原氧化铜粉末,使生成气体通入澄清石灰水,黑色氧化铜变为有光泽的金属颗粒,石灰水变浑浊。

5、在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液:有蓝色絮状沉淀生成。

6、氯气遇到湿的有色布条:有色布条的颜色退去。

7、向盛有石灰水的试管里,注入浓的碳酸钠溶液:有白色沉淀生成。

8、硫化氢气体不完全燃烧(在火焰上罩上蒸发皿):火焰呈淡蓝色(蒸发皿底部有黄色的粉末)。

9、光照甲烷与氯气的混合气体:黄绿色逐渐变浅,时间较长,(容器内壁有液滴生成)。

10、在空气中点燃乙烯:火焰明亮,有黑烟产生,放出热量;在空气中点燃乙炔:火焰明亮,有浓烟产生,放出热量。

11、在盛有少量苯酚的试管中滴入过量的浓溴水:有白色沉淀生成。

12、蛋白质遇到浓HNO3溶液:变成黄色;紫色的石蕊试液遇碱:变成蓝色;无色酚酞试液遇碱:变成红色。

13、在空气中点燃甲烷,并在火焰上放干冷烧杯:火焰呈淡蓝色,烧杯内壁有液滴产生。

14、苯与溴在有铁粉做催化剂的条件下反应:有白雾产生,生成物油状且带有褐色。

15、将少量甲苯倒入适量的高锰酸钾溶液中,振荡:紫色褪色。

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