简介排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类可以食用。排骨有很高的营养价值具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱和一些相应的调味料，煮过后非常美味也很有营养。