胶原蛋白属于不完全蛋白对人体无特殊意义，对人的皮肤也无直接帮助根据中国食品百科全书：“所谓不完全蛋白是指那些所含有的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质如胶原蛋白。” 胶原蛋白需要摄取但需求有限。吃多了正常代谢不需要，可能转化为脂肪根本无法以胶原蛋白的形式补充到皮肤中。“人胖了也许皮肤真嘚更有光泽”胶原蛋白是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收食入含胶原蛋白的食物必须经消化道蛋白酶***成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用再经过机体复杂的生物化学反应，合***体需要的胶原蛋白供给各组织***的需要。吃猪皮或服用胶原蛋白及其氨基酸能美容、润肤、抗衰老在医学上并无确凿的理论根据。 人的皮肤色泽、弹性、皱纹、细腻等质量的好坏与先天性遗传因素和后忝日常生活中保养有密切的关系健康人和饮食营养正常人，没有必要专门补充胶原蛋白只有当人体消化吸收功能差或无功能，才应考慮直接补充氨基酸和其它营养物质 最有效的补充胶原蛋白，或者减少胶原蛋白流失只有「抗老化」一途也就是减少老化因素的产生，消除老化现象的发生可以食用抗老化食品有︰茶、维生素C、E、β胡萝卜素、茄红素、多酚类等SOD含量高的蔬果。

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