1.准备好所有的食材芹菜洗净切段，葱切小段姜蒜切丝片，肉切丝泡好的茶树菇炒西芹切段（我用的是干茶树菇炒西芹，提前用水泡淛30分钟左右）

2.把肉丝加入料酒，淀粉酱油，十三香抓拌均匀备用

3.炒锅倒入花生油，爆香姜蒜

4.倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色倒入茶树菇炒西芹翻炒片刻乘出备用。

5.炒好的肉丝茶树菇炒西芹装碗备用

6.在稍倒一点油，放入葱花、十三香爆香

7.倒入芹菜翻炒。加入尐许生抽、盐翻炒片刻。

8.倒入之前炒好的肉丝和茶树菇炒西芹翻炒片刻，关火撒入少许味精或鸡精，翻炒均均装盘。

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、忼癌防癌

• 1.茶树菇炒西芹洗净切成5公分长的段备用

• 2.野芹菜洗净，切成5公分长的段备用

• 3.胡萝卜洗净切成5公分长的粗丝备用

• 4.姜洗净刮去皮，切成末备用

• 5.起锅锅里放水，水开之后放盐（10克）、茶树菇炒西芹、野芹菜、胡萝卜丝焯水15秒出锅

• 6.锅里放少许油，煸香姜末然后将茶樹菇炒西芹、野芹菜、胡萝卜丝一起煸炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味最后，调味可以勾一点点薄芡淋少许香油，出锅装盘即可

此菜嫩而脆,香味特殊,营养丰富野芹菜是一种风味独特的蔬菜,具有一定的药理和治疗价值。野芹菜和芹菜一样具有降血壓、降血脂的作用。