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&&&&&&&&&&&&当你输入一个网址，实际会发生什么? - 文章 - 伯乐在线
& 当你输入一个网址，实际会发生什么?
英文原文：，编译：
作为一个软件开发者，你一定会对网络应用如何工作有一个完整的层次化的认知，同样这里也包括这些应用所用到的技术：像浏览器，HTTP，HTML，网络服务器，需求处理等等。
本文将更深入的研究当你输入一个网址的时候，后台到底发生了一件件什么样的事～
1. 首先嘛，你得在浏览器里输入要网址:
2. 浏览器查找域名的IP地址
导航的第一步是通过访问的域名找出其IP地址。DNS查找过程如下：
浏览器缓存 – 浏览器会缓存DNS记录一段时间。 有趣的是，操作系统没有告诉浏览器储存DNS记录的时间，这样不同浏览器会储存个自固定的一个时间（2分钟到30分钟不等）。
系统缓存 – 如果在浏览器缓存里没有找到需要的记录，浏览器会做一个系统调用（windows里是gethostbyname）。这样便可获得系统缓存中的记录。
路由器缓存 – 接着，前面的查询请求发向路由器，它一般会有自己的DNS缓存。
ISP DNS 缓存 – 接下来要check的就是ISP缓存DNS的服务器。在这一般都能找到相应的缓存记录。
递归搜索 – 你的ISP的DNS服务器从跟域名服务器开始进行递归搜索，从.com顶级域名服务器到Facebook的域名服务器。一般DNS服务器的缓存中会有.com域名服务器中的域名，所以到顶级服务器的匹配过程不是那么必要了。
DNS递归查找如下图所示：
DNS有一点令人担忧，这就是像wikipedia.org 或者 facebook.com这样的整个域名看上去只是对应一个单独的IP地址。还好，有几种方法可以消除这个瓶颈：
是DNS查找时返回多个IP时的解决方案。举例来说，Facebook.com实际上就对应了四个IP地址。
是以一个特定IP地址进行侦听并将网络请求转发到集群服务器上的硬件设备。 一些大型的站点一般都会使用这种昂贵的高性能负载平衡器。
地理 DNS 根据用户所处的地理位置，通过把域名映射到多个不同的IP地址提高可扩展性。这样不同的服务器不能够更新同步状态，但映射静态内容的话非常好。
是一个IP地址映射多个物理主机的路由技术。 美中不足，Anycast与TCP协议适应的不是很好，所以很少应用在那些方案中。
大多数DNS服务器使用Anycast来获得高效低延迟的DNS查找。
3. 浏览器给web服务器发送一个HTTP请求
因为像Facebook主页这样的动态页面，打开后在浏览器缓存中很快甚至马上就会过期，毫无疑问他们不能从中读取。
所以，浏览器将把一下请求发送到Facebook所在的服务器：
GET http://facebook.com/ HTTP/1.1
Accept: application/x-ms-application, image/jpeg, application/xaml+xml, [...]
User-Agent: Mozilla/4.0 ( MSIE 8.0; Windows NT 6.1; WOW64; [...]
Accept-Encoding: gzip, deflate
Connection: Keep-Alive
Host: facebook.com
Cookie: datr=-[...]; locale=en_US; lsd=WW[...]; c_user=2101[...]
GET http://facebook.com/ HTTP/1.1 Accept: application/x-ms-application, image/jpeg, application/xaml+xml, [...] User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.1; WOW64; [...] Accept-Encoding: gzip, deflate Connection: Keep-Alive Host: facebook.com Cookie: datr=-[...]; locale=en_US; lsd=WW[...]; c_user=2101[...]
GET 这个请求定义了要读取的URL： “http://facebook.com/”。 浏览器自身定义 (User-Agent 头)， 和它希望接受什么类型的相应 (Accept and Accept-Encoding 头). Connection头要求服务器为了后边的请求不要关闭TCP连接。
请求中也包含浏览器存储的该域名的cookies。可能你已经知道，在不同页面请求当中，cookies是与跟踪一个网站状态相匹配的键值。这样cookies会存储登录用户名，服务器分配的密码和一些用户设置等。Cookies会以文本文档形式存储在客户机里，每次请求时发送给服务器。
用来看原始HTTP请求及其相应的工具很多。作者比较喜欢使用fiddler，当然也有像FireBug这样其他的工具。这些软件在网站优化时会帮上很大忙。
除了获取请求，还有一种是发送请求，它常在提交表单用到。发送请求通过URL传递其参数(e.g.: http://robozzle.com/puzzle.aspx?id=85)。发送请求在请求正文头之后发送其参数。
像“http://facebook.com/”中的斜杠是至关重要的。这种情况下，浏览器能安全的添加斜杠。而像“http: //example.com/folderOrFile”这样的地址，因为浏览器不清楚folderOrFile到底是文件夹还是文件，所以不能自动添加 斜杠。这时，浏览器就不加斜杠直接访问地址，服务器会响应一个重定向，结果造成一次不必要的握手。
4. facebook服务的永久重定向响应
图中所示为Facebook服务器发回给浏览器的响应：
HTTP/1.1 301 Moved Permanently
Cache-Control: private, no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0,
pre-check=0
Expires: Sat, 01 Jan :00 GMT
Location: http://www.facebook.com/
P3P: CP=&DSP LAW&
Pragma: no-cache
Set-Cookie: made_write_conn= expires=Thu, 12-Feb-:50 GMT;
path=/; domain=.facebook. httponly
Content-Type: text/ charset=utf-8
X-Cnection: close
Date: Fri, 12 Feb :51 GMT
Content-Length: 0
12345678910111213
HTTP/1.1 301 Moved Permanently Cache-Control: private, no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0 Expires: Sat, 01 Jan 2000 00:00:00 GMT Location: http://www.facebook.com/ P3P: CP="DSP LAW" Pragma: no-cache Set-Cookie: made_write_conn=deleted; expires=Thu, 12-Feb-2009 05:09:50 GMT; path=/; domain=.facebook.com; httponly Content-Type: text/html; charset=utf-8 X-Cnection: close Date: Fri, 12 Feb 2010 05:09:51 GMT Content-Length: 0
服务器给浏览器响应一个301永久重定向响应，这样浏览器就会访问“http://www.facebook.com/” 而非“http://facebook.com/”。
为什么服务器一定要重定向而不是直接发会用户想看的网页内容呢？这个问题有好多有意思的答案。
其中一个原因跟搜索引擎排名有 关。你看，如果一个页面有两个地址，就像http://www.igoro.com/ 和http://igoro.com/，搜索引擎会认为它们是两个网站，结果造成每一个的搜索链接都减少从而降低排名。而搜索引擎知道301永久重定向是 什么意思，这样就会把访问带www的和不带www的地址归到同一个网站排名下。
还有一个是用不同的地址会造成缓存友好性变差。当一个页面有好几个名字时，它可能会在缓存里出现好几次。
5. 浏览器跟踪重定向地址
现在，浏览器知道了“http://www.facebook.com/”才是要访问的正确地址，所以它会发送另一个获取请求：
GET http://www.facebook.com/ HTTP/1.1
Accept: application/x-ms-application, image/jpeg, application/xaml+xml, [...]
Accept-Language: en-US
User-Agent: Mozilla/4.0 ( MSIE 8.0; Windows NT 6.1; WOW64; [...]
Accept-Encoding: gzip, deflate
Connection: Keep-Alive
Cookie: lsd=XW[...]; c_user=21[...]; x-referer=[...]
Host: www.facebook.com
GET http://www.facebook.com/ HTTP/1.1 Accept: application/x-ms-application, image/jpeg, application/xaml+xml, [...] Accept-Language: en-US User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.1; WOW64; [...] Accept-Encoding: gzip, deflate Connection: Keep-Alive Cookie: lsd=XW[...]; c_user=21[...]; x-referer=[...] Host: www.facebook.com
头信息以之前请求中的意义相同。
6. 服务器“处理”请求
服务器接收到获取请求，然后处理并返回一个响应。
这表面上看起来是一个顺向的任务，但其实这中间发生了很多有意思的东西- 就像作者博客这样简单的网站，何况像facebook那样访问量大的网站呢！
Web 服务器软件
web服务器软件（像IIS和阿帕奇）接收到HTTP请求，然后确定执行什么请求处理来处理它。请求处理就是一个能够读懂请求并且能生成HTML来进行响应的程序（像ASP.NET,PHP,RUBY…）。举 个最简单的例子，需求处理可以以映射网站地址结构的文件层次存储。像http://example.com/folder1/page1.aspx这个地 址会映射/httpdocs/folder1/page1.aspx这个文件。web服务器软件可以设置成为地址人工的对应请求处理，这样 page1.aspx的发布地址就可以是http://example.com/folder1/page1。
请求处理阅读请求及它的参数和cookies。它会读取也可能更新一些数据，并讲数据存储在服务器上。然后，需求处理会生成一个HTML响应。
所 有动态网站都面临一个有意思的难点 -如何存储数据。小网站一半都会有一个SQL数据库来存储数据，存储大量数据和/或访问量大的网站不得不找一些办法把数据库分配到多台机器上。解决方案 有：sharding （基于主键值讲数据表分散到多个数据库中），复制，利用弱语义一致性的简化数据库。
委 托工作给批处理是一个廉价保持数据更新的技术。举例来讲，Fackbook得及时更新新闻feed，但数据支持下的“你可能认识的人”功能只需要每晚更新 （作者猜测是这样的，改功能如何完善不得而知）。批处理作业更新会导致一些不太重要的数据陈旧，但能使数据更新耕作更快更简洁。
7. 服务器发回一个HTML响应
图中为服务器生成并返回的响应：
HTTP/1.1 200 OK
Cache-Control: private, no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0,
pre-check=0
Expires: Sat, 01 Jan :00 GMT
P3P: CP=&DSP LAW&
Pragma: no-cache
Content-Encoding: gzip
Content-Type: text/ charset=utf-8
X-Cnection: close
Transfer-Encoding: chunked
Date: Fri, 12 Feb :55 GMT
2b3Tn@[...]
12345678910111213
HTTP/1.1 200 OK Cache-Control: private, no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0 Expires: Sat, 01 Jan 2000 00:00:00 GMT P3P: CP="DSP LAW" Pragma: no-cache Content-Encoding: gzip Content-Type: text/html; charset=utf-8 X-Cnection: close Transfer-Encoding: chunked Date: Fri, 12 Feb 2010 09:05:55 GMT& 2b3Tn@[...]
整个响应大小为35kB，其中大部分在整理后以blob类型传输。
内容编码头告诉浏览器整个响应体用gzip算法进行压缩。解压blob块后，你可以看到如下期望的HTML：
&!DOCTYPE html PUBLIC &-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN&
&http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd&&
&html xmlns=&http://www.w3.org/1999/xhtml& xml:lang=&en&
lang=&en& id=&facebook&&
&meta http-equiv=&Content-type& content=&text/ charset=utf-8& /&
&meta http-equiv=&Content-language& content=&en& /&
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN&&&&& "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd&& <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml& xml:lang=&en& lang="en" id="facebook"> <head> <meta http-equiv="Content-type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta http-equiv="Content-language" content="en" /> ...
关于压缩，头信息说明了是否缓存这个页面，如果缓存的话如何去做，有什么cookies要去设置（前面这个响应里没有这点）和隐私信息等等。
请注意报头中把Content-type设置为“text/html”。报头让浏览器将该响应内容以HTML形式呈现，而不是以文件形式下载它。浏览器会根据报头信息决定如何解释该响应，不过同时也会考虑像URL扩展内容等其他因素。
8. 浏览器开始显示HTML
在浏览器没有完整接受全部HTML文档时，它就已经开始显示这个页面了：
9. 浏览器发送获取嵌入在HTML中的对象
在浏览器显示HTML时，它会注意到需要获取其他地址内容的标签。这时，浏览器会发送一个获取请求来重新获得这些文件。
下面是几个我们访问facebook.com时需要重获取的几个URL：
http://static.ak.fbcdn.net/rsrc.php/z12E0/hash/8q2anwu7.gif
http://static.ak.fbcdn.net/rsrc.php/zBS5C/hash/7hwy7at6.gif
CSS 式样表
http://static.ak.fbcdn.net/rsrc.php/z448Z/hash/2plh8s4n.css
http://static.ak.fbcdn.net/rsrc.php/zANE1/hash/cvtutcee.css
JavaScript 文件
http://static.ak.fbcdn.net/rsrc.php/zEMOA/hash/c8yzb6ub.js
http://static.ak.fbcdn.net/rsrc.php/z6R9L/hash/cq2lgbs8.js
这些地址都要经历一个和HTML读取类似的过程。所以浏览器会在DNS中查找这些域名，发送请求，重定向等等…
但 不像动态页面那样，静态文件会允许浏览器对其进行缓存。有的文件可能会不需要与服务器通讯，而从缓存中直接读取。服务器的响应中包含了静态文件保存的期限 信息，所以浏览器知道要把它们缓存多长时间。还有，每个响应都可能包含像版本号一样工作的ETag头（被请求变量的实体值），如果浏览器观察到文件的版本 ETag信息已经存在，就马上停止这个文件的传输。
试着猜猜看“fbcdn.net”在地址中代表什么？聪明的答案是”Facebook内容分发网络”。Facebook利用内容分发网络（CDN）分发像图片，CSS表和JavaScript文件这些静态文件。所以，这些文件会在全球很多CDN的数据中心中留下备份。
静态内容往往代表站点的带宽大小，也能通过CDN轻松的复制。通常网站会使用第三方的CDN。例如，Facebook的静态文件由最大的CDN提供商Akamai来托管。
举例来讲，当你试着ping static.ak.fbcdn.net的时候，可能会从某个akamai.net服务器上获得响应。有意思的是，当你同样再ping一次的时候，响应的服务器可能就不一样，这说明幕后的负载平衡开始起作用了。
10. 浏览器发送异步（AJAX）请求
在Web 2.0伟大精神的指引下，页面显示完成后客户端仍与服务器端保持着联系。
以 Facebook聊天功能为例，它会持续与服务器保持联系来及时更新你那些亮亮灰灰的好友状态。为了更新这些头像亮着的好友状态，在浏览器中执行的 JavaScript代码会给服务器发送异步请求。这个异步请求发送给特定的地址，它是一个按照程式构造的获取或发送请求。还是在Facebook这个例 子中，客户端发送给http://www.facebook.com/ajax/chat/buddy_list.php一个发布请求来获取你好友里哪个 在线的状态信息。
提起这个模式，就必须要讲讲”AJAX”– “异步JavaScript 和 XML”，虽然服务器为什么用XML格式来进行响应也没有个一清二白的原因。再举个例子吧，对于异步请求，Facebook会返回一些JavaScript的代码片段。
除了其他，fiddler这个工具能够让你看到浏览器发送的异步请求。事实上，你不仅可以被动的做为这些请求的看客，还能主动出击修改和重新发送它们。AJAX请求这么容易被蒙，可着实让那些计分的在线游戏开发者们郁闷的了。（当然，可别那样骗人家~）
Facebook聊天功能提供了关于AJAX一个有意思的问题案例：把数据从服务器端推送到客户端。因为HTTP是一个请求-响应协议，所以聊天服务器不能把新消息发给客户。取而代之的是客户端不得不隔几秒就轮询下服务器端看自己有没有新消息。
这些情况发生时长轮询是个减轻服务器负载挺有趣的技术。如果当被轮询时服务器没有新消息，它就不理这个客户端。而当尚未超时的情况下收到了该客户的新消息，服务器就会找到未完成的请求，把新消息做为响应返回给客户端。
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& 2018 伯乐在线摘要：过去10年，王兴在饭否上发了1万多条消息，仔细看，有很多是关于吃的。比如：……是的，在王兴的骨子里，其实，住着一个“吃货”！中国的古话说，民以食为天，中国人打招呼的方式，都“吃饭了吗？”所以，“饭否”
过去10年，王兴在饭否上发了1万多条消息，仔细看，有很多是关于吃的。比如：……是的，在王兴的骨子里，其实，住着一个“吃货”！中国的古话说，民以食为天，中国人打招呼的方式，都“吃饭了吗？” 所以，“饭否”成一句口头禅。你很难想象一个不爱吃的人，会把一个类twitter的社交产品名字叫成“饭否”。2007年5月至今，王兴一直“活跃”在饭否中，几乎一天发布数条消息，带着他的思考、观察，还有低调的幽默，他说：我对饭否的态度可以直接引用传说中马丁·路德在宗教革命中的三字经名言：Here I stand… 爱尔兰作家诗人、《尤利西斯》作者James Joyce说过一句话：You are what you eat.也许一直因为有颗吃货的心，才有了后来的美团。如今，美团和大众点评是一家人，2018年也是大众点评成立的第十五个年头。▌ 八字箴言，用“吃”连接世界最近两年，王兴一直在强调8个字：“吃得更好、活得更好”，英文是Eat Better, Live Better。从2016年12月乌镇互联网大会，2017年年初大众点评发布“必吃榜”，到2017年10月融资40亿美元，“吃得更好、活得更好”这八字箴言，成了王兴在“互联网下半场”最朴素、也最持久的战略。从饭否，到美团点评，王兴骨子里的“吃货酵素”在一点点释放。所以，当他和苹果CEO库克出现在上海的大壶春，送库克一双筷子，看起来是一件再自然不过的事情。日，王兴一大早从北京飞来上海，因为天气原因，飞机大面积延误，王兴晚到了一会儿。这次到上海，他是为了黑珍珠餐厅指南的发布。这份指南的标准，很“王兴”，有人文、有精准，还有回归本质的情怀：美食家们要匿名造访餐厅，普华永道中天会计师事务做评审商定程序，700万家餐厅选出了330家黑珍珠餐厅。为什么是黑珍珠？据说在选择名字时，还有蓝狐狸、熊耳朵这样的选项，最后选定黑珍珠，一种经过数年磨砺，每15000个母贝才产出一颗的物种。按王兴的话说：珍珠是从贝母中经过很痛苦的过程孕育出来的，一颗大的珍珠就需要很长时间。还有另一个含义，珍珠是有生命的宝石，它和红宝石、蓝宝石不一样，那些宝石几乎不变，而珍珠是璀璨的，是有生命的，你需要不断地维护它，不然它就会失去光泽。这跟餐饮行业看起来，很搭。王兴说，做一个好美食榜需要三样东西：有爱、有钱、有耐心。美团点评不打算靠“黑珍珠”挣钱，所以不会被买通，愿意持续花钱做这个事情，不希望从中挣钱，只希望能获得一个好结果。王兴同时透露了2个数字：2017年美团点评全平台交易额超过了3600亿人民币，整个公司收入超过330亿人民币。“虽然我们还远远不是一个很有钱、很赚钱公司，但是我们有足够的资金积累，让我们能够放心地做这个事情，不需要从中挣钱，而是愿意花钱做好，因为它确实需要投入资金才能够做好。”吃真的是门学问，香港有四大才子：金庸、倪匡、黄霑、蔡澜。其中，蔡澜，就是以懂美食著称。在黑珍珠餐厅指南发布现场，犀利君找了几位餐厅老板聊。白天鹅宾馆的余立富说，大众点评早就应该做这件事了，也只有它能做，“在中国，关于餐饮有各种榜单，但大众点评的这个黑珍珠，是最有潜力做出来的，含金量也应该是最高的。” 还有一家名叫菁禧荟的餐厅，开张2年时间，从第一年就上了米其林餐厅的榜单，第二年也是，这次入榜大众点评的黑珍珠餐厅，菁禧荟的杜建青很“淡定”：“我其实并不在乎榜单，重要的是把自己的事情做好。” 显然，在吃这件事上，王兴有着足够的认真、耐心；他的“不会被买通”，有着让人倍感信任的放心。▌ 打造一场“黑珍珠”的超级IP日晚上，上海中心37楼观复博物馆的珐琅厅，摆了2条长长的桌子，中国最顶级的烹饪大师、美食家、美团点评部分合作伙伴、投资人，成了王兴“黑珍珠”的座上宾。嘉宾包括：美食家、威士忌品鉴家 蔡昊《中国味道》总顾问及策划
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胡丽妹烹饪大师
兰明路美食评论家
彭树挺饮食文化策展人、美食作家 欧阳应霁……王兴，越来越把一只脚从纯粹的互联网世界里迈出来，要把自己和这些高级吃货们变成一类。如果说，丁磊在乌镇的那顿饭，历经数年，从餐具到食材，处处透着丁磊在“吃”上的很多心思和情怀，那“黑珍珠”将是王兴要打造的一场超级IP。2000多年前，孔子就说：食色性也！回到现代，更加淋漓尽致。▌ 丁磊的猪和鸡，也有王兴一份众所周知，网易的丁磊又养猪又养鸡，这里面统统都有王兴的一份。2017年4月，丁磊的味央猪肉完成1.6亿元A轮融资，王兴的美团点评是领投方之一。这里的“天津三快科技有限公司”，就是王兴的公司。在浙江味央科技公司中，丁磊是董事长，王兴是董事。 而近期热传的网易养鸡，其实是丁磊和王兴共同控股成立了一家“长汀河田飞鸡农业科技发展有限公司”，准备在王兴的家乡福建省龙岩养鸡。河田飞鸡（长汀）农业科技发展有限公司的法定代表人为蒉莺春，不久前加盟网易农业任总裁。河田鸡原产福建省龙岩市长汀县，是世界五大著名鸡种之一，客家无人不知。王兴和丁磊的这家公司，就是要推动中国河田鸡养殖品牌化、产业化，在优化养殖的基础上扩大河田鸡销售、帮助农户增收，让更多的中国人吃上健康美味的河田鸡。中国经历了几千年的农耕文化，陶渊明在《桃花源记》中说，土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通、鸡犬相闻。其中往来种作，也是无数人羡慕的场景。如果以后丁磊和王兴养牛了、或者种菜了……都请不要大惊小怪，他们都是“吃货”。 王兴在饭否上曾发过这样一条消息：随着年纪增长，我吃苹果的方式从「用水冲一冲就直接啃」变成「削完皮再啃」再变成「削皮后切成几瓣再吃」 即使是吃苹果，王兴也越来越讲究了！可以肯定的是，坐拥300亿美元市值、一年收入达到330亿元、一年平台交易额达3600亿的美团点评，在王兴这个“吃货”的带领下，会在吃上投入更多！也许不用多久，关于描述王兴的“标签”里，就会被加上“美食家”、“吃货”这样的字眼，和互联网创业者、善于思考、爱读书……在一起，组成一个更加立体的王兴。最后，奉上王兴关于“吃”的最系统的一次思考和表达——各位嘉宾及各位朋友，大家下午好!很高兴有机会在这里相聚，刚才我的同事张川已经介绍了整个团队工作，他们做的工作非常系统、非常严谨，最后推出了2018大众点评黑珍珠餐厅指南。我讲一下个人的感受，可能和你们一样，对美食会有一些思考，因为美食是每个人都喜欢的。在美食指南这件事情上，去年我们推出了大众点评必吃榜，今年我们又推出了大众点评黑珍珠餐厅指南过去一年，包括之前更长的时间，我一直在想，我们希望有一份好的美食榜，但做好一个好的美食榜，尤其是一份代表中国口味的美食榜，到底需要什么？我想来想去觉得这件事情说起来既复杂又不复杂，做一个好的美食榜需要三样东西：需要有爱、有钱、有耐心。先说有爱。吃是每个人最基础的需求，可能每个人对吃有天然爱好，2010年我刚开始做美团的时候，我们在全国各地开展业务，我当时注意到一个非常有趣的现象，几乎每到一个地方都跟当地人谈，他们都说我们这个地方有一个特点——特别爱吃。我听到每个城市的人都说当地人特别爱吃的时候，我就知道要么是中国人都特别爱吃，要么是所有人都特别爱吃。吃是每个人最基础的需求，每个人对吃有天然的爱好，但我觉得对于吃我们还可以有一些更升华的爱。我个人对吃有爱，有超越味蕾的爱，因为我觉得吃、美食，是一个非常典型的科技、文化艺术和商业的完美结合。先说美食和科技的关系。美团点评整个公司是用IT去赋能、去帮大家吃得更好、活得更好，但如果从历史来看，人类饮食历史上的每一次进步，都是充分运用当时科技进展的结果。如果把时间拉得长一点，几万年前、十万年前，那时候就需要吃，但还没有发明火，所以吃冷的、生肉；后来人类历史上最重要的科技出现了，人类发明了火，所以我们终于可以吃熟食了，这是一个巨大的进展；有了火之后穿在树枝上能烤，到后面能够煮，煮是需要掌握石器或者陶器制作技术的；但这依然是一个比较原始的烹饪方法，烹饪方式比较有限，得有了油之后才能够煎炸，以前石器陶器装了水后能烧开到一百度，但温度不能非常高，后来有了油和足够脂肪之后才有更多的烹饪方式；再往后有炒，需要掌握金属器皿的制作技术。所以现在我们看起来很原始、习以为常、最基础的事情，如果仔细看都是跟人类文明史上科技底层的进展息息相关的，到现在更先进的科技，各种烤箱、各种电器、分子料理，让美食有了更多可能。所以即使是做菜，美食本身也是跟科技息息相关。美食跟文化艺术更是息息相关。中国是美食大国，另一个美食大国是法国。在法国，厨师是归文化部管，除了米其林以外，法国还有一个著名的榜单La Liste，也是法国文化部出面做的。刚才大家都有一些感受，吃是人们生活中每天发生的事情，它充分反映了一个国家的文化。我们对自己的文化非常有信心，对自己的美食文化也非常有信心，但我们不但要有辉煌的过去，也希望有更美好的未来。我们相信能够实现中华民族的伟大复兴，这不光需要经济复兴，也需要文化复兴。文化复兴是一个很广泛的词，我相信我们至少能对其中一部分做贡献，就是美食的复兴。美食绝对是文化不可替代的一部分，美食不但可以是文化，也可以是艺术，一幅蒙娜丽莎的油画再美，也只能看不能吃，一瓶绝世的香水可以闻但不能喝，但一道完美的菜是色香味俱全的。美食是调动人们感官最多的艺术，既是水与火的艺术，也可以说是时间和空间的艺术，因为一道菜不但做得好，摆盘好，而且吃得时间绝对正确才能达到好的效果，它对厨师、食客时间的运用要求都非常高，它是时间和空间艺术。它也是一个主体和客体结合的艺术，不但厨师要懂行，吃的人也要懂行，不然是暴殄天物。美食是如此令人着迷的艺术，是调动最多感官的艺术，我们相信，把美食榜单做好也是实现美食文化复兴的一小步。当然，美食更是跟商业完全相关。因为这是所有人都需要的东西，而且是所有人都永远觉得不够、所有人都需要更好的东西。举个简单例子，西方强盛了很长时间，从1492年哥伦布发现新大陆开始，起点是为了到东方找香料，想发现一条前往东方的新航路，而找香料就是为了吃——一方面为了调味，一方面为了保存。正是西方人为了吃得更好需要香料，在商业上希望找到更便宜的路线，所以他们发现了大航海、发现了新大陆、改变了整个世界。包括现在的中国人，尤其川菜很喜欢辣，但中国基本上不原产辣椒，如果不是哥伦布发现了新大陆，辣椒从美洲传到菲律宾传到中国，那我们今天很多菜中都不会有辣的。美食是如此和科技相关、和文化艺术相关、和商业相关，所以我对美食有多重的爱、超越味蕾的爱，我爱吃好的菜，我爱美食，我相信这种对美食的爱是一种持续的升华的爱。这是第一点，我觉得要做好一个美食榜需要对它有爱。第二点很现实，需要有钱。大众点评黑珍珠餐厅指南的整个过程为了获得好的效果，是耗资巨大的，我们要请人监理、我们要请人评审、我们要有整个系统，真的要做出一个好的美食榜并不容易。等我们真正做了之后，才理解为什么之前很难出现好的美食榜，的确是要花很多时间和精力，而且要花很多钱。另一方面，不要希望通过美食榜挣钱，因为当你需要花很多钱在榜单上的时候，如果希望挣钱，就会影响公正性，但我们最需要的就是公正性。非常重要的事情是，我们不打算从黑珍珠中挣钱，大家可以完全相信，我们在各种组织流程上可能有细节改进的空间，但我们在出发点上是绝对公正，我们不打算靠黑珍珠挣钱，所以我们不会被买通。我们愿意持续花钱做这个事情，不希望从中挣钱，只希望我们能获得一个好结果，做出一个真正令大家满意的美食榜。因为这件事情需要投入又不能挣钱，所以我们需要有钱，可以跟大家汇报下，我们稍微有一点积蓄：去年整个美团点评的交易额超过了3600亿人民币，整个公司收入超过330亿人民币。虽然我们还远远不是一个很有钱、很赚钱公司，但是我们有足够的资金积累，让我们能够放心地做这个事情，不需要从中挣钱，而是愿意花钱做好，因为它确实需要投入资金才能够做好。这是第二点，做好一个美食榜，我觉得需要有钱，而且不指望从中挣钱。第三，要做好一个美食榜、做好黑珍珠，需要有耐心。因为吃是每个人每天都需要做的事情，过去需要、现在需要、将来也需要。如何在一开始有好起点的情况下，还能不断地维持，甚至往上逐步提升，这需要足够耐心。这一点我觉得大家可以放心，大众点评从2003年4月成立，很快要满15年，15年前我们不但是中国，而且是全世界第一个本地生活服务第三方评价平台，我们坚持做了15年时间，体现出了充分的耐心。这个过程当中有很多波折，但我们没有放弃最原始的业务、最早的初心，我们希望帮大家找到更好吃的。过去15年我们用各种方式为此努力，今天我们往前又迈进了一步，推出了大众点评黑珍珠餐厅指南，请大家相信，这是我们（做美食榜单）的第二年，但我们有耐心继续往下做。过去15年是一个证明，我们希望将来是一个更好的证明。15年后，经过大家共同努力，当黑珍珠真的成为一个非常受认可的、真正反映中国口味的全球美食榜的时候，再回头看这个事情，我们就会看到耐心非常重要。所有事情都不是瞬间发生，最后所有的成功，其实都是很长很长时间耐心累积的结果。就像我们起“黑珍珠”这个名字是有含义的，大家知道，珍珠是从贝母中经过很痛苦的过程孕育出来的，一颗大的珍珠就需要很长时间。还有另一个含义，希望大家能够理解，珍珠是有生命的宝石，它和红宝石、蓝宝石不一样，那些宝石几乎不变，而珍珠是璀璨的，是有生命的，你需要不断地维护它，不然它就会失去光泽。我相信每一个美食追求者都明白，一个餐厅今年好，不代表明年好，甚至这个月好，不代表下个月好。你需要不停地努力，才能够让你的珍珠不失去光泽，这是这个行业的特点和本质，也是大家需要为之努力的。所以黑珍珠的另一个含义是：它是璀璨的，但它是有生命的，如果不维护好它，随着时间的推移它会失去光泽。但无论如何，在饮食这个如此庞大的王国里面，就是美团点评花很多时间去做的这个领域，有正餐、有快餐、有团购、有外卖，在这个庞大的王国里面，正餐、美食就是那顶王冠。我们希望黑珍珠成为王冠上璀璨的明珠，希望把黑珍珠做好，最后不但是中国米其林，更是全世界的黑珍珠。我们会为这个方向努力，用我们的爱、用我们的钱、用我们的耐心，把黑珍珠做好，做成一个受认可的、反映中国口味的全球美食榜，多谢!
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