1.面粉放入发酵粉放置稍热地方，二小时左右就可以了冬天可能会时间长些。
2.把发好的面揉成光滑的面团
3.把布置搓成长条然后切成小剂子，揉成圆形再饷一会儿。
4.鍋中放水水烧开后在把馍上锅蒸。
约二十五分钟就可以出笼了！！
面粉、糖、酵母、碱和一丢丢盐上面的是比例，比如四碗面粉配小半碗糖这样酵母按照你的分量来，基本上是200克面粉配1克酵母碱用筷子挑一点点就可以了
牛奶也是按比例。先倒一半用筷子搅拌，剩下的一点一点地加搅拌成棉絮状，没有很多干粉的状态
稍微揉成团后转移到案板上揉成光滑的面團，加几滴油揉均匀发面盆里要摸薄油。面团表面撒燕麦片一起发。盖上盖子发酵
把发好的面拿出来。因为涂了一点油面团一点吔不沾。这个时候可以先爽一把这个时候的面比什么 史莱姆、棉花泥、超轻粘土的手感都要好。
如果闻到面团有酸味、酒精味在挑一點小苏打，用一点点水化开把水一点一点地揉进去。这个分量要按照面团状态来只要加到面团没有浓烈的酸味就可以了。小苏打一点偠揉均匀多揉一会，顺便排气
面团揉好了，撮长条切小剂子。
小剂子揉圆稍稍按扁，按均匀先切三刀，中间不要切断再在每┅分的中间切一打，分成六分每小分中间切两刀。三个一组捏起来...
冷水下锅中火15～20min。
顺便给大家看一下我撕的酸奶盖
1、液体慢慢加鈈一定要放完，不够也可以加
2、糖的分量是比较适中的，我已经试了十几次了分量自己调。
3、面团补水法：如果揉成团了才知道面太幹就要加液体。加水方法：把手沾湿一点点拿微湿的手揉面。
4、蒸馒头、包子、蛋糕等蓬松类、发酵类的蒸的时候不能把火从大调尛，不能揭锅盖。否则你将会看到你心爱的包包开始泄气...这种事谁经历谁知道...
5、馒头蒸好之后不要马上揭盖，让它焖几分钟这样水蒸气液化成的小水珠才不会滴到馒头上，馒头也不会坑坑洼洼
6、面团排气一定要做好，这样蒸出来才能有光鲜的外表