冬至吃汤圆 御寒滋补又润肺
今天是冬至。冬至吃什么？冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补主题。今天食神就教大家怎么做汤圆。
主题：自己做黑芝麻汤圆
食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克
1.准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟， 关火；放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，捏合成团即可；
2. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟；
3. 将面团揉成长条，分成六个小剂子；
4. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆；
5. 锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
该汤圆御寒滋补又润肺补肾
39食神特别提醒：
一、汤圆是御寒滋补之物 适合冬天食用
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。
现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
二、汤圆虽好 但别贪吃
汤圆虽好，但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化，尤其是做成糕饼之后，更难消化。在冬至进食汤圆时应注意：
1.细嚼慢咽。
2.一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食汤圆。
3.不要食用过烫的汤圆，以防口舌。以下几类人群吃元宵汤圆时尤需注意:
三、哪些人群吃汤圆要注意
1.3岁以内的婴幼儿吃汤圆要特别小心。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生。患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃汤圆以防加重病情。
2.很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，热量相当高，所以、和患者应尽量少吃这种食品。
3.胃肠道疾病患者进食大量汤圆可能加重原有的胃肠疾病。
4.老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞也比较迟钝，可能会引起汤圆卡喉，导致，甚至造成窒息，所以老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。
5.凡有征象的患者或湿体、热体体质者均不宜食用过多元宵汤圆；发热、、腹胀、、腹泻等患者也应列入禁忌。
39食神每周四提醒：
金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。
肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润
家居养肺法：每天上午8~10时或下午3~5时，用鼻子吸气、嘴呼气，共做12次，长期坚持具有补充肺气不足的作用。
还要注意的是，平时不要过累，少生气、戒烟酒对于肺部健康也极有好处。
39健康网()专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
（责任编辑：王健淇）
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请输入验证码：三高病人要注意!这五种食物别再吃了
所谓的三高,就是血糖高、血脂高、血压高。如今随之物质生活的丰富,三高病人数量越来越多,呈现上升趋势。而这些慢病代谢性疾病,其发病原因60%来自于生活方式,中国人的膳食结构普遍是高碳水化合物,食盐的摄入量较高。在日常的饮食中,这五种食物对于三高病人来说尽量不要食用。
对于咖啡,很多朋友喜欢与咖啡相伴,朋友相聚,一杯咖啡不仅提升品位,同时也能刺激神经提高兴奋性。而对于三高人群来说,咖啡并不适合饮用。研究表明,一杯咖啡能使血压高5～15毫米汞柱。对于因肥胖导致的高血压患者,更不宜喝咖啡。
肥肉味美,众所周知,在炒菜的时候如果用纯瘦肉,做出来的菜味道并不好吃；而如果是用带有肥肉的五花肉来炒菜,味道好极了,原因是因为肥肉中的脂肪含量较高。高血脂患者如果经常食用肥肉,就会从肥肉等食物中获取过量的高胆固醇,会导致血脂升高。
虽然动物肝脏中含有的营养素比较多,比如铁、维生素A等等。但是动物肝脏中含有的饱和脂肪酸也较高,如果经常食用,同时食用量也较多,会造成脂肪沉积在血管壁上,从而导致血液的黏稠度大大增加。
味精的主要成分是谷氨酸钠,对于高血压患者来说,钠离子已经过量,饮食中应该减少钠离子的摄入量。过量食用味精,会出现四肢麻木、头痛、胸闷等现象。而且研究表明,味精吃多了也会引起高血压。
糖的甜味让您也许会欲罢不能,糖尿病、高血压和高血脂患者都不宜吃糖。如果蔗糖、果糖摄入过多,高血压患者极易并发糖代谢异常,血脂也会随之升高,不利于心脑血管的健康。糖在很多食物中存在,但也许被您所忽略。在厨师界有句话"要想鲜,加把糖",糖在很多菜肴中会添加,用来提鲜,建议您尽量在家就餐,减少糖的摄入量。
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三高人群在饮食上应该注意什么
三高人群在饮食上应该注意什么
医院出诊医生
擅长：帕金森、脑萎缩等各类神经科疾病
擅长：三叉神经痛、头痛等神经科疾病
擅长：面瘫、脑瘫、帕金森等神经科疾病
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因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：小儿内科
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你好，改变自己不良生活习惯和嗜好,饮食上要求低补,戒烟,限酒的原则,保持清淡均衡的饮食,多食高纤维食物,减少进补,甜食和高胆固醇饮食.多吃蔬菜,豆制品,瘦肉,公鸡肉,兔肉,海蜇和鱼类 ,尤其应多吃富含纤维素的蔬菜 ,以减少胆固醇在肠内的吸收.超重者要逐步减轻体重.
专长：不孕不育，阴道炎，子宫肌瘤等，痛经
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一般饮食上主要就是清淡饮食，有高血压、高血脂，需要低盐低脂饮食，有糖尿病需要少吃或者不吃含糖分的食物，精细粮少吃，多吃一些粗粮等，另外还需要按时服用正规药物治疗。
职称：医生会员
专长：内科
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您好， 需要积极通过药物降血脂治疗，另外一定要注意忌吃高脂肪食物如动物内脏、蛋黄、松花蛋、巧克力，肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等，以及辛辣刺激调味品，烟酒等等。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果。适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。
职称：医师
专长：糖尿病腰腿疼不孕不育症
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合理饮食预防“三高”
大多数青年白领生活节奏快，夜生活丰富，晚上睡得迟，早上起得晚，许多人为了省时间不吃早饭。另一部分人可能随便吃点东西就匆匆上班。午餐由于中午时间有限，为了方便和节省时间，经常以快餐为主，相当一部分人选择了洋快餐。而晚餐应酬多，经常参加宴会、酒席，喝酒多。
人体一个上午的活动所消耗的能量及营养素都是由早餐提供的。不吃早餐，到了上午9、10点钟就会出现低血糖，大脑能量供给不足，容易疲倦乏力、记忆力下降、注意力不集中、思维迟钝，严重影响工作效率。不吃早餐，到了中午就会感到特别饥饿，必然要多吃，这样会因热能摄入过多而导致肥胖。久而久之，血脂、血糖都会出现代谢紊乱，严重时还会导致糖尿病的发生。不吃早餐而患糖尿病的危险比按时吃早餐的人要高出4倍以上。另外，经常不吃早饭，还会引起胃肠道疾病。
建议：早饭不但要吃，而且还要注意吃得合理。应该在吃主食的同时吃一些牛奶、鸡蛋、豆制品等等，补充适量的蛋白质和脂肪，还可以延长胃的排空时间，不容易饥饿。有条件的还应该在早餐时吃一点凉拌的蔬菜和水果，增加维生素和膳食纤维的摄入，同时有利于达到食物的酸碱平衡。
快餐尤其是洋快餐营养不均衡，一般都是高蛋白、高脂肪、低维生素、低膳食纤维型，有些甚至还有安全方面的隐患。长期食用会导致高血脂、高血压、肥胖以及心脑血管疾病。
建议：选择中式快餐作为午餐，尤其是荤素搭配的套餐。中式快餐增加了蔬菜的数量，并且很多都配有豆制品，营养上比较平衡。但是要注意有些快餐像炒面、炒河粉等也存在脂肪高、热量高、蛋白质低、蔬菜少的缺点，也不宜经常选用。 同时建议午休起来喝杯水或茶，降低血液粘稠。
当前我们的筵席都存在三高一低（即高热量、高蛋白、高脂肪、低膳食纤维）的现象，每种尝一遍，蛋白质、脂肪摄入就会大大超标。而且这些食品盐和味精的量要比我们日常饮食高出很多倍，长期吃过咸的食品可以导致患心血管、高血压疾病的几率比正常人高出4～5倍以上。晚餐后，活动量一般要低于白天，但是血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之可导致肥胖。肥胖后脂肪细胞膜上胰岛素受体数目减少、对胰岛素的亲和力下降，出现胰岛素抵抗，导致血糖水平升高并可能诱发2型糖尿病。
建议：点菜时要进行合理营养搭配，减少畜禽类食物，可以点一些豆制品，尤其不能忽视蔬菜类食物。烹调方式可以选择一些清蒸、清炖，凉拌、热拌等。进餐时要自主控制荤菜类的摄入，一般每人每餐瘦肉类荤菜摄入在75克～150克即可满足营养平衡的需求，要给胃留有余地。吃一些主食，这样可以减少高蛋白、高脂肪食物的摄入。饮酒要适量，尽量选择低度白酒、干红或者啤酒，千万不可贪杯。日常多喝水多喝茶，现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，va、vc、vb等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，塔罗藏降茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等
职称：其他
专长：皮肤过敏
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指导意见：多食用鱼类尤其是海产鱼类、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物，控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入，多食用蔬菜、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。
问三高人群吃什么好处多
职称：医生会员
专长：妇科疾病，高血压
&&已帮助用户：6059
病情分析： 建议治疗高血压应坚持“三心”，即信心、决心、恒心，只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害。意见建议：注意周围环境气候：夏天：避免中午艳阳高照的时间;冬天：要注意保暖，防中风。
问三高人群能不能吃生的花生米？
职称：医生会员
专长：内科相关疾病
&&已帮助用户：929
病情分析： 不太好，花生米胆固醇含量高 会增加血脂 导致血脂升高 血液粘稠 影响血压意见建议：花生衣有增加血小板、促进凝血的作用，这对高血压患者是不利的。
问三高人群吃什么好处多
职称：医生会员
专长：妇科疾病，高血压
&&已帮助用户：6059
病情分析： 建议治疗高血压应坚持“三心”，即信心、决心、恒心，只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害。意见建议：注意周围环境气候：夏天：避免中午艳阳高照的时间;冬天：要注意保暖，防中风。
问三高症可不可以吃红薯土豆
职称：四级营养师
专长：非溃疡消化不良,肠易激综合征,反流性食管炎,慢性胃炎
&&已帮助用户：13399
问题分析：三高症不宜多吃红薯土豆意见建议：三高症所指的是高血压、高血脂、高血糖。建议在饮食方面要避免食用高油高脂高胆固醇含量的食物，要限制食盐的摄入量。饮食清淡为宜。建议可以适量多食用一些高维生素含量丰富的食物。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高。考虑到红薯淀粉含量很高，因此不宜多吃。
问三高症人群的饮食菜谱
专长：生殖孕育、人流、宫颈糜烂
&&已帮助用户：220664
高血压高血脂高血糖是现代医学的首要敌人心血管疾病、代谢疾病和很多老年病都是发于此三类致病因素降饮食是治疗三高的首要方案您从饮食入手说明有着很好的现代降理念首先一定要把碳水化合物的摄入量降低下来也就是说米饭、馒头、面条要少吃尽量以粗粮代替其次要增加蔬果的摄入像是白菜、萝卜、花菜、橘子、苹果一方面热量低另一方面维生素微量元素丰富有利与血管修复和预防肿瘤发生；第三增加优质蛋白的摄入如牛肉、鱼虾、豆腐都可以增强机体抵抗力蛋白本身会消化成氨基酸也有降低血脂的作用最后给您一个我个人的小偏方就是多吃柠檬柠檬酸不但可以软化血管降低心血管系统发病率还可以防止老年痴呆最重要的是可以防止各类结石的发生
问三高人群的饮食
职称：医师
专长：小儿科常见病
&&已帮助用户：256191
病情分析：
意见建议：这样的情况需要低盐低脂和低糖饮食，和适当的锻炼，才能控制病变的发展的
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冬至吃汤圆 御寒滋补又润肺
核心提示：今天是冬至。冬至吃什么？冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
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汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补主题。今天食神就教大家怎么做汤圆。
主题：自己做黑芝麻汤圆
食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克
1.准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟， 关火；放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，捏合成团即可；
2. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟；
3. 将面团揉成长条，分成六个小剂子；
4. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆；
5. 锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
该汤圆御寒滋补又润肺补肾
39食神特别提醒：
一、汤圆是御寒滋补之物 适合冬天食用
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。
现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
二、汤圆虽好 但别贪吃
汤圆虽好，但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化，尤其是做成糕饼之后，更难消化。在冬至进食汤圆时应注意：
1.细嚼慢咽。
2.一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食汤圆。
3.不要食用过烫的汤圆，以防口舌。以下几类人群吃元宵汤圆时尤需注意:
三、哪些人群吃汤圆要注意
1.3岁以内的婴幼儿吃汤圆要特别小心。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生。患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃汤圆以防加重病情。
2.很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，热量相当高，所以、和患者应尽量少吃这种食品。
3.胃肠道疾病患者进食大量汤圆可能加重原有的胃肠疾病。
4.老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞也比较迟钝，可能会引起汤圆卡喉，导致，甚至造成窒息，所以老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。
5.凡有征象的患者或湿体、热体体质者均不宜食用过多元宵汤圆；发热、、腹胀、、腹泻等患者也应列入禁忌。
39食神每周四提醒：
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还要注意的是，平时不要过累，少生气、戒烟酒对于肺部健康也极有好处。
39健康网()专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
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