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  对于烘焙达人来说,学习烘焙绝不是网上搜几个方子那么简单。能得到拥有多年私房蛋糕制作经验的大师手把手指导,亲手烤出一个成功的轻乳酪蛋糕,成就感远比做几个裸蛋糕来的更高。鲜城2016年第2次生活家沙龙在欧厨美食工坊举行,以下为图文实录。
  鲜城烘焙大课堂
  把的方子,君之、子瑜妈妈等人的名字已是耳熟能详,但若动手做一次就立刻知道,能烤出一款好蛋糕,绝不是网上的方子拿来分分钟就能搞定的。每一个烘焙高手的成长史都是一部血泪史。做为急粉丝所急的靠谱鲜城菌,这次就特意邀请了具有多年私房蛋糕烘焙经验的彤彤姐,给粉丝们上一节高端烘焙课――轻乳酪蛋糕的制作。
  活动前达人自我介绍
  彤彤姐开讲了,一次成功的红包要从认真听讲开始。
  达人动手分割奶油奶酪
  如果说戚风是烘焙入门的敲门砖,轻乳酪就是烘焙进阶的拦路虎,仅蛋白打发这一项就让多少高手在此折羽而归。为了保证各位烘焙达人的轻乳酪蛋糕最终可以完美呈现,彤彤姐特意找来两位助手,对烘焙达人进行一对一蛋白打发指导,以便准确掌握蛋白打发程度。然并卵,当烤箱打开的一瞬间,12个轻乳酪蛋糕犹如开花的馒头肆意绽放。虽然口味十足的好,但面对蛋糕“豪放”的姿态,仍让老师和达人“哭笑不得”。
  老师,蛋白打发成这样可以么?
  一对一指导,老师亲自帮助打发蛋白。
  蛋糕液导入模具,等待作品诞生。
  既然是烘焙课堂,又怎么能少了甜品台。草莓、蓝莓、芒果……多种水果搭配动物奶油,纸杯蛋糕、莓子裸蛋糕、曲奇饼干、夹心饼干……各种吃也吃不完的甜品让等待轻乳酪成熟的时间变成了欢乐的茶话会。免费烘焙公开课更是吸引了所有达人的目光,每周来欧厨上一堂烘焙课,还怕学不会烤轻乳酪么?
  等待蛋糕成熟的时间成了欢乐的茶话会。
  瞧我们的作品,其实也还好啦~
  活动结束后,达人和作品合影留念。
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5376/条精选
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚,拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐,快乐分享。
热爱美食,喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食,用自己的眼发现美食,用自己的心体会美食!
一人,一兔,一厨房。一盘,一碗,一世界。403 Forbidden
403 Forbidden
nginx/1.10.3昔日的贫困村,如今已成为“世外桃源”。
迄今世界最长跨海大桥――港珠澳大桥主体将全线贯通。
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