参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，你吃不吃？
说起莕[xìng]菜，我们总是能想到其中可以被称作是“诗经三百篇之首”的《关雎》中的名句“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之”，诗人以以洲上生长之物起兴，将淑女的难求比喻为随着水波流动的荇菜之难采；荇菜作为一种难采的水生植物，在诗经的时代人们就“求之不得”了，可见这是当时为数不多的美食。
莕菜。图片：余天一
挺水、浮水还是沉水？
诗句中的荇菜即是莕菜Nymphoides peltata，这里采用了中国植物志所用的正式中文名。莕菜属是很特殊的一类植物，它们虽然叶子长得像睡莲（属名就是由Nymphae-“睡莲”和-oides“像”组成，意为“像睡莲的”），花朵又和水鳖科植物类似，不过它们是菊目睡菜科Menyanthaceae（曾为龙胆科）的成员。
叶子像睡莲的莕菜属植物。图片：Wikimedia Commons
莕菜属物种都属于挺水植物，不过在根茎被扯断后叶片会长出不定芽，过一段浮水植物的生活，之后再找到机会扎根。在北方，当冬季水面结冻时，当地的种类还可以这样的不定芽沉入水中熬过严寒，所以这一类植物无性繁殖的速度都非常快，能迅速地扩展它们在水中的领地，我们也时而可以看到水面上开满莕菜属植物小花的景象。
莕菜属植物的不定芽。图片：Richards J H/American journal of botany（2010）
好吃的，才经久不衰
食用莕菜的历史早已过去，如今的莕菜已几乎无人采撷，想来也许是口感不甚佳；作为一种适应性强、生长旺盛的原生种，现在莕菜被大量运用于公园水泽中作为观赏植物，每到夏季便开出一片黄花，在绿意盎然的夏季景致中加入一点亮色。
作为观赏植物的莕菜。图片：Greg Bales/Credit Valley Conservation
虽然人们放过了莕菜，却直到今日也没有放过它的同属亲戚，这也就是今天我们要提到的龙骨瓣莕菜N. hydrophylla。生活在北方的《关雎》作者，如果来到遥远的南方尝到了今天日历中的这个物种，可能也会像今人一样弃莕菜不顾的。
龙骨瓣莕菜。图片：twitter.com
龙骨瓣莕菜是台湾使用的名称，中国植物志英文版（Flora of China）中称之为刺种荇菜，这两个名称都非常形象，台湾使用的名称描述了它中部龙骨状凸起的花瓣，而FOC则采用的名字则描述了它种子具刺的特点。龙骨瓣莕菜较之莕菜更为小巧，花朵则是白中带黄，莕菜的花冠上长着流苏的边缘在龙骨瓣莕菜中正是“龙骨”两侧平展的部分。
龙骨状突起的花瓣。图片：余天一
台湾的水莲菜
龙骨瓣莕菜不像莕菜分布那么广，它主要出现于中国的最南部、南亚和东南亚。在这些地区有两个极为相似的种类，即龙骨瓣莕菜N. hydrophylla及水皮莲N. cristata。它们的分布有很大的重叠，外观也十分相似，部分学者认为水皮莲N. cristata是龙骨瓣莕菜N. hydrophylla的（同物）异名；另有学者认为两种之间存在区别。由于在食用价值上区别不大（吃起来味道都一样），这里以龙骨瓣莕菜代表两种来介绍。
采收荇菜。图片：Qi Look
在台湾，龙骨瓣莕菜作为一道家常野菜在餐桌上出现，那里它一般被称作水莲菜。水莲菜口感非常好，比空心菜的滑嫩有过之而无不及。水莲菜喜热不耐寒，野生分布于台湾南部，高雄美浓最早开始栽培食用，如今台湾南部很多地区都有产水莲菜，甚至有专门种植水莲菜的农田。
走入超市的水莲菜。图片来源见水印
龙骨瓣莕菜在全世界其它大部分地区都是观赏植物，把这可爱的水中小花作为食物未免有些暴殄天物，不过水莲菜繁殖容易，口感亦不错，吃起来也不顾这些了。水莲菜可以清炒亦可炒后凉拌，台湾常常把它和破布子（破布木Cordia dichotoma的果实）一起炒食，味道清香。
清炒水莲菜。图片：Reddit
和破布子一起炒食。图片：Flickr
在江南某些地区仍然有食用莕菜的习俗，没有美味鲜嫩的龙骨瓣莕菜，口感稍差的莕菜也可以代替，不过江南有着那么滑嫩鲜美的莼[chún]菜，莕菜与之相比肯定成不了主流，也渐渐消失在我们的食谱中了。
作为配菜。图片：main-dish.com
和莕菜同样主要作为观赏植物的还有金银莲花（印度莕菜），它的花冠上的流苏非常醒目，不过和龙骨瓣莕菜一样不甚耐寒。
金银莲花。图片：余天一
今晚（星期一）七点，物种日历线上沙龙第八期，霜天蛾老师《教你认全幺蛾子》，戳“阅读原文”直达！还在犹豫的话，先看今天的第二篇文章。
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孕妇能吃香榧子吗
香榧子的功效和作用
香榧子别称：香榧，赤果，玉山果，玉榧，野极子。香榧子又叫香榧、玉榧、赤果、玉山果、野极子等，是一种植物的种子，果实外有坚硬的果皮，长得像橄榄，两头尖的椭圆形，成熟的果实富有油脂并带有一种特殊的香气，闻起来会很想吃。从中医角度看，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳等功能，且榧子中脂肪酸和维生素E含量较高，经常吃有利于润泽肌肤、延缓衰老，较高含量的维生素A对眼睛干涩、夜盲、易流泪等症状也有预防和缓解的作用。营养专家建议香榧子每天的食用量是10-15个，不超过50g为佳。因为食用香榧容易有饱腹感，所以不适宜在饭前多吃，以免影响进餐，特别是儿童。
孕妇能吃香榧子吗
孕妇最好不要吃，香榧含有一种生物碱，有促进宫缩的作用，在古代是用作打胎的，所以孕妇。
同类不能吃食物：
产妇能吃香榧子吗
香榧子含维E较高，但是性质偏温热 ，容易上火。
同类慎吃食物：
哺乳期能吃香榧子吗
香榧子性质偏温热，容易上火，影响奶水质量。香榧子有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
同类慎吃食物：
婴儿能吃香榧子吗
因为食用香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃，以免影响正常进餐，尤其对宝宝更应注意。
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从《诗经》里吃出来
“桃之夭夭，灼灼其华”
古人对生活的感恩和热爱
寄托在大自然的
一草一木，一蔬一果之上
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
《诗经》最早出现的水生植物，是荇菜。荇菜又叫“金莲儿”，叶片如莲，花开时弥覆顷亩，太阳下一朵朵黄灼灼的小花泛光如金，随波流转，用来形容淑女难求，确实贴切。
除了外表娇俏，荇菜的茎叶柔软滑嫩，适合作一味清新小菜。在江南一带，人们喜欢用荇菜加鱼肉煮羹，入口清甜顺滑，风味和水八仙之一的莼菜有异曲同工之妙。
匏有苦叶，济有深涉。
匏就是今天常见的葫芦。《小雅·瓤叶》里说：“蟠蟠瓤叶，采之亨之”，意思就是将葫芦叶子摘下来烹调成美味的小菜，除此之外，人们还会将嫩葫芦和肉做羹，或者蜜煎做果脯，削条作干。
不过葫芦只有在嫩的时候才能吃，成熟后会变干变硬。人们把它做成各种器皿、水瓢，于是就有了小说里各种各样的仙丹葫芦瓶了。
投我以木瓜，报之以琼琚。
春秋时代，每到水果成熟的季节，卫国的适龄男女青年就会聚集在树林之中，一边唱起悠扬的歌谣，一边向对方扔木瓜示爱……
其实，《诗经》里的木瓜不是我们今天常吃的那种“番木瓜”。正宗的中国木瓜，个头小，光滑爽脆，香气浓郁，不过味道酸中带涩，所以古人一般做成蜜饯来吃。后来香甜可口的番木瓜传入中国，取代了它的位置，于是木瓜的身影便留存在诗经的美好故事里，待后人遥想了。
投我以桃，报之以李。
李子是南国最常见的水果之一，不过现在远未到收获时。从前的李树是长在山林里的，逢春开白花，夏暑挂青果，秋上成熟，密密匝匝挂满一树嫣红，令人光看就脑补了满口的酸甜爽脆。
桑之未落，其叶沃若。吁嗟鸠兮，无食桑葚。
桑葚是桑树的果实，又叫桑子。人们很早就遍植桑树，养蚕采桑，像汉乐府“罗敷喜蚕桑，采桑城南隅”，宋词则有“采桑子”的浪漫词牌。
鲁迅先生回忆百草堂，也提到了紫红的桑葚，一颗颗挂枝头，看得人手痒嘴干，常常伸手一摘不洗就咬嘴里，唇舌间溅开酸酸甜甜的汁液，让人吃得停不下来。
焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心。
谖草又名萱草，俗名黄花菜、金针菜。多年生草本植物，古人以为可使人忘忧。常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
葛生蒙楚，蔹蔓于野。
在红薯和马铃薯未传入中国之时，古人吃的都是粉葛。后来因为粉葛的产量不及前两位，而且口感也略显粗糙寡淡，慢慢地就不太受欢迎了。
食用粉葛多见于南方，特别是广州一带。广东人认为粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显著。
湛湛露斯，在彼枸杞。显允君子，莫不令德。
古时候，人们认为常食枸杞可以“留住青春美色”、“与天地齐寿”，几乎奉若神物。如今倒没这么夸张了，不过这小小的枸杞，也能考验一个人对饮食、生活是否讲究。一粒粒色泽鲜艳的枸杞，随着勺子的搅动时隐时现，不特地“捕捞”是吃不到全部的，有足够的闲情和耐心，才能品尝到一点点难得的鲜甜。肯在这般小事情上花功夫的人，才能得到养生养颜的美好馈赏啊。
（内容来源：物道）
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世间最痛苦的事莫过于吃货怀孕了！这个“上火”那个“凉”，木有火锅、木有肉串、鸭脖…还能不能愉快地生娃？听婆说听妈说，不如听“能不能吃”咋说，老公再也不用担心我吃错东西啦！
孕妇能吃蒜苗吗
蒜苗的功效和作用
蒜苗别称：青蒜，蒜毫。大蒜的花苔，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
孕妇能吃蒜苗吗
一天三餐不能超300克即可。蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气溢出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
同类能吃食物：
产妇能吃蒜苗吗
月子里能够吃蒜苗，蒜苗烹制不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
同类能吃食物：
哺乳期能吃蒜苗吗
哺乳妈妈可以将蒜苗和五花肉一块做成菜吃。蒜苗五花肉的做法：将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
同类能吃食物：
婴儿能吃蒜苗吗
不宜多吃，蒜苗含辣素，刺激的食物会伤害孩子的肠胃。
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