有谁知道糖葫芦上面的糖不粘牙是怎么回事?是不是糖里面添加了糖葫芦用什么添加剂剂?

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冰糖葫芦的糖稀怎么熬才能不沾牙,还是脆的,需要加什么添加剂吗?
为什么要考虑添加剂,不可以先考虑从提高质地上入手,我是食品的工程师,我们考虑是先从工艺上,添加剂是少量,还要科学的用
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