大家好，我是@张美丽，私人宴会主厨/爱好探究厨房里的奥秘。关于电饭煲，先说几句大实话。大实话 1：每个人对米饭的软硬程度、香气偏好要求都不一样哪怕同一屋檐下生活的一家人对米饭要求都很可能不同，爸爸年轻时候喜欢吃偏硬的，年纪大了慢慢牙口不好不仅米饭越煮越软，品种从我们习惯的丝苗灿米换成便软糯东北米粳米，妈妈软硬皆可，我倒是遗传了爸爸，我喜欢偏硬弹牙，觉得那样才香！要是“捞汁”（粤语）一块吃的话，能吃好几碗！买电饭煲别顾着看多少钱，还得想着到底谁吃，谁又需要照顾的煮好一碗米饭是对于咱们中国人来说不是一件小事文章较长，心急的同学直接拉到下面有优惠券，有不同价位推荐也可以按【预算 + 需求】的格式发在评论区，我 12 小时内都会回复，给出我认为最合适的建议~大实话 2：并不是电饭煲越贵，煮出来的米饭就越好吃。不知道还有多少人记得从前电饭煲的模样从以前几十块一个的机械式电饭煲，到现在几千上万元一个的电饭煲都有用爷爷的话就是“那么贵的吃了是不是会飞？？？？？！！但在我看来，电饭煲各种技术提升都是在提高米饭出品质量的下限，比如：1、不易糊底，上图的机械式电饭煲用的铝合金类的内胆，米饭就经常粘在锅底。2、顶部和底部米饭质量更一致，质量差的电饭煲出的米饭就很容易上面干、下面成了锅巴，中间黏糊。3、防止米饭夹生，受热均匀、米饭沸腾、吸水时间均不足，易导致夹生！老款电饭煲米饭就经常粘在锅底，相信各位并不陌生但是，米饭好吃程度的上限（天花板），在高价位（大于1000元以上的）的电饭煲中比较趋同。请原谅厨师的字比较丑比如：150~400元，中低价电饭煲：底盘加热，比较轻薄的内胆，就是能用的机型，但米饭出品质量不能要求太高，咱们从前大学宿舍就经常买这种。400~900元，中等价位电饭煲：能用上比较流行的IH加热、甚至有立体IH加热，有远红外线、铁釜内胆等等选择，国产品牌电饭煲九阳、美的、苏泊尔等就是集中这个价位的出色品牌。900+元，高端电饭煲：主要以日本、韩国品牌为主福库、虎牌、象印、松下等，高端电饭煲最大特点就是其内胆、IH加热功夫更深，举个例子：
最近买的电饭煲苏泊尔（SUPOR）远红外本釜IH电饭煲SF40HC88底部IH+上盖远红外加热+8层复合材质本釜内胆技术，提供立体火力，远红外直接穿透米芯加热103°C高温增香，可以在加热过程中提供微加压的效果，提高米饭的沸点，同时1300w的大功率，能让米饭更快进入沸腾状态，并且持续时间更长，使得米饭充分受热+吸水，极大减低夹生、生熟程度不均匀的情况。底部IH+上盖远红外加热+8层复合材质本釜内胆技术电饭煲工作流程示意图大实话 3：减糖/降糖电饭煲是黑科技or智商税？商家称减糖/降糖电饭煲可以降低还原糖，将米汤在于米粒沸腾之后排走，然后将半熟米粒进行隔水蒸熟，这个技术原理又被称为“沥糖技术”。听起来就像是上个世纪的背背佳一样！减糖/降糖电饭煲工作原理，将沸腾后的米水排走在我实际体验中，我并没有分别出是否降糖了，但是减糖/降糖电饭煲煮出来的米饭，比较的干燥，所以我们经常宴会时候，会用这样的电饭煲快速做出合适炒饭的米。电饭煲怎么选？现在的电饭煲功能越来越多，五花八门什么连接app手机控制超长的预约时间N个内置菜单，等等等等千万不要被这些跟煮饭没有直接关系的功能混淆视听！一碗软糯甘香的米饭，并不来自于多少个小时的预约功能！！！而是来自以下主要四点，加热方式、内胆材质、电饭煲体积、电饭煲功率一、电饭煲加热方式目前电饭锅主要有三种的主流加热方式：底盘加热、IH加热、立体IH加热。1.底盘加热是电饭煲中的最传统的加热方法，简单说就是在电热盘里面有一个内嵌发热管，通过电热盘加热使热量传导到电饭煲内胆，达到加热的目的。传统电饭煲的底盘，相信大家一定不陌生优点：便宜，结构简单，也容易大量生产缺点：热量从发热管→底盘→内胆→米饭，从通电开始热量加热传导到米饭流程太多，热量很容易散失、米饭整体易受热不均，如果一次煮饭量太多或者太少，内胆是铝合金则容易糊底，不粘内胆则容易上干下焦中间黏糊的情况（相信大家对这个情况并不陌生）。2.IH电磁加热IH（全称：Induction Heating）原理是通过电磁线圈接通交变电流直接对内胆进行加热。IH电磁加热的原理与我们经常用的电磁炉加热原理相似，应该比较好理解。左：IH加热示意图，右：IH电饭煲解剖图，金属线圈即为电池线圈这种加热方式与底盘加热方式相比，少了底盘传递热量到内胆。优点: 相比传统的底盘加热效率更高，热量传递损失少，温控精准，内胆整体受热均匀，极大减少糊底、夹生的情况，更易煮出好米饭。缺点：制作成本较高，而有一部分商家为了蹭IH加热这个技术，在低价位机型硬加入IH加热，反而效果不稳定。3.立体IH加热对比传统的IH加热，高端电饭煲会使用多段式IH加热比较多。多段式IH加热又称立体IH加热可以理解为，传统IH加热的电磁线圈集中在底部，而立体IH加热则又多组电磁线圈组成，除了在电饭煲的中下部位置加热电磁线圈外，价格更高的电饭煲还会在顶部加入电磁线圈，实现360°的IH加热。立体IH加热线圈示意图优点: 道理不难理解，电磁线圈越多则内胆受热越均匀，米粒全方位受热，获得更长、更充分的时间加热翻滚，米饭更粒粒饱满、软糯甘香。缺点：更贵了，正如我前面提到的，超过1000元以上的电饭煲，一般人们不太能吃得出具体差别了。购买电饭煲还是建议看着自己口袋情况来，从米饭出品质量推荐，立体IH加热 》 IH加热 》底盘加热从性价比角度推荐， IH加热 》底盘加热 》立体IH加热二、电饭煲内胆材质1、铝合金复合内胆在不锈钢的基础上覆盖铝合金，是最普通的电饭煲内胆了，就是那种老式的拿上手轻飘飘那种，导热比较快，不要以为这是优点，对于要煮出高质量米饭来说，这恰恰是缺点。涂层比较容易剥落，总喜欢用钢丝球的同学要手下留情。2、厚釜内胆厚釜内胆真的就是比较厚，一般会达到3~4mm厚，锅底、锅壁都采用厚重的金属材料，导热不算快，但是出热性比较好，比较合适煮米饭，受热均匀且保温性强。而在厚釜内胆的基础上，有的内胆还会在底部加上蜂窝纹路，有进一步加强受热均匀且迅速的效果。关于厚釜内胆这里有必要展开说说厚釜内胆是目前主要的IH电饭锅的主要配套的电饭锅内胆，大品牌都有属于自己的一个大招找几个销量比较靠前的品牌说说，比如： a. 苏泊尔电饭煲本釜/球釜内胆，以传统柴火灶器型为蓝本，在电饭锅底部设计55°~62°夹角，提升底部IH的立体加热能力，另外本釜是球釜的升级版本釜广口弧底受热面积增加30%左右，相比传统的圆筒型内胆受热均匀能力更强，均匀受热火力更集中，满锅环流沸腾更均更匀更香甜。球釜本釜苏泊尔的内胆技术算是国产品牌中最认真、严肃的，一直在推进自家内胆技术的品牌，并且苏泊尔是第一家将远红外涂层技术加入内胆的国产品牌。b. 美的电饭煲精钢鼎釜，62°球形锅底，对流沸腾受热均匀，比较特别的是美的的精钢鼎釜底部有聚能蜂窝，大面积快速导热均匀细致。c. 松下电饭煲备长炭铜釜，备长炭最大特点就是硬度高、导热高效、并且由净化异味的功能，进一步还原土锅饭的鲜香口感。d. 虎牌电饭煲（有日本版/进口版之分）土锅涂层内胆，虎牌用的是陶土颗粒+3层土锅釜胆，进一步用陶土颗粒模拟土锅有效导热、透气，还能储蓄大量热量，让食物受热均匀（俗称：土灶 柴火气息更明显）3、黑晶内胆高强度合金铝材制成，不易划伤，通过航天氧化技术加工后其表面硬度仅次于钻石，具有易清洁、不粘的属性。其实比较少见，大家看看热闹即可。4、紫砂内胆紫砂内胆，煮饭带特殊香气，同时紫砂含比较多矿物元素，对人比较好，但是市面上紫砂内胆的电饭煲其实并不多，因为紫砂内胆其实算是易损耗品，每天使用比较容易损坏，通常用作汤煲的情况更多。三、电饭煲容量如果长期用一个10人锅煮2个人的米饭，不但煮出来效果不好，并且还费电。同时相信你也不会用一个2人锅煮10个人的米饭，肯定整不过来。有个公认的容量与用餐人数建议，你看看收藏起来，不要乱买。容量人数2L以下1-3人3L3-5人4L5-7人5L7-10人四、电饭煲功率功率是顺带一提的，因为大家可以看到，正常电饭煲都有两个正常的煮饭功能键，精煮（相当于柴火饭、土锅饭等功能）快煮当然精煮的米饭效果更佳，普遍来说，精煮的时间在45~55分钟左右，每个电饭煲情况不一样，而快煮则将时间压缩一半，在20分钟左右。如果你是经常比较赶时间的，经常使用“快煮”功能的，则要留意购买功率相对大800w以上的机型效果更佳。五、电饭煲推荐钛古（Taigroo）电饭煲 微压多段IH 3.3L家用IC-B3501 魅影红加热方式：立体IH+顶部加热+海浪翻滚技术内胆材质：日本大金涂层+Schmieden超厚内胆容积：3.3L功率：1300W特点：彩屏显示+主动调节米饭口感+多段IH加热+加厚V型内胆适用场景：1~6人使用上文也提到了，选购电饭煲有2大看点，一是加热技术，二是内胆材质。左：钛古立体IH+顶部加热；右：普通底部IH加热加热技术钛古IC-B3501（魅影红）采用的是立体IH技术+顶部加热，加上海浪翻滚技术（米饭受热翻腾更充分的技术），360°加热米粒吸水更充分，做出来的米饭粒粒分明，口感软糯。微压，煲汤，焖炖，对家里要做糙米饭的朋友特别友好，而且可以中途开盖查看情况，不易夹生。内胆材质和优质涂层使用的是超厚内胆基材（进口不锈+铝合金），德国工艺Schmieden（德国工艺,Schemiden是德文锻压的意思）厚度接近4mm，这个厚度的内胆在行业中基本没有的，加上日本大金涂层，3000次磨损不脱落，强力不粘。V形内胆设计，在同等水量下水位更高，米饭吸水更充分，口感更软糯易消化。哪怕一人在家，做半杯米的口感也能保持一致。V形内胆，防石锅设计高亮彩屏显示屏高亮的彩屏除了科技感更足之外，还能在光线不足的地方，依然能清晰显示菜单，且字体大，提供丰富烹饪功能。配置语音反馈和一件煮饭功能，父母老人使用一目了然。有同等硬件技术的电饭煲，国产在2000元+，日产在5000元+才能配置。618到手价1399美的（Midea）纤V 智能电饭煲电饭锅IH电磁加热3-10人FB50S701加热方式：立体IH加热内胆材质：厚釜内胆容积：5L功率：1300W特点：大功率、柴火饭、300pa微压煮饭、远红外不粘层适用场景：2~10人使用美的纤V系列电饭煲，大功率，仔细调控过6段米饭烹饪曲线，20分钟持续沸腾时间+300pa微压煮米饭，有效增加米饭松软程度，不论是谷物米饭、东北米、珍珠米、还是丝苗有能完全handle。高效破泡防溢出，配合大火焖煮，米粒透芯更饱满，锁住米香，8层香甜精铁釜，加热速度快，蓄势性能好，整锅均匀受热，米饭口感更香甜。45分钟香浓粥，实现快速排气、持续大火煮粥不溢锅，让粥更香浓绵软。另外，美的独家的柴火饭功能+远红外涂层，哪怕是赶时间快煮，也能煮出不错的米饭。在IH加热+远红外线涂层支持下的美的纤V，价格在500出头，也是电饭煲的价格比较合适的价位，所以美的纤V系列最近都卖爆了！好多地方都缺货！！4升版：还有，留意到最近美的还除了一个神器！美的（Midea）电饭煲Pro稻香 II 代纤V HS407加热方式：立体IH加热内胆材质：备长炭精钢鼎釜容积：4L功率：1300W特点：陈米激活技术，美的顶配的精钢鼎釜+备长炭涂层耐性用高，彩屏显示适用场景：2~8人使用美的新发布的电饭煲型号，稻香 II 代纤V，三大亮点1、顶配的精钢鼎釜+备长炭涂层，不论是内胆的传热保温性能，还是涂层的耐用性都是顶级配置。2、针对城里人大多时候都只能买到陈米（米饭容易呈现陈味、酸糠味），稻香 II 代纤V研发了米粒激活技术2.0的醒米技术，60℃恒温转速高达每分钟3000转的电驱炫光风环快速换新锅内空气，快速呼出米粒的陈味。3、立体HI加热，模拟柴火大灶，米饭出品更软糯香甜。新上市性价比很高，几乎都是美的顶级的配置，才799元到手。京东京造 IH电磁加热家用4升大容量智能预约多功能电饭煲电饭锅加热方式：IH立体加热内胆材质：厚釜内胆容积：5L功率：1300W特点：中低价位的IH立体加热+NTC温控适用场景：2~10人使用其实这款可以看作前文介绍的京东京造电饭煲的IH升级版，用的是IH立体加热，同价位也是很少竞争对手。提升的1300W功率，加热性能大大提高，IH立体加热加成之下，快煮、精煮都可以放心做，米饭口感有保证。另外京东京造同系列还有一款减糖电饭煲，是否能“降糖”我这里姑且不谈，但是根据我的实际操作，减糖电饭煲出来的米饭，由于经过特别排水的流程，会相对干燥，我就很喜欢用它来炒饭效果非常好（粒粒分明、粒粒干爽），但是如果你是特别喜好软糯米饭，或者习惯避免面一点的，可能就不太合适。飞利浦（PHILIPS）电饭煲麦饭石精铁锅HD4528/00加热方式：立体IH加热内胆材质：复合型内胆+麦饭石涂层容积：4L功率：1500W特点：大功率、麦饭石涂层、ipsiral智芯IH加热适用场景：2~8人使用，适合经常煮食糙米饭的家庭飞利浦这款电饭煲也是非常有特点的，全黑色设计，很炫酷也很有科技感。飞利浦独家的iSpiral智芯IH加热，采用的就是立体IH加热技术，比传统的IH加热更能让米饭受热均匀，煮出粒粒好米饭。立体IH家用电饭煲值得一提的是：这款飞利浦的电饭煲功率达到1500W，属于偏大的加热功率，有效促使米粒翻滚吸水，特别有合适煮食糙米饭的家庭，因为糙米（或混合其他谷物）吸水能力是比较差的，一般电煲饭做出来很可能还是硬邦邦吃不下，高功率+立体IH加热，可以极大改善这个情况苏泊尔（SUPOR）微压电饭煲4L球釜内胆香槟金色40FC9033Q加热方式：底盘加热内胆材质：厚釜球釜内胆容积：4L功率：750W特点：顶部温控探头，防溢锅适用场景：2~6人使用苏泊尔基础款的电饭煲，200元出头的价格，加热方式是底盘加热，但是用了苏泊尔独家的球釜内容+蜂窝内壁，对于米饭均匀受热性能有提升，顶感温探头，能提供更精准温控，自带防溢出功能同时有微压煮的效果。苏泊尔（SUPOR）电饭煲Pro 4L IH加热大火力本釜厚胆星空银SF40HC45加热方式：IH加热内胆材质：厚釜内胆容积：4L功率：1200W特点：上盖同时加热适用场景：2~6人使用。来到600+元价位的电饭煲，苏泊尔的性价比就非常突出了，这个价位的苏泊尔电饭煲用上了IH加热+本釜内胆+顶底同时加热（听着这架势就能判断煮米饭口感优良。）本釜内胆，区别于传统的直立型内胆，通了宽口浅底的设计，就是说内胆矮一点，同时口子宽一点，加上IH加热+顶底同时加热，米饭受热更快速、更均匀，米饭口感更有保证。到手价600+同系列本斧内胆的还有一款，可以看作其升级版在上一款的基础上上盖加热了升级为远红外加热（说白了，就是加热效率更高了）老实说我觉得这个颜值高一点，性能也强一点，难怪贵200到手价800+苏泊尔（SUPOR）远红外本釜IH电饭煲SF40HC88苏泊尔旗舰款加热方式：底部IH1300W+上盖远红外150W内胆材质：第10代广口球底本釜内胆容积：4L功率：1450W特点：NTC探头温控和底部IH+上盖远红外加热，智能控制让米粒从外到内的吸饱水，米饭出品更松软饱满！适用场景：2~8人使用市面上只有极少数电饭煲品牌有上盖加热技术，并且都是国外品牌价格高得离谱（5000+），苏泊尔远红外本釜IH电饭煲SF40HC88，将底部IH技术结合上盖远红外加热实现了360°立体加热，加上自家的第十代2.0本釜内胆聚能，保证米饭沸腾、翻腾、吸水、受热更均匀，锁住米饭香气。有必要补充说明一下远红外技术到底是啥？！对比普通加热技术，普通加热是顺序是电饭煲底部加热 → 内胆发热 → 水受热 → 热传递逐步渗透至米粒，存在热损耗远红外技术则可以提供传统性的加热，远红外线直接穿透水面，直接作用于米粒，对米粒加热，大大减少热损耗，也有利于米粒吸水膨胀。所以，在底部IH技术结合顶部远红外150W加热加持下，煲汤、炖煮、焖烧的时间大大缩短并且在炖牛肉、无水焗鸡的功能下肉质更入味，口感更酥软！并且不论是煮普通米饭还是糙米饭，在苏泊尔远红外本釜IH电饭煲SF40HC88的360°加热下都能很好适应，是一款不论煮饭还是烧菜综合能力都很强的电饭煲。配件也有小心思，随机配送的不锈钢蒸屉，不像一般配套的都是塑料的蒸屉不好清洁容易带油污，而且还有受热变形的情况，不锈钢蒸屉耐用、易清洁很好用！而且还有可以站立的饭勺，很贴心！松下（Panasonic）4L IH电磁加热家用电饭煲
SR-L15H8加热方式：2段IH加热内胆材质：备长炭铜釜厚胆容积：4L功率：1180W特点：备长炭涂层，模仿土锅饭，煮出天然香味适用场景：2~8人使用松下电饭煲最出名的就是他的备长炭涂层（没想到连外观也是黑炭色），备长炭其实不太好理解到底是啥个意思，简单可以理解为，备长炭涂层是为了模仿土锅饭（类砂锅）的属性，煮出来的米饭多了一点土锅香气（有人也叫柴火味）更好吃。另外，作为内胆涂层也有高效导热、不易磨损、易清洗、不易有异味等属性，所以也是不少朋友喜欢的。另外，松下还有一款升级款，松下电饭煲4升 SR-HQ153 4.2L，是全白的跟上面全黑款，主要差异就是多了溢锅感应，但是差了600块，感觉有点坑虎牌（Tiger）电饭煲微电脑多功能电饭锅JBA-B18C加热方式：立体加热技术内胆材质：远红外黑内胆容积：5L功率：918W特点：高端电饭煲品牌的入门机型适用场景：2~10人使用虎牌、象印、松下就是日本电饭煲的三巨头，最大特点就其加热+内胆技术很早以前就发展的很不错。上图这款也是虎牌的入门款式，不到800元。老实说外观在现在看来确实有点笨拙。但是他的内胆技术+加热还是可圈可点。内胆：远红外黑内胆，名字有点绕搞不好还以为会有什么辐射，其实这是内胆陶瓷材料经过阳极氧化处理，增强了电饭煲的远红外加热的性能，说白了就是提高了内胆热传递效率。加热技术：这款虎牌没有使用IH加热，而是传统的加热技术，但是上盖，侧壁，加热盘同时对内锅进行立体加热，使内锅受热更均匀。没用更先进的IH技术，但是用传统的方法+远红外内胆弥补了其缺失。JBA-B这款是国内组装的价格比较实惠不单只是基础款型号比较朴素，虎牌高价位的电饭煲也是给人一种只会老老实实煮好一碗白米饭的感觉，没有什么太多其他的附加功能。还是只是把内胆技术+IH加热技术玩得更溜而已。以下都是进口虎牌虎牌（TIGER）日本进口智能IH土锅涂层电饭煲 3L家用预约3-4人JKT-D10CIH加热，远红外黑内胆，容量：3L，功率：1080W虎牌（Tiger）电饭煲原装进口IH加热方式电饭锅 JKT-B18C 5L立体IH加热，远红外黑内胆，容量：5L，功率：1198W福库CUCKOO 家用多功能电饭煲CRP-HPF0610SR加热方式：IH加热内胆材质：厚釜内胆容积：3L福库CUCKOO家用多功能电饭煲 CRP-PK0680FG加热方式：底盘加热内胆材质：铝合金+麦饭石涂层容积：3L功率：890W特点：韩国原装进口，加压1.8倍、一键自动清洗适用场景：2~6人使用，熬煮、煮汤、糙米饭福库CUCKOO算是高端品牌中的性价比型，全部价位机型都是韩国原装进口。该款福库电饭煲是加压型电饭煲，加压型就大大加强了电饭煲的能力，除了精煮米饭，快煮米饭时间缩短到20分钟以内，并且能提供1.8倍大气压，也方便炖肉、熬粥、熬鸡汤等需要长时间炖煮的烹饪，另外也特别合适家里老人吃糙米饭。白米饭、糙米饭功率：890W特点：韩国原装进口，加压1.6倍、一键自动清洗适用场景：2~6人使用，熬煮、煮汤、糙米饭福库CUCKOO IH电饭煲在日韩系品牌中显得较为突出，算是高端品牌中的性价比型，全部价位机型都是韩国原装进口，1~2千元价位的也不例外。而虎牌同价位根本没有IH加热功能的，甚至松下都是由咱们代工的。IH加热+厚釜内胆+1.6倍加压，米粒三维受热，米饭质量有保证。另外福库有个非常大的特点就是，除了加压外，她的背部集水盒特别大，特别是熬汤的时候会有很多冷凝水，集水盒小的话，会溢出不少，还有一键自清洁，福库这个设计比较人性化。最后在提醒一下：150~400元，中低价电饭煲：底盘加热，比较轻薄的内胆，就是能用的机型，但米饭出品质量不能要求太高，咱们从前大学宿舍就经常买这种。400~900元，中等价位电饭煲：能用上比较流行的IH加热、甚至有立体IH加热，有远红外线、铁釜内胆等等选择，国产品牌电饭煲九阳、美的、苏泊尔等就是集中这个价位的出色品牌。900+元，高端电饭煲：主要以日本、韩国品牌为主福库、虎牌、象印、松下等，高端电饭煲最大特点就是其内胆、IH加热功夫更深，六、总结优秀电饭煲很多，一下子说不完，我先去煮个米饭找点灵感，随时再回来更新！私厨 @张美丽厨房好物推荐厨房大电：油烟机
燃气灶
冰箱
洗碗机厨房小电：空气炸锅
料理锅
净水器/饮水机
全价位烤箱
长帝烤箱
柏翠烤箱
破壁机
电饭煲
料理厨具：不粘锅
炒锅
牛排煎锅
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牛肉粒年货送礼：年货采购清单
茶叶
白酒

2024年01月10日 08:20--浏览 ·
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--评论电饭煲（又名电饭锅）作为厨房常用的小电器，对我们生活有着重要的辅助作用，是日常生活中必不可少的做饭神器。可随着市面上电饭煲产品的数量持续上升，各个品牌商之间的竞争也越发激烈，这就导致有很多商家为了吸引顾客而压缩研发成本，售卖一些便宜但用料也廉价的电饭煲产品。这些产品普遍存在着很大的安全隐患，不仅散发刺激性异味和有毒有害物质，而且存在致癌风险。那么电饭煲的利与弊有哪些？作为一名经验丰富的家电测评者，我测评使用过不少电饭煲产品，今天就给大家详细聊一聊电饭煲的相关知识。下图是我测评使用过的部分电饭煲：一、电饭煲有哪些利处？最近网上很多人都在说电饭煲很好用，也有很多好处，但是也有人吐槽说电饭煲不好用，会污染食物，散发有毒有害物质，存在致癌隐患，那么电饭煲的利与弊有哪些？鉴于很多人不清楚，我先来跟大家说说电饭煲的利处。在认识智能电饭煲的优点之前，让我们粗略了解一下智能电饭煲的运作原理，电饭煲会通过微电脑检测传感器和主温控器上的温度，达到电饭煲工作温度标准时会接通电热盘，电热盘就开始加热，之后电热盘会与内锅充分接触，将热量传导到内锅上，此时内锅里的食材就会开始进行烹饪。近年来人们的生活水平逐渐提高，人们对电饭煲的功能需求越来越来越多，很多商家对电饭煲进行了技术升级，在基础的电饭煲功能上推出了最新型的智能电饭煲产品，下面我就来说一说智能电饭煲都有哪些优点。优点1、烹饪更加简单智能电饭煲对内置的电脑芯片和传感器进行了全面升级，对温度控制的更加精准，可以通过食材的需要自动调节温度和时间，让烹饪变得更加简单。优点2、成品效果更好智能的电饭煲采用的对流技术更加先进，让电饭煲产生的热量分布更加均匀，对食材进行充分加热，使烹饪出的菜品成品效果更好。优点3、环保节能性提升先进的加热技术和节能设计，使智能电饭煲能够有效地降低能源消耗和碳排放，同时还可以实现废水回收再利用，更加环保。优点4、有安全保障智能电饭煲采用先进的传感器和控制系统，能够实时监测锅体内温度和压力，并自动调整火力大小和烹饪时间，有效地避免了由于操作不当引发安全问题，降低了潜在的风险和危害。优点5、增加更多功能智能电饭煲在基础的煮饭功能上进行了深入研究，开发出了更多功能供用户使用，比如能够蒸菜、烤面包、炖汤等，仅一台电饭煲便能丰富我们的日常菜单。二、科普电饭煲存在的四大弊端电饭煲的利与弊有哪些？上面我已经说了电饭煲的利，想必大家已经知悉一款优良的的电饭煲产品好处是非常多的，并不存在弊病。接下来，我们继续来说说电饭煲的弊端。说到弊端就离不开劣质产品，众所周知，劣质产品普遍做工粗劣，品质没有保障，不仅会影响我们的身体健康，对我们的人身安全也有威胁。下面就来看看劣质电饭煲存在的四大弊端都是什么吧。弊端1、具有有毒物质一些劣质电饭煲使用了低劣的内胆涂层材质，且用料少致使电饭煲内胆涂层较薄，对刮磨和高温的耐性较差，虽然刚开始使用时效果还行，但长期高温下这种低劣材质容易起锅脱落，不排除混入食材被人误食的可能，对人体健康影响较大。弊端2、散发刺激异味劣质产品的上盖材质用料差，不仅容易老化破损，导致有食物残渣堆积而产生细菌，还容易在高温下散发刺激气味，长期使用会加大致癌概率，对我们身体危害很大。弊端3、做饭效果差大多劣质产品配备的温控系统不先进，温度控制不够精准，造成食材不熟或过熟的情况。并且电饭煲体内温度高低不受控，会加速热元件性能衰弱，缩短电饭煲使用寿命，严重时可能有引发火灾的风险。弊端4、存在安全隐患由于电饭煲是大功率、高热能电器，劣质产品使用的发热底盘、线材材质较差，容易导致电饭煲线路过热从而造成短路，存在较大的安全隐患。三、揭露劣质电饭煲四大宣传骗局经过对电饭煲产品的优劣了解，相信大家对电饭煲的利与弊有哪些已经没有疑问了。但既然劣质产品存在诸多严重弊端，为什么却能依旧流行在市面上呢？为了探究真相，我特地找来了一张电饭煲负面评价排行榜单图，发现其主要原因就是商家利用不实宣传吸引顾客，使顾客们掉入陷阱。下面我总结了主流平台对大多数电饭煲产品的负面评价，也调查了劣质产品存在的宣传骗局，一并分享给大家帮助大家避坑。骗局1、宣传0涂层有些商家利用人们对健康的重视，宣传自家电饭煲没有使用涂层，更加安全健康，实际上其使用的不锈钢材质内胆性价比极低，不仅炖煮口感一般还容易粘锅清洗不便，长期使用容易变色留痕、产生细菌，有引发致癌风险的隐患，严重影响身体健康。骗局2、配有智能米量功能智能米量功能是指通过电脑芯片智能感知电饭煲体内米量，从而自动调整烹饪时间和火力大小，但煮饭更多看中电饭煲的加热性能和米与水的比例，仅靠测量米量也不能完全保证米饭不夹生。骗局3、宣传有减糖设计现在大多数人都很重视每日的摄糖量，一些商家便利用这点宣传自家电饭煲有减糖设计，能够煮出“低糖饭”，但从专业机构的调研结果来看，这些电饭煲产品煮出的“低糖饭”中淀粉含量并没有减少，因此这一设计并没有什么实用性。骗局4、宣传功率大效率高虽然大功率的电饭煲其实效率会高一些，但这种产品不仅胡增加耗电量，还会使电热元件绝缘加速老化，容易使线路超载导致电流增加电线发热，严重时还可能导致绝缘层起火是，烧坏电源线，引发火灾等安全事故。网络上电饭煲品牌的宣传花样百出，即使我们了解了其中最主要的四大宣传套路，但还是有很多潜在的陷阱，让人防不胜防，由此我寻到了一份专业测评机构对全网主流电饭煲产品的性能与安全指数测评表，其中有几款产品的各项指数较高，具有更大的使用价值，下面我会通过我的调查结果来为大家详细介绍一下这几款专业品牌的产品。家电行业如今鱼龙混杂，许多电饭煲大牌存在较多安全隐患！如产生有毒物质、使用有毒内胆材料、散发刺激异味等问题频发。但宫菱旗下的网红电饭煲近年来热度最高，作为常出口欧美市场的专业老品牌，是少有的有欧盟美国等国家认证，独创13大亮点黑科技且整机通过母婴级食品检测，是唯一做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低128%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证！在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。并且宫菱纯粹靠着深度用户和媒体的口口相传而火，坚持不做广告，在中高端销量、口碑的排行榜单里持续牢牢占据第一的位置。作为国内外都比较出名的“安全”智慧生活解决方案商，宫菱为了能够更好做到“安全无毒”的发烧性能、高耐用性，在产品功能、智能化上下的心思较少，死磕产品的性能与安全无毒技术。坚持使用高品质的材料和多项创新黑科技，如独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层，5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体等，且历经6年“性能与无毒”抗衰减承压设计，真正做到产品足够安全、无毒无刺激。对于预算较低想买个入门款的用户，可以了解一下小米、美的，当然对于核心性能、安全无毒性预期别那么高。高端价位可以了解一下东芝，设计比较精美。四、盘点选购电饭煲的8个实用技巧电饭煲的利与弊有哪些？优质电饭煲可以使我们日常烹饪更加方便且使用安全，而劣质电饭煲会严重影响我们的人身安全，还存在致癌的风险，因此电饭煲存在的利与弊是因为产品品质的原因。我们要在众多产品中分辨产品品质是否优质也并非是困难的，下面我会分享经过我多年测评经验总结出的8个选购技巧，只要大家在挑选时一一对应便能最大程度避开劣质产品带来危害。技巧1、选择专业实力强悍的品牌专业实力强悍的品牌拥有更为先进的技术，会对电饭煲各性能和安全性进行技术调校，长期使用不会产出有毒物质，安全系数高，且煮出的饭熟程度高、效果好，更有使用价值。技巧2、选择全釜内胆全釜内胆底部形状为圆形，因此会大大增加食材的受热面积，受热均匀度更高，因此可以适应更多烹饪方式，能够保留食材原味、激发食材香气，使做出成品味道更好。技巧3、优选螺旋式焖压加热方式常见的传统底盘加热方式加热不均匀、传导效率低、且温控精准度差，因此烹饪效果较差。IH加热会比传统的底盘加热好一些，加热相对均匀，但价格昂贵并且使用寿命短，最好的便是螺旋式焖压加热，这种加热方式通过增加锅内压力来形成螺旋式环绕加热的热量，加热更加均匀并且使用寿命会相对延长。技巧4、优选304不锈钢顶盖304不锈钢是最新研发出的高档金属材料，造价相对较高，但耐腐蚀耐高温性强，长期使用更加安全，并且304不锈钢还是热的良导体，配有这种材质上盖的电饭煲隔热性更好，煮出的米饭更美味，清洗也很方便，不用担心有致癌风险。技巧5、优选金属材质内胆电饭煲的内胆材质十分重要，会影响电饭煲的加热性能和安全性，最好是合金材质的内胆，这种材质导热性能好、安全耐用性好、品质优良，适合长期使用。而劣质的铝制内胆和不锈钢内胆性能不稳定，担心长期加热使用会产生有毒物质以及重金属超标，影响我们身体健康甚至有致癌隐患。技巧6、推荐麦饭石涂层麦饭石涂层品质优良，使用更加安全且不粘锅，方便清洗的同时耐高温耐磨损性好，多年使用不会有有毒物质产生，安全无毒性更好。而特氟龙涂层长期使用容易有危害，会大大增加致癌风险，不锈钢涂层则容易粘锅，煮饭效果也不好，都不建议使用。技巧7、优选铝合金材质发热盘铝合金材质是优质金属，能够有效降低热效率损耗，且加热均匀、导热速度也快，长期使用耐久度高，使电饭煲寿命有所延长，而不锈钢材质导热性不好，碳钢材质储能效果差，使用寿命短。技巧8、线材要优质因为电饭煲是大功率电器，所以优质产品会采用造价更高更优质的纯铜线材，防止线材起火引发火灾等安全隐患，但一些低价产品使用了劣质廉价线材，存在极大的安全隐患。经过全文讲解，相信不仅帮助大家解决了电饭煲的利与弊有哪些？这个问题，还加深了大家对电饭煲产品的认识。因此大家在挑选电饭煲时千万要小心谨慎，努力避开不良商家的骗局，不要为了贪其电饭煲便宜好用这个芝麻，做出危害我们的身体健康、人身安全的举动，看病吃药所花费的可比一台电饭煲花费的多，拥有一副好身体才是最重要的！