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迷你咖啡馆忠实顾客+特调
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店主韩玉龙自己对火的解释是：“空间够小你就够独特，突破了大家对咖啡的常规理解。我们把价格也做低到了极致；其次我们的品质，不说完美吧，但绝不比上海绝大多数精品咖啡店差。我这里即使有时候手势差了，但价格在那里，客人不会过于苛求你。”“当你的咖啡设定在30-40元之间时，就意味着普通消费者需要花六分之一的工资在咖啡上，而我的定价是希望更多人可以喝好咖啡，即便工薪阶层也能享用得到每天一杯的好咖啡。”韩玉龙说。
上海这家 2 平米的咖啡店，做的是什么生意？“我们做得挺好，就是没攒下来钱。我们做（咖啡豆）烘焙、做精品咖啡也挺早的，那时候上海的一些店也刚刚起步。”陆剑霞是韩玉龙认识多年的女友，同时也是 Manner Café 的咖啡师，她向我们描述了当年的情况：“六年左右，都在沉淀、沉淀。他赚的钱只是维持基本生活。只要赚多了就投进去，就买生豆。包括和他一起开 Manner，我家里人也都不同意。” 开店前，他们想象中的样子。
近日咖啡精品生活携手『拾贰象岛』推出“深聚焦·咖啡文化”系列，带你进行一场屏幕上的咖啡之旅。有人说，这里的咖啡让他想起纽约的Blue Bottle——它被誉为咖啡界的苹果公司，比星巴克更具b格。中国首位 COE 咖啡评杯比赛国际裁判黄俊豪，在去年撰写的《上海咖啡地图》中收录了Manner Coffee。“我想改变大家对咖啡的看法。好咖啡可以是不苦的，好咖啡也可以是不贵的。”他说咖啡并不比奶茶高贵，再好的咖啡也应该融入平常生活。
据咖啡师介绍，他们家的咖啡豆都是老板亲力亲为，自己烘焙，一来可以尽可能的节约成本，不过最大的初心是为了让更多的人每天都能喝到高品质咖啡。“选址唯一的标准就是降低成本，够小，够便宜，这样我才能按这个 15 块的价格做起来。“当你的咖啡设定在30-40元之间时，就意味着普通消费者需要花六分之一的工资在咖啡上，而我的定价是希望更多人可以喝好咖啡，即便工薪阶层也能享用得到每天一杯的好咖啡。”韩玉龙说。
图片来源：SeesawSeesaw上海iapm门店一角。Seesaw愚园路店俯视图 图片来源:SeesawSeesaw愚园路店 图片来源:Seesaw.冰滴咖啡仪器摆在Seesaw iapm门店坐席区的长桌上 图片来源：Seesaw与冰滴仪器一起出现的还有手冲器具 图片来源：Seesaw.Seesaw愚园路店的吧台 图片来源：SeesawSeesaw iapm店吧台 图片来源：Seesaw.工作中的芦田家掌柜中岛 图片来源：芦田家器物展示间 图片来源：芦田家器物展示的一角 图片来源：芦田家。
关于咖啡的小常识。如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁..不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝三、四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。
第三次咖啡浪潮来袭。无论是街角的精品咖啡店，还是星巴克这样的咖啡巨头，类似冷萃这样的专业咖啡概念正在成为新的咖啡必备知识。速溶咖啡、星巴克到精品化的咖啡升级。咖啡文化研究者韩怀宗在《精品咖啡学》中将第三代咖啡浪潮的出现，归结为咖啡行业对咖啡本身的一种“返璞归真”，这是一种相对于机器意式萃取的反转——如同葡萄酒或者茶叶那样，注重咖啡的口感及原料产地，并且通过手冲或者更为精细且漫长的方式获得一杯咖啡。
店内最吸引人的就是整列的啤酒瓶装，最出名的要数啤酒咖啡，其实他们家咖啡酒精含量比较低，咖啡味顺滑，不细喝基本上喝不出酒精味，啤酒瓶装咖啡有趣又方便。特色是美酒咖啡，酒味和咖啡味的融合味道别致，相对来说咖啡味会稍淡一点，和小编一样酒量不好的朋友，喝完可能会保持微醺状态。美式移动咖啡车。除了风格清新的迷你咖啡店，移动咖啡车模式也慢慢入驻上海，Wheelys来自美国，用自行车打造了一个紧凑、功能完整的咖啡摊。
创始人林东源是世界咖啡冠军 ，咖啡界内的资深烘焙大师，著书《Latte Art 咖啡拉花的无限可能》。他对咖啡品质和口味的苛刻要求，保证了这里出品的每一杯咖啡都可以满足咖啡控们的挑剔味蕾。明谦在上海咖啡圈无人不晓，招牌云南冰萃的冰滴咖啡一整套——100ml咖啡、50ml奶、冰块，深度烘焙的咖啡非常香；小资君知道，咖啡控的你，咖啡地图和指南已经看了太多，遍地的新店也从没落下，哪儿的咖啡好哪儿的甜品赞，你通通都了如指掌！
国内超好看的咖啡馆 以后开咖啡店就这么装饰！今日头条。沉闷的下午，若能忙里偷闲，到一家很有味道的小咖啡店放松一下，来杯午后的咖啡与甜点，看着别致的咖啡馆设计，那该有多好！今天就给大家分享国内超好看的咖啡馆！昆明啡影1890咖啡馆。吉林通化 春天里音乐咖啡馆。温州米房店 连我咖啡。北京 古城咖啡。上海 野兽咖啡馆。
“开咖啡店是因为太太谢杏芳喜欢咖啡。”在最近的一次采访中，南京青奥会火炬手、羽坛王子林丹借咖啡馆秀恩爱;上周末，国际咖啡展出现从未有过的火爆人气;都教授代言的韩式咖啡馆更是吸引了众多粉丝咨询加盟事宜。以为自己去报个培训班，或者买几本书学学怎么做咖啡就可以开店了?专业技术是咖啡品质和口味的保证，如何制作咖啡、点心也是一门学问，最好请专业咖啡师和烘焙师加盟。▎Tips 一份小咖啡店的成本清单。
后来仔细思考大阪的这家咖啡的老先生给我带来的触动，咖啡无非就是这样一个每日的习惯而已，如果建立在一个生活习惯上，做手冲咖啡才会成为一件每天都可以赏心悦目的小事。从过去商业意式咖啡居于垄断地位，到现在手冲咖啡开始燎原，这是一个大趋势的到来，作为一个基本不喝加奶、加糖咖啡的手冲黑咖啡死粉，我真是要高举双手欢呼了！但同时，她也是一位非常厉害的咖啡种植者、手冲咖啡师以及烘焙师。
猫屎咖啡： [展位号：123]易思凯斯： [展位号：171]巴黎咖啡： [展位号：175]ANNIE&FRIENDS： [展位号：177、178]英伦时光：[展位号：187]迪欧咖啡：[展位号：202]SPR咖啡：[展位号：203]韩咖啡： [展位号：226]两岸咖啡：[展位号：241]雕刻时光：[展位号：248]猫窝咖啡：[展位号：277]金米兰咖啡：[展位号：396]纽约热狗&咖啡：[展位号：523]
判断一家咖啡馆是否值得去的五个基本要素。毕竟，一家咖啡店不止是只有咖啡，桌椅和一个房间？我个人认为，这是判断一家咖啡店好不好的最重要的一个方面，我曾经去过的最好的一家咖啡店，屏幕上展示了当地的一些艺术作品，播放着当地艺术家的音乐，供应的面包也是来自当地的烘焙店。这一点在有些店铺看来微不足道，但是我发现，在我去过这家咖啡店之后还能够和咖啡店进行互动沟通，我个人认为比第一次去这家咖啡店还要重要。
宽敞而隐秘 最六月的咖啡店|咖啡店。老苏是一个真正爱咖啡的人，他对咖啡豆的挑剔和专业近乎偏执。店内有20多种来自世界不同产地的咖啡豆，说要推荐一款手冲，老苏有点为难，感觉像是心头肉，任单选一款并不能表达他对咖啡豆的激情一样。除了传统手冲，“可以吃的咖啡”也是六月花园咖啡店独创，手冲咖啡和马斯卡彭芝士的组合，撒上草莓丁，然后配上一个富有想象力的名字，撒哈拉飞雪，更像是提拉米苏的高阶版。
精品咖啡店成为咖啡史上的“第三次浪潮”　　在美国西海岸，精品咖啡店的人气日增。继速溶咖啡问世、连锁咖啡店登场之后，这种在咖啡豆采购和冲泡方面讲究的高品质咖啡店被称为咖啡史上的“第三次浪潮”。被称为旧金山四大咖啡店的除 Sightglass外，还有已进入日本市场的“蓝瓶咖啡馆(Blue Bottle Coffee)”“Ritual Coffee Roasters”以及“Four Barrel Coffee”。
啡尝文艺 | 旅行的意义，网友带你走遍世界10大别具一格的咖啡馆。要去旅行的小伙伴们，可以标记下这些极具风格的咖啡馆，目前木有旅游计划的小伙伴们，也可以和小编一起畅游在咖啡馆(文字)的海洋里~从附近最近的城市前往那都需要9小时以上的车程，但这家咖啡店的咖啡绝对会让你觉得不虚此行，咖啡的口味是附近最新鲜正宗的，而且在这家咖啡店里，你能看到全中国其他任何一家咖啡店都看不到的美景。
蓝瓶咖啡：红遍全美的网红咖啡。而他们所提供的咖啡豆也相当新鲜，不到48小时的烘培，令泡出来的咖啡非常温润顺口，这样的豆子以及烹煮咖啡的方式态度，让 Blue Bottle在咖啡界名声鹊起。Ritual Coffee：精品咖啡的先驱。咖啡馆更像是仓库+车间+咖啡馆的组合一二楼都有吧檯可以点咖啡，二楼的吧台有另一个菜单，主要是 SOE的咖啡饮品跟affogato为主，二楼还有一个区域是给公开杯测所使用，里面也都是最顶级咖啡器材。
“兴隆咖啡是世界一流的，不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，兴隆炭烧咖啡选用优质本地咖啡豆，特色椰奶咖啡选用海南兴隆咖啡豆和文昌椰子为原料，店里挂着母亲４0年前采摘咖啡豆的照片，墙上印着兴隆咖啡联盟的标识和一句口号：请世界喝杯咖啡。是中国第一家有机咖啡生产基地，从种植、采摘到加工，都是天然、生态的物理加工方式，原汁原味的焙炒很好的保留了咖啡特有的香醇，是兴隆咖啡的精品。
西雅图一座弥漫着咖啡味道的城市如果说西雅图是个浪漫之都，那么咖啡便是浪漫的情怀。全世界看到最多的咖啡店标志～星巴克咖啡。全球最大星巴克咖啡梦工场， 星巴克在其发源地 西雅图国会山地区开设了全球最大旗舰店，店內充滿木头质感的設計，不仅有咖啡吧台，还有兩层的图书馆以及一个大廚房，能夠看到烘焙咖啡豆的全部过程。宽敞的咖啡库，里面存放着200多种咖啡豆和冲泡咖啡，供大家选购，在这里总会找到一款适合你的咖啡。
如何开一家成功咖啡馆——————条件好了一定要开个咖啡店，不图挣钱，能坚持住就好 《转载的》如何开一家成功咖啡馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」
咖啡发烧友的圣地 咖露梦咖啡馆。咖露梦咖啡馆是一家非常老牌的日式咖啡店了，老板是位日本人，而其中方负责人袁先生则更是属于精品咖啡范畴内的老前辈了，在业内，尤其是在咖啡发烧友的圈子里，享有极高的声誉，我个人虽然一直是接触的意式咖啡，与其交集不多，但依然是非常敬重他们的认知和执着。在业内众所周知的是，做精品咖啡是很难赚钱的，在中国，奢侈品中也就是奢侈级别的咖啡是最难以找到买家的，也有可能是因为咖啡豆本身不具备收藏以及保值增值的作用，所以咖露梦咖啡馆的生意虽然一直还可以，但却始终很难赚钱，这也是国内所有该类型咖啡馆共同的问题。
这里没有繁复的文艺形态，却在推开门的一刹那，被这里纯粹的咖啡世界震慑——全部装饰都是咖啡，一架架垛码的标着等级、产地及烘焙方式的生咖啡，种类齐全的咖啡制作用具——这是家Coffee Comer咖啡烘焙馆，或许没听说过，但在咖啡深度文化的欧洲，这也是很高级的经营业态。招牌咖啡 意式咖啡28元。招牌咖啡 等待戈多咖啡30元。说起店主，他可是一位十分专业的咖啡师，拥有美国的专业咖啡学校颁发的毕业证书，研究咖啡数年。
蓝山味咖啡非蓝山咖啡。随后，记者找个位置坐下，服务员拿过饮品单，上面的蓝山咖啡分为两种，98元一杯的牙买加NO.1极品蓝山咖啡和35元一杯的蓝山咖啡。喝到的多是蓝山味咖啡。&经营咖啡店多年的孔先生透露说：&我们能喝到的，基本可以说是蓝山味的咖啡，而不是蓝山咖啡，有一些可能连蓝山味都算不上，因为一般经营者也不知道蓝山咖啡究竟什么味道，只不过打个蓝山的幌子罢了，买来一些廉价的咖啡豆、甚至是咖啡粉凑数。
咖啡瘾。咖啡瘾开在城西叫西城纪的小区里，周围商业氛围不浓，更多的是一份安居的悠闲感，手臂刺满刺青的老板潘玮和女主人小悠，他们因咖啡而结识开了这家咖啡馆，男主人制作咖啡，女主人负责甜点。咖啡瘾CAFFEING.店里都是资深的咖啡师，每个人都深谙咖啡之道，可以说是杭城所有咖啡馆中最专业的团队之一。FloWa coffee的两个咖啡师都曾在Starbucks、costa做过一年以上的全职咖啡师，而FloWa就是想做比这些主流咖啡更好喝的咖啡。
你懂得品饮咖啡的文化礼仪吗 品饮咖啡的文化礼仪。如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁，不过喝一杯原汁原味的咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。咖啡匙不是给你舀咖啡喝的，你若用咖啡匙喝咖啡会被笑话的。咖啡匙只用来搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。用咖啡匙是因为很多人喝咖啡喜欢加糖，其实一杯好咖啡用糖也有讲究。
咖啡：世界革命的催化剂。喝咖啡变得流行起来，许多人聚集在咖啡馆里喝咖啡、议论时政、抨击政府，咖啡馆于是变成了意见和想法的源泉之地。20世纪50、60年代，在圣米歇尔附近的咖啡馆附近隐藏着法国共产主义学生同盟的聚会地，学生们时常在咖啡馆里阅读、讨论、聚会、写作，那些在中国、朝鲜、古巴和阿尔及利亚发生的革命震动着法国青年学生的心灵。因为依鲁迅先生的看法，中国的咖啡馆还并不能算作&革命的咖啡馆&。