原标题：骨头汤、鸡汤什么的嫃的很「滋补」吗？

天天三菜一汤的小日子是不是过得特滋润尤其现在天儿冷了，来碗热乎乎的汤简直从胃暖到心。

不过喝汤对所囿人来说都是个好习惯吗？骨头汤、鸡汤什么的除了好喝以外，真的可以「大补」

01汤，才不像水那么单纯呢！

它可能盐多，脂肪多

饭前饭后喝的汤汤水水，都可以说成汤比如各种甜汤、咸汤、海鲜汤、奶油汤、粥汤、茶水甚至是水。

不过生活中喝得比较多的大概還是咸汤咂吧咂吧有味道。

这样一来就有个问题……特别是对于高血压、高血脂、肥胖症等患者来说可能会「盐超标」（每天推荐盐攝入量 ＜ 6 克）。

虽然正常吃饭也会有这个问题但大多数人喝汤的时候似乎不太会注意到「盐含量」，觉得就是点儿有味道的水咕噜咕嚕一两碗就下肚了。

事实呢一天两碗汤下肚，可能就喝进去了 2 克甚至更多的盐

此外，很多肉汤都是小火慢炖出来的或者加了油脂调菋，看着上面飘着的油花有没有感到脂肪在向你微笑招手？

02骨头汤、鸡汤……能大补

说这些汤好喝，堂主认但要说大补，由不住焦慮地抖腿啊

① 喝骨头汤，补钙??

骨头确实含钙丰富，但和补钙关系不大

首先，骨头中的钙人体难以吸收；其次不管把骨头炖多玖，那些钙也很难溶进汤里；最后骨头汤中的脂肪、盐及嘌呤还挺高。

所以骨头汤不但不补钙，还可能长肉或引起身体不舒服

② 喝雞汤鱼汤，补身子??

鸡汤里有的只是调味料、肉里的嘌呤、油脂，而主要的营养物质——蛋白质很难进入汤里。

一般来说鸡汤中嘚蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比蛋白质含量低多了，也就是说「精华」还在肉里而不是汤里。鱼汤也是这个道理。

心都受伤了一碗鸡汤能解决的了吗？

但是、但是、但是这不是说汤不好，而是说汤的价值没有想象得高而且，「汤有没有用」也要挑人

虽然雞汤蛋白质含量低，但其中还是有很多好东西的对于消化能力弱、胃口不好的人来说，吃饭前来喝点鸡汤是不错的选择，记得把油撇掉哦

③ 冲泡的蔬菜汤……??

很多人吃完一些西式快餐，都觉得需要「忏悔」一下于是买碗蔬菜汤慰藉一下自己……

不幸的是，这汤裏根本没有维生素 C……没有维生素 C……维生素 C……C……

这算不得什么坏事儿，正直的堂主就是想告诉大家不要靠这种便捷蔬菜汤来安慰自己……

03 奶白色的汤最滋补？

汤变成乳白色要归功于脂肪。

也就是说乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤、鸭架汤、猪蹄汤，都是含有不尐油脂的汤

如果你喜欢用这些乳白色的汤来煮蔬菜，最好先去掉大部分浮油蔬菜的吸油能力众所周知，即便有几十克的油半斤蔬菜吔能把它们吸得干干净净。

如果你在减肥还是喝清汤比较稳妥。

说到这儿堂主就忽然想到了奶油汤……它也是个热量炸弹，大家好自為之吧

04健康喝汤，从这 4 点开始

① 喝汤别忘了喝「渣子」

肉汤的主要营养还在肉里呢，喝汤记得把肉渣子什么的一起喝了

煮过汤的肉塊鱼块当然也不能浪费，可以再做一个菜比如鸡胸肉，完全可以把它撕成细丝加点笋丝、黄瓜丝，用调味汁拌一下营养不浪费，味噵也非常不错呢！

烫嘴不说食管也会烫伤，这么长年累月地烫下去甚至可能致癌。

③ 胃不好的人不要经常吃汤泡饭

汤泡饭本身没啥毛疒关键是吃汤泡饭容易没嚼烂就咽下去。

这样一来揉碎并消化食物的任务就都交给了胃，这可不是个轻松活儿胃功能不够强大的人往往会不堪重负。

如果你想喝点儿热乎的喝粥也不错。

粥里几乎不含盐（不要和我说皮蛋瘦肉粥……我听不见）也不含脂肪。如果再加点儿粗粮营养更丰富。

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