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谁会做素食？谁想学做卷筒粉？
当代生活报 2010-04-25 技能帮
5690145
技能互帮，能帮就帮！假如你拥有一技之长并愿意将技能传授给他人，假如你想学习某方面技能而苦于找不到“师傅”，请拨打******联系我们。
******：0771-5690145
■生活报见习记者 徐一方
本报讯 “我想找个人教我制作素食。”昨日上午，韦女士致电本报《技能互帮》栏目***时说，她因为患有疾病，医生建议她吃素食，所以她想学做美味的素食。
***中，韦女士告诉记者，她是一名出租车司机，在一次体检中她得知自己得了子宫肌瘤，由于身体很虚弱，她放弃了工作，在家休息。医生建议韦女士多吃素食，用素食来调养身体，可以防止病情恶化。“我现在都吃素菜，少吃肉类食品。按照医生的话，改变饮食习惯，保护好身体。”她表示，自己要学做素食，坚持吃素菜，调养好自己的身体。
谁会做美味的素食？如果你知道如何制作素食，请拨打本报《技能互帮》***0771-5690145，帮帮韦女士吧！
栏目反馈:本报4月24日刊登的《希望有人能圆他们技能学习梦》一文中，陈先生想学习卷筒粉的制作。当日，钟女士致电《技能互帮》栏目******表示，她愿意免费教陈先生做卷筒粉。十几年前，钟女士就在中山路外滩的七星菜市做卷筒粉卖，生意非常红火。后来七星菜市拆了，钟女士找不到合适的位置继续卖卷筒粉，她便改行，做起了卖猪肉的生意。“反正现在也不做这个了，教给他又有什么关系，能帮就帮嘛！”钟女士十分爽快，表示她愿意教更多的人做卷筒粉。 字体： 放大
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谁会做卷筒粉？教下我呀....急
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0 发表于: 2010-08-30
外面的卷筒粉不合自己口味。。想自己弄。。但不知道怎么弄那个蒸锅和面粉··谁可以教下我~？~
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好像有专门卖刮粉的粉的~~~
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232 发表于: 2010-08-30
加水打就行了~~量少可能用豆浆机就好了！！量多就要找人用大机打了！！
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0 发表于: 2010-08-30
嗯··其他后面的都会··就是那个浆还要加什么进去吗·？
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232 发表于: 2010-08-30
做好芯！然后找个铁托~~
1、把小米加水打成豆浆样！
2、在铁托上涂上一点油（以防粉粘着）。
3、再把小米浆倒一层溥溥的，再把芯撒在上面。
4、把倒了米浆的铁托放去蒸5分钟后即卷粉，拿出来把粉刮卷出来加上调料即可！
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Corporation回复 囡囡求助：卷筒粉那层皮的做法？
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卷筒粉我试着做过，可是没成功，主要是那层皮，我在市场买的米粉，可是蒸的时候布上也放了点油什么的，可是老是干干的，根本弄不出又滑又软的皮了，到现在为止还不明白为什么，求助一下！！！谁知道啊？？里面的陷我可以做得很好吃的，本来想做好了跟朋友他们炫耀一下我家乡的美食的，但没成功，所以也没法炫了。杭州这里叫肠粉，这是广东叫法，价格不便宜的，一小段就四块钱了，用我的吃法，一大口就吃光一段了！而且只有在有粤菜的酒店里才能吃到的。算是好东西了！！那个高手会做的教教我呀！！
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2008-06-27
看看这方法
那些是大米粉,调 很稀 糊,放入一个平底盘蒸熟(盘内均匀的擦油)过后就可以有一张好的粉皮出来了,在放料就卷起来在蒸一下就可以吃了~~
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这个在我东街那家也看了过程~~事实就是和楼上所说的差不多~
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好象不是用大米粉加水调的,是用大米泡水后水磨出来的浆,然后才放入平底盘蒸熟
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我也试做过,用做匹萨的那个盘来做的，米粉是自已打的，结果做出来惨不忍睹，不是破这就是破那。
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那怎么做啊？？为了做成功，我昨天到超市去买米粉，可是我这里所有的超市都没有米粉卖，只有糯米粉，结果为了做成我买了一袋婴儿吃的米粉，还很贵呢，半斤就十二块啦！我还选最便宜的啦！！回到家打开，结果一调我就晓得做不出来了，加工过的哪像米粉啊？？可想而知我又以失败告终啦！！！
。我以前市场买到过米粉，但一样也做不出，难道只有磨的那种才行吗？？好无助哦，所有的办法我都想了，但磨的我是没办法想的！！再做为出打算放弃啦！！！
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在平果寄点给你~~
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于 2008-7-1 10:00 发表
o
@b]ukl& 好象不是用大米粉加水调的,是用大米泡水后水磨出来的浆,然后才放入平底盘蒸熟
fC>3{@h}* r|t
;# 这是正确的做法～～～
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