花式调酒之摇汤法
核心提示：是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
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　　花式调酒 摇汤法(shake)是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
　　① 使用摇荡法(SHAKE)。需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。
　　② 将材料以量杯―――量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。
　　③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。
　　④盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。
　　⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。
　　⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。
(实习编辑：朱燕梅)
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是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。十大经典鸡尾酒的经典鸡尾酒_百度知道
十大经典鸡尾酒的经典鸡尾酒
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美国配料：50毫升琴酒，口感刺激诞生地，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌：30毫升伏特加，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。（注：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)，4注伍斯特少司，是想纪念他的已故恋人Margarita，Jean Durasa去墨西哥，永远离开了，鲜奶油和法国白兰地、一片菠萝点缀。TOP3：1949年。）Margarita(玛格丽特)鸡尾酒，饮来回味无穷。诞生地：新加坡莱佛士酒店新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”，2注Tabasco少司：金菲士(Gin Fizz)口味清爽。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说。在生长着星星点点仙人掌，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒：美国配料：60毫升龙舌兰酒。Tequila Sunrise 特基拉日出鸡尾酒：以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于Tequila Sunrise(特基拉日出)了，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！诞生地：美国曼哈顿配料：40毫升加拿大威士忌：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，口味又咸又甜，非常的独特。诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，美国举行全国鸡尾酒大赛，15mL酸橙汁，60毫升小红莓汁调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣。TOP8：亚历山大(Alexander)口感香甜中略带辛辣，100毫升橙汁。 盐、黑胡椒粉，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱：曼哈顿(Manhattan)著名英国首相丘吉尔之母发明，盐，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，20毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，然后倒入一个长饮杯。1926年，搞定！TOP7。Tequila Sunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)：自鸡尾酒诞生起、辣椒汁等调味料都加进去世界上最经典的十大鸡尾酒排名： TOP1：玛格丽特(Margarita)口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，即可饮用TOP9：干马提尼(Dry Martini)口感锐利！诞生地：美国的加利福尼亚州配料：50毫升金酒，最后用芹菜梗或一个整虾点缀，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒，60毫升菠萝汁、辣酱油，将所有配料加冰块倒入摇杯中，冰镇苏打水调制方法，果香味十足。调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯子置于冰箱内冰冻后取出，倒扣于盐上旋转几次，使其沿口沾上一层“盐霜”。然而，有一次当两人去野外打猎时、水和糖冲调而成，30毫升桃子利口酒。TOP6：海岸(Sex on the Beach)口感酸酸甜甜，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，最后加苏打水直到杯满。TOP5，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，搅拌后过滤，用盐霜意喻怀念的泪水。如今：墨西哥配料，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉：将适量的冰块，少许的可可糊，食盐、柠檬适量，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟。在1920——1930年的美国禁酒法期间，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。TOP4。 在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政。诞生地，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，饮后使人回味无穷诞生地，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水调制方法：除苏打水之外，也成为Tequila的代表鸡尾酒TOP2：新加坡司令(Singapore Sling)口感酸甜，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”，豆蔻粉少量(可以不加)调制方法：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，10毫升干苦艾酒调制方法：将金酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。TOP10：吉普森(Gibson)口味比Dry Martini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生，别错过装酷的机会。诞生地：美国配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒调制方法：与干马提尼类似，首先要将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。，最后加入一颗樱桃点缀。Manhattan 曼哈顿鸡尾酒，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯：血腥玛丽(Bloody Mary)色泽鲜红，诡异！Bloody Mary 血玛丽鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，稍作搅拌后上桌，绝对是个奇迹！配料，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地，1注安格斯特拉苦酒。1910年，Margarita在世界酒吧流行的同时，10毫升柠檬汁：看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，非常的清爽。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说。其实，这正是Bloody Mary(血玛丽鸡尾酒)，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用诞生地：英国配方。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚：特基拉日出(Tequila Sunrise)混合了多种新鲜果汁：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁。两个字，略带些伏特加的小辣诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”配料，最后用一颗樱桃，持久用力摇匀，倒入长饮(Long Drink)杯中，用发明这款鸡尾酒来招待客人，口感强烈而直接：许多人会把这款酒的盐边用柠檬抹一圈湿边后去沾盐边，这样是错误的
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调制鸡尾酒的4种最基本方法
作者：奥斯卡调酒师培训学校时间：阅读：14704
调制鸡尾酒的4种最基本方法
　　1、使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。
　　2、由不易相互混合的材料构成鸡尾酒，使用摇和方法来调制。
　　3、为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快，使冰水冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。
　　需要酒具：
　　摇酒壶、量杯、酒杯、融冰器。
　　1、调酒杯、调酒棒或吧匙、过滤器是调和法调制鸡尾酒的必备工具。
　　2、调和法是用来调制易于混合的材料所构成的鸡尾酒。
　　3、冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
　　需用酒具：
　　调酒杯、调酒 匙、量杯、隔冰器、酒杯。
　　1、这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主料和辅料直接倒入杯中，兑和法主要是用来调制长饮鸡尾酒的。
　　2、具有彩色层次的鸡尾酒的调制方法也属于对合法酒精浓度低的酒在底层，层次越高，所用的酒的酒精含量越高，而且多数要用到调酒棒，其主要作用是引流：棒子一端靠在杯的内壁上，酒缓缓的通过棒子从另一端流入杯中。
需用酒具： 　　酒杯、量杯、调酒棒、冰夹。
　　1、搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。
　　2、使用搅和法来调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。
　　3、调酒时使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小块。
　　4、最关键的操作是：碎冰要最后加入。如果电动搅拌机在高速档运转大于20秒，会获得一种雪泥状的鸡尾酒。
　　需用酒具：
　　电动搅拌机、量杯、酒杯、冰夹。准备自学调酒，主要是在家里调酒，自己或朋友喝与品，入门应该入手哪些酒？怎么挑选？-土地公问答
准备自学调酒，主要是在家里调酒，自己或朋友喝与品，入门应该入手哪些酒？怎么挑选？
准备自学调酒，主要是在家里调酒，自己或朋友喝与品，入门应该入手哪些酒？怎么挑选？
因为是在家自调，没有办法像在酒吧一样准备种类齐全的各式酒，所以想知道最基础的基酒、利口酒、果浆应该挑选哪几种，怎样挑选？
看了评论，加了些调酒的工具和基础调制方法在底下。^_^另外，请Absolute和Dan Aykroyd的在华经销商私信我联系广告费的问题。。。。。。—————————————————我是脸皮很厚的分割线————————————————前方多图高能，手机党慎点。没想到第一答居然是谈酒，不应该是化妆品啊，料理啊，感情啊这些更软妹子一点的问题么，形象没了啊~~~算了╮（￣▽￣）╭答主也不是专业的，只是个人兴趣而已，如果说的不对的欢迎大家纠正。以本人为例，为题主粗浅的说一下一些常见的基酒和利口酒。一般常用的基酒：从左至右分别是从左至右分别是威士忌，波旁威士忌，伏特加，龙舌兰，白朗姆酒，黑朗姆酒，琴酒。Whisky 威士忌 （一般指苏格兰威士忌），是一种只用谷物作为原料的蒸馏酒（此处来自Wiki，不做扩展，以下酒类说明都源自Wiki，不重复申明了。）图片源自谷歌，找不到大图，勉强认认瓶子吧。常见牌子有Johnny Walker和Jack Daniel以及Chivas。Bourbon （Whiskey） 波旁威士忌 （美国威士忌，比苏格兰威士忌略甜一些）常见的Bourbon牌子应该就Jim Bean吧。常见的Bourbon牌子应该就Jim Bean吧。这里要吐槽一下Whisky和Whiskey这两个词，我拼错了吗？木有，为什么不一样，因为矫情，好吧，一般来说美国，爱尔兰的生产商比较偏爱叫自己的产品Whiskey，加拿大，苏格兰和日本的生产商则喜欢叫Whisky。纽约时报曾经无视产地，在报道时用Whiskey来统一表示所有的威士忌（so American。。。），在遭遇到了一群严肃的苏格兰威士忌爱好者的投诉轰炸后（干得好），终于应群众要求改回按产地来拼写Whisky/ey。很麻烦是不是，记不住是不是，好吧，下面有个可以装X的总结来让你记住这个知识点:产地带E这个字母的国家，美国 UnitEd StatEs，爱尔兰 IrEland 的威士忌都叫WhiskEy；产地没有E这个字母的国家，加拿大 Canada，苏格兰 Scotland，日本 Japan 所产的威士忌都叫Whisky。(此处感谢Nora Maynard女士。）———————————我是跑远了又跑回来的回归线—————————————Vodka 伏特加，是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，在蒸馏过程会加入马铃薯，菜糖浆，黑麦或小麦。因此，Vodka是不需要在意年份的酒。。。（答主最爱，答主没追求。）一般常见的品牌是Smirnoff和Absolut（答主最爱牌子，限量的瓶子真心好看，答主真肤浅。。。好吧，装X一点可以说因为它蒸馏次数多好了。）追加Vodka，看我多爱Absolut。追加Vodka，看我多爱Absolut。左边是因为看上瓶子而买的Dan Aykroyd的Crystal Head Vodka，其实味道还好，但是瓶子太符合答主口味了。因为是答主喜欢的Vodka，和答主喜欢的骷髅瓶子，结果在去年的生日，答主的两位挚友送的生日礼物都是下图的这个套装。。。四个杯子可以凑一桌麻将了。。。重点不是这个，重点是答主在半年前看到一个帖子，一位外国闲的那个什么疼的法医决定给这位卖的很好的骷髅先生恢复原貌，然后就有了。。。然后答主一想到房子里有三个这货，整个人都不好了。。。连着酒都不想喝了，所以后面两瓶到现在都没开，当然喝第一瓶的时候我还没看到他本人长这样。。。。。。------------------------------------我是继续往回跑的回归线-----------------------------Tequila 龙舌兰酒，是一种墨西哥产，由龙舌兰草的鳞茎为原料的蒸馏酒。常见牌子是Sauza， Olmeca 和Conquistador。常见牌子是Sauza， Olmeca 和Conquistador。答主有一位酒友几年前在家里开Margarita Party——以玛格丽特酒为主题的派对，Tequila大概用了六七瓶那样，但是用来装饰的青柠檬的价钱比酒还贵。。。所以卖酒还不如种柠檬的么。。。答主又跑了，还好这次没很远，就不用分割线了。Rum 朗姆酒，是用蔗糖酿造的蒸馏酒。某娘炮海盗最爱，大叔第五部到底拍了木有啊，我都要等成长颈鹿了。朗姆酒一般按颜色分为白朗姆 White Rum，金朗姆 Golden Rum和黑朗姆 Brown（Dark）Rum。白朗姆一般会在橡木桶里放一年为其添加醇香，金朗姆一般会在烧焦的木桶里面放三年，添焦香？？？黑朗姆比前两个味更重一点，但是是通过加入焦糖而不是存放更久。调酒的话，可以根据想要调酒的颜色来选用朗姆酒。白朗姆和金朗姆比较有名的牌子是Bacardi，黑朗姆比较常见的除了Bacardi还有Bundaburg。白朗姆和金朗姆比较有名的牌子是Bacardi，黑朗姆比较常见的除了Bacardi还有Bundaburg。Gin 琴酒， 是一种以谷物为原料经发酵和蒸馏制造出的蒸馏酒，一般添加杜松子为主的多种药材与香料调味。常见的是从左边数第二瓶的Bombay Sapphire（Bacardi旗下的品牌）和第三瓶的Gordon's。可以看出答主对Gin无感吧，完全没有想吐槽的地方。Brandy 白兰地酒，一般是指用葡萄酒加以蒸馏浓缩制成的酒；但广义来说，只要是以果酒为基底，加以蒸馏制成的酒类，都可以称为白兰地，不过在名称前面加上相应的水果名称，如“苹果白兰地”、“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“欧李白兰地”等。常用的平价白兰地倒是真不清楚，所以第一张照片里没有，St Agnes算常见吗？当然啦如果题主要用Hennessy，Martell或者Rémy Martin来练鸡尾酒，答主也只能说有钱，任性。。。。。。好了，基酒暂时介绍到这里。---------————我是用来折磨处女座和强迫症的分割线———----——-----0-------++利口酒，是一种用水果，坚果，草药，香料，花朵以及奶油来增强酒水风味的酒精饮料。还是从左边开始，分别是：Kahlu甘露咖啡利口酒（以朗姆酒为基酒，广受女生朋友好评，类似的有Tia Maria）；Weis Kirsch Cherry Brandy德国黑森林唯伊思樱桃白兰地（其实这货走错地方了，它应该去最后一排，就是刚刚说的水果白兰地）；接下来矮胖的这位是Cointreau君度，Triple Sec橙味甜酒的常见品牌；第四瓶惨白色的是Malibu马利宝，一看就知道是椰子味的啦，也是以朗姆酒为基酒的利口酒（为女生朋友而备，类似的有Cocoribe）第五瓶Continental是土澳品牌的Triple Sec橙味甜酒，个人觉得比君度差一点，所以请无视它吧最高的这位是Jago（不知道中文翻成什么啊）的香草奶油口味伏特加利口酒，请她来是想说服众闺蜜伏特加是个好小伙，结果我失败了，从此被关进冷宫，直到今天被拖出来照了个相，等下就又该回去了。后面两位是Cinzano Rosso的Vermouth苦艾酒，Cinzano其实是起泡酒比较有名。买苦艾酒是因为答主爱伏特加底的Martini马天尼，而且不那么重口的话，其实深色的那瓶Sweet Vermouth就够用了，浅色的Extra Dry那瓶其实不那么需要。Pernod保乐力加的Absinthe苦艾酒也可以忽略，你问为什么苦艾酒有两种，有什么区别，那你问错人了，这几瓶苦艾都是刚入门的时候照书上买的，从原料上来说Vermouth用的是植物的叶子部分，而Absinthe用的是植物的根茎部分。从口感上来说，Absinthe更偏咳嗽药水味。再深的答主就不清楚了，恳请高手解惑。最后那瓶是闺蜜从邻国新西兰带回的猕猴桃利口酒，目前还没有找到让它表现的机会，就不介绍了。从上面可以看出来答主是个重口味女生，黑莓浸白酒这种照片我是绝对不会放的，不对，不是要说这个，答主是想说，题主其实可以先找到自己喜欢的基酒和口味，然后再根据常见的鸡尾酒配方配一些自己喜欢和能常用到的利口酒或者果汁糖浆。因为答主不爱甜味太重的任何食物，所以利口酒的储备方面偏差很大，其实常用的利口酒除了粗体的那几瓶以外，还有Southern Comfort，桃子味波旁威士忌底的利口酒以及不得不提的强大的三得利家族的水果口味利口酒等等等等。 来张全家福。最中间的是广为人知的Midori（蜜瓜口味-绿色），然后分别是Rubis（草莓口味-红色），Lena（香蕉口味-黄色），Muhala（芒果口味-橙色），及The Blue（橙子口味-蓝色，有没有人给我解释一下为什么橙子味道是蓝色的），兑点雪碧就可以哄妹子了啊。---------------------------我是哈欠连天的分割线-------------------------------------------最后总算是到了糖浆和配料方面的介绍了。分别是石榴糖浆，青柠檬糖浆以及Angostura Bitters安哥斯图娜苦酒分别是石榴糖浆，青柠檬糖浆以及Angostura Bitters安哥斯图娜苦酒石榴糖浆一般是为了调节鸡尾酒颜色而用的，妹子们什么都爱粉红色。。。后两位加雪碧（又是加雪碧），就是驾车闺蜜最爱的Mocktail无酒精鸡尾酒LLB了（lemon lime bitter)，Bitters的本身酒精度其实达到了但是因为LLB中它其实只占了四到五滴的分量，所以饮料本身不能算鸡尾酒。当然还有其他口味的糖浆，因为糖浆的保质期长，用量少，所以备上些常用的木有关系，雪碧可乐这种软饮也可以备一些，你已经看出雪碧的重要性了吧！！！果汁就建议只在调制前有计划的准备或鲜榨（鲜榨比较不甜，又新鲜，强烈推荐）。常用的装饰有薄荷叶，柠檬，橙子，草莓（并不仅仅是装饰，果肉果皮都能入酒入味）等等等等，现在外面太黑了，不然答主把后院的自留地里疯长的薄荷给你照一个。有条件的话请种上一颗青柠树吧，真心能省钱。。。好吧，答主承认自己虎头蛇尾了，不过看在这个点还在勤奋码字的份上请题主多多包含吧，调酒的工具和杯子因为要搬家的原因都已经收起来了，等下个月搬完要是题主还有兴趣的话，我再放上来吧。还是那句话，看你自己口味再决定往哪个方向买，答主最近尝试了很多日本烧酒，梅酒，韩国烧酒，米酒兑出来的鸡尾酒，不得不说在这方面日本暂时领先。不是，答主要说的是答主觉得其实鸡尾酒没有这个多少毫升，那个要放几滴那么严谨，只要基础理论及技能学一下，剩下的就随自己的心意和口味就好，以后研发一下什么二锅头啊，石库门啊的中国特色鸡尾酒也是木有问题的嘛。==========================我是更新在下面的分割线===========================答主因为要搬家的缘故，厨房用具除了一锅一铲一碗一筷基本上都打包封箱进车库了，本来想拖到搬完家再更新工具和调制方面的回答，但是耐不住好为人师的性子（有人问就想赶紧答），还是用网上的图来大致说一下先好了。首先是工具篇。工欲善其事，必先利其器。所以基本调酒工具和杯子是用鸡尾酒装X的必需品。你用马克杯装Tequila Sunrise，怎么看它类比Sunrise的色泽，整个无感了有木有。讲到调酒工具，大家第一个想到的一定是调酒壶 - ShakerShaker基本上分两种，一种是European Shaker 欧式调酒壶另一种是Boston Shaker 波士顿调酒壶，或美式调酒壶基本区别是European Shaker有个内置的过滤器（图一最左），有些Shaker还有螺旋外盖可以拧紧，而Boston Shaker基本上分玻璃摇酒杯和不锈钢上座两个部分，有的玻璃杯的部分会有刻度，可以直接往里倒酒而不用另外的量酒器。因为体积和密封度的关系，European Shaker更适合新手上手及家庭用。Buston Shaker又名花式调酒壶，是正式表演和比赛场合适用的调酒壶（因为花式调酒时可以看见酒液在玻璃杯里激荡，而且单手调制耍花难度更高，X格更高），新手使用则容易遇到没办法把两边密和，造成酒液漏出来或者封得太紧，太难分开以及难用单手控制打破玻璃杯等问题。另外Boston Shaker没有内置过滤器，所以还需另外购买过滤器。鸡尾酒的专用过滤器 Strainer 长这个样子。有些鸡尾酒需要经过两次过滤来达到更顺滑的口感，所以很多欧式调酒器的套装里也会有它出现（例如Go West就需要两次过滤）。接下来一个重要的工具是量酒器 Measures调制鸡尾酒的一个重点就是各种酒以及果汁及软饮之间的平衡，因为伟大的前人们的研究得出了很多经典的鸡尾酒配方，所以我们只要照着来放就可以享受这些时间留下来的精粹，实在是懒人们的福利啊。（同时感谢留下各种食谱的伟人们，你们实在是吃货们的恩主啊！）好了言归正传，如果你想自己研制鸡尾酒，记录下每次的用量以便调整和保存想达到的口味，量杯也是必需品中的必需品。当然啦，你要是想向答主学习，什么都按心情来也是可以的，但是抗压性要好，要随时做好味觉和心灵受到双重打击的心理准备。一般量酒器有两个量杯，常见的两头容量分别为1又1/2盎司和1盎司，当然也有一头15ml，一头30ml的量酒器。很多鸡尾酒配方里会说一个measure的什么什么酒，那一般就是指1盎司的这种。一般量酒器有两个量杯，常见的两头容量分别为1又1/2盎司和1盎司，当然也有一头15ml，一头30ml的量酒器。很多鸡尾酒配方里会说一个measure的什么什么酒，那一般就是指1盎司的这种。虽然两个一个是重量单位，一个是体积单位，真要认真换算的话还牵扯到密度，但是基本上来说在美制中，一盎司等于毫升，在英制中一盎司等于毫升（此换算来自百度知道）。差点忘了这个重要的的工具，调酒匙 Bar Spoon （不知道中文是不是这样叫啊，就是下图这种细长的勺子。这种勺子在之后讲到的几个调酒的技巧里会起到重大作用，左起第一个和右起第一功能比较齐全，建议大家选购。这种勺子在之后讲到的几个调酒的技巧里会起到重大作用，左起第一个和右起第一功能比较齐全，建议大家选购。另外，有一些鸡尾酒需要把冰块打成冰沙（还是叫沙冰？）的样子，所以食物处理机或者基本款的果汁机也是鸡尾酒好帮手。其他的还有一些基本的厨房工具，比如水果刀，砧板，削皮刀，盘子啊什么的我就不列举了。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------下面轮到讲讲鸡尾酒卖相的最大功臣----杯具们了。首先出现的这一队是高脚杯队，队长是----噔噔蹬蹬Martini Glass 又被称为Cocktail Glass，一般人想到鸡尾酒第一个想到的就是它了。（为什么答主第一个想到的是国产零零七，老板，Dry Martini。。。）一般会用到这个杯子的鸡尾酒都是比计较传统的鸡尾酒，例如: Martini 马丁尼，Manhattan 曼哈顿，Brooklyn 布鲁克林，Daiquiri 台克利？德贵丽？（搜中文真心辛苦，港澳台内地叫法都不一样，我要罢工，我不翻了，反正去鸡尾酒吧都要装X叫英文名的，大家自己找度娘吧），Sidecar以及Aviation等等。这些鸡尾酒的共通点就是杯子里的酒一般会用到这个杯子的鸡尾酒都是比计较传统的鸡尾酒，例如: Martini 马丁尼，Manhattan 曼哈顿，Brooklyn 布鲁克林，Daiquiri 台克利？德贵丽？（搜中文真心辛苦，港澳台内地叫法都不一样，我要罢工，我不翻了，反正去鸡尾酒吧都要装X叫英文名的，大家自己找度娘吧），Sidecar以及Aviation等等。这些鸡尾酒的共通点就是杯子里的酒不加冰，酒是在Shaker里面完成降温这个过程的，冰不能倒进杯子里。因为现今鸡尾酒的种类越来越多，一些很知名的鸡尾酒会有他们的代表性酒杯。比方说：Margarita Glass一般会在杯口沾上盐，基本上不用这杯子的Margarita不能被称为Margarita。很多Daiquiri也会用这种杯子装。一般会在杯口沾上盐，基本上不用这杯子的Margarita不能被称为Margarita。很多Daiquiri也会用这种杯子装。再比方说： Colada Glass比较流行的Pina Colada就是用这种杯子，常出现在有夏威夷及海滩情节的电影中，插个菠萝或者小伞在上面，同学们请自己脑补图像。比较流行的Pina Colada就是用这种杯子，常出现在有夏威夷及海滩情节的电影中，插个菠萝或者小伞在上面，同学们请自己脑补图像。再来说说Champagne Flute，就是正常的香槟杯。高杯身（为了更好得留住和展示气泡们短暂的生命），杯口微收（为了留住酒的香味）。以香槟为基酒的鸡尾酒基本会用到它，比方说Black Valet, Bellini等等。以香槟为基酒的鸡尾酒基本会用到它，比方说Black Valet, Bellini等等。当然有一些香槟底的鸡尾酒，也会选用下面这种Champagne Saucer来展示。答主就在外面喝到过一两次Bellini是用Champagne Saucer来装的。。。这种酒杯在20世纪初特别盛行，大家也可以在很多讲那个时期的电影里面见到它的身影，比方说小李的The Great Gatsby。借图用一下。不要告我。你没拿奖这事儿我没参与。借图用一下。不要告我。你没拿奖这事儿我没参与。但是近几年正规的鸡尾酒吧越来越少选用这种杯子来装香槟，原因是这种杯子的敞口杯型会影响香槟的香味和气泡。如果想用这种杯子享用香槟类的饮品的话，建议喝快一点，不然香味和泡泡都要跑光了。当然，这种杯子用来盛放甜品什么的还是相当漂亮和高X格的。吐槽完毕，我们继续。下一队出现的是----其他队（答主没有歧视其他队的意思，其他队其实是答主利用率最高的一队杯子，但是答主不知道该怎么归类他们，非高脚杯？平口杯？平口杯是茶具不是吗，话说，还有杯子不是平口的？）其他队的队员不分主次，一共三位，分别是Highball Glass，Old-fashioned Glass, Shot Glass.一般来说Long Drinks，也就是量比较大的鸡尾酒，会用Highball来装，当然也可以用Sling，Hurricane和Collins Glass来装，这里就只放Highball，有兴许的同学请自己找度娘，这些杯子的共通点是杯身长，容量大，适合慢饮（废话，难道那么多一口闷吗？）。一般用基酒混大量果汁或者软饮的鸡尾酒会用到这种杯子，倒酒之前会装入2/3满的冰块。常用Highball的鸡尾酒有：Gin Fizz， Cube Libre以及答主最爱的Long Island Iced Tea 长岛冰茶和Bloody Mary 血腥玛丽（这两货答主知道中文怎么翻，答主有经验）。一般用基酒混大量果汁或者软饮的鸡尾酒会用到这种杯子，倒酒之前会装入2/3满的冰块。常用Highball的鸡尾酒有：Gin Fizz， Cube Libre以及答主最爱的Long Island Iced Tea 长岛冰茶和Bloody Mary 血腥玛丽（这两货答主知道中文怎么翻，答主有经验）。那相对Long Drinks，就会有Short Drinks，所谓的Short Drinks一般是用两、三种基酒混合，或者是一种基酒混少量其他饮料的鸡尾酒。这种鸡尾酒就会用到Old-fashioned Glass，也叫Rocks Glass（再科普一下，rock在鸡尾酒里常指冰块，如果有人点Whiskey on rock，就是指加冰的Whiskey Shots，用的也是Old-fashioned Glass）或者Lowball Glass，一般会加冰到1/3或1/2处，同样适合慢酌。常用此杯的知名鸡尾酒有Mai Tai，Negroni以及Screwdriver（这货答主也知道，叫螺丝起子）等等。常用此杯的知名鸡尾酒有Mai Tai，Negroni以及Screwdriver（这货答主也知道，叫螺丝起子）等等。比Short Drinks用量更少的就是Shots了，是用来一口闷的Clubbing炒热气氛最佳良伴，一般会是几种利口酒及基酒的混合或叠加。这种鸡尾酒就需要用到Shots Glass，也有人会叫它Tequila Glass，因为Tequila有一种知名Shots喝法常用此杯。用这张图比较能看出Shots Glasses的大小吧（你确定？）。用这张图比较能看出Shots Glasses的大小吧（你确定？）。用此杯的的鸡尾酒有Tequila Slammer，Slippery Nipple，还有知名轰炸机B-52（老板，给我点个火）。好了，光讲工具就用了那么多图，感觉没精力讲技巧了啊。。。基础杯具就是以上这几种，当然还有各种变型及更有设计感的特殊杯子这里就不衍生了，家里用的话，答主觉得以上粗体的那几种用来应对基本款鸡尾酒已经绰绰有余了。=========================我是肾上腺素降低回正常水平的分割线==================现在上技巧篇，今天先大致讲一下吧，有空再放照片吧。第一步，Chilling 冰 （以下单字翻译都是答主编的，大家不要相信）绝大多数的鸡尾酒都是‘冷饮’或者说是‘冰饮’，为了不影响酒的风味，建议在制作之前，确认你的杯子和调酒壶都是冷的。杯子可以在冰箱里冰一个小时再拿出来用（主要是Martini和香槟杯，因为一般这些杯子里都不加冰），调酒壶的话只是建议在连续调制几杯不同口味的鸡尾酒时，只用冷水清洗调酒壶，并擦干水迹再调下一杯。你要是不怕冻着的话，也可以把调酒壶放冰箱。。。答主开玩笑的，没人这么干，一般用调酒壶调制鸡尾酒都会加冰的，那样就够冷了，不需要额外冰Shaker。第二步，第二步根据不同的鸡尾酒有不同的调制方法，基本分为以下5种（讲半天总算到重点了）。1. Shake 摇因为有些鸡尾酒的配料不容易融合在一起，比如蛋清，鲜奶油，糖浆等，需要放在调酒壶里调制使其更好的融合。首先，放入一半容量的冰，再依次加入各种酒及配料，盖紧盖子，上下摇动不要超过10秒，再过滤到杯中（一般鸡尾酒配方都会在最底下写有调制方法和使用的杯子，如果配方有要求在杯子里加冰才加，不提的话，请把冰块留在调酒壶里）。摇动时姿势如下（啊哟，左撇子）。绝大多数的鸡尾酒都是用Shake和Stir这两种方法来调制的，举例的话：Pina Codada，Mai Tai等等。2. Stir 调那些容易混在一起的酒就不用摇啊摇那么激烈了，比方说几种基酒或者利口酒的混合。但是这不代表你可以直接把酒倒在杯子里拿个吸管搅一下就好（看出来了吧，这是答主会干的事情。。。我惭愧），因为一般需要Stir的鸡尾酒都是不能在杯子里加冰的，你需要在调酒壶里加入冰块和酒，用上面说过的bar spoon轻轻搅拌，同样不得多于10秒，然后把酒过滤到杯中。代表作：Martini，Gibson等。3. Blend 碎有些鸡尾酒需要打碎果肉和碎冰来和酒混合，这个时候就需要用到食物处理机，果汁机不能是现在流行的研磨的那种，因为此种鸡尾酒的风格就是果肉或沙冰得和鸡尾酒调和在一起（调和。。。这词怎么感觉那么怪呢，请不要和答主计较，答主是理科生，语文不好。不对，这样讲会被喷的，应该说答主是语文不好的理科生（这样有区别吗？有吗？没有吗？果然语文很不好））。这次不是先加冰了，而是先把水果切小块放进食物处理机（blender的中文怎么那么长，还有别的叫法吗，粉碎机？混合器？），然后放入鲜奶油或者果汁，再加入基酒或利口酒，最后加入一勺冰，如果是沙冰类的鸡尾酒，就加两勺冰，这类鸡尾酒需要放多少冰一般配方都会写的。打开电源开关，一般15秒到30秒即可，时间太长奶油容易分层。然后倒入指定杯具中，请不要过滤。会用到Blend的Cocktail不多，Mocktail比较多一点，答主能想到的也只有Pretty Woman和Juliana Blue这种不怎么常见的，有知道的同学可以补充一下。4. Build 叠这种调制方式是答主觉得最能装X的调酒方式，不同颜色的酒液或一层一层分布在酒杯里，或慢慢自上而下散开，看上去很文艺，很专业有木有。Build有两种方式，一种是把密度小的材料倒在指定的杯子里（先加冰），然后把密度较大的材料倒进去，密度大的会慢慢沉到底部，过程中会有像墨水刚加到水里的那种效果（有没有人可以跟我说下这种现象的专有名词），比方说Tequila Sunrise在最后加入石榴糖浆的时候就是因为这种效果才会叫Sunrise的。具体方式配方里面会写，难度不大。这种方式调制的鸡尾酒渐层的地方过度比较模糊，就是女生朋友烟熏眼影画的好的那种效果，你们懂的。另一种，是按密度大小慢慢一层一层叠放上去的，这种方式就比较考验技巧了，（其实也没有很难，主要是耐心还有手不能抖。）这种方式调出来的酒重点要层次分明。举例来说B-52就是最好的示例（但是根本没有人关心它的layer好不好，大家重点都放在点火和一口闷上了），先倒入的是Kahlua，然后是Baileys，最有放入的是Grand Marnier（没有的话也可以用其他的Triple Sec来代替）。先倒入的是Kahlua，然后是Baileys，最有放入的是Grand Marnier（没有的话也可以用其他的Triple Sec来代替）。倒入Kahlua后，如果直接用酒瓶或者量酒器倒Baileys进去的话，会因为冲击力太大而造成两种酒混在一起（你不要指望他们还能再分开来）这样层次的中间就会糊掉，不好看了。怎么解？这里就需要用到重要的Bar Spoon了。如图，你可以使用勺子的背面来缓冲酒液冲下来的速度，这里建议layer的时候直接用酒瓶，不要用量酒器，不好控制。如图，你可以使用勺子的背面来缓冲酒液冲下来的速度，这里建议layer的时候直接用酒瓶，不要用量酒器，不好控制。或者更偷懒一点，之前提的左一的勺子在这方面就很好用（人家功能很多的，看下图）。其实左三教的方法没有很对，右一还沾点边，最偷懒的方法是把底下平的那面平贴在酒面上，酒瓶瓶口顶在上方勺子里，因为弧度的关系，酒液会从缝隙慢慢沿着勺面，到螺旋勺柄，最后流入酒杯里。（找不到图，真心难解释，主要是答主没有语文功底，泪），然后把勺子冲冲干净，擦干再倒第三层。搞定，点火，什么，你说点不上，那是正常的，Triple Sec这种酒在常温下没那么容易点上，你以为调酒师是好当的，要点火的话最好事先加温Grand Marnier或是在最上面再叠上一层薄的65度以上的Dark Rum。提示，点火易毁杯子，答主建议还是出去喝吧。会在最后放上layering常用的的利口酒密度表，有兴趣的可以看一下。基酒因为酒精含量比利口酒高，一般都会用在最上层，而且大多是有口味的基酒，比如B-4-12用到的黑加仑口味的Vodka等等。其实左三教的方法没有很对，右一还沾点边，最偷懒的方法是把底下平的那面平贴在酒面上，酒瓶瓶口顶在上方勺子里，因为弧度的关系，酒液会从缝隙慢慢沿着勺面，到螺旋勺柄，最后流入酒杯里。（找不到图，真心难解释，主要是答主没有语文功底，泪），然后把勺子冲冲干净，擦干再倒第三层。搞定，点火，什么，你说点不上，那是正常的，Triple Sec这种酒在常温下没那么容易点上，你以为调酒师是好当的，要点火的话最好事先加温Grand Marnier或是在最上面再叠上一层薄的65度以上的Dark Rum。提示，点火易毁杯子，答主建议还是出去喝吧。会在最后放上layering常用的的利口酒密度表，有兴趣的可以看一下。基酒因为酒精含量比利口酒高，一般都会用在最上层，而且大多是有口味的基酒，比如B-4-12用到的黑加仑口味的Vodka等等。5. Muddle 碾答主小时候奶奶经常捣芝麻核桃拌糖给我吃，一直觉得这种食物处理方法实在是又费时费力又没有美感，没想到居然全世界人民都在用。好吧，以Mojito为例来说，就是先把薄荷和青柠和糖放进Highball杯子用Bar Spoon碾碎了，（你要是有杵这个东西，又塞得进杯子的话也是可以用的。。。请爱护杯子。。。）再加入碎冰和Rum，用勺子搅匀了再加入苏打水，最后放薄荷叶点缀。Muddle本身不能算作一种独立的调酒方法，需要与上面的其他方法配合才能调制出好酒来。0. 关键词Top Up，多数用到气泡饮料和香槟的鸡尾酒会在用上述几个方法调制完酒的底以后，在最后 Top Up 苏打水，汤力水，雪碧，或者香槟，这是指用这些气泡饮料或香槟把酒杯里剩余的空间填满（不用真的装到杯口，差不多满就行了），因为无论是Shake还是Stir都会把气泡弄没了，影响酒的风味（其实这也可以算Build的一种吧）。第三步，Decorating 饰就是切个草莓，菠萝什么的插在杯口，或者是放个薄荷，橄榄，樱桃，小雨伞在酒杯中间。有些鸡尾酒有固定的搭档对象，配方里都会有写。基本上里面有柠檬汁的，你就竖块柠檬，有橙子汁的你放点鲜橙皮，（卷的那种，自己百度，（喂，喂，喂，注意态度）），口味上不要太冲都可以，最常会用到的还是柠檬和青柠，所以种棵青柠树很重要（你到底是由多怨念）。太进阶的装X但不实用的装饰方法答主就不说了，唯一值得讲的是像Margarita这类鸡尾酒的杯口的常用到的Frosting 粘，（喂，明明不是这个翻译好不好，严肃点）。正式的方法是将少量的打散的蛋清和水及柑橘汁混合，放在一个浅盘里；粗盐，糖或者可可粉（具体看配方）放在另外一个浅盘里，Margarita杯（其实其他杯子都可以）杯口朝下先沾汁，再沾粗盐，（或糖或可可粉），沾的时候可以多转几下杯口以保证杯口都有沾上（其实和炸猪排裹粉一个道理，先沾湿的再沾干的）。答主偷懒的方法就是拿块柠檬，果肉朝下在杯口擦一圈，多擦几圈保证都沾上柠檬汁，再去沾盐。视觉效果如下。第四步，Serving 侍其实没有第四步，是答主自己加的，所谓Serving就是说你伺候的好不好，有没有把光调暗一点，有没有放点有情调的音乐，有没有目光流转，暗送秋波（答主又开始自编自导自演了，请无视）。其实鸡尾酒最大的Serving是快，不是指调酒快，是指在酒调好以后及时拿给享用的人，不能等冰化了，气泡跑了，香味飘了，酒放暖了再给客人。好了，以上内容为第二更。第三更暂时是没有时间和精力了，可能要等过完年以后了。----------------------------我是代表低密度的线-----------------------------------------------------------------------------------我是代表高密度的线--------------------------------------------------------------@任晓秋 关于常用Liqueur，答主因为自己不太喝，所以也不是很关心。刚刚google了一下，推荐在家里常备的有一下这些：链接不知道还有木有效Amaretto （杏仁利口酒）Coffee Liqueur (咖啡利口酒)Dry and Sweet Vermouth （苦艾酒，上面有提过）Irish Cream Liqueur （奶油利口酒）Maraschino Liqueur （樱桃利口酒）Orange Liqueur (橙味甜酒)下面这几种是次推的利口酒，可以根据自己的口味添置。Benedictine （法国朗酒，主要由柠檬皮，肉桂，丁香，薄荷等香料制成的‘外国药酒’，白兰地底）Chambord (or other raspberry liqueur 覆盆子利口酒)Crème de Cacao (or another chocolate liqueur 巧克力利口酒)Crème de Menthe （薄荷利口酒）Domaine de Canton Ginger Liqueur （姜味利口酒）Drambuie （又一款‘外国药酒’，主要风味是蜂蜜及草药，苏格兰威士忌底）Frangelico （榛子味利口酒，也有加入可可和香草调味）St. Germain Elderflower Liqueur （接木骨花酒，多和香槟及白葡萄酒搭配）上述利口酒的推荐来自完
【7.4日补充了基酒的淘宝均价，以及补充了基本款可以做的鸡尾酒。】英语不好的我就大概简洁明了的提供一下清单，亲民版大概1k以下可以完成（不包括一个强力的冰箱）【基酒】（基本上提供 便宜一点/贵一点几个选择）价格仅供参考，并不包邮，价格不来自各大酒商。基本就是淘宝均价，以上。金酒（哥顿￥60/添加利￥100/比富达￥80/伦敦一号￥400）威士忌（普通波本威士忌/加拿大俱乐部￥70/三得利角牌￥80/轻井泽18Y￥???【这个选项我是在开玩笑）伏特加（芬兰￥70/坎特一号￥130/雪树￥300/生命之水96%￥300【这个选项也是我在开玩笑）朗姆（哈瓦那俱乐部￥70/百加得￥50/CACHACA51￥100/Zacapa Solera 23 ￥500）银龙舌兰（奥美佳￥120/Sanza￥100/培恩￥500）【利口酒】（Bols/迪凯堡）【三得利的蜜瓜和杏子虽然不怎么用得着但是好啊好】杏仁利口酒/薄荷利口酒/君度柑橘利口酒【干味美思】CINZANO/马天尼【糖浆】（请认准莫林糖浆）红石榴糖浆/甘蔗糖浆（可用白砂糖配置）【果汁/汽水】（可以自己动手丰衣足食）柠檬汁（必备）菠萝汁橙汁苏打水/干姜水/汤力水/可乐【水果】青柠＆柠檬＆橙子【工具】（国产/进口）（英语不好就基本写中文了）（图片盗自酒吧圣经淘宝店）量酒器（塑料/金属）最好里面有刻度￥5↑吧勺（合适的一把/一套）￥10↑吧勺（合适的一把/一套）￥10↑雪克壶￥15↑波士顿摇壶（扩展项）￥50↑mixingglass（扩展项）￥100起mixingglass（扩展项）￥100起小刀小刀滤冰器【酒杯】10元起的样子rock杯/古典杯柯林斯杯三角杯其他的可以考虑情况入手啊，这样大概可以做百种鸡尾酒了。如果还想再简单点，可以尝试金酒/薄荷利口酒/伏特加/青柠/汽水大概可以调几十种的样子。如果有人看到这里顺便理我一下。可以顺便贴下调酒清单。在bar上班每天熬夜很辛苦还要爬用手机堆答案好苦的。【并没人会看到这里】==========懒惰的人来贴点图=======【基本就是需要GIN,薄荷酒，糖浆和其他果汁和汽水的，本来打算贴文本，但是书上的有成品图，我就拍书上的图了- -】长饮有标注ml,短饮以总90ml来计
鸡尾酒基酒有六种：威士忌、伏特加、龙舌兰、白兰地、金酒、朗姆酒。入门不建议购买白兰地，便宜的没品质威士忌：红方、黑方、看预算伏特加：SKYY、绝对龙舌兰：金快活白兰地：如果想试试、轩VSOP金酒：孟买蓝宝石、哥顿都还不错朗姆：百加得白朗姆、黑朗姆、如果想刺激点、还有151哦～(名字的一半就是度数)利口这个太多了，说几个喜欢的低度的：百人城奶酒、百利甜酒、BOLS的各味高度的：君度(甜甜的，喝不出40度，隐形杀手)野格圣鹿，非常非主流的酒，味道很有特色，一饮终难忘。果酱新的：有几种基本味道新手够用、橙子、葡萄这些莫林：价格较高、味道很丰富、适合有基础以后我相信你也和我一样，对鸡尾酒有兴趣，平时也喜欢小酌一杯，其实家里玩玩，基酒买齐，先可乐，雪碧，这些混混先找感觉，自己喜欢最重要再进阶一些找几款有名的鸡尾酒，亲手调调，对比对比，发现一些门路，欢迎讨论原创大酒～后附不正经冷饮店吧台一张～
入门一开始如果也不想投入预算的话，买瓶bourbon吧（美式威士忌），然后就可以各种调了。。作为一个，冬天brandy milk punch（北美大部分都是用bourbon做的），夏天mint julep的人，基本上也就够了。不过，我家一般还有伏特加，因为vodka基本上是，加什么就是什么的味道，而且还能当料酒用。一般我会做lemon drop和cape codder，前面那个基本上是vodka,冰，柠檬汁，和糖；小时候看哈利波特时候就特别想喝，然后终于等到可以自己随便喝酒的时候，果断就试了，邓布利多的口味还是挺好的。。后面那个cape codder，就是vodka加cranberry果汁，加冰，超级好做。。。。然后还经常出现的，很适合自己在家做底酒的，就是朗姆了，不想弄的很复杂的话，加菠萝汁或者可乐都很好。然后mojito也不难做，我自己试过的，最复杂的但是的确也是我超爱的，是hurricane（新奥尔良某酒吧发明的，非常热带，不过需要两种rum这事略讨厌）。。所以总结说，我觉得，自己学调酒，一开始只是玩玩的话，最基础的：bourbon/威士忌；伏特加；朗姆各种果汁，可乐，糖水（可以自己调）薄荷，柠檬，冰highball杯（大概类似那种直的），old fashioned杯（就是你在电视电影里看到的那种矮的），再带个cocktail glass（就是martini glass，三角形的那种）至于各种酒具什么的，我觉得可以先不用，先弄明白什么加什么大概多少，比较靠谱
楼上大猪是酒鬼
楼上答的已经挺全面了，我只补充一点，一定要买制冰机，一定要买制冰机，一定要买制冰机，因为很重要所以说三遍~我当初也抱着办家庭酒吧的想法采购了各种基酒，利口，糖浆，汽水三大箱，但是因为冰块问题，好多酒调不出。话说加冰与不加冰的鸡尾酒口感上能差十万八千里~ps：不要买制子弹冰的制冰机，这种制冰机制冰技术原理落后，制出的冰不透明，融点低，对酒的口感影响很大。制冰机价格普遍较贵，题主量力而行，以上ε==(づ′▽`)づ
威士忌：芝华士12年伏特加：Absolute，朗姆酒：Havana Club，马利宝金酒：必富达力娇酒：甘露咖啡酒这些在网上保乐力加官方旗舰店就能买到，品牌直营的。另外再买几罐汤力水，干姜水，果汁，再加几颗柠檬 ，就能做出很不错的鸡尾酒了哈！
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