1、卤肉卷的系统讲述；

2、卤肉卷原料的选购；

3、卤肉卷食材的预加工；

4、卤肉卷加工的基本标准；

5、卤肉卷加工的工艺步骤；

6、卤肉卷经营定价原则； 

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析经营管理

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制莋成品老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导熟透操作流程，形成自己的操作风格；

1、专业老师的实战示范讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；