川香鸡柳可以煮着吃吗火锅吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-17 03:34 标签： 川香鸡柳可以煮着吃吗

村烟袅袅鸟语花香，小河流淌孩童追逐，儿时画面时时闪现萦绕耳旁。那时候放学回家一进村头就能闻到阵阵的鸡肉香气，猜想定是奶奶炖了一锅老母鸡因为那时我们村只有我家养着蛋鸡，鸡们偶尔也会想不开头颈卡在笼子架上，脱离这吃饭下蛋的命运也许那时我们的物质生活匮乏原因，能吃一顿好饭能穿一件新衣是件奢侈和骄傲的事情了。

转眼二十年过去了人们富裕了，家家住高楼人人驾小车，就连农村老家也与城里没有了多大差别大鱼大肉也成了家常便饭，每天都是过年般的生活但似乎我们生活还缺少些什么，再也找不到曾经的欢乐对新姩，对美好事物的追求感人们对美食的要求越来越苛刻，对鲜味的阈值越来越高似乎感觉不到最喜欢那种事物。

言归正传今天咱们說一下川香鸡柳，其实我也不是专业食品加工的就凭对肉鸡结构解剖的一点知识，和大家分享一下市场上的鸡柳一般分为两种，都是呈柳叶状一种是用鸡肉切为条状，再加工处理一般选择鸡大胸，即鸡的外胸鸡肉厚实，纤维叫粗整体呈现心形，中间龙骨将其一汾为二；第二种就是咱们所说的川香鸡柳的原料-鸡小胸（在大胸里侧）肉质细嫩纤维较细。

图片来自于网络小胸做成的鸡柳
图片来自於网络，鸡小胸
图片来自于网络鸡大胸

网络上人人都有发言权，但不表示可以乱讲最近造谣者讲鸡柳是用老鼠肉制作的，甚至更骇人聽闻的说是用死人肉做的食品市场鱼龙混杂，鱼目混珠小作坊、小厂家可能会用碎肉重组加工鸡柳，但是真正的鸡柳片中间一条筋丝肌纤维沿着筋脉延伸，肌纤维明显按照顺序结构排列，它是一块完整的肌肉组织一只鸡仅有两块，粘连在胸骨两侧

知道了鸡柳的原料与形态，在选择产品时尽量选择知名度高的公司一是原料可靠，无论是细菌等微生物控制还是配料与添加剂的剂量构成都会严格按照国标和质量标准的，这样吃着才放心

好了，我是农民胡二哥希望大家关注。今后主要进行肉鸡养殖相关问题的讨论欢迎大家评論交流，共同进步

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