问道从地上捡别人仍的东西掉什么吗_百度知道
问道从地上捡别人仍的东西掉什么吗
我有更好的答案
不掉的,我专门拣垃圾的,还得到不少好东西,怪物照样满 呵
采纳率：61%
一般来说我是不捡的 因为你看
只有捡钱才会搞的那么隆重 &拾起& &不拾起& 所以说一定有什么古怪 呵呵 最好是别捡 因为人家掉也不会掉多少 还是随便你吧 看你怎么办咯
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◇本站云标签问道里，怎么捉天机宝宝，是不是只有开道具才可以，可我看有些人就那样都可以捉到天机宝宝，怎么回事，求解_百度宝宝知道&p&&b&我赌十个肉夹馍：如果你坚持看完这篇去痘印的文章，你就不用再看其他的文章了。&/b&&/p&&p&&b&你们总是变着N种角度问“怎么去痘印”、“有哪些去痘印的产品”，&/b&但看到这样耿直的提问其实我想回一句：&/p&&p&你连自己是什么痘印都不说清楚，就直接抛来一句“痘印怎么办”，你这样是很容易被人骗的！&/p&&p&&b&解决痘印问题，首先你要告诉人家你的痘印种类，从成因出发给你对症抓药的才是真爱！&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-eaf7bce372f966c08ea7bdd_b.png& data-rawwidth=&382& data-rawheight=&98& class=&content_image& width=&382&&&/figure&&p&（一般从成因上分为：红印和黑印） &/p&&br&&p&这个回答先讲红印，因为我觉得一篇就能把红印、黑印和痘坑痘疤讲清楚的不是HIN腻害，就是HIN水！&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&【太长不看版】&/b&
1.红色痘印是炎症士兵战斗后需要清理的战场，因此消炎和抗炎是关键。
2.除了消炎，收缩血管、促进血液循环成分可以加速红印消除。
3.有的去痘印产品并不去红印。&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&【为什么我会留下红印？】&/b&&/p&&p&&u&红&/u&印，听名字肯定是跟毛细&u&血&/u&管、&u&血&/u&液和&u&炎&/u&症有关。&/p&&br&&p&&b&毛细血管：体内分布最广、管壁最薄、口径最小的血管，仅能容纳一个红细胞通过。&/b&&/p&&p&1.毛细血管很细，大概直径只有头发丝的十分之一，红细胞要一个一个排队通过&/p&&p&2.管壁很薄，薄到只由一层细胞排列而成。&/p&&p&3.毛细血管非常通透，血管内外物质(比如红细胞)可以进出交换&/p&&p&4.毛细血管分布最广，一个人全身毛细血管单根排列可以绕地球4圈&/p&&figure&&img src=&/v2-9c669b33a3d01fdd151d0_b.png& data-rawwidth=&278& data-rawheight=&204& class=&content_image& width=&278&&&/figure&&br&&p&&b&了解毛细血管的特点，你就会知道你留下红印的原因。
因为原本长痘的地方，细菌和细菌吃喝拉撒的代谢物在不停地刺激毛囊壁，人体需要调动战斗部队——炎症细胞（白细胞）对付这些破坏分子，就是我们说的发炎。这个过程中，毛细血管需要扩张才能让血液快速通过，使炎症细胞部队能够游出血管外到达损伤部位。&/p&&p&而当痘痘消下去后，被撑大的血管并不会立刻缩下去，此时血管非常通透（像被吹胀气球一样），炎症后血液流动也会变慢，出现堵车现象（红细胞和血小板易于局部聚集），造成循环不畅，皮损处血液就会呈现深红色。&/p&&p&&b&总而言之，红色痘印其实就是炎症士兵战斗后的需要清理的战场。&/b&&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&【长红印的同学注意了：干货预警！】&/b&&/p&&p&
针对红印产生的原理，我们的对应突破点是：&/p&&p&&b&1.消炎，同时预防炎症复发&/b&&/p&&p&&b&2.收缩血管，改善血管通透性&/b&&/p&&p&&b&3.加速血液循环&/b&&/p&&br&&p&1.使用含有舒缓抗炎成分的护肤品，比如&b&马齿苋提取物、红没药醇、甘草类提取物、芦荟提取物、白柳树皮提取物等各种植物提取物&/b&。比如白柳皮提取物中的活性成分水杨甙，被称作“天然阿斯匹林”，主要药理作用为解热镇痛消炎。&/p&&br&&p&2.改善血管通透性，可以使用芦丁的化合物，比如&b&葡糖基芦丁、曲克芦丁&/b&等。芦丁作为一种血管发生抑制剂，在控制红印或者红血丝都有一定效果。还有就是&b&七叶树提取物&/b&，ALBION的健康水就含有这个成分。&/p&&br&&p&3.促进血液循环，可使用&b&肝素钠&/b&成分，肝素钠(Heparin Sodium )是粘多糖硫酸酯类抗凝血药，比如最常见的&b&喜疗妥&/b&和&b&康瑞宝&/b&（下面会提到这两个产品），以及部分的美白和眼霜产品也含有这个成分。平时保持运动习惯，也可以促进血液循环。&/p&&br&&p&4.使用&b&烟酰胺&/b&(维生素B3衍生物)、&b&维生素C&/b&和&b&生育酚乙酸酯(维生素E衍生物)&/b&等抗氧化成分，可以促进皮肤新陈代谢，加速皮肤细胞修复。&/p&&br&&p&5.&b&积雪草提取物&/b&，特意把这个成分拎出来说，是因为它确实是个全能选手：抗菌消炎、修复受损细胞、淡化痘疤铁人三项，被OTC皮肤护理推荐用于衰老皮肤再生的疤痕抚平（可在整形手术后使用）。CLINIQUE、SISLEY、ESTEE LAUDER等知名品牌都有应用历史。&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&【红印常见Q&A】&/b&&/p&&p&&b&1.长了痘痘，能去痘印吗？&/b& &b&应该先治疗痘痘，再治疗痘印和痘坑痘疤。&/b&痘印和痘疤是痘痘的后遗症，如果痘痘依然处于活跃期，炎症因子不停地被激活，那么痘印与痘坑的形成可能性就会一直存在。&/p&&p&最好的方法是治疗痘痘的同时使用舒缓抗炎成分。同时一定不要挤痘！避免类似这些加重皮损的作死行为，从而控制痘痘的炎症，避免痘痘往深部脓包、结节和囊肿这些炎症较重的痘痘发展，因为这些炎症性痘痘很可能会形成更难以治愈的痘坑痘疤。&/p&&p&部分去痘产品中会添加甘草提取物、烟酰胺等抗炎和抗氧化成分，对于在痘痘生发期间预防痘印有一定帮助，比如理肤泉清痘净肤双重调理乳。&/p&&br&&p&&b&2.去红印要多久？&/b&&/p&&p&&b&红色痘印一般需要4-8周消退&/b&，长的至多半年也能消退。但由于日常难以做到严格防晒，多数人的红印会发展为黑印，需要2-6个月才能消退。 &/p&&p&如果半年都不消退的红色痘印，有可能是特殊痘印，建议到医院皮肤科问诊：&/p&&blockquote&一种可能是炎症时，局部微血管增生较多，且时间较久，难以自行复原。另一种可能是局部正常皮肤被成纤维细胞等结缔组织取代，变成了疤痕组织，实质是红色痘疤。两者最明显的区别是前者痘印上有正常的毛孔，后者缺乏毛孔。&/blockquote&&br&&p&&b&3.去痘印产品能去红印吗？&/b& &b&需要看成分表，部分声称去痘印的产品并不能去红印。&/b&
这听起来好像是个伪命题，去痘印产品不就是用来去印的吗？但就是有这样的去痘印产品对红印并无卵用，因为人家的业务范围是淡化黑印啊，即使这些淡化黑印的产品当中会含有部分抗炎和抗氧化，但怎么说也是隔靴搔痒。
红印和黑印产生的原理不同，对应的有效成分就会有所差异，&b&所以一定要先搞清楚你的痘印类型再选择产品，否则就会被各种广告语带着走。&/b&&/p&&br&&p&&b&4.有没有去红印的产品推荐？有没有一个产品含有你上面说的所有成分？&/b&&/p&&p&讲真，上面贡献了那么多功效成分，你们倒是动个手自己查一下嘛。老是伸手就要产品的：&/p&&figure&&img src=&/v2-e4e53ebfddbf_b.png& data-rawwidth=&226& data-rawheight=&172& class=&content_image& width=&226&&&/figure&&br&&p&如果你们发现有什么产品基本包括了上面第二部分&b&【长红印的同学注意了：干货预警！】&/b&中提到的成分，消除你的红印指日可待啊！可别忘了在评论区告诉小伙伴们，一起成为人见人爱的无「印」良品！ &/p&&br&&p&&b&5.姜片可去痘印？&/b& &b&不能。&/b&虽然生姜提取物具有抗炎和抗氧化作用，但是这是经过工艺提取的，工艺可以将植物发挥功效的活性成分提取出来，不保留植物本身含有的某些刺激成分。而生姜片作为原生植物，并未经过工艺提取，如果直接糊脸上，还有可能造成皮肤刺激。&/p&&br&&p&&b&6.外涂维生素E胶囊可可以去红印？&/b& &b&作用不大。&/b&维生素E对于治疗红印起到的是抗氧化，促进皮肤细胞修复效果，但治疗红印主要还是要以消炎、收缩血管以及促进血液循环的成分为主。不过通过口服维生素C和维生素E，可以降低皮肤血管对外界刺激的反应性。
如果你有黑印，也可以通过口服补充维生素C和维生素E实现抗氧化效果，从而淡化黑印。&/p&&br&&p&&b&7.喜辽妥和喜疗疤(复)有什么区别吗？去红印使用哪个比较合适？
&/b&想要去痘印的同学，相信一定有人给你讲过喜辽妥、喜疗疤和喜辽复这三个东西，估计你被搞懵了，它们是一个东西吗，怎么名字感觉都差不多。
下面我简单地说一下它们的区别，你们可以根据需求自行选择。&/p&&p&首先，喜辽妥、喜疗疤和喜辽复，他们共同主打的成分都是MPS(多磺酸粘多糖，就是上面说的能够促进血液循环的&b&肝素钠&/b&成分)，盒子上都会印刷有SWITZERLAND medinova（瑞士美迪乐华药厂），可以分为Hirudoid喜辽妥和Hiruscar（国内叫喜辽复，港版叫喜辽疤）。&/p&&p&Hirudoid喜辽妥，&b&纯药物制剂，单用多磺酸粘多糖&/b&。有国内版、港版和泰版。目前国内只有下面这款多磺酸黏多糖乳膏，适用于淡化红印抑制痘疤，也能软化&u&新生&/u&痘疤。&/p&&figure&&img src=&/v2-06a89c68b138fafadd0648_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&247& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&p&值得提一下的还有康瑞宝软膏(复方肝素钠尿囊素凝胶)，同样也是淡化红印抑制痘疤，对于&u&陈旧&/u&痘疤效果更好。&/p&&figure&&img src=&/v2-052f1b69ad_b.png& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&222& class=&content_image& width=&416&&&/figure&&p&&b&以上两款必须到正规药方购买，并且在医生的处方指导下对症使用。同时注意不能直接涂抹于破损的皮肤和开放性伤口，需要伤口结痂脱落后才可使用。&/b&&/p&&p&而Hiruscar喜辽疤(复)，则属于是护肤品范畴，抄了康瑞保里面的洋葱提取物和尿囊素，基本配方为：MPS+洋葱提取物+烟酰胺（/燕麦）+芦荟+尿囊素+维E+精氨酸。并且把质感改成啫喱状，做成接近于药妆类的产品，可以在屈臣氏或者万宁买到，价格比Hirudoid喜辽妥要贵。&/p&&figure&&img src=&/v2-fe2e8a5ee9b30_b.png& data-rawwidth=&809& data-rawheight=&200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&809& data-original=&/v2-fe2e8a5ee9b30_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&综上所述：如果需要淡化红印抑制痘疤的同学，可以在医生处方指导下使用Hirudoid喜辽妥或康瑞宝软膏，效果相比喜疗疤要快速有效，而且相对便宜。&/b& &b&但如果（觉得麻烦）不愿意接受医生处方，可以选择方便购买的Hiruscar喜辽疤(复)，屈臣氏或是万宁等地方都可以买到。因为是针对护肤品市场改良的配方，所以可以说是低配版康瑞宝，起效相对缓慢。而且有部分患者使用喜辽妥后有明显痒感，如果无法接受的话，也建议选择比较温和的喜疗疤。&/b&&/p&&br&&p&&b&8.长红印还有其他的注意事项吗？&/b& &b&注意防晒！&/b&如果日常没有做好防晒，红印变成黑印，消除痘印的时间会大大加长，出来混（不涂防晒）是要还的。&/p&&br&&p&&b&9.治疗红印可以选择医美吗？&/b&
光子嫩肤(IPL)和染料激光（595纳米的激光）——就是这么不带水分。&/p&&br&&p&&b&10.我的红印，到底什么时候才能好啊？&/b&
老夫夜观星象，掐指一算：&b&只要你点赞收藏这份功课并且做起来，不出半年红印肯定都会好的！&/b&
要是不好，我给你抄全集新闻联播，背诵毛主席语录，徒手劈榴莲，胸口碎大石，你任选！&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&说了那么多，只有做起来，知行合一，你听过的道理才能使你的人生变得更好啊。你觉得呢？&/b&&/p&&p&&b&所以一起努力吧，痘印少年们。&/b&&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&更新于：&/b&&/p&&p&因为可爱的答主要正式进入医学僧考研备考阶段，来知乎的时间越来越少了，上百条的私信确实没有办法全部回复。&b&一人之力有限，不能为你们及时解决其他的困难，我要跟你们说声对不起。&/b&&/p&&p&不过我针对你们问得比较多的【&b&痘痘&/b&】和【&b&痘坑&/b&】问题，选择了知乎上比较靠谱的回答，附到下面，仅供你们参考。 &/p&&figure&&img src=&/v2-d0e3cf6b3afaca7faf48d9a8_b.png& data-rawwidth=&255& data-rawheight=&188& class=&content_image& width=&255&&&/figure&&br&&p&&b&【痘痘干货集合】&/b&&/p&&p&&b&痤疮治疗实用指南&/b&：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&有没有去除痘痘比较好的方法？ - 玛丽酥的回答&/a&&/p&&p&&b&黑印篇&/b&：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何去除脸上的痘印、痘坑？ - 陈真心的回答&/a&&/p&&p&&b&痘坑痘疤&/b&：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎么消除脸上痘痘和挤完痘痘留下的斑？ - 李叨叨的回答&/a&&/p&&p&&b&痘痘肌饮食&/b&：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎么把自己皮肤养的好好的？ - 陈真心的回答&/a&&/p&&br&&p&-&/p&&p&&b&【评论区典型问题回答集合】&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-a89bbfa1adae52_b.png& data-rawwidth=&118& data-rawheight=&120& class=&content_image& width=&118&&&/figure&&br&&p&&b&1.&a href=&/people/zhi-hu-95-81-68& class=&internal&&@智乎&/a&：康瑞宝可以辅助达芙文用吗？&/b&
这位同学，你使用达芙文目的应该是治疗痘痘吧。如果长的是炎症性痘痘（比如炎性丘疹、脓包、结节和囊肿），在痘痘没有消退的情况下，先使用达芙文。如果痘痘基本得到控制，使用达芙文等药物只是为了防止痘痘的复发，就可以使用康瑞宝等去痘印药物。&/p&&br&&p&&b&2.@&a href=&/people/liang-po-hao& class=&internal&&pakhoed&/a&：楼主大大 问下喜疗妥跟康瑞保该怎么混合用啊？&/b&
（啊），选择其中一个使用就好了啊。&/p&&br&&p&&b&3.&a class=&member_mention& href=&///people/ecc4cacdcb50e3501bcea67& data-hash=&ecc4cacdcb50e3501bcea67& data-hovercard=&p$b$ecc4cacdcb50e3501bcea67&&@掩盖&/a&：维a酸乳膏个人感觉去痘印效果还可以，不知答主觉得怎样&/b&
维A酸乳膏一般用于治疗痘痘，虽然有一定消炎作用，但并不是针对性治疗红印的药物。不过对于治疗黑印倒是有一定的效果，能够抑制黑色素的形成，阻断黑色素转运，促进皮肤新陈代谢，加快表皮更替。
关于黑印治疗的详细内容可以跳转阅读：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何去除脸上的痘印、痘坑？&/a&&/p&&br&&p&&b&4.&a class=&member_mention& href=&///people/8bf598cdd26f4ee07c17f5& data-hash=&8bf598cdd26f4ee07c17f5& data-hovercard=&p$b$8bf598cdd26f4ee07c17f5&&@吴诗心&/a&：大大 我曾经因为祛斑做了IPL 效果是有的 缺点是每次做完皮肤很干 我觉得会把角质层搞薄。好死不死的是 之前长斑的时候 从来不知痘为何物（暴风哭泣）现在斑消了 渐渐长了痘！不过饮食改善后 不长大豆了 红印倒是让我很闹心……一个月也没得好啊 涂阿达帕林 会掉皮2333 我现在怀疑有可能是做了那次IPL 皮肤变脆弱了？不知道有人可以解释不 所以我再也不敢因为红痘印去做第二次了……&/b&&/p&&p&医美确实会存在一定的副作用，比如你上面提到的皮肤变干，皮肤屏障受损。因为光子产生的热会让皮肤水分蒸发，瞬间的高热能也会让皮肤屏障出现短暂的动荡，术后几天内你会感觉皮肤干，属于正常反应，但也必须做好皮肤保湿。
不过光子嫩肤确实是治疗红印相对快速有效的方法，建议具体咨询皮肤科医师。确实接受不了副作用的话，那就选择比较温和的外用护肤品好了。
关于光子嫩肤(IPL)的副作用跳转阅读：&a href=&///?target=http%3A//mp./s/gwIpoBrbdB8zKtORRMCdNw& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&祛斑、嫩肤、提亮……都说光子嫩肤好，副作用你了解吗？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&b&下面是进行医美后的术后护理相关建议：&/b&
①治疗后3-6个月，保持使用抗敏保湿产品进行角质屏障的修复。
②防晒：尽量避免日晒。如果外出，需要避免日晒强烈的时间段。建议穿戴具有UPF指数的太阳帽、穿棉质长袖上衣及长裤，使用具有UV指数的遮阳伞，并使用足量防晒霜，及时补涂。
③根据皮肤的即可表现使用含有抗敏、抗炎、保湿成分的面膜贴冷湿敷或用毛巾包裹冰块后敷激光后的皮肤，如治疗后皮肤泛白，冰敷时间约为30分钟，如果只是正常的充血、红肿，冷湿敷15分钟，在此过程中不要摩擦皮肤。如红斑、肿胀、渗血明显，建议咨询皮肤科医生，一般可用3%硼酸溶液湿敷。
④促进创面愈合：激光术后若有表皮破损，可以使用碱性成纤维细胞生长因子(BFGF)促进创伤愈合与组织修复。&/p&&br&&p&&b&5.&a class=&member_mention& href=&///people/c78b7df3cd0ab668c5ac83& data-hash=&c78b7df3cd0ab668c5ac83& data-hovercard=&p$b$c78b7df3cd0ab668c5ac83&&@celinecna&/a&：不错，我是十几年的痘痘史，终于在一位老中医半年的治疗下好了，除了姨妈前后期还有1、2个，终于不长了，不过我的医生告诉我，如果痘痘都出白头很明显了，可以挤，但是要对自己狠点，挤干净。&/b&
挤痘是个技术活啊，然而事实上大多数人并不会挤痘，很多人也因此留下了痘坑痘疤（评论区活捉一大堆）。这位同学，因为你的痘痘并不严重，皮肤修复能力也比较好，那当然是没毛病。但对疤痕体质的同学来说，挤痘很容易就变成月球脸了。
“什么痘该挤，什么时候挤，怎么挤”，建议跳转阅读：&a href=&/question/& class=&internal&&长的痘痘到底该不该挤？&/a&&/p&&br&&p&&b&6.@&a href=&/people/xi-xi-39-10-11& class=&internal&&乔克叔叔&/a&：长痘九年，痘痘就没停过，一到姨妈期就狂长痘，然后过些天消了，接着再长的那种。哭泣脸。&/b&&/p&&p&其实长痘除了与皮肤外在生态相关，也是内分泌紊乱的一种表征。女性生理期激素水平本来就处于波动时期，如果你有月经不调的情况，一定程度上也反映了你体内的雌激素和孕激素的失调与波动，而这种失调与波动，会对皮肤的生理功能形成影响，比如诱发痘痘和皮肤敏感等问题。&/p&&p&所以我们经常看到女生经期前会长炎性丘疹，这是激素波动的表现，经期后就会消退，在经期前后适度护理皮肤，不要使用过多的护肤品增加皮肤负担。更重要的是规律的生活饮食和作息等。&/p&&p&如果有比较严重的月经不调问题，建议进行治疗，痘痘问题也会相应得到改善。&/p&&br&&p&&b&7.@&a href=&/people/kang-yang-87& class=&internal&&嗷嗷嗷&/a&：太爱你了&/b& &b&如果是疤痕体质的话怎么破&/b& &b&上面两种药也有用吧&/b&&/p&&p&文章里面提到的喜疗妥和康瑞宝等对于抑制痘疤、软化痘疤都有一定作用。&/p&&p&这里也提一下&b&蛋白酶&/b&这个成分。由于痘疤的形成是皮损部位成纤维细胞过度增殖、胶原过度沉积而引起的，所以通过溶解过度的成纤维蛋白与胶原蛋白，可以有效地治疗痘疤。现在应用得比较广泛的是&b&木瓜蛋白酶&/b&(比如澳洲Lucas Papaw神奇番木瓜万用膏)，能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶，作用于坏死组织，溶解皮损部位的纤维蛋白、血凝块和坏死物质，对于痘疤的修复有一定作用。&/p&&p&最好唠叨一句，疤痕体质不要随便挤痘！&/p&&br&&p&&b&8.@&a href=&/people/right-mr-32& class=&internal&&Right Mr&/a&：请问答主大神，我十年前起痘痘挤坏了，留下了硬块在腮帮子下边连接脖子的部位，硬硬的，颜色有点黑红色，请问我该用哪种啊？不胜感激！！&/b&&/p&&br&&p&一般痘印都与皮肤齐平，你指的应该是痘疤，如果是十年的老痘疤，外用药物作用可能见效时间非常长。如果实在在意，建议采取医美手段。&/p&&br&&p&&b&9.@&a href=&/people/dou-bi-zha& class=&internal&&茶壶盖&/a&：如果逗没下去。。。可以消炎吗&/b&&/p&&p&可以，消炎抗炎对治疗痘痘本身也有作用。&/p&&br&&p&-&/p&&p&以上，祝好。&/p&&figure&&img src=&/v2-d1bdcf19e30cf14a7e55efb_b.png& data-rawwidth=&289& data-rawheight=&295& class=&content_image& width=&289&&&/figure&
我赌十个肉夹馍：如果你坚持看完这篇去痘印的文章，你就不用再看其他的文章了。你们总是变着N种角度问“怎么去痘印”、“有哪些去痘印的产品”，但看到这样耿直的提问其实我想回一句：你连自己是什么痘印都不说清楚，就直接抛来一句“痘印怎么办”，你这样…
&figure&&img src=&/v2-f83a5f619441fce039cb_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-f83a5f619441fce039cb_r.jpg&&&/figure&&p&猪皮刮去油脂，切成细条，小火炖煮，加入花生，恰到好处的调味，，用小小的、方方正正的模具成型规整的备起来，冷却后凝固成冻，一口咬下，猪皮咸香Q弹，花生酥烂。年夜饭桌上不可少的一道菜，这盘美味怎么做？&br&&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&花生猪脚皮冻&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&啊呜511&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-f83a5f619441fce039cb_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-f83a5f619441fce039cb_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&猪脚 2个&/p&&p&猪皮 1张&/p&&p&花椒、八角、桂皮 适量&/p&&p&水 适量&/p&&p&姜 1块&/p&&p&老抽 5克&/p&&p&生抽 20克&/p&&p&冰糖 3-5小块&/p&&p&料酒 25克&/p&&p&盐 适量&/p&&p&蚝油 1茶匙&/p&&p&【辅料】 &/p&&p&花生（可选黄豆或者莲藕） 250克&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 猪脚买来先检查一下猪毛是否处理干净，用镊子拔掉残留的毛。斩块浸泡30分钟倒掉血水，冷水上锅煮开后捞出，反复冲洗，洗净血沫。加入姜一块，倒入没过猪脚的水，放入压力锅内胆，摁猪蹄键煮至熟烂。&/p&&figure&&img src=&/v2-1a6fa45adb239f03f65895_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-1a6fa45adb239f03f65895_r.jpg&&&/figure&&p&? 捞出肉块。&figure&&img src=&/v2-4b2cd5e5c68bc2031c93_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-4b2cd5e5c68bc2031c93_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 戴手套将骨头挑出，放置一旁备用。&figure&&img src=&/v2-200eaed786b_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-200eaed786b_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 肉皮整张冷水下锅煮沸汆烫。捞出冲洗，用刀将猪皮内侧和外侧的油腻刮干净。刮一遍冲洗一下，如此反复几次。肉皮上如果有残留的毛用镊子拔掉。&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-12f0e12cde8a41b4773c5_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-12f0e12cde8a41b4773c5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&? 处理干净后切细条，热水洗干净。&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-27e05d28bbc853a17b4cd4e7031cd96f_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-27e05d28bbc853a17b4cd4e7031cd96f_r.jpg&&&/figure&&p&? 花生洗干净，将猪皮、猪脚肉、花生一起放入锅中，倒入煮猪脚的汤。上锅开大火熬煮。&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-faec7c552_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-faec7c552_r.jpg&&&/figure&&p&? 花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中。&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-fd5c6d5780cea6b9091d4_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-fd5c6d5780cea6b9091d4_r.jpg&&&/figure&&p&? 加入冰糖、姜片、老抽、生抽，加入料酒、蚝油。大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火炖煮&/p&&p&80-90分钟，开盖加入盐，转大火。&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-7d952ee9269_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-7d952ee9269_r.jpg&&&/figure&&p&? 提起勺子取少许汤汁尝一下味道做最后调整即可关火。捞出料包和姜片，将肉汤倒入适合的容器中即可。&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-514e4dfb43c3b1fd2ef487c_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&/v2-514e4dfb43c3b1fd2ef487c_r.jpg&&&/figure&&p&? 自然冷却后即可成型，吃不完的放入冰箱保存，食用时脱模切件配上料汁即可上桌&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-f0ff0f7caf0f3568daf97a7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-f0ff0f7caf0f3568daf97a7_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 调味请随个人喜好调整。老抽的分量依喜好的颜色增减，慢慢加，太黑了可是会影响食欲滴。&/p&&p&? 可以搭配喜欢的料汁食用，老家的时候喜欢配蒜泥，或者香醋、生抽、辣椒油调起来，简单好味。&/p&&br&&br&&p&点击&a href=&/?target=http%3A///recipe_list/87366/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多猪肉烧法~&br&&/p&&br&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&/?target=https%3A///mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&&p&下厨房已开通知乎机构账号，&a href=&/org/xia-chu-fang& class=&internal&&点击关注&/a&。&/p&
猪皮刮去油脂，切成细条，小火炖煮，加入花生，恰到好处的调味，，用小小的、方方正正的模具成型规整的备起来，冷却后凝固成冻，一口咬下，猪皮咸香Q弹，花生酥烂。年夜饭桌上不可少的一道菜，这盘美味怎么做？ --
-- by -- 用料 --猪…
&b&十块钱=[香茅辣子烤罗非鱼]&/b&常在餐厅吃到，在家做却也非常简单，独家辣子配方，比餐厅的味更足！&br&&figure&&img src=&/v2-bad4f7fa9b45c00976aa3_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-bad4f7fa9b45c00976aa3_r.jpg&&&/figure&在北京的时候，有一阵云南菜特别火。人们向往着“离开北京去大理”，呼吸没有雾霾的空气，可离开的终究是少部分人。大部分人只能在云南餐厅里揣想遥远的西南味道了。这道菜我常在家宴做，属于烤好就被最快抢食的那种。&br&&br&&p&&b&[香茅辣子烤罗非鱼]&/b&&/p&&br&&p&&strong&-食材-&/strong&&/p&&p&罗非鱼 &/p&&p&黄酒&/p&&p&酱油&/p&&p&油&/p&&p&自调辣子（辣椒、花椒、胡椒、孜然、盐、鸡粉）&/p&&br&&p&更多内容，尽在微信公众号[小辛环球美食]。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-f174c39c8ef5e8dc88d07ecbca1d6587_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-f174c39c8ef5e8dc88d07ecbca1d6587_r.jpg&&&/figure&罗非鱼价格不贵，刺也少，扁平的形状容易熟，很适合烤来吃，常出现在中国南方、东南亚的烧烤摊上。北方以前吃的不多，但近几年随着云南菜的普及也逐渐多了起来。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-e1ab951f75040cfd5a2b829b0d7b95e3_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-e1ab951f75040cfd5a2b829b0d7b95e3_r.jpg&&&/figure&去鳞洗净后，用刀切到鱼骨，入味才足。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-710c1ae63b78c0af54e6d4f38b5749b5_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-710c1ae63b78c0af54e6d4f38b5749b5_r.jpg&&&/figure&我喜欢切成方块。这样烤好后一块一块，适合大家分食。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-2b265ccda8c54d02bd2dd8_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-2b265ccda8c54d02bd2dd8_r.jpg&&&/figure&鱼最怕调料盖不住腥味。这道菜虽然表层是重口味，但内里我们还是希望吃到鲜嫩多汁的鱼肉。所以我会用黄酒涂抹鱼肉。用黄酒不用料酒，是因为黄酒度数更高、味道更足，烤出的肉汁更鲜。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-8f1c7e9fc9ac2df4fffbdb_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-8f1c7e9fc9ac2df4fffbdb_r.jpg&&&/figure&黄酒涂好后放一边腌五分钟。切半颗洋葱，放在烤盘底层。在烤的过程中，洋葱也会起到去腥提鲜的作用。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-8dc59f0efce8e1c41ff59d701eb708db_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-8dc59f0efce8e1c41ff59d701eb708db_r.jpg&&&/figure&鱼身的黄酒干后，涂两遍酱油。口味重的可以再补一点盐。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-21bf5ddbe2cd1_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-21bf5ddbe2cd1_r.jpg&&&/figure&鱼身也涂两遍酱油。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-4c1e4d8d76ff45c6c3cfe3_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-4c1e4d8d76ff45c6c3cfe3_r.jpg&&&/figure&&b&[小辛独家辣子配方]&/b&去云南旅行的时候，在深夜街边的烧烤摊第一次吃到这种“蘸水”。不只是辣椒，而是多种香料的配合。这一点和我之前发过的东北烧烤粉有点像。&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何自己做烧烤？ - 小辛zing 的回答 - 知乎&/a&&/p&&br&&p&&b&小辛版辣子=10份烤干的辣椒（带籽）+3份花椒+1份白胡椒+1份孜然+1份盐+（&/b&&b&0.2份鸡粉&/b&&b&）&/b&&/p&&br&&p&上述香料放在食物料理机中打碎，之后放在罐子里可以保存很久。添加鸡粉是和一个烧烤摊老板讨到的秘方，不加也可。辣子个人有个人的配方。我还有更复杂的一个版本，不过上述版本就已经足够惊艳了。更省事的方法是直接网购。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-fb7e2419f90bc_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-fb7e2419f90bc_r.jpg&&&/figure&撒满辣子。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-1ceb80eceaf4fc6708726_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-1ceb80eceaf4fc6708726_r.jpg&&&/figure&我最爱孜然，所以又额外补了孜然粉。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-e714a42f881d3ca35e3a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-e714a42f881d3ca35e3a_r.jpg&&&/figure&想吃到焦脆的鱼皮，这一面的调味是重点。按照辣子、孜然粉、芝麻的顺序依次撒上。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-da82cd4faae107e_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-da82cd4faae107e_r.jpg&&&/figure&云南菜和东南亚菜常用香茅。新鲜香茅的柠檬味比柠檬还柠檬。不易买的话用上图的干香茅草也可以。塞在鱼身下面，热力烘烤，滋味渗入鱼肉。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-757add648ef0662fce479dc5bae01e7b_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-757add648ef0662fce479dc5bae01e7b_r.jpg&&&/figure&涂上一层油，之后放入烤箱200℃烤20-30分钟，直到鱼肉裂开。如果鱼太大烤制过程中出水的话需要倒掉。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-fdd3143572cac3c41a710b81eb9b58ca_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-fdd3143572cac3c41a710b81eb9b58ca_r.jpg&&&/figure&我喜欢烤的老一点，涂满辣子、孜然、芝麻的鱼皮被烤的焦脆。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-39a2da15baf1ca81da0d_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-39a2da15baf1ca81da0d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-151d221f678ead19a5ab39edc22f3e21_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-151d221f678ead19a5ab39edc22f3e21_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-bad4f7fa9b45c00976aa3_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-bad4f7fa9b45c00976aa3_r.jpg&&&/figure&然而里面的肉却又非常水润。隐约能吃到香茅的味道。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-b6fc8d949ce1a2b1a07a6b_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-b6fc8d949ce1a2b1a07a6b_r.jpg&&&/figure&好，到了算成本的时间了。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-decc_b.png& data-rawwidth=&446& data-rawheight=&258& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&446& data-original=&/v2-decc_r.png&&&/figure&上述价格均是公斤。我当时在北京买的，&b&8块钱一斤&/b&，这一条中等大小，恰好八元。调料用量很小，也均是日常调料。算是&b&十块钱吃一条烤鱼&/b&不过分吧？&/p&&br&&p&&b&[小辛版辣子]&/b&也可以用到很多其他地方。比如&b&[深夜孜然鸡胗]&/b&&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-11b682faa77db9168adde_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/v2-11b682faa77db9168adde_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-46ceb525a9a584dc00bdcb77_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/v2-46ceb525a9a584dc00bdcb77_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-8dd6dfb7f5ebd0_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/v2-8dd6dfb7f5ebd0_r.jpg&&&/figure&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&有哪些适合在家里囤积的夜宵食物？ - 小辛zing 的回答 - 知乎&/a&&br&&/p&&p&或者&b&[中式烤羊排]&/b&&/p&&p&&b&&figure&&img src=&/v2-5dced8ceb7da38a5954744_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&/v2-5dced8ceb7da38a5954744_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-b807e42e95e8ad956de5e54d67da83da_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&/v2-b807e42e95e8ad956de5e54d67da83da_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-c0c6cebea17aa611bb93fa94d4fb53e7_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&/v2-c0c6cebea17aa611bb93fa94d4fb53e7_r.jpg&&&/figure&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎么做出好吃的羊排？ - 小辛zing 的回答 - 知乎&/a&&br&&/b&&/p&&p&或者就是简单的擀一张面皮，撒一些辣子烤一烤，香又耐嚼。下图是黑麦的饼皮。&/p&&figure&&img src=&/v2-994b7bed687380cdd14d3d_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&/v2-994b7bed687380cdd14d3d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-5a917f7551a19cebe567e_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&/v2-5a917f7551a19cebe567e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&祝你吃的开心。喜欢的话，就关注下，点个赞吧！&/p&&br&&p&我的更多知乎美食内容：&br&&br&&/p&&p&美食专栏[猎人与烈酒] &a href=&/zingfood& class=&internal&&猎人与烈酒 - 知乎专栏&/a&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎么做出好吃的炸鸡？ - 小辛zing 的回答&/a&（14k赞 25k收藏）&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何做出好吃的牛排？ - 小辛zing 的回答&/a&（4.8k赞 10k收藏）&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&猪蹄怎么做比较好吃？ - 小辛zing 的回答&/a&（1.7k赞 3.6k收藏）&/p&&p&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何自己在家制作美味的酱牛肉？ - 小辛zing 的回答&/a&（3.2k赞）&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎样做出好吃的牛肉盖饭？ - 小辛zing 的回答&/a&（2.5k赞 4.5k收藏）&/p&&p&&br&男人下厨，环球美食，本土改造。微信[小辛环球美食]，微博[小辛zing]。&br&&/p&&figure&&img src=&/32c02fdd6d7_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/32c02fdd6d7_r.jpg&&&/figure&
十块钱=[香茅辣子烤罗非鱼]常在餐厅吃到，在家做却也非常简单，独家辣子配方，比餐厅的味更足！ 在北京的时候，有一阵云南菜特别火。人们向往着“离开北京去大理”，呼吸没有雾霾的空气，可离开的终究是少部分人。大部分人只能在云南餐厅里揣想遥远的西南味…
&figure&&img src=&/v2-a4baf9f4bf1ccd4ae11f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&765& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-a4baf9f4bf1ccd4ae11f_r.jpg&&&/figure&&p&是不是很多人的家里都时常备着挂面呢？快手一煮，加点酱料拌一拌，来碗高汤鲜味浓。除了这些日常做法，挂面的别样做法也很多呀，浓香披萨、美味煎饼、酥炸大虾……还不快试试~&br&&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1103152/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&挂面煎饼&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&楊丁丁&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&挂面裹上金黄的鸡蛋，小火煎制酥脆，涂上满满的甜面酱，一口一口超满足&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-a4baf9f4bf1ccd4ae11f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&765& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-a4baf9f4bf1ccd4ae11f_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&挂面 适量&/p&&p&鸡蛋 3个&/p&&p&油 适量&/p&&p&香油 少许&/p&&p&青椒 少许&/p&&p&黄瓜 少许&/p&&p&豆瓣酱 两大勺&/p&&p&生抽 1勺&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。&/p&&p&? 挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。&/p&&p&? 平底锅加热，放入适量油。&/p&&p&? 放入挂面，小火煎两分钟。&/p&&p&? 鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。&/p&&p&? 表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。&/p&&p&? 把调好的酱料均匀抹在饼上。&/p&&p&? 从中间折合，煎一两分钟。&/p&&p&? 出锅后切成块状，开吃。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 面条可以少放些，这样煎饼更容易成型。&/p&&p&? 小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。&/p&&p&? 酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末。&/p&&p&? 有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&挂面披萨&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Latania&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&挂面作饼底，撒上色彩鲜艳的蔬菜粒，铺上满满的芝士碎。浓郁的好味道~&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-117f671b0bdea6a73eaee6_b.jpg& data-rawwidth=&751& data-rawheight=&501& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&751& data-original=&/v2-117f671b0bdea6a73eaee6_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&挂面 100g&/p&&p&杂蔬粒 适量&/p&&p&香菇贡丸 适量&/p&&p&葱 适量&/p&&p&甜面酱 适量&/p&&p&鸡蛋 两个&/p&&p&盐 适量&/p&&p&油 适量&/p&&p&马苏里拉芝士碎 适量&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）&/p&&p&? 挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）&/p&&p&? 盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。&/p&&p&? 鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。&/p&&p&? 涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。&/p&&p&? 放入预热好的烤箱，180℃，20min。因为我的盘子比较厚，我就放在烤箱最下层。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&有什么料就加什么料，这就是披萨的奥义！至于为什么选择甜面酱，是因为用挂面很中式阿，要是用番茄酱OR披萨酱的话我反而觉得有点怪怪的，这个完全根据自己喜好来哦！&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/102729/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&油炸面条大虾&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&畅点儿&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&新鲜的大虾，裹上挂面，在热油里炸得酥脆，一口鲜香超美味。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-557bbe4255_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&560& class=&content_image& width=&420&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&大虾 六只&/p&&p&挂面 一把&/p&&p&盐 少许&/p&&p&色拉油 适量&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。&/p&&p&? 洒少许精盐腌制几分钟。&/p&&p&? 将挂面投入沸水中煮软立即捞出。&/p&&p&? 用自来水将挂面过凉。&/p&&p&? 将过凉的面条沥干水份。&/p&&p&? 腌好的大虾尾部沾上干淀粉。&/p&&p&? 用沥净水的面条将虾尾缠起来。&/p&&p&? 放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了。&/p&&p&? 面条稍煮片刻变软就要捞出，煮太软的话面条发粘会断丝。&/p&&p&? 油温要用中高火，油温太低虾肉会变硬，油温太高，面条焦了虾肉还未熟。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&挂面干脆面&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&饼饼饼饼儿&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&自己在家也能做出酥脆好味的干脆面，超好吃的小零嘴，根本停不下来~&/p&&figure&&img src=&/v2-40ec7a06db9a6a2e00075caf1d641aaf_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&972& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-40ec7a06db9a6a2e00075caf1d641aaf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&挂面 一把&/p&&p&蚝油 一大勺&/p&&p&盐 少许&/p&&p&五香粉 适量&/p&&p&椒盐 适量&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 挂面煮熟，过凉水。&/p&&p&? 依次加入调味料。&/p&&p&? 搅啊搅啊搅匀～&/p&&p&? 用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。&/p&&p&? 油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 炸的时候最好用两双筷子，一双卷挂面，另一双在炸的时候，帮助把卷好的挂面脱离。我也用到了剪刀，否则不剪断挂面会卷好大一个球。&/p&&p&? 可以根据自己的口味改变调味料，比如添加孜然粉，胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&剩面条变身美味的早餐饼&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&海燕的窝&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&煮熟的面条，煎成酥脆的早餐饼，夹上满满的蔬菜和火腿片，吃着超满足~&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-7257dfed5ebaf43cd1a7_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&/v2-7257dfed5ebaf43cd1a7_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&煮熟的白面条 300克&/p&&p&鸡蛋 4个&/p&&p&盐 适量&/p&&p&黑胡椒粉 少许&/p&&p&葱花 适量&/p&&p&植物油 适量&/p&&p&面粉 15克&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 面条控水后加入鸡蛋。&/p&&p&? 混合均匀后加入盐和黑胡椒粉。&/p&&p&? 加入葱花和面粉混合成糊。&/p&&p&? 锅中放油，烧热后放入面糊，我用了模具，为了形状好看些，也可以不用，直接煎成饼。&/p&&p&? 煎成两面金黄，一直小火慢煎。&/p&&p&? 两片面饼中间抹上沙拉酱，夹上蔬菜和火腿片。配上牛奶，美味的早餐开动吧~&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&素浇两面黄&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&angelia&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&焦脆的面条，淋上热腾腾的浇头，瞬间发出兹拉兹拉的响声，软香的浇头渗入焦脆的面条里，口感很是丰富。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-4f720e7c2b15f3f1c9a95f7b_b.jpg& data-rawwidth=&737& data-rawheight=&553& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&737& data-original=&/v2-4f720e7c2b15f3f1c9a95f7b_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&面条 3两&/p&&p&豆腐 半盒&/p&&p&西葫芦 半根&/p&&p&胡萝卜 半根&/p&&p&冬瓜 250g&/p&&p&香菇 约12朵&/p&&p&淀粉水 1小碗&/p&&p&盐 1/2茶勺&/p&&p&酱油 1茶勺&/p&&p&味精 1/2茶勺&/p&&p&冷水（泡面条用） 一锅&/p&&p&迷迭香 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 西葫芦、胡萝卜洗净切丁备用。&/p&&p&? 冬瓜洗净切丁，焯水备用。豆腐切丁，焯水备用。香菇洗净切丁，下锅煸炒至香备用。&/p&&p&? 面条下水煮至五成熟，迅速捞出泡入冷水。面条边泡水，边用手按压以洗去多余的淀粉，最后用收按去多余的水分，使面条成扁圆形饼状。&/p&&p&? 大火起锅，将锅子转动烧热，再倒入油，油烧热后转动锅子，使油均匀附在锅子上。&/p&&p&? 然后倒入面条，让面条在锅内继续维持饼状，要是走形了，可以用筷子整整好。&/p&&p&? 煎面条的时候要不停晃动锅子，以免面条粘锅。等一面结住了，翻面继续煎另外一面，多次反复换面，至面条两面都呈金黄色，即可出锅。&/p&&p&? 另外起锅，到适量油，加少许迷迭香煸香。倒入西葫芦丁翻炒1分钟。&/p&&p&? 再倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。倒入香菇丁，翻炒1分钟。倒入冬瓜丁，翻炒几下后，加盐、酱油继续翻炒1，2分钟。&/p&&p&? 倒入豆腐丁，晃动锅子使均匀，然后加蔬菜精（味精），炒匀。倒入淀粉水勾薄欠即可出锅。&/p&&p&? 最后趁热将炒好的浇头浇在两面黄上即可。&br&&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 1茶勺=5ml。 &/p&&p&? 烧浇头的时候，因为不同酱油咸度不同，所以加盐的分量没一定的，请根据实际情况增减。 &/p&&p&? 面条千万不要煮烂了再捞起，一定要五成熟就捞起。&/p&&p&? 面条捞起在冷水里浸泡，并反复用手按压，是为了洗去面条表面多余的淀粉质。&/p&&p&? 面条下到油锅，必须要热锅热油。&/p&&p&? 面条一定要结住了再翻面，不然很容易散架保持不了形状。&/p&&br&&br&&p&点击&a href=&/?target=http%3A///recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多挂面烹调法~&br&&/p&&br&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&/?target=https%3A///mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&&p&下厨房已开通知乎机构账号，&a href=&/org/xia-chu-fang& class=&internal&&点击关注&/a&。&/p&
是不是很多人的家里都时常备着挂面呢？快手一煮，加点酱料拌一拌，来碗高汤鲜味浓。除了这些日常做法，挂面的别样做法也很多呀，浓香披萨、美味煎饼、酥炸大虾……还不快试试~ --
-- by 挂面裹上金黄的鸡蛋，小火煎制酥脆，涂上满满的甜面酱…
&figure&&img src=&/v2-ff45ba42d7e5eb_b.jpg& data-rawwidth=&1166& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1166& data-original=&/v2-ff45ba42d7e5eb_r.jpg&&&/figure&&p&如果说有什么菜名是让人听一次就能印象深刻的,今天要说的这道&佛跳墙&一定是其中之一. 作为国人心中奢华菜品的代表,很多人都是一知半解.不如我们一起来理一理.&br&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-50500fab04a7d99e8f8b1d7792676dfa_b.jpg& data-rawwidth=&1060& data-rawheight=&860& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1060& data-original=&/v2-50500fab04a7d99e8f8b1d7792676dfa_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&经典名菜也源于一次偶然的创新&/b&&/h2&&br&&p&即使的确有传说是一个和尚闻到乞丐煮的大杂烩汤飘来的味道,因为太鲜美没有把持住,翻过墙来喝起来,因此有了&佛跳墙&的名字,但这其实是不太靠谱的.&/p&&p&比较可信的说法是:&br&&/p&&p&清光绪25年,有一天时任福建按察使的周莲去官钱局的一名官员家吃饭.这名官员有位绍兴来的妻子,她在装绍兴酒的坛子里加入鸡,鸭,猪肉和海鲜,煨出了一道浓香四溢的汤,并取名叫&福寿全&,也是为了巴结一下周莲.&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-1a7e7ab285ad_b.jpg& data-rawwidth=&929& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&929& data-original=&/v2-1a7e7ab285ad_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这道菜果然对了周莲的心思,他让自己的衙厨郑春发去学了这道菜的手艺.郑春发学成又加以改进,用海鲜代替了肉类,做成了升级版的&福寿全&,香味更胜一筹.&br&&/p&&p&郑春发后来辞了&铁饭碗&,在福州开了&聚春园&,自然&福寿全&也成了招牌菜.&br&&/p&&p&古时的文人墨客也多是爱吃之人,于是有一次一位秀才吃了这道菜惊为天人,情不自禁地写下了&坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗.于是就有了&佛跳墙&的名字.&br&&/p&&p&其实在福州话里,&佛跳墙&和&福寿全&读起来也挺像的.&br&&/p&&br&&h2&&b&&佛跳墙&与&东北乱炖&的区别在哪里?&/b&&/h2&&br&&p&作为一道大家普遍知道的&贵菜&,它自然有&贵&的道理.虽然都是很多食材一起烹煮,但是跟&东北乱炖&还是有着极大的区别的.&/p&&p&首先,佛跳墙的用料十分考究,不仅有鱼翅,鲍鱼,海参,花胶,竹蛏这些海产,也有香菇、笋尖、这些地产,鸡肉,猪肉,蹄筋,火腿也都包含其中,几十种是有的.&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-863d4fcb874b9f44fee8edc8_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1851& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&/v2-863d4fcb874b9f44fee8edc8_r.jpg&&&/figure&&p&而每一种料也有高低之分,例如鲍鱼要选&国产九头鲍鱼&(感谢&a href=&/people/14c5c3812109cdbea30fd7& data-hash=&14c5c3812109cdbea30fd7& class=&member_mention& data-title=&@梁先生& data-hovercard=&p$b$14c5c3812109cdbea30fd7&&@梁先生&/a&提供正确信息)
,海参要选日本关东的,花胶要选母鳐鱼的,样样都有讲究.&br&&/p&&br&&p&第二,这是一道极花时间的菜,很多食材都需要单独处理,功夫是要下的.&/p&&p&佛跳墙的汤采用的是高汤,是用猪腿骨,鸡骨,鸭骨经过10小时的大小火交替熬制而成.&br&&/p&&p&高汤做成,又要与炒制好的肉类一起小火慢煨4-5小时才算准备工作完成.这一道工序一定要用荷叶封口,才能让香气完整保留在汤罐中.&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-f66e4f0d9ec6f1b6e139ce7_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1069& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/v2-f66e4f0d9ec6f1b6e139ce7_r.jpg&&&/figure&&p&另外海产品也都有不同的处理时间.以鲍鱼为例,需要8天时间来处理.冷水泡发需要3天,再用80度热水保温浸泡2天,之后再单独地煨3天才算准备好.&/p&&p&如此种种,一锅好的佛跳墙需要前后10天的时间来准备.熬出来的汤清亮鲜美,鲜而不腻,香味四溢,闻着都让人觉得陶醉.投入如此多的人力物力,自然是&贵&的了.&br&&/p&&br&&h2&&b&从历史看佛跳墙的兴衰&/b&&/h2&&br&&p&历史的兴衰不仅影响着人的命运,也影响着饮食文化的发展.佛跳墙亦是如此.&/p&&p&随着1930年聚春园创始人郑春发的逝世,伴随着战乱,人民食不果腹,一时兴盛的佛跳墙也随之淹没在历史的潮流里.&br&&/p&&p&直到新中国成立以后,佛跳墙才慢慢重出江湖.不过接下来的文革,又给了佛跳墙一记重击.&br&&/p&&p&首先由于食材过于名贵,说有资产阶级特色,停止了供应.&br&&/p&&p&另外名字&佛跳墙&由于有迷信思想,改回了&福寿全&,后来又说有封建思想的意味,又改成了&满坛香&,直到改革开放以后,才重新兴盛起来.&聚春园&依然是吃佛跳墙的经典之处.(08年,聚春园的佛跳墙制作工艺被列为非物质文化遗产)&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-5f1710efe54abe212f079_b.jpg& data-rawwidth=&741& data-rawheight=&513& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&741& data-original=&/v2-5f1710efe54abe212f079_r.jpg&&&/figure&&p&80年代的时候,一般只有归国华侨才吃得起,现在人们越来越有钱了,去吃的人也越来越多了.&br&&/p&&p&由于太出名,作为&闽菜&代表的佛跳墙也成为了粤菜餐厅里的常见菜之一.&br&&/p&&br&&h2&&b&如今的&佛跳墙&是进步还是倒退?&/b&&/h2&&figure&&img src=&/v2-a07ed1e77d_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1069& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/v2-a07ed1e77d_r.jpg&&&/figure&&p&现在不仅有&聚春园&高达5888元的佛跳墙,也有了很多衍生的版本.&/p&&p&例如谭家菜里的佛跳墙,是在&黄焖鱼翅&的基础上改良的,属于浓汤型.当然制作工艺依然花了功夫,价格也不便宜.&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-d28dfdaccf24a9abedf30c9_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1230& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-d28dfdaccf24a9abedf30c9_r.jpg&&&/figure&&p&例如一两百就能吃到的&佛跳墙&,海鲜没那么多,用时少了很多,大概只能叫做&海鲜汤&.&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-74c9cf96ef7c4a94cdd97f_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&238& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&p&例如&佛跳墙火锅&,更加实惠,跟&佛跳墙&硬是搭上了关系.&/p&&figure&&img src=&/v2-bf7dc937613_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-bf7dc937613_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-1f7cb77f8e0cb9bd9fc099_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/v2-1f7cb77f8e0cb9bd9fc099_r.jpg&&&/figure&还有&素食佛跳墙&,用素食代替了海鲜肉类,给素食主义者尝鲜的机会.&figure&&img src=&/v2-fab966ef8f18c288a3cbad_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/v2-fab966ef8f18c288a3cbad_r.jpg&&&/figure&&br&&p&如果想在家做,也可以买干货版的佛跳墙材料,连同酒坛一起寄给你.&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-030a2ba90bfaa2d5fbdf_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&986& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/v2-030a2ba90bfaa2d5fbdf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&另外还有号称简化版的&佛跳墙&的&坛烧八味&可以试试.&/p&&figure&&img src=&/v2-b069d23afc97bbf5b2f00ff_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1166& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-b069d23afc97bbf5b2f00ff_r.jpg&&&/figure&&p&随着经济的发展,往往伴随着工匠精神的衰落,在饮食上也是如此.如今很难吃到原来那种经典的&佛跳墙&了,即使是老字号&聚春园&的出品,也似乎达不到以前的那种滋味.&br&&/p&&p&但是在高性价比面前,这种折中也许也是一种进步呢&br&&/p&&p&(图片来源于网络,侵删,文|鼠鼠,内容为原创)&br&&/p&&p&公众号：乐鼠基地&br&&/p&&p&官网:&a href=&/?target=http%3A//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&乐鼠基地 | 国内外精品美食资讯分享&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&吃货集中营&br&&/p&&p&分享最新最全最地道的国内外美食&/p&
如果说有什么菜名是让人听一次就能印象深刻的,今天要说的这道"佛跳墙"一定是其中之一. 作为国人心中奢华菜品的代表,很多人都是一知半解.不如我们一起来理一理. 经典名菜也源于一次偶然的创新 即使的确有传说是一个和尚闻到乞丐煮的大杂烩汤飘来的味道,因为…
&figure&&img src=&/v2-4afb774ef7dfd2f82c8f3daa5f4506d0_b.jpg& data-rawwidth=&1620& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1620& data-original=&/v2-4afb774ef7dfd2f82c8f3daa5f4506d0_r.jpg&&&/figure&&p&蜜红豆是各种甜品的好搭档，无论是作馅料，配酸奶，还是直接挖着吃都很美味。不过如何才能煮出粉糯又整粒完好的蜜红豆呢？今天为你带来不用泡发，不用收水，百分百成功的蜜红豆制作法。另附5道好吃又好做的红豆甜品，希望你的冬天甜蜜又温暖。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&粒粒蜜红豆&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红糖卷&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&&figure&&img src=&/v2-cb00e412c_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-cb00e412c_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红豆 150g&/p&&p&水 330g&/p&&p&糖 80g&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红豆淘洗干净，不用浸泡，加配方水量，电饭锅五谷饭程序（没有这个程序的，想办法加时间吧，要比煮白米饭久，不然豆不够粉糯）&/p&&p&? 程序结束后，开锅，倒入糖（用筷子，必须筷子划均匀，豆子已经熟烂了，用勺子类容易压烂），完成～&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&br&&/p&&p&? 尝试用了高压锅，用量参见配方，同样不需要浸泡。高压锅上气后（出气声达到顶峰），中小火（比小火多了一圈微弱的火苗）25分钟。关火，半小时后开锅，加糖。用筷子画圈融化糖！&/p&&p&? 糖一定要最后加！这个水量豆子还没烂加糖，就再也煮不烂了。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红豆年糕&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&烟火间&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&煮好蜜红豆，把材料混合上锅蒸就可以吃到香甜红豆年糕啦。零厨艺也能够轻松搞定~&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-1caeccf9fcecdf_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&752& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-1caeccf9fcecdf_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&糯米粉200克 &/p&&p&牛奶180克 &/p&&p&红糖150克 &/p&&p&蜜红豆250克&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 牛奶加热（不用煮滚）,将红糖加入完全融化然后放凉。&/p&&p&? 将糯米粉加入放凉的糖浆中搅拌均匀成为浓稠的糯米生粉浆。&/p&&p&? 将蜜红豆加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀。&/p&&p&? 模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。&/p&&p&? 放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约1小时即可（蒸的时候如果担心锅盖会滴落水蒸汽，可以在模具上盖一张锡纸，要注意不碰到糕面）。&/p&&p&? 年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。&/p&&p&? 冷却后直接切片吃或沾面糊入锅煎炸之后享用。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 甜年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不会熟。&/p&&p&? 如果蒸锅的水半途不足时，务必添加开水，否则会使温度降低效果不佳。 &/p&&p&? 检验年糕是否熟透，可以用竹签插入，拔出不会沾黏生粉浆时，表示熟了。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红豆双皮奶&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&foggyjungle&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&双皮奶有着厚厚的奶皮，融化的嘴里，带着浓浓的奶香，回味中有蜜红豆的甜糯滋味，香甜可口好好味。&/p&&figure&&img src=&/v2-e2a551aeac1ee15aa7271029_b.jpg& data-rawwidth=&888& data-rawheight=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&888& data-original=&/v2-e2a551aeac1ee15aa7271029_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&牛奶 250ml&/p&&p&细砂糖（没有也可以用白糖） 20g~25g&/p&&p&生鸡蛋 两个鸡蛋的蛋清&/p&&p&蜜豆 随意&/p&&p&葡萄干 随意&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 鸡蛋扎眼儿，把其他材料按用量准备好，把蛋清放入牛奶里。&/p&&p&? 所有材料准备就绪，蛋黄放一边备用。将蛋清、砂糖、牛奶混合，疯狂搅匀。&/p&&p&? 将混合液过一次细筛（面粉筛），将没有打散的蛋清过滤掉，以免影响口感。（嫌麻烦这个步骤也可以省略）&/p&&p&? 将混合液倒入两个小碗中。用保鲜膜将碗整个包起，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。&/p&&p&? 蒸锅底层添水，蒸屉上铺一层屉布，用以保证碗受热均匀，大火将水烧开。&/p&&p&? 水开后，将奶碗放入蒸屉。盖上锅盖，大火蒸10分钟；蒸好后，关火、再盖着盖子闷上10分钟。&/p&&p&? 将双皮奶拿出来，小心别烫着。撒上爱吃的小料——比如蜜豆、葡萄干。&/p&&p&? 搭配上用剩下的蛋黄做的煎蛋，作为早餐或午茶甜品都不错，也推荐大家一次多做几碗、放在冰箱里冷藏风味更佳，随时都可以拿出来吃~&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 鸡蛋大小差别很大，如果做出来的成品太水太稀就是因为鸡蛋太小，蛋清不够、牛奶比例太大。&/p&&p&? 虽说是大火蒸10分钟，但需要根据你碗的大小酌情调整时间。&/p&&p&? 保鲜膜大法很灵的，除了保鲜膜也可以在蒸的时候盖锡纸，这个方法就是为了不让滚热的水汽滴进碗里破坏美观。&/p&&p&? 最后双皮奶上面撒什么随便，爱吃什么撒什么。除示范以外的推荐：姜汁、芒果丁、枸杞、果酱、坚果。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/242976/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红豆小圆子&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&绿野仙踪olivia&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&冬天一碗热腾腾的红豆小圆子，小圆子颗颗软糯，红豆煮得甜甜的也非常好吃~ &/p&&p&&figure&&img src=&/v2-86fda22917f1ceec03eb38_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&600& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红豆 &/p&&p&糯米小圆子 &/p&&p&冰糖 &/p&&p&水&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。&/p&&p&? 将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。&/p&&p&? 大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。&/p&&p&? 取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。&/p&&p&? 放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。&/p&&p&? 小圆子浮于汤面即可关火。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&奶油红豆厚片&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&王光光光光&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&两面烤到金黄色的吐司和鲜奶油超级搭~再堆上熬煮糖渍出的蜜红豆，不能更满足了~&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-a79feedfb7a350a587f4f03_b.jpg& data-rawwidth=&3000& data-rawheight=&2000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3000& data-original=&/v2-a79feedfb7a350a587f4f03_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红豆 &/p&&p&奶油 &/p&&p&吐司&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将蜜豆取出适量用微波炉稍微加热，吐司烤至两面金黄放凉。&/p&&p&? 奶油加少量糖打发，大约7分发即可。&/p&&p&? 在吐司上放上奶油再放上蜜红豆即可。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&吐司要稍放凉，红豆也要凉一点，不要太烫以免奶油融化。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1063428/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红豆萩饼&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&凉公子&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&红豆萩饼是一种传统的和果子，香甜软糯，清香宜人，蕴含着浓浓的日本味道。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-1b6bb4baed7da37b78fd95e67e8039d1_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&665& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/v2-1b6bb4baed7da37b78fd95e67e8039d1_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红豆150克 &/p&&p&细砂糖80克 &/p&&p&三温糖（黄砂糖）35克 &/p&&p&盐1小撮 &/p&&p&糯米120克 &/p&&p&大米40克&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红豆炖煮到用饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入碗中放凉。&/p&&p&? 糯米和白米混合之后浸泡30分钟，加适量的水放电饭锅中，煮至稍微略硬的口感后焖熟（和平时做饭的方法差不多） 。放入大碗中，用研磨棒稍微捣碎，置于一旁放凉。&/p&&p&? 放凉后将饭捏制成大小适中的椭圆型（糯米饭很粘，两手可以沾点水）。&/p&&p&? 将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥 。如果红豆泥太过湿润粘稠，可以放干一点再包。&/p&&br&&p&点击&a href=&/?target=http%3A///recipe_list/91397/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多红豆做法~&/p&&br&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&/?target=https%3A///mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
蜜红豆是各种甜品的好搭档，无论是作馅料，配酸奶，还是直接挖着吃都很美味。不过如何才能煮出粉糯又整粒完好的蜜红豆呢？今天为你带来不用泡发，不用收水，百分百成功的蜜红豆制作法。另附5道好吃又好做的红豆甜品，希望你的冬天甜蜜又温暖。 -- …
&p&&b&- 以下内容多图，手机用户慎入 - &/b& &b&&br&先说结论，可以修&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_r.png&&&/figure&&p&男人修眉，在大部分国人眼里，还是一件颇具争议的事情。修眉后的形象，又会被大多数国人解读成下面这幅图中的容貌。即便是自认对各类新鲜事物包容度颇高的我，也无法接受某些日韩系男妆缺乏阳刚的面部妆容与整体造型。&/p&&figure&&img src=&/7efbed84f74c2e7a2b63_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&379& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_r.png&&&/figure&&p&我是从大二开始修眉，至今已有十余年时间。早年并不是因为什么动机不动机，仅仅因为当年女友大学时有化妆这门选修课程，所以理所当然的把我当作了试验品。当年班上8个男生，全部都被拿来当做了女生的试验品，而且据我所知，这8位同学至今都依然坚持修眉。&/p&&p&有时候，你对比过自己原来可以更好的一面，自然不愿回到从前。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/4e3eec653bff0b22fe0eb8d_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/4e3eec653bff0b22fe0eb8d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&与上图女士眉型的繁琐比较起来，男士修眉就相对简单许多，主要以修整眉峰与眉梢收尾处为主。以大多数男人的眉毛毛发生长情况来说，只需最基本的休整一下不规则生长的杂毛便可，大可不必像女人那样过分追求精致与贴合脸型。&/p&&figure&&img src=&/a0f8bbab454_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&340& class=&content_image& width=&420&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_r.png&&&/figure&&p&先上一个很直观的修眉前后对比&/p&&figure&&img src=&/4486adf1d957a6a56a0a7c_b.jpg& data-rawwidth=&389& data-rawheight=&255& class=&content_image& width=&389&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/984dddb4eacdef3b598c3ceba5c986ee_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&308&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&长发虽给整体造型加分不少，但也不要忽视了细节之处眉毛的变化，将眉梢修正的整齐，并且强化眉峰之后，整个人立刻会感觉精神十足。过于粗线条并且杂乱的眉毛，会让某些人看起来呆蠢。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_r.png&&&/figure&&p&我不想将话题扯的太远，但不得不说，我们自小所受的教育观念中，对于外在的追求，特别是男人对于外在的追求一直十分诋毁。对于国人从小所受的有关审美情趣的培养，我们的教育可以用三个词来形容，“一刀切”，“因噎废食”，“矫枉过正”。在本最应培养审美的年纪去扼杀去制约，再待到成年后，又去畸形的恶补，最终只落得一个画虎类犬。&/p&&p&修眉的男人真的太多了，只是你们没发现罢了。&/p&&figure&&img src=&/b7dad7dc576f23d70b683caa_b.jpg& data-rawwidth=&383& data-rawheight=&455& class=&content_image& width=&383&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/164cb9bb8fbda5fa7e52a0_b.jpg& data-rawwidth=&470& data-rawheight=&353& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&470& data-original=&/164cb9bb8fbda5fa7e52a0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/d3ef86d3ac4fa672dea8aa_b.jpg& data-rawwidth=&326& data-rawheight=&478& class=&content_image& width=&326&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&但并不是所有男人都需要修眉。&/p&&p&说到修眉，首先一定需要认清自己的五官基本特点。在这里，我只说可以修一下的人群特征。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_r.png&&&/figure&&p&首先，你的眉毛生长一定要浓密，否则便毫无修整的前提可言。&/p&&figure&&img src=&/89f1f66d1c_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&411& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/e3d142a0a27bc3b46936_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/e3d142a0a27bc3b46936_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&陈道明眉毛生长其实并不茂密，但优势在他眉骨轮廓清晰，加上职业特点，在灯光与妆容的修饰后，一般人根本不会注意到他眉毛其实很淡。&/p&&p&接下来，就说到眉毛生长的基本型。&/p&&figure&&img src=&/e10feb752df08a445d9f_b.jpg& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&350&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&看到这里，一定有人会提出疑问，问题明明说的是如何修眉以及哪些男人可以修眉，但是为什么举例的人物偏偏都是没有修眉的？&/p&&p&前几日，回答了一个有关发型建议的问题，答题后，收到一大批用户的私信，希望我来为他们的发型提出一些建议。在这里，有些话我有必要反复的重申与强调一下。在服饰搭配、穿衣风格、发型、妆容这些方面，从来没有某个人只适合某类特定着装风格或者发型，又或者妆容的说法。只有某类特定人群不适合某些装扮的说法。穿衣打扮、化妆技巧、其实并不难学，你不一定要知道自己最适合什么，但一定要清楚自己不适合什么，然后尽量的回避掉这些违和就好。所以，如果你今天顶着一头已经适合你的发型了，我是不可能给出你明确的建议，你还可以如何如何，这需要你自己去尝试，当然，前提是你愿意大胆的尝试。我只可能告诉你，你现在的发型或者衣着不适合你，但是我无法明确的告诉你，你到底适合什么。&/p&&p&最近工作有了阶段的成果，所以时间也相对充裕，在答完这题后，我会继续转战男人如何穿衣的那个问题。&/p&&p&好的，不扯远了，我们接着说回到梁朝伟。以梁朝伟的个人形象与气质来说，首先，没必要修眉，其次，由于他眉毛的特点是短而厚，在修整出眉梢后，会更加缩短眉毛的尺寸，整个人的气质会变得很奇怪。都说伟仔的电眼，其实这与他五官的基本型还有那条没有杀伤力的眉毛有很大关系。所以，正在看答案的你，如果眉毛也很短，那就不要修了。&/p&&figure&&img src=&/860eaa61da9fb6052eea0f251b8f08a9_b.jpg& data-rawwidth=&459& data-rawheight=&549& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&459& data-original=&/860eaa61da9fb6052eea0f251b8f08a9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&再来一张近距离的照片，各位请注意一下眉梢与眼角的关系。各位可以自己用手将梁朝伟眉毛的下后段遮住，看看会不会很奇怪。&/p&&figure&&img src=&/db4c99f21f65b798ffaa18e3aa272253_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这一张照片中，梁朝伟的眉毛后期修饰过，但修饰过的眉毛变短，会使得其它五官在面部显得格外突兀。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c543a39a501a1007ad7a_r.png&&&/figure&&p&好的，我们先来回顾一下以上所说的两个关键点。&br&&b&淡眉毛与短眉毛就不要修了。&/b&&/p&&p&接下来，再说说另一个可修可不修的状况。&/p&&figure&&img src=&/24ced48cff7b36d99a6bf2f4f2af14cd_b.jpg& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&2250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&/24ced48cff7b36d99a6bf2f4f2af14cd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&如果你眉毛的基本型生长的已经很不错了，也可不必修整。&/b&&br&对于目前国人对于男人修眉的态度来说，若不是修眉后对整体形象气质有很大的提升的人，我一般建议不要修眉。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_b.png& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&95& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e0fd32a083fa10b8dd645d0d1a14bbea_r.png&&&/figure&&p&好的，接下来就是说到如何给自己修眉。&/p&&p&&b&- 工具篇 -&/b&&/p&&figure&&img src=&/47bbeb6cbce08b0abe4b45cdaca6d502_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-origin