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责编：ZSH&/b&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-b51f01bfaba23aaaa84c4_b.jpg& data-rawwidth=&685& data-rawheight=&84& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&685& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-b51f01bfaba23aaaa84c4_r.jpg&&&/figure&&p&今天跟大家分享的是一篇JACS文章（J. Am. Chem. Soc. , ），题目为：Uncoordinated Amine Groups of Metal-Organic Frameworks to Anchor Single Ru Sites as Chemoselective Catalysts toward the Hydrogenation of Quinoline，来自李亚栋院士团队吴宇恩教授课题组。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-438e162de0_b.jpg& data-rawwidth=&558& data-rawheight=&188& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&558& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-438e162de0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&前言：&/b& &/p&&p&
金属催化是多相催化中的重要研究课题。传统负载型金属催化剂通常面临着高温烧结、金属团聚、金属流失等问题。因此，诸多策略，大放异彩，十八般武器，轮番上阵。例如，分子筛封装（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3De509cf10bb29ca257b51%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&金属Cluster封装之美&/a&），MOF封装（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D4dc2a3e0fe2b624c9b01f3d59f75dced%26chksm%3D8eceaa76b9b923602bca2e824da248fc15c4ba2b0e229cb1e034a806bfa9dbbaff8907fcaa3b%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《ACS Catalysis》综述：MOF衍生炭基材料&/a&），核壳结构（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D3d2c48de897bf73e0a21beb3494b7aaa%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&浙大肖丰收老师课题组最新JACS赏析：核壳结构Pd@S-1高效催化生物质加氢&/a&），杂原子修饰（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D4cb9b6dc8b2e13fbddf0a%26chksm%3D8ecea5b4b9b92ca27d99341e78dbaaf90f134ddc8ebb89d23fd554b294c7726dd%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《ACS Catalysis》:硝基苯及其衍生物的选择性加氢反应&/a&），中空结构（Ferdi Schu?th，Hollow Nano- and Microstructures as Catalysts, Chem. Rev.,
(22), 1）…… &/p&&p&
近年来，单原子催化，Single-Atom Catalysis (SAC),可实现金属原子利用率的最大化，降低催化剂成本，因而具备重要的意义。单原子催化剂同时具备均相催化剂“孤立位点”、多相催化剂结构稳定、易分离的优点，拥有桥连多相催化、均相催化的巨大潜力。通常，单原子催化剂的制备利用强金属-载体相互作用SMSI（Strong Metal-Support Interaction）策略。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-470e428321eec558eb30e69cfe04a91e_b.jpg& data-rawwidth=&448& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&448& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-470e428321eec558eb30e69cfe04a91e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图1. 表面自由能与金属尺寸的关系 Acc. Chem. Res., ), &/p&&p&&b&相关内容链接：&/b& &/p&&p&1.
&u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Da7cfaeadcc515%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&“以一当十”之神奇的单原子催化&/a&&/u&&/p&&p&2. &u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D63eb4dadff07%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&当单原子遇上电催化&/a&&/u& &/p&&p&3. &u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D9303eb1dee08%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&张涛院士课题组合成出单原子Rh催化剂，活性赶超均相催化&/a&&/u& &/p&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dea507ad7a%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&4. 简单背后的不简单——浅谈郑南峰老师等人的Science&/a& &/p&&p&5.
&u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dc8d53e433f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&这个单原子不怕热——浅析最新的一篇Science&/a&&/u& &/p&&p&6.
&u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D30daf852d776aae946d40%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&新型高负载量Co-N-C单原子催化剂&/a&&/u& &/p&&p&7. &u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Db7eeab0bfb37f3e61e6a%26chksm%3D8ecea2beb9b92ba8fd52f5ea7d088c7c8f49d4d0659b%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&牛津大学曾适之教授最新Nature Chemistry：单层MoS2遇到单原子Co的美丽故事&/a&&/u&&/p&&p&8&u&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dffb37ca49acc2f81aeb9%26chksm%3D8eceb82eb9bc2b52e4d51c52f872ab10244be6ddc6ba1%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&. [清华李隽教授研究组]纳米金催化中的动态单原子催化理论&/a&&/u&&/p&&p&
清华大学化学系李亚栋院士、中国科学技术大学化学系吴宇恩教授课题组采用配位辅助策略，通过金属有机骨架材料（MOF）UiO-66-NH2上-NH2与Ru3+强配位作用，利用路易斯碱N中孤对电子对与Ru d轨道相互作用，将Ru前驱体吸附限域于MOF孔道中，经高温热解后，有机配体转化为氮掺杂多孔碳（N-C），金属阳极转化为ZrO2纳米粒子，Ru前驱体为热解生成的C原位还原。继而经HF刻蚀，制备N-C锚定的单原子Ru（Single atoms）催化剂Ru SAs/N-C。相比之下，未经-NH2修饰，热解过程中Ru单原子团聚成Ru纳米簇（Nanoclusters），形成Ru NCs/C。&/p&&p&&b&思考：&/b&配位能力得有多强才可以利用这种配位辅助策略？不是MOFs可以么？&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-ec52c3922492cbf08961f0afb31f9659_b.jpg& data-rawwidth=&462& data-rawheight=&407& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&462& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-ec52c3922492cbf08961f0afb31f9659_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&球差校正HAADF-STEM表明，Ru SAs/N-C中Ru主要以单原子形式存在。而RuNCs/C中Ru原子团聚成Ru Nanocluster，说明 UiO-66-NH2中-NH2有效稳定RuCl3前驱体，防止生成的Ru SAs进一步团聚成Ru NCs。&/p&&p&&b&思考：&/b&球差电镜拍摄单原子时，对载体是否有要求？ &/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-84e59b5b8f5b0d1eca04_b.jpg& data-rawwidth=&489& data-rawheight=&383& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&489& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-84e59b5b8f5b0d1eca04_r.jpg&&&/figure&&p&
FT-IR表明，RuCl3、-NH2之间存在相互作用。XPS N1S分谱表明，Ru SAs/N-C中N元素主要以石墨化N、吡啶N、吡咯N形式存在。Raman光谱表明，与Ru NCs/C 相比（ID/IG 0.97），Ru SAs/N-C含有更多缺陷位点（ID/IG 1.01）。X射线吸收近边结构（XANES）表明，Ru SAs/N-C中Ru为+3价。扩展X射线吸收精细结构谱（EXAFS）表明，Ru SAs/N-C中不存在Ru-Ru键。EXAFS 曲线拟合表明，Ru壳层配位数约为2.6±0.5。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-8a5bbb800c7e95a1e289_b.jpg& data-rawwidth=&455& data-rawheight=&630& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&455& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-8a5bbb800c7e95a1e289_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-cff6d4df_b.jpg& data-rawwidth=&446& data-rawheight=&213& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&446& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-cff6d4df_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&MOF高温热解形成的N掺杂多孔碳材料具备较大的比表面、孔容，利于底物的传质过程。Ru SAs/N-C对喹啉及其衍生物区域选择性氢化反应表现出极高的催化活性、选择性。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-beebee0bf6ea11291c48_b.jpg& data-rawwidth=&455& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&455& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-beebee0bf6ea11291c48_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&循环使用五次后，Ru SAs/N-C中Ru依然以单原子形式存在。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-cbb1eb0e04960f45aff0_b.jpg& data-rawwidth=&423& data-rawheight=&422& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&423& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-cbb1eb0e04960f45aff0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&李亚栋院士课题组相关论文推荐：&/b& &/p&&p&1. Ionic Exchange of Metal–Organic Frameworks to Access Single Nickel Sites for Efficient Electroreduction of CO2, J. Am. Chem.Soc.,
(24), &/p&&p&2. Isolated Single-Atom Pd Sites in Intermetallic Nanostructures: High Catalytic Selectivity for Semihydrogenation of Alkynes, J. Am. Chem. Soc.,
(21), &/p&&p&3. Isolated Single Iron Atoms Anchored on N-Doped Porous Carbon as an Efficient Electrocatalyst for the Oxygen Reduction Reaction, Angew.Chem. Int. Ed. 2017 , 56,6937 –6941&/p&&p&4. Single Cobalt Atoms with Precise N-Coordinationas Superior Oxygen Reduction Reaction Catalysts, Angew. Chem. Int. Ed. 800 –10805&/p&&p&5. Hollow Zn/Co ZIF Particles Derived from Core–Shell ZIF-67@ZIF-8 as Selective Catalyst for the Semi-Hydrogenation of Acetylene, Angew. Chem. Int. Ed. 89 –10893&/p&&p&&b&备注&/b&：笔者水平有限，撰此文仅作总结之用，还望大牛不吝斧正。&/p&&p&&br&&/p&&p&本文首发于微信公众号研之成理（ID：rationalscience），欢迎大家关注~！&/p&
本文首发于微信公众号研之成理（ID：rationalscience），欢迎大家关注~！撰文：哈囉鍾家偉 责编：ZSH今天跟大家分享的是一篇JACS文章（J. Am. Chem. Soc. , ），题目为：Uncoordinated Amine Groups of Metal-Organic Frameworks t…
&p&这个主播的名字叫：炸鱼zard-，斗鱼dota2区主播，房间：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//douyu.com/60937& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&douyu.com/60937&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&br&&p&
有天zard单排，遇到个人和他同时抢到了一台车，zard开麦示意自己是国人之后，这位国人玩家开麦回应，并且友善的把车子交给了zard开，自己则坐在了副驾驶开始了这段故事。&/p&&p&
一路上zard问他你看直播吗？我可是网红主播，这位小兄弟在颠簸的车里瑟瑟发抖：&我只看过一点点，都是大逃杀版上的主播。&zard告诉他我叫YYF，可以来dota2区找我，不过我现在没开直播，一个人单排玩一下。小兄弟瑟瑟发抖：“主播你这车技可以的。”&/p&&p&
zard把车开到了遗迹下车搜东西，两个人你侬我侬的让装备，如果没看前面的还以为是两个组队双排的好基友。zard说如果最后剩下两个人你就把我杀了吧，让你吃鸡。&/p&&p&
zard突然听到有车的声音，其他玩家紧跟着到达了遗迹，zard喊着老铁小心，急忙躲在掩体后面。看清车上下来了一个人，刚枪打死对方之后，开车去找老铁。&/p&&p&
“老铁，那边有背包你去捡”“老铁..？走啦老铁！老铁...！？”没人回应，只剩下空荡荡的遗迹。&/p&&p&
zard掉线了..&/p&&p&
zard重新登陆游戏，点了一支烟说着“难得能遇到这么友好的人，本来一起吃个鸡..加个好友加个QQ，以后一起双排....现在再也联系不到了，这人就算来找我，也只会去峰哥的直播间...我当时为什么说自己是YYF啊...”bgm切了首see you again。“在这个生存到最后为目标的游戏里，真的很难遇到这么一个人，我应该说自己叫zard的..”&/p&&p&
短暂而又漫长的等待之后zard连上了游戏，向着遗迹不顾一切的跑了过去，bgm切到了好久不见。沉默着跑着只有bgm的声音和哒哒哒的脚步声在耳机里响着。&/p&&p&
跑到了遗迹放眼望去，四处空荡荡一个人都没，夕阳下只有这么一个落寞的影子，毒圈已经到了，在毒里掉血的zard没打算走，他想就这么死在这里吧。&/p&&p&
就在这时候一阵汽车引擎的声音呼啸而过，zard赶紧跑上去大喊：“是你吗老铁！老铁！”对面把车停到zard面前“赶紧上车，走，我是来接你的！”&/p&&p&
一路顺着山坡跌跌撞撞的跑出了毒圈，路上司机跟zard说：“我发微信你怎么不会，下次再见到你我就爆你了，你这样不内疚么？...”来救zard的人是他的房管。&/p&&p&
到了山脚，司机喊zard下车，把自己的一套装备和背包扔给了zard，“我只求一死。”&/p&&p&
一路沉默的zard捡起了ak，子弹上膛送司机上路，枪声回荡在山间。&/p&&p&
带着这套装备跑向远方寻找那个老铁，bgm切到了你的背包。&/p&&br&&p&如果能联系上那位老铁，记得告诉他那个主播叫zard！&/p&&p&B站：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bilibili.com/video/av9952802/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&绝地求生-寻找遗迹老铁_单机联机_游戏_bilibili_哔哩哔哩&/a&&/p&&p&微博：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com//EFgydxBfE%3Ffilter%3Dall%26type%3Dcomment%23_rnd9& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Sina Visitor System&/a&&/p&&p&不知道多久没有这么哭过了，这个故事我可以跟别人吹一年&/p&
这个主播的名字叫：炸鱼zard-，斗鱼dota2区主播，房间： 有天zard单排，遇到个人和他同时抢到了一台车，zard开麦示意自己是国人之后，这位国人玩家开麦回应，并且友善的把车子交给了zard开，自己则坐在了副驾驶开始了这段故事。 一路…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdcfab75e5298_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdcfab75e5298_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdcfab75e5298_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdcfab75e5298_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9aa9660cda01fcee6a2d_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9aa9660cda01fcee6a2d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-aaa50a1bd03c09df1ab588cd3e9f9226_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-aaa50a1bd03c09df1ab588cd3e9f9226_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e4dedceeecaa_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e4dedceeecaa_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d4bfd9e6f86f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d4bfd9e6f86f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6cfaed4b07724e7_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6cfaed4b07724e7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8e5f451a3dd93a3ae546d4_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8e5f451a3dd93a3ae546d4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f405fe8c03a708d78a88c8f37d2812e4_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f405fe8c03a708d78a88c8f37d2812e4_r.jpg&&&/figure&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dd5f91bdf62ebf9ca5bc7%26chksm%3D8ecebca7b9b935b19fcc058ed643e3e091d8c97ef625bc2d437b65f5a554beee8e54ef7a245e%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学面积的标定---双电层法&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dfefe0a408cada%26chksm%3D8ecebdb1b9b934a7dbe1423adcc676cb7be80b44c74d3ace4bcded2b%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电催化的评价指标——电化学面积的标定（1）&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D909e40a36bb78222b7beec51f79c7f66%26chksm%3D8ecebd54b9b9ecb1e1da324c50b2e99f6d7d6c9e61f41bd4f3b301a359e63cbc0c5%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&如何处理ORR相关实验数据！&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D7fd2dfab7caed8eeca55607%26chksm%3D8ecea270b9b92b66b57caeb4ffa598aa0ec%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&史上最全电催化大牛集锦:贵金属ORR篇(1)&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Df85f14e8b886bc00aac4677ecechksm%3D8ecea3d0b9b92acadd3ee510b4e50e485ec4be4eac3fac%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&ORR测试方法（二）：电解池等玻璃仪器的清洗&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D524db325f089faac9d8be7%26chksm%3D8ecea186b9bea71c45250c3bacad8acbec%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电催化析氧（OER）基础知识&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dfbbb924af9%26chksm%3D8ecea5f0b9b92ce6eaba2c074f6eb4d8d8d304ff444e6d9dcfebb7e%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学测试(三)：循环伏安法详解&/a&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D195af1183a5dcbf913d4%26chksm%3D8eceaa09b9bd38a92d212f83c079ea32783eacd3bb60c9641a1edc0%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学基础知识分享（四）：电化学中的三电极体系及选择标准&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D4e4ffced3e5bdfchksm%3D8eceaba5b9b922b31f1c261335eebdabba4cdd7b8dc5be9743abd6b9f7eb3dff339cc523c20f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学基础知识分享（三）：电化学的应用&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D92a8b1de0bf1a63bf2fcba72e93ed7f4%26chksm%3D8eceab22b9be8fc30d77efbbb4ba7ff9aaa643df58b77%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学基础知识分享（二）：经典书籍推荐&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D0cbb8a9f4ff71ecscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学基础知识分享（一）：电化学的发展&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D2dc80f6a57d0e2bdf4fa7%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&群雄逐鹿之电催化析氧（一）&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D8f8cebd67a491ac08b81e5f1bscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&学术名人堂之电催化析氧-Ultra-thin film&/a&&br&&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Da4bdc8e147e9adbbdad0b6d%26chksm%3D8eceaa6cb9b9237abf945a65dc1c2ae234ae545cfcd75dae55eaad2ada8c9ad07%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&电化学基础知识分享（五）：电解池的设计及标准&/a&&br&&/p&&br&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIwMzE5MzQ1NQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D04b60ef52c9358e6ebfb%26chksm%3D8ecea196b9bcaf1d491ce335ae55b4ab2fdb%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&纳米MoxC的可控合成及其电化学应用&/a&&/p&
&p&虽然抹茶千层作为去（guo）年（qi）网红，可能大家都过了好奇劲儿了，但是豆知道——&/p&&p&天气一暖和，就又有人忍不住想吃了！&/p&&p&平胸而论，其实抹茶千层算是甜品里面&b&“好做又好吃还好看那种”&/b&&/p&&p&做起来也不用烤箱，只要一个平底锅就够啦~所以说，&b&千层不红，天理难容！&/b&&/p&&p&虽然有人更爱水果千层，比如芒果榴莲火龙果什么的，但是好豆一直是抹茶千层的死忠粉。&/p&&p&&b&因为他美~&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1e06ed3bca106fd190fd186c026a8746_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&327& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1e06ed3bca106fd190fd186c026a8746_r.jpg&&&/figure&&p&下面好豆就来介绍一下那么美，那么美，那么美的抹茶千层的做法~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-851c7b88cba8f4213adbced_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&302& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-851c7b88cba8f4213adbced_r.jpg&&&/figure&&p&材料：牛奶650g、低筋面粉240g、黄油50g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、细砂糖90g &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f36a1ebb34440faf943a23_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&641& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f36a1ebb34440faf943a23_r.jpg&&&/figure&&p&步骤：&/p&&p&1.面粉，抹茶粉，细砂糖倒入碗中，用打蛋器（如果没有搅蛋器可以用筷条）让它们混合均匀&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a4124963ece4daec308bd3_b.jpg& data-rawwidth=&789& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&789& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a4124963ece4daec308bd3_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&2.把鸡蛋打在中间，再用打蛋器打均匀（我是边做，找人边拍，这样可能会清楚一点）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a4124963ece4daec308bd3_b.jpg& data-rawwidth=&789& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&789& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a4124963ece4daec308bd3_r.jpg&&&/figure&&p&3.慢慢倾入牛奶，（要分几次倒 ）。把黄油融化后倒进碗里，打均匀&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fca26cd253f9d84a856645_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&545& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fca26cd253f9d84a856645_r.jpg&&&/figure&&p&5.将面糊过筛&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2adfd1b59caf_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&532& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2adfd1b59caf_r.jpg&&&/figure&&p&6.冷藏一个小时&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c88bfaddf2b19e4ddde6762_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&638& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c88bfaddf2b19e4ddde6762_r.jpg&&&/figure&&p&7.准备一个不锈钢锅和一点油，预热后用刷子沾上油刷过锅子底的边缘&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a199d0dc885abc9df0089_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&641& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a199d0dc885abc9df0089_r.jpg&&&/figure&&p&8.倒入适量的面糊，快速倾斜锅子，让它均匀的铺开，煎成这样的，重复做这样的工作，（做多少片随你的喜好，我做了二十几片这样子）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cf1fd581ac83ff82889c7ce_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cf1fd581ac83ff82889c7ce_r.jpg&&&/figure&&p&9.煎好的饼，用碟子盖在上面，用刀沿着碟子的边切去多余的（这里我就不用发图了）&/p&&p&10.用奶油均匀的铺在饼上面，就这样重复叠起来&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5fdd20a9a215a8f86f32ce_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&695& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5fdd20a9a215a8f86f32ce_r.jpg&&&/figure&&p&11.放入冰箱3小时&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-252af79be6e05dcd39dcbfeb_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-252af79be6e05dcd39dcbfeb_r.jpg&&&/figure&&p&12.拿出来后再在上面撒上一层抹茶粉，要均匀哦！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6ddbb9deb0c6ff1f7b9df03ee912b8b0_b.jpg& data-rawwidth=&979& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&979& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-6ddbb9deb0c6ff1f7b9df03ee912b8b0_r.jpg&&&/figure&&p&13.做出来应该是这样的，切出来让大家看看&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a777b5e764e3ac451d8138_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a777b5e764e3ac451d8138_r.jpg&&&/figure&&p&漂亮吧，你们学会了吗，简单又好吃&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-851c7b88cba8f4213adbced_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&302& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-851c7b88cba8f4213adbced_r.jpg&&&/figure&&br&&p&......&/p&&p&文中图片与菜谱均来自好豆App&/p&
虽然抹茶千层作为去（guo）年（qi）网红，可能大家都过了好奇劲儿了，但是豆知道——天气一暖和，就又有人忍不住想吃了！平胸而论，其实抹茶千层算是甜品里面“好做又好吃还好看那种”做起来也不用烤箱，只要一个平底锅就够啦~所以说，千层不红，天理难容！…
&b&最后有总结。&/b&&br&&b&新增doyoudo很棒的基础乐理教教程&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//doyoudo.com/columns/musictheory%23J_newsListNavBar& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&| doyoudo&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&b&&br&新增音程推算，很重要很有用&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bbs.guitarchina.com/thread--1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&[音程]快速推算以及正確判定方式(非常基礎, 高手勿入)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&----------------------------------------------&br&&b&最初的回答：&/b&&br&我按照自己去年到现在认真学习吉他的一个教程梳理。&br&首先，得懂基本乐理！&br&这个宋大叔乐理教程&b&只看基础的就行&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.youku.com/playlist_show/id_1155776.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&宋大叔教音乐&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&br&结合&b&李重光的《基础乐理》&/b&，自行百度pdf，&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//nicechord.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&nicechord.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，台湾老师讲的，这个&b&强烈推荐&/b&，&b&形象生动！&/b&当时看他视频瞬间让我懂了和弦的走向等内容，里面还有其他内容，结合自己学习程度自行观看，视频地址&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XOTI2MDMzMzIw.html%3Ffrom%3Dy1.7-2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&[NiceChord.com&i class=&icon-external&&&/i&&/a& ，&br&这个&b&吉他乐理教程&/b&也很好，&b&正好结合吉他来讲&/b&，简单易懂!!!&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.youku.com/playlist_show/id_5757389.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【疯狂吉他】教室 乐理教学系列&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&b&瞿黑山&/b&（台湾爵士乐的泰斗，毕业于美国柏克利音乐学院），&b&要有点基础再看！！！进阶再看！！！新手可以先略过此段！！！&/b&&br&我现在也在买了书慢慢学习他的这个教程，&b&记住C#,Cb,升降号写在音名右侧，五线谱上升降号写在音符的左侧&/b&，（国内很多教材写错了，黑山老师在纠正，我发现&b&李重光基础乐理&/b&里面就标错了）&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTI5NDQ3Njg4.html%3Ffrom%3Dy1.7-1.2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&B177《基础乐理》第一讲&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&b&如果真的想学好音乐的话！&/b&&br&&b&学好乐理！学好乐理！学好乐理！&/b&&br&&b&熟悉五线谱！熟悉五线谱！熟悉五线谱！&/b&&br&&br&然后关于学习吉他，推荐看这个，&b&pofei教学可以系统的看&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//i.youku.com/u/UMTQ1OTI2MDkyMA%3D%3D/custom/mid/15& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&http://v.youku.com/v_show/id_XODYxMDUxODc2.html?from=y1.7-1.5&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&br&其中会涉及到&b&五种指型&/b&，无论电吉他，民谣吉他都很重要。&br&&b&玄武吉他的五种指型&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNzQzMzM1NjI0.html%3Ffrom%3Dy1.2-1-95.3.4-2.1-1-1-3-0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&玄武吉他基本功教学 音阶篇 第十集 C大调音阶MI指型二度模进&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&练熟了再倒回去看pofei ，这里我只给出了第一种指型，后面的在视频里自己找&br&&br&&b&扫弦可以&/b&结合这个学 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNzMzNzAwMDgw.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吉他入门基础指南5 扫弦基础 童年 吉他弹唱&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&pofei学的差不多了，如果是学的是&b&电吉他&/b&，推荐学习&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNzk5NzQzNzQw.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-1.3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中文摇滚电吉他6周教学week1 Lick Library&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&学习这个视频，就会发现五种指型的重要性了，我断断续续大概学了半年，理解了五声音阶，大调，小调什么的。6周博主里分享的乐理教材也很好，请自行下载。&br&当然我也买了&b&小林克己，乔伊&/b&的教材，但收获没有6周大，&b&建议进阶再学&/b&。&br&&br&前两天买了大名鼎鼎的&b&伯克利教材&/b&学习，之前是因为不懂乐理，所以一直没有学习这个教程，所以&b&真的乐理很重要&/b&，伯克利全用的五线谱 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMzY3Nzc1MDA0.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.2-3.4.1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&伯克利现代吉他教程&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&这个练手也挺好的，我打算结合伯克利一起练习&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//book.douban.com/subject//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&1个月电吉他新手的养成计划 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&b&更新&/b&&br&新增红鱼吉他&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NTE3NTkwMA%3D%3D.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&极简基本功-节奏下部（更新中）前四课免费&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTM1NTI4NzQ3Mg%3D%3D.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&生理学与演奏你没想过的事儿（更新中）&i class=&icon-external&&&/i&&/a&他的课部分内容需要购买，但试看的内容也足够精华了，他不仅告诉你该如何练，还告诉你为什么要这样练。&br&&br&红鱼老师&b&强调练习音阶时，边弹边大声唱，这样既练了耳朵又培养了音感，练习音阶模进时也就熟悉了各种音程关系，为扒带即兴打基础。&/b&&br&&br&比如红鱼老师&b&音阶部分讲的是7种指型&/b&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTM4MzY5MTc2MA%3D%3D.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&极简基本功-音阶上部（已完结）前四课免费.&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&，为什么不是之前提到的5种指型呢，原来这是为&b&7种中古调式&/b&打基础！当然5种指型也没有白练，7种指型其实也把他们包括进去了的。&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTQ3ODU1OTYxNg%3D%3D.html%3Ffrom%3Dy1.2-1-95.3.3-1.1-1-1-2-0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&音阶练习下册1 即兴前的准备工作&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&不明白&b&中古调式&/b&的同学结合nicechord看看,再用吉他弹弹7种指型，会不会秒懂！&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTI0OTM3MDQwOA%3D%3D.html%3Ffrom%3Ds1.8-1-1.2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&搞懂七種調式，並且把它們的名字記起來！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&&b&初学者注意：&/b&&b&【&/b&&b&所谓的大声唱出来&/b&&b&】&/b&&b&，是指要你嘴巴发出声音的&/b&&b&【&/b&&b&音高&/b&&b&】&/b&&b&和吉他上弹那个音的&/b&&b&【&/b&&b&音高&/b&&b&】&/b&&b&一致&/b&，&b&耳朵有共鸣感&/b&！&br&&br&&b&判断嘴巴是否唱对&/b&&b&【&/b&&b&音高&/b&&b&】&/b&&b&有2个方法：&/b&&br&&b&1.&/b&&b&耳朵有共鸣感 。&/b&&br&&b&2.调音器直观精确判定：调音器选择【所有音符】模式（也就是调音器可以显示出各个音高，升降音高，而【标准调弦模式】只用于每根弦调弦），&/b&&b&举个例子，弹吉他上1弦5品，这个音调音器上会显示出A4,所以你嘴巴单独把这个音&/b&&b&唱出来的音高，调音器显示的&/b&&b&也得是A4!&/b&&br&&b&再例如弹吉他上3弦空弦音，&/b&&b&调音器&/b&&b&会显示出&/b&&b&G3，所以&/b&&b&你嘴巴单独把这个音唱出来的音高，调音器上显示的也得是G3！&/b&&br&&br&&b&ios上面强烈推荐此款调音器，不仅可以调音，找和弦非常方便，不过你得用30rmb买，貌似是这个价格。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/276e234c403ee995af31df_b.png& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/276e234c403ee995af31df_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/cc864aad5daa_b.png& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/cc864aad5daa_r.png&&&/figure&&br&&br&&b&----------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&br&&b&总结：&/b&&br&按照我的自学经历，梳理了那么多教程，虽然都是好书，好教程，我也在思考哪些可能是在走弯路，还有怎样走才是更好的直路，当然弯路也没有白走，只当练手了。&br&&b&秉承less is more的理念，&/b&现在暂时排除掉6周电吉他，伯克利，1个月电吉他等教程&br&&br&因为每个人学吉他的&b&目的不同，热情不同&/b&，有的只想简单的学会一两首&b&弹唱&/b&，看到乐理和五线谱脑袋都大了，那建议从&b&[第&/b&&b&2部分吉他的]&/b&pofei视频那开始学习。&br&&br&&ul&&li&&b&1.乐理部分：&/b&&/li&&li&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.youku.com/playlist_show/id_1155776.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&宋大叔教音乐&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（嫌弃宋大叔讲的慢的，直接看doyoudo和nicechord)&/b&&/li&&li&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//doyoudo.com/columns/musictheory%23J_newsListNavBar& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&| doyoudo&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（doyoudo乐理教程也非常棒,简单易懂，每集很短，简单过一道就能把最基本必备的乐理知识学习到）&/b&&br&&/li&&li&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XOTI2MDMzMzIw.html%3Ffrom%3Dy1.7-2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&[NiceChord.com&i class=&icon-external&&&/i&&/a& （重点：大小调，五声音阶，七种调式，和弦，反正视频制作精良，来来回回看，可以学到很多很多东西）&/b&&/li&&li&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bbs.guitarchina.com/thread--1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&[音程]快速推算以及正確判定方式(非常基礎, 高手勿入)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（ 重要重要，一定要学习好音程关系啊，这个帖子初学者很有用）&br&&/b&&/li&&li&&b&红鱼吉他 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NjQwODcyOA%3D%3D.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&基础乐理（更新中）免费&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&br&&/b&&/li&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.youku.com/playlist_show/id_5757389.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【疯狂吉他】教室 乐理教学系列&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&b&（地址已失效，自行到酷六网重新搜索），&/b&&/li&&li&&b&黑山老师&/b&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNTQ0MTgxMTg4.html%3Ffirsttime%3D60& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&B538 《学前乐理》第一讲&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&，&b&进阶&/b&：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTI5NDQ3Njg4.html%3Ffrom%3Dy1.7-1.2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&B177《基础乐理》第一讲&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&b&（学好翟老师的课是重点，如果想再深入的话就接着学习爵士四书，基础乐理是四书的第一本,真觉得学着有困难的话就先略过。。。）&/b&&/li&&li&&b&&b&黑山老师&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMjE5MTkyMDY4.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&四书系列教学之《节奏练习》&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（比基础乐理好学，顺便把爵士节奏swing给学了）&br&&/b&&/li&&br&&li&&b&2吉他部分&/b&：&/li&&li&&b&pofei教学&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//i.youku.com/u/UMTQ1OTI2MDkyMA%3D%3D/custom/mid/15& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&http://v.youku.com/v_show/id_XODYxMDUxODc2.html?from=y1.7-1.5&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&/b&&/li&&li&&b&玄武5种指型练习&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNzQzMzM1NjI0.html%3Ffrom%3Dy1.2-1-95.3.4-2.1-1-1-3-0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&玄武吉他基本功教学 音阶篇 第十集 C大调音阶MI指型二度模进&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&/b&&/li&&li&&b&红鱼7种吉他音阶及模进&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTM4MzY5MTc2MA%3D%3D.html%3Ff%3Dfrom%3Dy1.7-3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&极简基本功-音阶上部（已完结）前四课免费.&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（&/b&&b&学完了上册学下册，再学和弦部分）&/b&&/li&&li&&b&扫弦教程 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNzMzNzAwMDgw.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吉他入门基础指南5 扫弦基础 童年 吉他弹唱&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&/b&&/li&&li&&b&陈飞的吉他自学从入门到精通（有一定基础再学）&/b&&/li&&/ul&&br&最后感谢&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//i.youku.com/i/UMzM1MDE5OTU2%3Fspm%3D0.0.subscription_wrap.DD%7EA.QD8fn3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&拨片破坏狂的自频道&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&翻译了大量国外视频教程，最近翻译的精通指板我已买&b&，&/b&&b&英文版地址 &/b&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bbs.guitarchina.com/thread--1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&还在苦于如何吃透指板的朋友们有福了，乔伊《精通指板》&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&最后附上我的一些收藏&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bbs.guitarchina.com/forum.php%3Fmod%3Dviewthread%26tid%3Dextra%3Dpage%3D3%26digest%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一些心得与方法 当你学吉他遇到瓶颈时就进来看看&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何自学视唱练耳，有哪些循序渐进的方法？ - Sherry Li 的回答&/a&&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&唱歌时候的气息如何练习？ - Sherry Li 的回答&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//wenku.baidu.com/link%3Furl%3DN_HPmr1FHbHMNlNBIAo0Vrv2S8ckAoreJVBFkTxncYsHGht795OCOUM1iDTVO0XYkzao9cegrcKLSBZ_5FfZyiUBQxcB3QZFbtNUZbuKfBS& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&五度圈应用_百度文库&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTQ1MzQwMzQ0.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&funk 教程
上&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/link%3Furl%3DZPoCxcjDutWb5zPY-fEW53ktnWcAAf0NUiWf0yIIuQtYyuC3tvo3cuP8oXHZNA0gAzZQBhDjoKE1_ww_Dv4x4q& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吉他乐谱中，弹出的实际音高比乐谱中所记的音低一个八度。&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
最后有总结。 新增doyoudo很棒的基础乐理教教程 新增音程推算，很重要很有用 ---------------------------------------------- 最初的回答： 我按照自己去年到现在认真学习吉他的一个教程梳理…
所有一听到苏联国歌都想哭出来的人，我猜你们听的一定是多声部合唱版……当然本歌曲的作曲者确实是一个玩弄大合唱的高手——亚历山德罗夫。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7bb9fd1fe79e515f97e7d_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&194& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&用他最著名的作品《神圣的战争》和苏俄国歌比较，你会发现简直就是套路。&br&&br&&br&&br&这个人的合唱写作功力首先得益于他的师父——叫作亚历山大·格拉祖诺夫，如下图。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4b11c793eaaae_b.jpg& data-rawwidth=&185& data-rawheight=&260& class=&content_image& width=&185&&&/figure&&br&&br&&br&这位师父是个天才，16岁所作的交响曲就被老妖怪李斯特看重。如果用几句话来概括的话那就是：他的对位法写作功力来自于复调大师塔涅耶夫，而其精神内核来自于曾经相当看好他的老柴，以及他的师父（也就是亚历山德罗夫的师爷）科萨科夫。&br&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbfa222d00ab70b87c4bb_b.jpg& data-rawwidth=&415& data-rawheight=&573& class=&content_image& width=&415&&&/figure&&br&（里姆斯基科萨科夫）&br&&br&&br&里姆斯基科萨科夫就是写出《天方夜谭》的大师，这个人再加上《伊戈尔王》之父鲍罗丁，《鲁斯兰柳德米拉》的格林卡，可谓是沙俄时代民族乐派的“三杰”。&br&&br&&br&&br&吹了半天亚历山德罗夫的师承，我们回来看看苏联国歌的应征。&br&首先我们知道苏俄之所以要将《国际歌》换掉，有两个原因，其一因为这是法国歌，其二还有一个原因，当然就是那句“从来也没有什么救世主”与斯大林时期苏联的宣传思路完全违背。&br&&br&我们来看看是什么样的人在和亚历山德罗夫竞争……&br&其中一组是杜斯基亚，理由很简单，这人是斯大林的老乡，要格鲁吉亚人统治下的苏联帝国使用带有点格鲁吉亚风味的曲调，这当然是提名人必须搞的一点小马屁。&br&&br&另一组是斯大林亲自挑选的：肖斯塔科维奇和哈恰图良。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a28eb0e26d_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a28eb0e26d_r.jpg&&&/figure&（小心老肖帅死你不偿命……）&br&&br&&br&&br&老肖和哈恰图良组合意味着什么呢？&br&&br&我来打个比方：假如我国的一个领导问：“嗯……我们国家画画最好的人是谁呀？”&br&秘书给了他两个名字：其一叫做齐白石&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-93dd0fb6ec8b1f20f40eb6f_b.jpg& data-rawwidth=&356& data-rawheight=&480& class=&content_image& width=&356&&&/figure&&br&&br&&br&另一位叫潘玉良。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/05c3d97b3a03d1c870aa86cb208a855c_b.jpg& data-rawwidth=&332& data-rawheight=&480& class=&content_image& width=&332&&&/figure&&br&&br&于是领导一拍脑门：“ok，让这二位合作给我画张画像！”&br&&br&你能想象老肖和哈恰图良这二位的表情吗？？伟大领袖究竟搞什么鬼东西？我们二位的风格风马牛不相及怎么合作？&br&&br&写一首几分钟的歌曲，非要两个人一起搞，那就只有一个办法：一个人写主题部分的旋律，另一个负责写副歌部分。肖斯塔科维奇抢了主题，最艰巨的副歌当然就给哈恰图良了。&br&&br&结果两个人把和声部分完成之后问题来了：主副歌外加和声都是你写你的我写我的，如果配器还是分着写，那这首国歌……干脆起名叫“怪胎连体双头鹰”好了，正好与你俄国传统很搭调……&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7ebd6a17ccad8badb6530c6_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&532& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7ebd6a17ccad8badb6530c6_r.jpg&&&/figure&&br&&br&这事不能这样乱，他们必须让其中一人完全承担整曲的配器工作，给一个和自己风格完全不同的人的作品写配器……简直就像扮成异装癖爱好者一样难受，于是撕逼开始了。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ccfefad31a4_b.jpg& data-rawwidth=&291& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&291&&&/figure&最后还是老肖出了个主意：“老家的小把戏，我手里藏一个小火柴棍子，你猜不中那就去写配器，猜中那我认倒霉。”结果老肖的主意把自己装进去了……哈恰图良猜中了……&br&&br&肖斯塔科维奇只好去写配器…………&br&&br&&br&成品完成后，他们拿着作品去见评审和斯大林。&br&&br&另一边的斯大林则把亚历山德罗夫叫了过去，因为领袖想起亚历山德罗夫创作了一首所谓的《党歌》，斯大林忽然突发奇想，让合唱队放慢速度用行版演唱了一遍，然后口沫横飞的大喊：“好啊，这简直像一艘威武的战列舰！”&br&&br&亚历山德罗夫先是一脸懵逼……然后赶紧反应过来大点其头：“您说的特别对！”&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-92adae0ba2a719b317f3d8_b.jpg& data-rawwidth=&366& data-rawheight=&228& class=&content_image& width=&366&&&/figure&&br&&br&这首放慢了的“党歌”也就是后来的《牢不可破的联盟》。&br&作曲者亚历山德罗夫，配器则是另一位改编音乐家完成——实际上几首应征曲目中，只有老肖和哈恰图良的配器是自己写的。&br&&br&&br&然而当斯大林听了配器版的“党歌”后，忽然不满的说：“这首歌的改编怎么如此烂？”&br&此时的亚历山德罗夫终于暴露出了自己的人品，他随着斯大林的口风，把责任推到改编者身上，批判那位改编者，甚至落井下石说他是处于抵触情绪而“有意的搞破坏”。&br&&br&老肖反而鼓起勇气帮那位改编者说话，因为他知道无论亚历山德罗夫的作曲还是曲子的配器其实都很出色（你们想想能让题主听哭了，当然出色。）&br&&br&于是斯大林征求评审团的意见，得到的答复是：老肖和哈恰图良的版本最好，但是副歌部分很怪（此时副歌作者哈恰图良估计心想：猫写的副歌狗配器，不怪才怪……）所以必须经过改动。（老肖：我么……又得要我来……）&br&&br&老肖只能表示接受修改要求，评审问他修改需要多久？老肖说大概五个小时。&br&&br&没想到转折又来了,斯大林居然怒了:“我去5小时你们就对付出来，把神圣的事业当成什么了？”&br&事实上专业人士都知道，给个副歌改改配器，像肖斯塔科维奇这个级别的音乐家别说5个小时，一两个小时就完成了。&br&&br&竟然因为这个，结果老肖和哈恰图良的版本落选了……&br&&br&每当听到有人夸赞《牢不可破的联盟》如何出色时，我都会点头，&br&&br&然而心中又会燃起那个欲望：老肖和哈恰图良版的国歌究竟是什么样子呢？&br&&br&许多年我都找不到。后来偶然情况下才得知，老肖晚年将自己和哈恰图良合作的那个苏联国歌方案稍作改编，放在了作品111号《诺沃罗斯克钟声》之中。于是这个作品被放在了我常用的播放器歌单里，有兴趣的朋友可以去搜一下……&br&&br&&br&以上，就是苏联国歌的故事……
所有一听到苏联国歌都想哭出来的人，我猜你们听的一定是多声部合唱版……当然本歌曲的作曲者确实是一个玩弄大合唱的高手——亚历山德罗夫。 用他最著名的作品《神圣的战争》和苏俄国歌比较，你会发现简直就是套路。 这个人的合唱写作功力首先得益于他的师父…
&p&我将空想的整把意大利面&/p&&p&轻轻地滑进沸腾的开水里&/p&&p&撒上空想的盐&/p&&p&将空想的定时器拨到十五分&/p&&p&……&br&&/p&&p&&em&村上春树&/em&&/p&&p&&em&&em&&em&《意大利面条年》&/em&&/em&&/em&&/p&&br&&br&&p&茱莉亚·罗伯茨在《饭
爱》里吃着意大利面&br&马蒂娜·戈黛特在《美味关系》里吃着意大利面&/p&&p&斯嘉丽·约翰逊在《落魄大厨》里吃着意大利面&/p&&br&&p&你们女明星真的都好爱吃面，好像没什么食物能像意大利面一样能被吃的性感且好看（再次想起刘若英的烤鸭）。&/p&&p&Pasta 属于入门容易做好难的菜式，大部分人在家做意面都是套路，开水煮熟拌上超市里买来的成品番茄酱，把性感料理活生生逼成出前一丁。&/p&&p&（今天介绍三款意大利面的做法，个人觉得第三种最是销魂，不信，你可以看下去……）&/p&&p&&b&Pasta&/b&&/p&&p&&strong&&strong&&strong&白葡萄酒蛤蜊意面&/strong&&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&&strong&· 食材 ·&/strong&&/p&&p&意大利面 白葡萄酒
蛤蜊&/p&&p& 欧芹
橄榄油 盐 胡椒&/p&&p&&strong&· 时间 ·&/strong&&br&&/p&&p&25分钟&/p&&p&&strong&· 难度 ·&/strong&&br&&/p&&p&★★&/p&&br&&strong&&strong&&strong&Recipe 食谱&/strong&&/strong&&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a6cbf9fa8f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a6cbf9fa8f_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&意面：&/strong&适合用 Spaghetti 来做，超市里最常见的细面，我在 MUJI 买的，一捆一人份。&/p&&p&&strong&蛤蜊：&/strong&浸泡在淡盐水中，慢慢把沙子吐干净。&/p&&p&&strong&白葡萄酒：&/strong&超过50元的酒不要往锅里倒。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dcdab71f91ab0f8e0302d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-dcdab71f91ab0f8e0302d_r.jpg&&&/figure&&p&最重要的一步！往水里撒盐！&/p&&p&意大利人说 “&strong&煮意面的水，要像地狱一样热！像大海一样咸！&/strong&”少了这把盐，面条就会寡淡无味，煮熟后再加也补救不了。煮面的时间8-12分钟，根据自己喜欢的口感调整。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7cc00d53cd5b77ab83a03_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7cc00d53cd5b77ab83a03_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&烧热平底锅，用橄榄油炒香蒜末，喜欢吃辣可以下辣椒，加入蛤蜊翻炒。&/p&&p&倒一杯白葡萄酒，大火烧开使酒精挥发，转小火加盖焖煮，直到所有蛤蜊张开。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dbbb9ff_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-dbbb9ff_r.jpg&&&/figure&&br&&p&意面差不多煮好了，捞出沥干，倒进平底锅中翻炒，让意面吸收葡萄酒和蛤蜊的汤汁。&/p&&p&磨一点胡椒提味，出锅前撒一把切碎的欧芹。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-943d64e1e56da4a884a88f7e77ec6886_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-943d64e1e56da4a884a88f7e77ec6886_r.jpg&&&/figure&&p&白葡萄酒蛤蜊意面，完成!!&/p&&p&这道 Pasta 完全不需要任何罐装酱料，看起来好像很清淡，但嗦一口便能吃出葡萄酒的甘甜和蛤蜊释放的浓鲜汁水，口味清爽又精致，是我最喜欢的意大利面食谱，答应我一定要试试好吗？&/p&&br&&p&最后再划一下这节课的重点：&/p&&p&&strong&① 煮意面的水里一定要记得加盐！&/strong&&/p&&p&&strong&② 煮好的意面一定要倒回锅翻炒！&/strong&&br&&/p&&br&&strong&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bddd6fc0daa5aefd75ffbdcf4816076c_b.jpg& data-rawwidth=&513& data-rawheight=&201& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&513& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bddd6fc0daa5aefd75ffbdcf4816076c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-574cd3ea4badc8a672b46cdd7cd53022_b.jpg& data-rawwidth=&504& data-rawheight=&200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&504& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-574cd3ea4badc8a672b46cdd7cd53022_r.jpg&&&/figure&-------------------------------------------&/strong&&br&&b& Carbonara&/b&&br&&strong&培根蛋酱意面&/strong&&br&&br&&br& Carbonara 起源于二战，美军进驻意大利时，罗马市民用配给的鸡蛋和培根当食材，创造出了这道后来流行世界的意面，在家也可以轻松做出来。&br&&br&&p&&strong&· 食材 ·&/strong&&/p&&p&意面 培根 鸡蛋 &/p&&p&帕尔马干酪 盐 胡椒&/p&&p&&strong&· 时间 ·&/strong&&br&&/p&&p&30分钟&/p&&p&&strong&· 难度 ·&/strong&&br&&/p&&p&★★★&/p&&p&&strong&&strong&&strong&Recipe 食谱&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-42e60528cbaaf35bbc1c90ee377cb93a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-42e60528cbaaf35bbc1c90ee377cb93a_r.jpg&&&/figure&培根切成小丁，下锅用小火慢煎，逼出油脂。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a0fdbb11addf7e5a228175_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a0fdbb11addf7e5a228175_r.jpg&&&/figure&&p&分离蛋清和蛋黄，将蛋黄倒进大碗中，和帕玛森干酪混合；隔水加热，过程中不断搅打，直至呈现乳状，加一点盐和胡椒调味。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9de3d4f1bc4c92ef01850_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9de3d4f1bc4c92ef01850_r.jpg&&&/figure&&p&煮意面一定要用盐水煮，捞出后先倒入平底锅和培根一起翻炒，再和蛋酱混合拌匀。&/p&&p&千万不要把蛋酱直接倒锅里加热，那样你会得到一盘蛋炒面，如果觉得太浓稠，可以加点煮意面的水。&/p&&br&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-df5bd9acf2_b.jpg& data-rawwidth=&247& data-rawheight=&229& class=&content_image& width=&247&&&/figure&最后擦一点干酪 &strong&Carbonara&/strong& 就完成了&br&&/p&&p&-----------------------&/p&&strong&Lobster Pasta&/strong&&strong&龙虾意面&/strong&&p&&strong&· 食材 ·&/strong&&/p&&p&龙虾&/p&&p&意大利面 意式干酪番茄酱&/p&&p&橄榄油 盐 大蒜 荷兰芹&/p&&p&&strong&· 时间 ·&/strong&&br&&/p&&p&30分钟&/p&&p&&strong&· 难度 ·&/strong&&br&&/p&&p&★★★★&/p&&p&&strong&&strong&&strong&Recipe&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&p&&strong&- Step 1 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5dad21efd2b4f9c55b828bdc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5dad21efd2b4f9c55b828bdc_r.jpg&&&/figure&&p&跟上一只一样，龙虾入锅煮3分钟，捞出后放入冰水中冷却。&/p&&p&（大龙虾如果太贵，也可以换成小龙虾，哈哈）&/p&&p&&strong&- Step 2 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-264c3c1f537de898d94cd3120fbdec63_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-264c3c1f537de898d94cd3120fbdec63_r.jpg&&&/figure&&p&把龙虾去壳，取出虾身、虾螯、虾腿里的肉。&/p&&p&这一步需要一点技巧和耐心（文末彩蛋有戈登拉姆齐的操作小视频可以照着做）。&/p&&br&&strong&- Step 3 -&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-32abec5badf091a3df6c917b8e24c563_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&495& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-32abec5badf091a3df6c917b8e24c563_r.jpg&&&/figure&&p&Pasta 我用的是宽面，之前做过好多次啦，还是要记得在锅里撒盐，煮10分钟左右。&/p&&br&&p&&strong&- Step 4 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-926ff296bba5b1deac39c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-926ff296bba5b1deac39c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-239af1c835bee9e12d33b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-239af1c835bee9e12d33b_r.jpg&&&/figure&&p&煮意面的同时烧热平底锅，用橄榄油炒香大蒜，加入两勺意式番茄干酪酱，然后把切碎的龙虾肉入锅一起翻炒。&/p&&p&捞出煮好的意面，倒进平底锅中拌炒。&/p&&br&&p&&strong&- Step 5 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a07daeff1d6f0bc18fbf40_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a07daeff1d6f0bc18fbf40_r.jpg&&&/figure&&p&如果太浓稠，可以加一勺煮意面的水，最后撒上切碎的荷兰芹就可以了。&/p&&br&&p&&strong&- Step 6 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e56dc04c01d6f1e27590_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e56dc04c01d6f1e27590_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c1a9ecea9c9a055f2de9ad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c1a9ecea9c9a055f2de9ad_r.jpg&&&/figure&&p&来摆盘吧，用夹子卷起意面放入盘中，把龙虾肉撒上去。成功的意面，酱汁应该均匀地裹在面条上，不能像汤汁一样流得到处都是。&/p&&br&&p&&strong&- Step 7 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-80c754efb35fac_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-80c754efb35fac_r.jpg&&&/figure&&p&我留了一块完整的虾肉和虾钳，用黄油简单地煎一下，码在意面上。&/p&&br&&p&&strong&- Step 8 -&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f6b0a1263db5ebbca7000a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f6b0a1263db5ebbca7000a_r.jpg&&&/figure&&p&最后最后，Kuai 一勺满满的鱼子酱！轻轻地铺在龙虾肉上。&/p&&p&这大概是《造洋饭书》史上最华丽的一 Kuai 了。&/p&&br&&p&▼ ▼ ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-982ecc9e333c7f9e1ce06f1f0c050fb3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-982ecc9e333c7f9e1ce06f1f0c050fb3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac596bad8d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac596bad8d_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&龙虾意大利宽面，完成！&/strong&&/p&&p&龙虾松露鱼子酱，都适合用最便宜的食材来搭，比如一枚柔嫩的温泉蛋，以及这盘意大利面。&/p&&p&鲜味浓郁，虾肉脆嫩，感觉可以卖198。&/p&&p&最后给上&/p&&p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/page/f0332plz4cl.html& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&Gordon Ramsay示范如何完整取出龙虾肉 - 腾讯视频& data-poster=&//shp.qpic.cn/qqvideo_ori/0/f0332plz4cl_228_128/0& data-lens-id=&&&
&img class=&thumbnail& src=&//shp.qpic.cn/qqvideo_ori/0/f0332plz4cl_228_128/0&&&span class=&content&&
&span class=&title&&Gordon Ramsay示范如何完整取出龙虾肉 - 腾讯视频&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://v.qq.com/x/page/f0332plz4cl.html&/span&
&/a&&/p&&p&菜谱来源：&/p&&p&公众号：造洋饭书（WayneKitchen）&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/K0xocEHE3hyhrQUT9xk5& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/K0xocEH&/span&&span class=&invisible&&E3hyhrQUT9xk5&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
我将空想的整把意大利面轻轻地滑进沸腾的开水里撒上空想的盐将空想的定时器拨到十五分…… 村上春树《意大利面条年》 茱莉亚·罗伯茨在《饭 祷 爱》里吃着意大利面 马蒂娜·戈黛特在《美味关系》里吃着意大利面斯嘉丽·约翰逊在《落魄大厨》里吃着意大利面 …
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d5af5b63a22aa2a92a7cefbcbdc99f13_b.jpg& data-rawwidth=&1900& data-rawheight=&1020& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d5af5b63a22aa2a92a7cefbcbdc99f13_r.jpg&&&/figure&&p&更新：这个Notes的大概框架以及相应的参考书&/p&&p&---------------------------------------&/p&要说2017年的梦想，我最希望做到的事情是写一本有关电催化以及相关应用的Notes。里面包含了最新的理论计算方面的内容（从Jens Norskov, Jans Rossmeisl, Marc Koper, Wolfgang Schmickler, A. B. Anderson, M. Z. Bazant等等大牛的文章中总结出来的）以及相关的实际应用的内容（例如锂电池、光伏电池以及电化学传感器等等与电催化密切相关的应用方向）。&p&因为现在电化学的教科书中所涵盖的还是最基本的BV方程以及相关的电化学实验方法，对于最新的理论进展的讲述是比较落伍的，因此希望自己能在这个地方做出一些自己的贡献，顺便也相当于找个地方自己总结以及提供一个与大家分享交流的平台。&/p&&p&还有一点私心：我自己认为一本好的科学读本不光要有深厚广博的科学内容，在语言上也要做到幽默与精确并存。因此，这本书也希望能做出这个方面的一些努力。&/p&&p&本Notes分成三大块内容以及每个部分的小标题：&/p&&ol&&li&&b&Theoretical Foundations of Electrocatalysis&/b&&/li&&ol&&li&Bulk Properties&/li&&ol&&li&Theory of Electrolyte&/li&&li&Electrochemical Thermodynamics&/li&&ol&&li&Half-cell Potential&/li&&li&Nernst Equation&/li&&/ol&&li&Diffusion & Migration&/li&&/ol&&li&Surface Properties&/li&&ol&&li&Double Layer&/li&&ol&&li&Experimental Measurement&/li&&li&Inner Potential & Outer Potential & Work Function&/li&&li&Theory of Double Layer&/li&&/ol&&li&Reaction Area&/li&&ol&&li&Adsorption&/li&&li&Catalytic Reaction&/li&&li&The surface&/li&&/ol&&/ol&&li&Physical Methods and Models widely used in Electrocatalysis&/li&&ol&&li&Density Functional Theory&/li&&li&Kinetic Monte-Carlo Methods&/li&&li&Micro-kinetic Modeling&/li&&li&Second-Order Quantization &/li&&li&Optimization Methods (Used for parameter fitting)&/li&&/ol&&/ol&&li&&b&Experimental Methods in Electrocatalysis&/b&&/li&&ol&&li&Voltammetry&/li&&ol&&li&Linear Sweeping Voltammetry (LSV)&/li&&li&Cyclic Voltammetry (CV)&/li&&li&Pulse-Step Voltammetry&/li&&/ol&&li&Polarography&/li&&li&EIS (Electrochemical Impedance Spectroscopy)&/li&&li&Modern Spectroscopy&/li&&ol&&li&LEED&/li&&li&XRD&/li&&li&IR&/li&&li&Raman Spectroscopy&/li&&li&XAS&/li&&/ol&&/ol&&li&&b&Applications of Electrocatalysis&/b&&/li&&ol&&li&Fuel Cell&/li&&li&Solar Cell&/li&&li&Electrolyzer&/li&&li&Electrochemical Sensor&/li&&li&Batteries&/li&&/ol&&/ol&&p&先占个坑，等会到学校再慢慢填坑。如果有兴趣的同行可以关注一下，也可私信我咱们一起讨论电催化相关的内容。&br&&/p&&p&参考文献：&/p&&ul&&li&关于理论表面化学一本非常全面而且很新的教材（Axel Gross是Ulm大学理论电化学研究中心的教授）：&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-abb096fcdb1dd4eac8cda91_b.png& data-rawwidth=&285& data-rawheight=&461& class=&content_image& width=&285&&&/figure&&ul&&li&前Ulm大学理论电化学中心主任Wolfgang Schmickler以及其夫人Elizabeth Santos所编写的文集，里面有许多大牛撰文。内容偏向电化学基础研究方面，但也有部分应用内容：&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-b1adabe735ccb4cb9ad97_b.png& data-rawwidth=&307& data-rawheight=&461& class=&content_image& width=&307&&&/figure&&ul&&li&还是那两口子，不过这本书相当于教材（第一版于1996年完成，当时还只有Schmickler一位作者）。其中的内容几乎涵盖所有电化学/电催化核心概念，不过每章都比较短，而且很像一本Notes而不是真正的Textbook，作为初学或者当工具书的话可以采用：&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-d05be527c317ce943fd89_b.png& data-rawwidth=&291& data-rawheight=&458& class=&content_image& width=&291&&&/figure&&ul&&li&现Stanford大学的三人组（Nilsson做X射线、Petterson以及Norskov都是理论计算的，他们都属于SLAC下的SUNCAT研究组，极强的研究实力，现在许多概念例如d-band center，volcano plot，scaling relation, Bronsted-Evans-Polanyi relation以及micro-kinetic modeling就是由Jens Norskov首先提出的）：&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-79bcabaaf6f2cbf_b.png& data-rawwidth=&317& data-rawheight=&461& class=&content_image& width=&317&&&/figure&&ul&&li&介绍了当代研究异相催化/电催化的理论框架：（Norskov可谓是现在异相催化理论计算的宗师级的人物）&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-64998a6feb9c714cdf202dab8aebe573_b.png& data-rawwidth=&309& data-rawheight=&463& class=&content_image& width=&309&&&/figure&&ul&&li&一本DFT基础理论方面较好的参考书：&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-3ce4a8c346e38d7fe11fdf072f8379f0_b.png& data-rawwidth=&301& data-rawheight=&454& class=&content_image& width=&301&&&/figure&&ul&&li&Borkris大神的三卷本巨著（里面所涵盖的内容可以用『事无巨细』来形容，光看标题其实就可以了解这本书写的有多么的全面，至少都是X.X.X.X这样的。）&br&&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-3a00eb127c8f9b3f6e1ea606a3701971_b.png& data-rawwidth=&307& data-rawheight=&458& class=&content_image& width=&307&&&/figure&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-0e0089cbca0ff26bd7be691_b.png& data-rawwidth=&307& data-rawheight=&459& class=&content_image& width=&307&&&/figure&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-13c3fe945e36de09ab722_b.png& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&462& class=&content_image& width=&308&&&/figure&&ul&&li&上面这本书的第一版中也有许多非常有趣的内容以及作者对电催化反应的深刻理解：&/li&&/ul&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-a762aca7d71ff041be2ccc3a6e16abdc_b.png& data-rawwidth=&307& data-rawheight=&462& class=&content_image& width=&307&&&/figure&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-edf7cf077f24e83a31c5fa8e0de9a5f0_b.png& data-rawwidth=&307& data-rawheight=&461& class=&content_image& width=&307&&&/figure&&ul&&li&这本书Quantum Electrochemistry是Bockris和Khan在1976年编写的。里面涵盖了1976年前用quantum mechanics处理electrocatalytic system的大量方法，值得一读。&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-3b3a0fc41a4b274d4a63_b.png& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&463& class=&content_image& width=&308&&&/figure&&/li&&li&也是Bockris和Khan合著的一本书。在M.Z.Bazant的采访中他说这是他见过的最好的一本教科书。所以在这也强烈推荐，本Notes也参考了大量上面的范例和描述。&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-f4b5fa914d28cd5fae6ef0d_b.png& data-rawwidth=&329& data-rawheight=&461& class=&content_image& width=&329&&&/figure&&ul&&li&德国的一位教授Vetter撰写的电化学教科书，里面的内容也非常的全面：&/li&&/ul&&br&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-c2cd630b18b5e5f1b563df_b.png& data-rawwidth=&310& data-rawheight=&460& class=&content_image& width=&310&&&/figure&
更新：这个Notes的大概框架以及相应的参考书---------------------------------------要说2017年的梦想，我最希望做到的事情是写一本有关电催化以及相关应用的Notes。里面包含了最新的理论计算方面的内容（从Jens Norskov, Jans Rossmeisl, Marc …
把这些背下来，你就能当真正的卡尔了！！！！&br&&br&Invoker! 祈求者！ &br&Glorious invocation! 荣耀的祈祷。 &br&What joy it is beholding me! 吾已现世，普天同庆！ &br&Thus I in