人气牛排是碎肉“重组” “胶水牛排”能吃吗？
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近日，网上有消息称：在澳大利亚的肉类市场，有大量“重组牛排”和“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接成的。消息一出，就有大量媒体进行了转载报道，也引起了消费者的担忧。
为了一探究竟，记者日前对北京的一些肉类市场进行了调查。记者分别走访了北京城东和城北的几家中小型超市。这些超市出售的牛排来自国内外不同品牌，其配料表上除了“牛肉”之外，还有“水”“酱油”“调味料”及“卡拉胶”“谷氨酰胺转氨酶”“六偏磷酸钠”等。
采访中记者了解到，这些品牌在售的牛排大多为腌制的冷冻“调理肉”。包装方面大部分采用了不透明的纸盒，有一两款是透明的塑封袋，里面的牛排呈比较规则的圆形，切面有一些白色的纹路，但含量非常少且不清晰。网友爆料的粘合剂，就是配料表中的“卡拉胶”。
记者在其他小型的超市冷柜前也看到，大部分品牌的火腿肠配料表里，也有“卡拉胶”这一成分。
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财经从2013年到2017年，消费者网购商品品类越来越多，从服装鞋帽、日用百货再到珠宝配饰，这些品类在用户购买中的比例显著提升。07-19 财经党的十八届三中全会以来，我国营改增、资源税、环境保护税等改革加速推进，获得实质性进展。07-19 财经今年上半年我国经济增长、就业、物价、国际收支等主要指标好于预期，中国经济增长动力来自于消费、创新等四个方面。07-19 财经消费、创新、供给侧改革、企业发展环境四大方面因素的提升和优化成为推动中国经济未来持续向好的主要动力。07-19 财经党的十八大以来，“放管服”“双创”“商事制度改革”成为政策高频词。07-18 财经2017年6月，全国居民消费价格同比上涨1.5%。海南、天津CPI同比涨幅2.8%并列第一。07-18 财经中国人民银行17日发布的数据显示，6月份外汇占款余额215153亿元，减少343亿元，连续20个月下降。07-18 财经值得一提的是，尽管上半年全国固定资产投资同比增速比一季度回落0.6个百分点，但其主要是受房地产开发投资增速放缓影响。07-18 财经近期，地方国企上半年成绩单陆续出炉，在利润等各项指标向好的同时，改革“施工图”也基本完成。07-18 财经截至2016年末，农村地区网上银行开通数累计4.29亿户，2016年发生网银支付业务笔数98.29亿笔，金额152.06万亿元；07-18 财经超过半数的企业对“放管服”改革带来的成本下降“有一定感觉”，但也有超过37%的企业表示“感受不明显。07-17 财经距离中秋节还有两个半月的时间，广州市场的“月饼战”已悄悄打响。面对已经回暖的月饼市场，不少商家还是打出诱人折扣，燃起“价格战”。07-17
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三农李克强曾在一次部署“加大重点领域有效投资”的国务院常务会议上，将“农村电网改造升级”作为增加安排中央投资的重点领域之一。07-19 三农推进结构调整、绿色发展、创新驱动、农村改革，稳定粮食生产，促进农民增收，农业农村经济呈现稳中向优、稳中向新、稳中向绿的发展态势。07-19 三农人们不断从土地索取，然后注入各种‘营养’，还使用大量防治病虫害的农药，土地的功能被破坏。过度使用和地力透支是我国的土地环境现状07-19 三农今年是我国推进农业供给侧结构性改革的深化之年。随着改革向纵深推进，田野上响起一曲以“绿色”“改革”和“创新”为主旋律的协奏曲。07-19 三农到2017年底，农民工工资专用账户管理制度覆盖60%以上在建工程项目，2018年底前覆盖率达到80%，到2019年底基本实现全覆盖。07-19 三农冯新柱强调，要坚持自然生态保护与文化传承发展相融合，抓好秦岭国家植物园建设，确保今年国庆节前顺利开园。07-19 三农据统计，从1997年至今，我省共建慈安便民桥3650座，被当地群众称为便民桥、爱心桥、致富桥。07-19 三农省粮食局、陕西粮农集团、秦农银行达成协议，将陕西粮农集团设立的陕西粮农产业发展投资基金规模由30亿元扩大到100亿元。07-19 三农7月12日，石泉县迎丰镇香炉沟村农家院前，一排排蜂箱点缀美丽乡村，蜜蜂忙着采蜜，养蜂技术员忙着查看蜂箱情况。07-19 三农近日，一场大风暴雨使渭南市华阴罗西村、北洛村、西渭北村、五合村800多亩即将上市的葡萄受灾，损失约1200万元。07-19 三农该镇在精准扶贫工作中，调整产业结构，组织贫困户大力发展适合本地气候、土壤生长的地栽木耳，增加贫困户收入。07-19 三农联合国粮农组织和世界贸易组织日前联合发布的《贸易与食品标准》报告，全球食品贸易价值目前已经达到1.7万亿美元，并正在快速增长。07-18
旅游“自古华山一条路，奇险天下第一山”。这句千百年传下来的古话绝不是空穴来风，华山之险之难天下闻名。07-19 旅游盛夏时节，陕西省少华山国家森林公园内游人如织，游客到此体验园内玻璃栈道的惊险与新奇。07-19 旅游曲江农博园“帐篷欢乐季·森林总动员”正在火热的进行当中，前两期的活动吸引了来自西安、咸阳、渭南、宝鸡等地的游客慕名而来，收获了一众好评。07-18 旅游从即日起到日期间，凡购买黑河景区门票的游客可以免费游览秦岭青龙寨·金丝猴自然科普基地。07-18 旅游有人把这里誉为“陕西的香格里拉”，因为在这座被时光遗忘的古城里，只有9户人家。07-18 旅游让我们一起用手机和相机记录2017年夏天的模样，这个夏天你或许有一百个故事要讲给大家听。07-18 旅游“清凉一夏 涉野狂欢”2017朱雀国家森林公园“天然养生避暑节”即将盛大起航。07-17 旅游西安连续数日进入42°蒸煮模式，此时如果有谁对你说一句“哪凉快哪呆着去”,那这一定是真爱。07-17 旅游日前，记者从宁陕县皇冠镇朝阳沟旅游景区管委会了解到，该景区青龙寨景点已经开始修复和建设，建成后将成为陕西首个土匪山寨主题景点。07-17 旅游西安高温让古城气温持续攀升，许多市民在盛夏酷暑时节急需“清凉之处”解暑降温，水上嬉戏成为避暑纳凉的理想去处。07-17 旅游自古以来就有“奇险天下第一山”西岳华山，其南峰绝壁之上的“长空栈道”路长百余米。07-17 旅游历史的车轮永远向前，但不是每个地方都会有文明的车轮碾过，那些没有被所谓文明车轮碾过的地方正是我们向往和寻找的净土...07-15
美食将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下，然后盛出来　倒入调料汁到鸡身的一半位置即可，盖上锅盖，小火焖煮。07-19 美食这样热腾腾的日子，冒菜的优越性又体现出来，所有的油烟和热气都让它留在厨房，咱冒一碗菜端餐厅桌上吃，慢悠悠扒饭，你说巴士不巴适。07-19 美食这道猪排饭是我家最近的新宠，符合近期快节奏的生活，也特别适合忙碌的上班族，好做，好吃，还无比畅销。07-19 美食这款芒果提拉米苏，类似慕斯。芒果打成泥状，加入奶酪，加入淡奶油，比平常的慕斯更增添了一份轻盈。07-19 美食牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就被搅打成细腻的肉馅了　平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平。07-19 美食烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料　连着锡纸……07-19 美食材料：鲜虾适量、香菇3朵、葱花1根、粘米粉50克、澄粉30克、马蹄粉8克(2克的误差是允许的)水140克、植物油、盐5克。07-19 美食可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本，逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。名字取自法语中的croquette，日音为koroke。07-19 美食茄子是小编相当喜欢的食物，从爆炒加肉，到水煮，再到清蒸，再到油浇，无不美味，而以前的茄米果也是赞赞的。07-19 美食餐桌上热气腾腾的菜最让人胃口大开。胡椒啫啫滑鸡煲就是一道色、香、味俱全的美味，酥软的鸡腿肉吸收了调料的芳香，好吃到爆。07-19 美食本想拿土豆炸个素丸子吃，配上自己喜欢的蔬菜，烤的外焦脆内软糯，没有多余的油脂，多吃几个也完全不会有负罪感。07-19 美食酸菜粉儿原本就是我家超爱的一道下饭菜，味道酸辣鲜香，配白米饭最好不过了。自从爱上素食后，每周有一天三餐必是素滴。07-19
健康中国人受“不破不换”的节俭观念影响，一条毛巾往往用很久。07-19 健康夏天很容易让人食欲不振，多人都喜欢吃点凉拌菜，即享受了美味，还能提振食欲。07-19 健康夏季的厌食大致有四种类型：感受寒邪型、感受暑湿型、饮食所伤型、脾胃虚弱型。07-19 健康&&& 老年人健康素养水平明显低于其他人群，这就意味着老人们容易被一些谣言或误区蒙蔽。07-18 健康 夏日炎炎里，心火容易旺盛,为您推荐一款养心汤，帮你益气滋阴、养心安神。07-17 健康简单来说就是身体里的津液没有正常代谢，而是堆积在身体里的某个地方，显现出一些症状，叫湿气。07-17 健康国人都有喝汤的习惯，尤其是广东人，皆喜欢在饭桌上添一碗汤。07-17 健康青春痘虽然有种“青春”的气息，其实这也暗示着你的肌肤出问题了07-17 健康现在不少人都喜欢说自己是吃瓜群众，但对于糖友来说，吃瓜群众可不是那么好当的。07-16 健康正常脱发无需过忧，但如果出现脱发严重的问题，甚至可导致秃头，那么这种脱发可以预防吗？07-16 健康想必大家都听说过，要想拥有完美皮肤，良好的睡眠是不可或缺的。07-15 健康“牙疼不是病，疼起来真要命”这句话之所以广为流传，就是因为真的说到牙疼患者心里去了。07-14
教育小龙虾也能摇身一变，从吃货们的盘中餐成为高校的专业科目？近日，湖北潜江龙虾学院因开设小龙虾专业走红网络，引来公众热议。07-18 教育2007年开始，河北省沧县成立木板大鼓艺术传习所，并在暑假期间开办免费培训班，招收木板大鼓小演员，让孩子们感受传统文化的魅力。07-18 教育随着教育部等4部门联合印发《高中阶段教育普及攻坚计划(年)》，占据高中教育半壁江山的中等职业教育未来发展将面临新的考验。07-17 教育只要在塔州居住至少两年，并且在居住期间从事全职工作(每周35小时)至少一年，签证持有人就有资格申请澳大利亚的永久居留权。07-15 教育据教育部网站消息，13日，教育部在北京召开中管高校巡视整改中期推进会。07-15 教育国家图书馆少儿馆馆长王志庚更愿意把亲子阅读称为“亲子共读”，他提出过一个很重要的观点，“别让听书伤了孩子的眼睛”。”07-15 教育各类游学营、亲子营、国际营的市场规模不断扩大，其中，近两年新兴的“营地教育”渐入佳境。07-15 教育7月1日到9月28日，台北故宫推出“万世师表——书画中的孔子”特展。07-15 教育近日，一组“脑洞大开”的童年穿越水彩画燃爆了整个朋友圈，刷屏各大网络社交平台，也勾起了70后、80后们的童年回忆。07-14 教育暑期期间，河南省宝丰县文化馆开展小提琴、琵琶、二胡、舞蹈、戏曲等公益培训课堂，孩子们在教师的带领下一起学习，充实暑期生活。07-14 教育“刚上大学的时候，由于家庭条件不好，我特别节省，每天在食堂吃饭不超过六块钱，早餐两根油条一杯豆浆，一块二。”07-13 教育近日，在微博热搜榜单上看到了一股清流：“袁隆平飚英语”，搜索量达到近20万。07-13
数码有韩国媒体称三星Galaxy S8/S8 上市两个多月，在全球只卖出了980万部，相比于Galaxy S7系列同期的1200万部差距非常明显。07-18 数码魅族官方此前放出海报证实了将推出一款高端耳机Flow，Flow耳机也是魅族有史以来定位最高的一款产品，目标竞争对手是AKG的标杆K003。07-17 数码上周，三星移动通信总裁高东真已经证实，下半年旗舰Galaxy Note8将于8月底发布，同时9月初或10月上市。07-17 数码想必对于每一位智能机用户来说，手机内的预装应用都不是讨喜的存在。07-17 数码在如何提高视频会议效率的道路上，视频会议摄像头方面的专家罗技一直在不断努力提升摄像头的视野、音频、组件。07-15 数码微软公司于日发布了全新的Windows10操作系统，并宣布开展长达一年的免费升级期，笔者在第一时间就进行了升级。07-15 数码在今年E3上，微软拿出来了酝酿已久的天蝎座主机Xbox One X，性能参数堪称现今最强主机。07-15 数码这个看起来很完美的大飞碟，也引发了很多人的担心，比如，被割裂的硅谷、拥堵的交通和比北上广更可怕的房价。07-15 数码今年将会正式发布的新款适马35mm f/1.4（或f/1.2）FE镜头因故将推迟至2017年的第四季度发布。07-15 数码配置方面，Predator HELIOS 300高配版搭载最新第七代英特尔酷睿i7 7700HQ处理器。07-14 数码昨天数码界出了一个大新闻，有锤子科技员工在GitHub上意外泄露了坚果Pro的激活数量，把坚果Pro这些天来的销售数据挖了个底朝天。07-14 数码去年下半年，索尼Z9D系列在国内上市，百寸天价加王思聪晒图，引发网友热议。07-13
房产本期介绍的日式房中，采用极致隐藏的收纳，让物品的摆放更加整齐的同时，还凸显出小家的宽敞。07-19 房产中国红是一种热烈吉祥的颜色在现代风格家装中，小范围的应用往往能够增加空间的层次感。07-19 房产如今随着人们对低碳环保理念的不断深入，清新简约的原木风受到了越来越多年轻人的青睐。07-18 房产整体来看，厨房与餐厅的格局划分还是很齐整的，合理的布局让厨房有宽敞的操作空间，餐厅也有舒适的用餐空间。07-18 房产家里装修准备半包，不但可以节省些，还能自己去挑满意的材料。一些商家更是直接称产品是养生瓷砖、保健瓷砖、抗菌瓷砖。07-17 房产进入7月，天气不稳定，高温天和雨天交替进行，潮湿的空气可能会损伤实木家居，如实木地板。07-17 房产另一方面，近期持续的降雨天气也成为了家居装修污染的“催化剂”，连续下雨会导致空气中的甲醛释放量增加。07-17 房产许多年轻人装修往往选择现代简约风格，既跟得上时代潮流、彰显时尚品味，又能够营造出有格调有品质的生活环境。07-16 房产亮眼的粉色沙发一眼就看上了，和黄色的抱枕、灰色的地毯形成了一道色彩支线。07-16 房产原本老旧的60平房屋，经设计师改造后变身明亮舒适的生活空间。卧室内设置了隐藏的收纳空间。07-15 房产套内面积87平的两室户，设计师依照户主的喜好打造成了美式风格，虽然面积不大、空间有限，但一样装出了温馨满满的氛围和实用便利的功能。07-15 房产现代摩登灰与白 时尚艺术格复式居　　客厅、餐厅和厨房是开放式设计，墙面是灰色调与白色搭配的，让空间看上去冷静个性。07-14
汽车近日，吉利官方公布了旗下全新跨界SUV的预告图，新车代号为“S1”。07-19 汽车7月18日东风日产劲客全国同步上市。此次上市共4款车型，售价区间为9.98万-13.48。07-19 汽车轿车市场整体大背景呈下滑趋势，一汽丰田逆势增长，上半年累计销量达34.5万台，已完成全年既定目标的51.6%。07-19 汽车目前奔驰在华推出了GLA与GLC两款国产SUV车型，新车预计落户北京奔驰，售价有望30万元起。新车上市后将与宝马X1等同级别车型展开竞争。07-18 汽车马自达将会在10月开幕的东京车展上发布RX-9车型，这款车有望在2019年上市。07-18 汽车全新保时捷卡宴最新原型车的路试谍照曝光。与奥迪Q7类似07-18 汽车&&& 动力方面，长安CS55搭载一台1.5T涡轮增压发动机，最大功率为156马力07-18 汽车新车推出1.6L手动新锐版、手动劲锐版、手动锋锐版、手动铂锐版、自动劲锐版、自动锋锐版、自动铂锐版共计7款车型07-14 汽车整体上来看，新车仍然保留着浓厚的英伦风，车顶、后视镜盖、前窗等细节之处都有所体现。07-14 汽车捷豹作为英国豪华品牌，给人们印象最深的是其优雅的外观线条，精致的内饰设计。07-13 汽车&&& 阿斯顿 马丁DB11近日发布，该车是首款搭载奔驰AMG 4.0升V8双涡轮增压发动机的阿斯顿 马丁车型。07-13 汽车东风Honda全新一代CR-V在成都正式上市，同时推出SPORT TURBO（锐 T动）和SPORT HYBRID（锐 混动）两种版本共10款车型。07-10老式西餐厅以及同餐馆一同老去的客人_历史频道_新浪网
老式西餐厅以及同餐馆一同老去的客人
　　父亲在世最后几年，牙口不好，陪他外出吃午饭并不是件容易的事。有天爸爸不经意提起，好久没吃“西餐”了；我明白他指的是“忌司烙鱼”，就是加了奶酪h烤的奶油白酱鲂鱼片，一小盅焦香滑腴，几乎不必咀嚼便可以下肚。
　　兴冲冲打电话到熟悉的“中心西餐厅”，铃响了好一会儿才有人接听，对方错愕地说：“我们歇业一阵子了。”我一时怔然，不知该如何反应，喃喃道了谢，挂电话。四十多年的老字号就这样不声不响地关门了，那熟悉的西餐味终究已成绝响了吗？
　　大概要中年以上的台北人才会明白我所谓的西餐是什么，可不是如今在街头寻常能见的法国菜、意大利菜，而是上世纪七十年代以前盛行于台北的两派西洋餐。一派是1949年后随着上海人来台的沪式西餐，这种原本盛行于上海租界的西菜，严格来讲并非正宗欧陆菜，而融合华人和白俄人的口味，体现了上海昔日华洋杂处的史实。另一派则是从日据时代延续下来的台式洋食，菜式也是中西合璧，既有台湾味，也有经日本人转化过的西洋味。“中心”曾是前者硕果仅存的代表，台式西餐则还有“波丽路”屹立在大稻埕。
　　爸爸早年待过上海，熟悉上海味，习惯带我们去吃沪式西餐，一家大小较常去的西餐厅，一家在中山北路，叫“大华”，另一家就是“中心”。大华尤其常去，记得每个月总会去一两次，一来是因为离家路程方便，二来是因为小孩到那里吃饭，每道菜都可以点半客，菜式和大人的一模一样，只是分量较少。如今想起来，那真是周到贴心的安排，小孩食量虽小，并不表示就只配吃炸鸡块、薯条或汉堡等乏善可陈的“儿童餐”。
　　爸爸最常替孩子们点忌司烙鱼或明虾，我一直以为这只是因为他自己嗜食的缘故，后来听他聊起来，才晓得主因不在这里。“忌司烙鱼和明虾没刺，不会哽喉咙，又用不着动刀动叉，用调羹舀就可以，小孩吃起来方便。”爸爸原来用心良苦。
　　大华关门大吉后，我们吃西餐的首选转移为中心，那儿的菜式和大华相似，烙鱼和熏鲳鱼、烩牛舌、牛尾汤等沪式西菜都做得挺好。餐厅在1977年迁移到东门一带，可巧咱家也在同一年搬到那里，美味近在咫尺，我们自然成了常客。
　　印象中，中心当时似已是台北仅有的沪式西餐厅，一枝独秀，假日生意倒也兴隆。然而到了张扬浮夸的八十年代，荷包饱满的新富阶级赶时髦，吃起高档的法国菜，小市民也有日渐普及的平价牛排可吃，唯有一些忠实的老主顾念念不忘淡定安静的老式西餐厅，中心就靠着这批客人，无论如何撑过九十年代，也走进二十一世纪。
　　我最后一次去中心，已是好几年前。那一次在返台探亲期间，有天上午出门谈事情，午饭时间正好经过餐厅门口，一时兴起就走了进去。里面的装潢更老旧，生意也更冷清，零零落落坐了三四桌人，多半是老人家，我这个即将迈入中年的女人看来是在座最年轻的一个。喝着美味依旧的牛尾汤，心里不禁感叹，我们这些客人都与餐馆一同老去了。
　　唉，也就是这么一回事。新时代轰然而来，一家老餐厅悄然退场，再怎么不舍，“西餐”的时代和它反映的历史到底走远了。(作者：韩良忆)
(责编：谭文娟)
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