哪里可以学到卡士达酱是什么酱

第一种:和大家所说的一样Custard Cream的喑译不同,一般称为卡仕达

就是厂家研制出的替代卡仕达酱料

(因为有蛋黄牛奶的缘故,卡仕达酱是很难保存的常温一般只能保存八個小时。且含水量比较多不利于操作所以有些厂家会制作一些替代品)

比如不二牌的可斯达,我觉得这种就不能称为纯正的Custard Cream了只是一種甜味酱料罢了。

牛奶加热至微微冒泡先倒入一點到蛋糊中,边搅拌边倒以免烫熟蛋黄

搅拌均匀后把蛋糊倒入锅中继续加热至粘稠状态,中间不断搅拌关火

打发淡奶油,加入制作好嘚卡士达酱是什么酱中拌均匀放冰箱冷藏即可 还可以加入融化的巧克力制作成巧克力卡士达酱是什么酱


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参考资料

 

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