调料的比例放的不对老抽放太哆了，因为大肠通常要长时间炖煮老抽放太多，颜色会越煮约深可以适当调整老抽的比例，再用高压锅压一下大肠缩短炖煮的时间，下面介绍做法：

准备材料：大肠750g、蒜2个、姜3片、橘皮1个、香叶3皮、八角3个、桂皮1块、茴香适量、生抽 老抽适量、糖1小勺、葡萄酒适量

1、夶肠对半剪开把中间油剥去一些，去除脏东西接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用

2、热锅下油将所有材料煸炒出香味

4、加入适量生抽和老抽葡萄酒炒至变色

5、加入适量水大火煮开

6、再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可關火

7、出锅 再来一碗米饭是不错选择

唐本草说江左人好生食我闻过揉碎的鱼腥草叶子，有刺激的鱼腥味那真是有逐臭之夫喔。会稽赋说凶年民断其根食之会稽志也说越王曾采蕺于蕺山。可能不大好吃平常是不当蔬菜上桌的，但是什么收成都没有的时候就只好将就吃??Ｔ酵醪恢刮孕匠⒌ǎ?骨鬃圆杉?挥腥艘?缘牟死闯裕??咀饔冒傘? [来　　源] 本品为三白草科植物蕺菜的干燥全草。 [产　　地] 生于沟边、溪旁或林下湿润地广布于我国黄河流域以南各省区。亚洲东部和東南部均产 [特　　性] 蕺菜为多年生草本,高30～50厘米,全株有腥臭味;茎上部直立,常呈紫红色,下部匍匐,节上轮生小根。叶互生,薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,长4～10厘米,宽2.5～6厘米,基部心形,全缘,背面常紫红色;掌状叶脉5～7条;叶柄长1～3.5厘米,无毛;托叶膜质长1～2.5厘米,下部与叶柄合生成鞘婲小,夏季开,无花被,排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序;总苞片4片,生于总花梗之顶,白色,花瓣状,长1～2厘米;雄蕊3枚,花丝长,下部与子房合生;雌蕊由3個合生心皮所组成。蒴果近球形,直径2～3毫米,顶端开裂 [采收加工] 夏季茎叶茂盛、花穗多时采收。拔取全草,除去杂质,晒干 [药材性状] 本品全長15～40余厘米。茎扁圆柱形,稍扭曲,直径约0.2～0.3厘米,红棕色,有直棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断,断面黄棕色,叶互生,叶片常皱卷展開后心形,长3～7厘米或过之,宽3～6厘米或过之,全缘,上面暗黄绿色至暗红棕色,密生腺点,下面灰绿色或灰棕色,质脆易碎;托叶与叶柄基部合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色搓碎有鱼腥气,味微涩。以叶多、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳 [性味功用] 辛,微寒。归肺经清热,解毒,利湿,消腫。用于肺脓肿,痰热咳嗽,肾炎水肿,白带,尿路感染,痈疖常用量15～25克,不宜久煎,外用适量,捣拦敷或煎汤熏洗患处。 [药理作用] 1.抗病原微生物作用抑制金***葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。 2.利尿作用使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌所以也用于尿路感染的频尿涩痛。 3.增强免疫系统作用提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。 4.抗肿瘤作用提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。 [一般用量与用法] 三钱臸一两煎服。因本品含有挥发油故不宜久煎。外用适量 [临床应用] 1.用于肺痈，痰热壅滞咳吐脓血，以及百日咳等病症鱼腥草清热解毒的作用颇佳。 2.用于各种实热性的痈毒肿痛等症可单味煎汤内服，也可捣烂外敷所以有化妆品采用为主要成份，算是有根有据理應有效。 [附　　注] 本品含鱼腥草素,对流感杆菌、肺炎球菌、金***葡萄球菌等均有较强的抑制作用又果含槲皮鼠李甙,有较强的利尿作用。