澜为什么会突然加速

在中国调味品市场,即便是面临汹涌的新消费浪潮,老干妈依旧是传奇般的存在。
这种传奇不仅体现在创始人陶华碧的个人魅力上,也体现在老干妈在调味品、尤其是辣酱领域的绝对领导地位上。而这种领导地位,即包含了在营收层面的一骑绝尘,也包含了在同等价格带的霸主地位。
但如今,老干妈也顶不住了,正式宣布涨价。
老干妈3月1日开始涨价
据《调料家》近日获得的一份贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“调价公函”显示,老干妈称“因原材料成本、人工成本、运费等每年都成上涨之势,不断上升的成本已经对公司的部分产品生产及备货造成了严重影响,经多方面慎重考虑,现公司决定从2022年3月1日起,确定对部分产品销售价格进行重新调整。”
值得一提的是,老干妈的调价公函落款日期为2022年2月28日,也就是说老干妈的此次提价依旧比较“突然”。
虽说老干妈并未在调价公函中具体说明涨价幅度,但《调料家》从多位分销商处了解到的价格变化来看,老干妈此次提价幅度在5-15%左右(合约15-18元/件)。
比如,就拿老干妈的大单品风味豆豉油制辣椒(280g24瓶)来说,未涨价之前分销商的拿货价在180元/件左右,而调价之后的价格达到了198元/件。
而此次调价的品类,不止有老干妈的酱类,还有佐餐菜、腐乳、火锅底料等品类都有不同幅度的调整。
对于厂家提价,经销商无疑是受波动最大的群体,但和年前那波行业性普涨不同,对于老干妈的此次涨价大部分经销商并不看好。
据老干妈某省的分销商透露,自己现在卖的货都是年前拿的货,并且在当地市场走得并不好。
“现在我们这儿市场上还是卖的去年10月份(货龄)的货,日期过了快半年了,你觉得走得怎么样?”该分销商还透露:“当地总经销商仓库里至少还有10000件货,不知道要卖到啥时候去了。”
同时,该分销商对老干妈的此次涨价行为也提出了自己的观点。
该分销商表示:“他涨价的原因我们估计并不是成本上涨,主要还是销售压力的问题。他是战术性涨价。”
并且,该经销商并不看好老干妈的本次提价:“他涨价有个鬼用?企业出厂价上涨之后,市场会不会涨上去还有待观察。”
“这么多年老干妈涨价没有一次是成功的。都是宣布出厂价上调,然后在销售层面又会有各种促销、搭赠,价格还是恢复到了原来的水平。”
至此不难看出,对分销商而言,最近一年调味品行业的市场形势本就不好,面对企业不断提价的操作也早已习以为常,大有一种“随它去”的释然。
扼制了对手,也限制了自己
公开数据显示,2016年至2020年,老干妈的营收分别为46.49亿元、44.47亿元、43.89亿元、50亿元和53亿元,虽说近两年有所回升,且营收创下历史新高,但也明显地跑输了调味品行业整体增速。
但跑输调味品行业整体增速的不仅仅是老干妈,而是整个辣酱品类。据智研咨询发布的报告显示,2020年中国辣椒酱行业市场规模为259.8亿元,同比增长仅有0.7%。据此估算,老干妈在该领域占据了20%以上的市场份额,成为辣酱这一细分领域的领头羊。
聚焦老干妈这一品牌,众所周知,老干妈多年来最核心的竞争力就在于对价格带的掌控。
比如老干妈280g/瓶的风味豆豉油制辣椒的零售价约在9元/瓶左右,210g/瓶的秘制牛肉末豆豉油辣椒零售价在10元/瓶左右,最贵的产品价格也不会超过15元/瓶。
因此,在辣酱领域8-15元价格带的产品中,就形成了“比老干妈便宜的不仅品牌、风味、渠道等各方面都不及老干妈,自己还挣不到钱;而比老干妈贵的除了上述因素外,主要还是在品牌层面并不具备比老干妈拥有更强的议价权,也很难成为消费者的首选。”
如此一来,老干妈看上去虽然在细分赛道上很强悍,但这种定价策略也反噬了老干妈自己:面对消费不断升级和成本不断上扬,老干妈自身也陷入“骑虎难下”的尴尬境地。
从整个辣酱品类来看,其入局门槛并不高,所以也是越来越多新品牌选择从辣酱入手,切入调味品赛道的关键原因。
据企查查显示,目前我国存续和筹建中的辣椒相关企业4万多家,搜索"辣酱"相关企业,则有1226家企业符合条件;相较而言,成立10年以上的辣酱企业仅有122家。这也就意味着,近十年来,中国辣酱相关企业数量涨了9倍多。
如今,在辣酱赛道中,已经形成了老干妈、李锦记、辣妹子、高福记、吉香居等这样的传统辣酱企业,还有虎邦、禧宝制研、加点滋味等诸多新消费品牌,以及以李子柒、饭爷等IP为代表的网红品牌共同组成的品牌阵营。
当下,整个辣酱赛道新老品牌对垒的局面已经形成。
但相比老干妈这样的传统辣酱企业,一些新兴辣酱品牌虽然在营收规模上不及老干妈,但在资本助力下,给老干妈们带来的冲击并不小。
据不完全统计,截至2022年2月,互联网辣椒酱品牌已获得超过6笔融资,预测未来针对互联网辣椒酱行业的投资将呈上升趋势。显然,相比传统品牌,“不差钱”的新品牌在价格定位、渠道选择、营销思路、消费场景开拓等层面均展现出了更强劲的市场活力。
比如年,虎邦辣酱就凭借主打外卖渠道、“一餐一盒”的商业模式获得较大成功,其年营业收入实现近300%的年均复合增速。
即便如此,其他品牌要想在辣酱领域对老干妈实现弯道超车,短期内仍不具备可能性,但随着这些新消费品牌的崛起,必将加速国内辣酱市场格局的改写。
与此同时,老干妈也在探索新的业绩增长点,最近几年在产品品类上相继拓展了火锅底料、风味腐乳、香辣菜、番茄辣酱等,只不过,目前并未见到太大的成效。
而对于老干妈此次涨价,您怎么看呢?欢迎留言告诉我们。

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秦羽联合宗倔、方阗去攻打清虚观,刚破了十衍幻阵就遇到仙界使者一级金仙华颜强势登场抢走了破天图,虽然真实实力和方阗、宗倔差不多,但是华颜财大气粗随身携带了多张百齑雷印符,这个符至少可以炸死三四级的金仙,方阗、宗倔自然不敌。

眼下众人束手无措之际,澜风闪亮登场,并自称是澜叔是自己的师兄,也就是秦羽的师叔,澜风人狠话少,直接打得华颜没脾气,而且眼看百齑雷印符居然不能伤澜风分毫后众人都惊艳了。

不过,澜风这次亮相也就意味着凡人界再无人敢动秦羽,即使是一直躲在暗处的洪荒统治者十二劫散妖余良也不敢再耍手段去夺秦羽的破天图了。

澜风抢走破天图后,仙界只能开始打魔界手上的那张破天图,他们可不敢去龙族抢破天图,而看到魔界使者是杜仲君后华颜又怂了。正当仙界为破天图犯愁的时候澜风竟然宣布公开拍卖破天图,当然秦羽本身利用黑炎戒就能进入逆央仙府,这些的拍卖主要是秦羽知道上界使者手上必定有极品元灵石,为了保障自己进入逆央仙府后可以全身而退,当然是自己拥有的祭品元灵石越多越好。

最后,仙界以12枚极品元灵石的价格成功拍下破天图,所以,这绕了一圈最后还是归了仙界。

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