汉州糖画吧怎么弄的 他用的什么糖弄到 求解答一下想自己弄下 就可以随时随地的吃到了

请问民间糖画的熬糖方法_百度知道
请问民间糖画的熬糖方法
具体比例用熬制
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绘制糖画前要先熬制糖稀般情况要先糖稀熬制冷却块状便保存需要随用省少间功夫糖画糖稀熬制要求比较特殊间能现较问题初者般遇或麻烦事比由于熬制间太短或火候比较发现糖稀容易凝结块状、太软或易受潮稀释使用;熬制间或火候使糖化结构改变颜色变太深甚至变焦使用;现问题由于熬制终现糖现象即快熬制糖稀变糖颗粒盘散沙或直接变硬块使用问题现般发初者身掌握住确并熬制三、四锅糖稀慢慢总结经验掌握住火候达随所欲逾矩境界熬制晶莹透亮、稀稠合适、型糖稀本写点妥处尚望家指熬制糖稀前应做准备工作般几点::准备块光滑石板抛光度要做糖稀冷却工具使用前要先刷 层薄薄食用油防止糖粘理石板利于使糖稀轻松揭二:准备加热工具使用煤火炉、煤油灶、电热炉都考虑外便推荐简便易携带工具三:准备锅灶用铜制锅熬制糖稀找用般铁锅另外备白砂糖、清水、竹签、勺等备使用四:铜锅放火加入适量清水再放入白砂糖水与糖比例2比1说放两份水放份白砂糖糖放用勺轻轻搅拌利于糖溶解防止粘底或者焦化五:始火加热使水温要快速升高使糖溶解水程要太慢见糖粒慢慢变直至消失完全糖溶液六:随着水温升高糖液始翻水水蒸汽始排空气糖液温度逐渐变高糖液水逐渐减少温度计插入糖液看液体温度超<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a006c655f0摄氏度随着间延温度随着升高看糖液始起泡糖液水份少糖液张力空气排放程糖面起些泡程要持续段间主要注意火候要稳定要忽忽同要规律翻(隔两三钟)七:候温度够熬糖合适温度色泽稍微变黄泡变泡差做实验:1、
用勺舀些糖稀倒石板能扯均匀牵丝并能迅速凝固硬化熬2、
用竹签糖稀沾并迅速放冷水停5秒钟拿放嘴尝尝嘎蹦脆熬制标志八:糖稀未际关键旦确认应迅速调整火候变要含糊旦迟疑能前功尽弃要糖要糖稀颜色太深焦化甜味变淡、消失甚至发苦九:熬糖目糖液摊糖片便糖画绘制使用糖液浇石板冷却变糖饼十:放阴凉冷却越八、九钟糖液凝固变糖饼用铲刀铲起十:熬制糖饼应该清亮透明晶莹剔透觉闻起股清糖独特香味吃嘴脆甜十二:糖块存放熬制糖块能露存放糖具吸湿性容易吸潮变黏导致使用找些结实密闭袋乘放保持干燥
质量并且保存糖块温半月都溶化熬制糖透明度较高非脆粘手滴油流液才能作绘制糖画材料
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第一卷 分卷阅读本卷共0字小三享受清闲朴实的米虫生活
第一章 小三出世&第二章 小三满月&第三章 夫妻夜话&第四章 小三洗澡&第五章 寻活计&第六章 赶集&第七章 送灶神&第八章 过年&第九章 去外祖家&第十章 兄妹和好&第十一章 开荤&第十二章 办乡学&第十三章 小三上学风波&第十四章 缘起缘灭&第十五章 杜桃茗&第十六章 杜桃茗初到齐家&第十七章 杜家建新屋&第十八章 再遇二丫&第十九章 打稻谷&第二十章 鱼香茄子&第二十一章 采菱角&第二十二章 齐家喜事&第二十三章 陆家来人&第二十四章 吵架&第二十五章 相看&第二十六章 亲戚&第二十七章 家里来了个小包子&第二十八章 小宝的亲亲&第二十九章 杜桃茗的心事&第三十章 陆家又来人&第三十一章 风雨欲来&第三十二章 齐家贵入狱&第三十三章 探听消息&第三十四章 梦回前世&第三十五章 对策&第三十六章 救人&第三十七章 家底空了&第三十八章 回家&第三十九章 多事之秋&第四十章 大伯一家子&第四十一章 吴嬷嬷&
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