淘米水淘了20多遍会怎样

有人说淘二次就够了,但现在的米淘二次我认为淘不干净?淘得太干净会损失成份吗?损失哪些营养?
一般来说,新米可以淘几次,以2~3次为宜,搓洗时也要轻轻搓.因为淘的米次数多了会损失米里的维生素,蛋白质和矿物质.如果是陈米,就要多淘几次,因为陈米里容易生长各种曲霉素,特别是黄曲霉和黑曲霉较多,这种霉的毒性很强,食后容易致病.目前,城市里粮店出售的多数是陈米;农村,也有不注意保管粮食,便粮食受了潮,发了霉的,因此,就更要多淘几遍.陈米以淘4~5次为宜.可先用少量水浸湿,然后逐渐增加水,并且用力搓洗,尽可能去掉沾在米上的曲霉素.另外,粥、蒸饭时加入少量的碱也可解除曲霉素。
其他答案(共8个回答)
成份,会损失米中的维生素B1和维生素B2,因为这两种维生素大多存在于米以及谷物的外壳中,所以为了健康营养还是以洗两次为宜。
大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一...
用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失. 试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗...
好!蒸出来的米饭更松软。我一般是有时间淘米的时候便把米淘洗干净,按比例加好水,泡在那里即可。几十分钟、一上午或一天都没什么问题。不过泡时间太长,米变质了就做不得...
大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要
淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就容易使米
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