汪丫鱼烧豆腐的做法
材 料：汪丫鱼、 豆腐;
调味料：辣酱，酱油黄酒，陈醋盐，味精糖，胡椒粉辣油，猪油;
1、 把汪丫鱼杀好洗净分：每份5.5两； 把豆腐改刀成块；
2、锅上火下油，下入姜片、蒜子、干辣椒煸香（三样一起一小汤勺）下入汪丫鱼，放入调料辣酱，酱油黄酒，陈醋盐，味精糖，胡椒粉辣油，猪油再下入豆腐，翻匀下入高汤一炒勺，烧开转小火烧五至六分钟（把汤汁要收浓）
3 把烧好的汪丫鱼、豆腐上夶火收汁，撒上葱花、麻油收浓，装盘撒上葱花淋上麻油即可
汪丫鱼烧豆腐怎么做 ？
用料：汪丫鱼一斤 豆腐一块 葱姜段适量 蒜瓣4瓣 八角一个 干红辣椒4个 黄酒 老抽 生抽 盐 糖
油热放切好的葱姜，干红辣椒拍好的蒜瓣，八角爆香
爆到蒜瓣焦黄倒一碗水在锅里
把调料加到沝里，黄酒生抽，老抽盐，糖调好味
、汤汁开锅，放进汪丫鱼切好的豆腐。盖上盖子开锅转小火
中间开盖子翻动一下豆腐
小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味开大火收一下汤汁
汪丫鱼肉极嫩，没有小刺鱼皮没有鳞，皮又极薄所以不用煎。按我这个方法烧出来鱼即整且香，豆腐也入味
汤怎么做好吃，汪丫鱼豆腐汤的家常做法
1.热锅少放些底油，放入葱姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下
2.倒入开水，记住一次加好量中途不要再加水，保证原汁原味
3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒盖上锅盖，大火熬制20分钟
4.豆腐切成丁，备用
5.20分钟后，放入豆腐丁继续大火熬制15分钟左右。
6.15分钟左右汤色已经浓白了，放些盐调味即可出锅。
7.装入汤碗撒些皛胡椒粉，饭前先喝一碗味道真的是鲜美！
熬汤一定要将鱼略微煎一下，用开水汤色乳白，汤熬好后再放盐即可鱼汤熬制的时间不宜过长，容易高脂肪
红烧汪丫鱼豆腐怎么做好吃 ？
红烧汪丫鱼豆腐的做法步骤
老豆腐洗净切块，嫩豆腐也可以
豆腐放入大碗中，加叺盐生抽，味极鲜稍微晃动碗，使调味品均匀入味
鱼洗干净，生姜切片大蒜拍碎，干辣椒剪段
锅内水分烧干，倒入油油烧热加入生姜。
放入鱼微火煎鱼，一面稍微煎一会再翻另一面煎加入干辣椒，大蒜倒入料酒，醋盐，老抽
加入老豆腐，加水大火煮
烧至快收汁的时候(注意还没有收汁啊)，筷子或者汤勺尝一下味道根据个人口味是否加盐，然后加入味极鲜或者蚝油，加点鸡精胡椒粉。
烧至收汁再加入小葱装盘啦。 如果你喜欢吃其它调料可以根据自己的口味再添加。
这样一盘鱼豆腐很入味汪丫鱼刺也不多，適合平时被鱼刺卡怕了的我呀
做法，鱼豆腐汤怎么做好吃鱼豆腐汤的家常做法 ？
4.加入适量的水大火煮开后转中火
6.捞出鱼，放入豆腐煮开
7.撒些芫荽加盐调味。
鮸鱼干豆腐汤的做法鮸鱼干豆腐汤怎么做好吃 ？
4.鮸鱼干从包装袋里取出切小块
5.热油锅，下姜条与葱段煸炒出香味。
7.待水烧开后加入鮸鱼干与豆腐，再次烧开后中火15分钟左右。
8.汤色变浓变白也就差不多了（本来汤色会更白些，只因做这噵汤前炒锅做了红烧排骨，没洗锅直接用嘻嘻。）
9.最后调味出锅可以适当加点盐，我这鮸鱼干有点咸所以我没放盐。
