jamie oliver 温泉鸡蛋做法旦做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-27 17:54 标签： jamie oliver的节目
Jamie Oliver也坚信，美食才是最高级别的治愈_食帖_传送门
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10月17日 1:21
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朱古力慕斯（Jamie Oliver）
人做过这道菜
我发现，厨房是年长退休女性的最大精神寄托，所以为了妈子，我个多月没有下厨了......当然也是因为懒~
学会烹饪后对食物以及其烹饪手法变得挑剔了，放假也有一半时间在家吃饭，忍受了好几顿煮过软的菜、过于单调的菜式搭配后......唔，我决定继续钻研我的烹饪之路。
大学阶段草草断定我是没有目标的人，适合过懒散的日子。也的确过了几年那样的生活，现在则推翻那个想法--设定大小目标、全心意达成，这才是我，这也恐怕是十年前高三备考就反映出来了的（哦，十年了~）。
接下来，将会是个漫长的路程：把Jamie的纪录片全看一遍，记录下大部分可操作的菜谱（好似回到翻译Julia Child菜谱的日子），然后当然是把菜做出来了。
这个朱古力慕斯好吃易做，不需要任何特殊工具，yum~
忌廉37.5ml（本次无加）
朱古力慕斯（Jamie Oliver）的做法 &
用热水隔热，蒸融75g朱古力（70% cocoa）
水不用煮沸，慢慢蒸融，加一小撮盐
2只蛋分开蛋黄蛋白
（本次无用到）一碗入37.5ml忌廉或whipping cream,手动发打
蛋黄倒入25g砂糖（不能多！本次用了30g，过甜），手动发打至幼滑，需要5分钟
蛋白用机器打至倒扣不流出
蛋黄加入1Tsp可可粉、1小杯杏仁酒，搅拌
cream倒入蛋黄糊，拌好入融朱古力
蛋白倒入拌好，分放于小杯里，雪2小时
1.糖不能加多，要严格按照比例
2.入冰箱前很稀，担心没有加忌廉会不成形，但雪好后稠很多，很似雪糕~
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京公网安备10号【Jamie Oliver的千层烤茄子的做法】Jamie Oliver的千层烤茄子怎么做_Jamie Oliver的千层烤茄子的家常做法_下厨房
Jamie Oliver的千层烤茄子
人做过这道菜
原方在此！
我做的一人份的比较小···
洋葱（切成碎丁）
大蒜（切成碎丁）
牛至草（披萨草）
新鲜熟番茄
现磨黑胡椒
帕玛森奶酪
新鲜牛至叶（没有就算了）
Jamie Oliver的千层烤茄子的做法 &
茄子去蒂把，竖着切成1cm的厚片，然后放在极热的烤箱里烤10分钟（也可放在极热的平底锅煎）
把切碎的洋葱，蒜末和干牛至草与橄榄油一起在锅里炒到洋葱稍微透明，加入去皮去籽切成丁的番茄，直到番茄收汁，酱汁变稍微甜味，放入盐，黑胡椒，罗勒和一点点红酒醋调味。
烤箱预热190度。在耐烤容器里先铺一层酱，然后撒一层帕玛森奶酪屑，然后铺一层茄子，直到把容器快铺满
在最后一层茄子上铺一层酱然后撒一层浸了橄榄油的面包屑，再撒一层帕玛森奶酪屑和一些新鲜牛至叶。放进烤箱190度烤30分钟即可
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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Jamie Oliver的千层烤茄子的答疑
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京公网安备10号【Jamie Oliver烧烤酱的做法】Jamie Oliver烧烤酱怎么做_Jamie Oliver烧烤酱的家常做法_下厨房
Jamie Oliver烧烤酱
人做过这道菜
出自吉米私房菜第一季烧烤篇
茴香籽fennel seed
2tablespoons
熏制辣椒粉paprika
意大利香醋（便宜的）
初榨橄榄油
8tablespoons
Jamie Oliver烧烤酱的做法 &
除了月桂叶，全部切碎
烤制时可用迷迭香撒酱汁
还没有菜单推荐这个菜谱
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