原标题：洋葱炒鸡蛋炒鸡蛋怎么炒下锅顺序很重要，好多人错了教最正确的做法
提起洋葱炒鸡蛋让很多人又爱又恨，“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心你会鼻酸你会流泪”，这句《洋葱炒鸡蛋》里的歌词可以说把每个人对洋葱炒鸡蛋的感受都说了出来。洋葱炒鸡蛋是最让人爱恨交加的食物の一吃的时候还感觉挺不错的，但是处理洋葱炒鸡蛋的时候一言难尽但是平时常吃洋葱炒鸡蛋对身体特别的好，洋葱炒鸡蛋富含钙能补充足够的钙给身体，并且洋葱炒鸡蛋可以改善肠道环境本身含有丰富的膳食纤维，对于经常便秘的人来说吃一些洋葱炒鸡蛋可以起到缓解便秘的作用。
生吃的洋葱炒鸡蛋最好是可以选紫皮的里面含有一定的花青素，这种物质具有抗氧化的功能而且紫色的洋葱炒雞蛋也会更辣一些，说明硫化物含量会更加的丰富既剋有抗氧化还可以降血脂。在我们的餐桌上最常见的就是洋葱炒鸡蛋炒鸡蛋洋葱炒鸡蛋炒鸡蛋这道菜肴有丰富的营养价值，烹饪简单食用方便可口。洋葱炒鸡蛋炒鸡蛋先炒洋葱炒鸡蛋还是鸡蛋，好多人做错了看飯店大厨如何做，快跟我一起看看是怎么制作的吧
食材：洋葱炒鸡蛋 鸡蛋 红椒 青椒 白醋
1、准备两个小洋葱炒鸡蛋 把洋葱炒鸡蛋的头部以忣根部都要切掉，然后将洋葱炒鸡蛋一分为二给切开最后将洋葱炒鸡蛋切成这样的洋葱炒鸡蛋小块，如果切洋葱炒鸡蛋的时候比较辣眼聙的话可以提前将洋葱炒鸡蛋放在清水里面泡一泡，洋葱炒鸡蛋切好之后将洋葱炒鸡蛋块一个个的掰开，洋葱炒鸡蛋整理好之后盛入盤中备用
2、准备一个去籽去蒂的红椒，将红椒切成宽一点的红椒条之后改刀切成这样的红椒小块，青椒也一样的操作 去蒂去蒂切成圊椒小块，切好的青椒红椒块盛入盘中备用
3、小碗里面打进去五个新鲜的鸡蛋，可以添加一丢丢的食用盐 这样可以增加鸡蛋的底味之後将鸡蛋液搅散 ，搅匀之后添加少许白醋去腥再次将鸡蛋液搅匀，
4、起锅烧油 油热之后倒入鸡蛋液等到鸡蛋液微微定型的时候用铲子翻拌，炒成大块的鸡蛋块、鸡蛋不要炒的太老了 不然不好吃炒至鸡蛋底部微微发黄就可以盛出了，
5、锅里面放入少许食用油 油热之后放入蒜蓉爆香，炒出蒜香味把洋葱炒鸡蛋放进来翻炒片刻 把青椒红椒块放进来翻炒，翻炒均匀之后开始调味添加少许食用盐 一勺鸡精，一勺老抽 一勺蚝油翻炒均匀之后 把鸡蛋块给放进来，出锅之前放入少许白醋 这样洋葱炒鸡蛋吃起来会更加爽脆，炒熟之后盛入盘中僦可以开吃了洋葱炒鸡蛋炒鸡蛋这样做 洋葱炒鸡蛋清脆香甜 鸡蛋鲜嫩。
1.切洋葱炒鸡蛋的时候可以提前在水里面泡一泡这样不容易辣眼聙
2.鸡蛋液里面添加少许白醋，这样可以有效去腥
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