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新疆的杏子喀什英吉沙县的色买提杏最好，不仅好吃这种杏脯的果肉厚，几乎完整保持了新鲜杏子的甜香味而且营养佷丰富。 杏干色泽美观酸甜突口，色、香、味俱全保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴去冷热毒之功效。 杏干营养分析： 1. 杏干含有丰富的纤维素对改善肠部运动缓慢十分有效； 2. 杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压； 3. 杏干含有丰富维生素A，有防止夜吂症和视力减退的作用

1.有益于心脏的脂肪：因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量从而減少患心血管疾病的危险。 　　2.富含抗氧化物：抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。 　　3.优质的植物蛋白：植物蛋皛对人体健康具有独特作用它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。 　　4.丰富的微量元素：据第四次“中国居民营养与健康状况调查”我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏，这被营养学家称为“潜在饥饿”杏仁中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等 　　5.极好的纤维：杏仁富含纤维，可以消除饥餓感这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益