三高能吃好吃点粗粮饼干发胖吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-06 12:44 标签： 孕妇可以吃粗粮饼干吗
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流言揭秘：多吃粗粮一定健康？要分什么人
　　来源：科普中国公众号
　　（专家：黄佳，上海交通大学医学院博士，科普中国微平台原创首发）
　　随着生活水平的提高，山珍海味吃多了，杂粮粗粮也慢慢回归人们的视野。粗粮，是相对加工精细的粮食而言的，它包括玉米、小米、高粱、燕麦、以及各种豆类食品等。粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它具有降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险等好处，所以如今备受推崇。
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　　另外，粗粮富含维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，润肠通便。食用燕麦、大麦、红米、黑米等粗粮，有利于控制血糖。美国长达12年的研究表明，大量食用粗粮，患缺血性中风的可能性会降低30%一40%。粗粮还会让我们产生饱腹感，可作减肥食品。
　　多吃粗粮就一定健康？
　　然而，纵使粗粮有千万般好，却不是人人都可以大量享用，有一部分人群是不适合多吃粗粮的。
　　粗粮杂粮中的膳食纤维有助于三高群体控制血糖血脂，预防肥胖，但过多的纤维，同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。所以，肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的粗杂粮。
　　另外，一般而言，慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎、急性腹部疼痛、严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。
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　　我们也要学会吃粗粮
　　1。多喝水。多喝水可以促进粗粮的吸收和肠道的蠕动。
　　2。搭配荤菜吃粗粮。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。老人、孩子吃太多粗粮会增加胃肠负担，对于这类人群而言，可选择易消化的粗粮，并适当减少量，或者把粗粮细吃等。
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　　3。根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。
　　4。学会挑粗粮。粗粮的确健康，但还要看这些粗粮制成品是否有特殊“加料”。作为高纤维食品，如果口感出众、粗而不糙，大多是用大量油脂起到“润滑”作用。由于饱和脂肪可以起到软化纤维、改善口感的作用，所以生产商们通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、牛油等动物油脂，使高纤维食品的口感更好。
　　因此，在挑选粗粮制成品时要细看配料表，看是否添加了氢化植物油、植物奶油、人造奶油等含有反式脂肪酸的油脂，或者椰子油等含有大量饱和脂肪酸的植物油，这些油脂成分降低粗粮食品的营养价值。
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荞麦降三高 7类人群不宜吃
荞麦是粗粮的一种，最常见的吃法就是荞麦面。尤其是对于三高的中老年人来说，荞麦更加是不能少的食材。不过，有些人也是不宜吃荞麦的哦。接下来，为大家来一起看看荞麦面究竟要怎么吃吧。荞麦的功效作用降压：在动物身体上实验得到的结果是荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。降血脂和血糖：荞麦中的膳食纤维不仅可以预防肠癌，还可以延缓碳水化合物在人体中的吸收时间，起到控制血糖的作用。而同时可以降低，起到保护心血管的作用。补充矿物质和素：荞麦中的镁元素是一般小麦面粉的4倍以上，大米的3倍，其参与人体的能量转换，酶类物质的形成；含有的铁元素有助于预防；含钙量也很高，可以起到很好的补钙作用。荞麦的吃法荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。最后，为大家盘点一下哪些人不宜吃荞麦吧。哪些人不宜吃荞麦消化能力有问题的人：消化能力有问题的人（例如，、十二指肠）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口。容易胀气的人，吃多了也不舒服。患消化系统疾病的人群：如果患有食道或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。、少钙的人：谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。肾脏病人：肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。糖尿病人：糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。痛风病人：痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。免疫力低下的人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。如果是以上人群就不宜吃荞麦哦。
（责任编辑：潘玮璐 ）
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擅长：各类痛症、肿瘤、妇科病、皮肤病和亚健康状态....降三高，吃粗粮，但你确定你吃粗粮的方式正确吗？
有些人在出现三高的症状之后，觉得经常吃粗粮，可能对于症状有一定的缓解，所以他们吃粗粮的频率会比较高，但是时间长了之后，发现效果并不是非常的好，那么到底是怎么回事儿呢？如何正确的吃粗粮才能够更加有效的降三高呢？
问题可能出在：
有的人把粗粮当药吃，有的人选错了品种，有的人将各式杂粮一锅乱炖......
在学会怎么吃之前，我们先来搞清楚下面这个本质问题!
吃粗粮能不能降三高?
不能降，但能控制!
严格来说，粗粮本身并没有降三高的功效，但相比细粮而言，吃粗粮对控制三高确实更有帮助。
能从中获益最大的，是糖尿病患者。因为粗粮有更多膳食纤维，摄入后，血糖升高没那么迅猛。
许多研究证明，粗粮含不可溶性纤维素，能增加体内胆固醇的排泄。胆固醇是血脂的主要成分。故多吃粗粮能降血脂。
对于高血压患者，吃粗粮的影响，不像糖尿病那样直接，但仍有帮助。
三高人群如何吃粗粮?
粗粮应占主食的一半，或者更多;应该吃两餐或者更多。
从总量上看，粗粮的每日摄入量可控制在四五两不超过半斤。身体消瘦、干体力活多的人，可以吃多点，但肥胖、干活少的人，要少吃。
吃错品种，别怪效果差
高血脂：已经有确切证据表明，吃燕麦可有效降低胆固醇。
高血糖：有些糖友可能选错了粗粮，比如糯米、黄黏米等，虽被视为杂粮，但它们升糖指数较高，与大米相比有过之而无不及，并不推荐他们食用。
推荐糖友吃玉米(指的是玉米粒、玉米渣、玉米面、玉米粉，非鲜玉米)、燕麦、荞麦、小米等，或红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆类，这些粗粮升糖指数均较低。
吃杂粮粉行不行?
有些人图省事图方便，直接买来五谷杂粮粉来吃。杂粮粉是不错，升糖指数也比细粮低，但还是不如吃粒状的杂粮。
有实验发现，红小豆和燕麦在常压煮熟后的血糖指数分别只有25和61，而在焙烤打粉并沸水冲糊之后，可以分别上升到75和82。
所以，建议三高人群，不要用杂粮粉冲糊来替代主食。
看来如果吃粗粮的话是能够降三高的，但是一定要注意，吃粗粮的方法一定要正确，上面介绍的知识，希望大家能够进行一定的了解，如果你的血糖、血压、血脂也比较高的话，除了进行一定的药物治疗之外，可以通过平时的饮食进行一定的缓解。
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