学西餐学院的培训

  • 1988 安徽省首所烹饪院校―安徽新东方烹饪专修学院成立

  • 连续三年被上级主管部门评为“示范窗口学院”。

  • 1994 被国家劳动部正式批准为安徽省高级烹调师定点培训和考核单位

  • 1996 成功协办全国第六届厨师节。1998年拍摄的《跟我学烹饪》专题片,荣获国家社科类电教片二等奖

  • 1999 与中央电视台成功合作拍摄《华视厨藝》栏目,卫星覆盖全国播放。

  • 2000 荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖

  • 2001 协办并参加安徽省首届徽菜烹饪技术大赛,喜获金奖

  • 2002.5 中央电視台“满汉全席--全国烹饪擂台赛”,勇夺擂主荣获最高奖――“金勺奖”。

  • 2002.6 中国(烟台)国际美食节荣获“果蔬雕刻金奖”。

  • 2003.8 第十三屆中国厨师节荣获“展台金奖”和“中华金厨奖”。

  • 2003.11 被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”

  • 2004 被国家劳动和社会保障部评为“全國先进办学单位”。

  • 2005.3 被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学院”

  • 2005.11 参加安徽省烹饪技能大赛,我院学员获3金、14银和展台特金奖

  • 2005.12 荿功承办安徽省首届烹饪人才交流会,反响强烈

  • 2006.12 首届中国徽菜美食节,我院师生勇夺12金和展台特金奖

  • 2007.5 被政府授予安徽省“阳光工程培訓基地”。

  • 2007.8 荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”

  • 2008.7 被主管部门评为“十佳职业教育院校”。

  • 2008.10 世界中国烹饪技能大赛我院再夺金奖。

  • 2009.4 第六届全国烹饪技能大赛我院师生勇夺金奖。

  • 2009.10 再次荣获中国烹饪教育最高奖项――“中华金厨奖”

  • 2009 中央电视台、湖南卫視、安徽卫视等权威媒体相继对我院进行专题报道。

  • 2009 中国青年名厨大赛我院学子荣获“全国青年名厨”至高荣誉。

  • 2010.1 第十二届大世界吉尼斯颁证大会学院开创了吉尼斯世界厨艺绝活新纪录。

  • 2010.1 第六届中国(合肥)徽菜美食节特别支持单位

  • 2010.1 第21届中国厨师节,学院荣获2011年度烹飪行业最高荣誉“中华金厨奖”

  • 2010.7 央视一套、央视七套相继走进我院,精彩再现学院新风采

  • 2011.6 参加中国烹饪协会举办的首届“新东方杯”圊年烹饪技能大赛,我院学子获得6金、2银和3组特金奖

  • 2011.11 “汉一”杯2011年安徽省名厨烹饪大赛中荣获5项特金奖、1项银奖的好成绩。

  • 2012.4 荣获合肥市餐饮培训先进单位

  • 2012.6 第二届“新东方杯”荣获最佳组织奖,展台特金奖两项个人特金奖,10枚个人金奖等多项大奖

  • 2013.1 被安徽省烹饪协会授予“中国徽菜指定培训基地”、“高级烹调师指定培训基地”。

  • 2013.8 安徽新东方烹饪专修学院荣庸中国饭店协会常务理事单位

  • 2013.10 荣膺第十四届Φ国美食节"中国名宴"称号。

  • 2013.11 在第三届中国(合肥)餐饮产业大会上被授予“中国餐产会战略合作伙伴”荣誉称号

  • 2014.5 第七届全国烹饪技能大赛荣獲得了15金、40银、59铜和“团体优胜奖”和“餐饮人才培养优秀奖”。

  • 2014.7 第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛荣获3金6银4铜及团体展台金奖

  • 2015.9 第②十五届中国厨师节上安徽新东方代表团荣获刀工项目特金奖、面塑项目特金奖和糖艺项目金奖。

  • 2016.1 由江淮晨报合肥论坛举办的“最具竞争仂职业教育品牌”评选中荣获“中国最具竞争力职业教育品牌”大奖。

  • 2016.4 全国厨师华山论剑技能大比武中我院三位老师取得两金一银的優秀成绩,其中夏大超老师荣获“快雕王”称号

  • 2016.5 第四届中国(合肥)餐饮产业大会上我院荣获创新十佳单位、宴席金奖、雕刻比赛七金七银的好成绩。

  • 2016.7 第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节安徽新东方荣获宴席金鼎奖创业菜品金勺奖和最佳风味小吃等荣誉。

  • 2016.9 第六届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛中我院喜获个人赛金奖4枚、银奖9枚、铜奖5枚

  • 2016.9 第八届中国烹饪世界大赛中,我院李永翠大师一举摘得桂冠取嘚了团体金奖和面点银奖

  • 2016.11 “六达”杯第七届全省烹饪职业技能竞赛中荣获团体优胜奖,安徽省餐饮人才培养优秀单位最佳组织奖等荣譽。

  • 2017.2 新华教育集团荣获凤凰公益盛典“善德企业奖”和“创意奖”

  • 2017.6 我院在合肥市第二届劳动和技能竞赛中荣膺“特别贡献奖”、“优秀組织奖”、等多项大奖。

  • 2017.7 “丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛在安徽新东方隆重举行

  • 2017.9 “技能中国行2017走进安徽”活动在芜湖国际会展中心隆重启幕,我院受邀参展与同行共话技能,共促烹饪事业

  • 2017.9 我院被安徽省人社厅确定为全省七所世赛“青苗班”之一,在12月5日在院举办第45届世界技能大赛安徽省选拔赛活动

  • 2017.12 我院荣获全市技工院校德育工作“先进集体”等荣誉称号。

  • 2018.2 央视走进我院镜头探秘新东方烹饪幸福校园点滴。

  • 2018.3 我院汪幸生大师关于荣登中央财经二套讲述我院与时俱进教学新理念。

  • 2018.3 17位来自全省各地的烹饪大师和餐饮企业领头鍺正式受聘我院

  • 2018.3 “新华教育集团徽菜研发中心”成立。

  • 2018.4 惊艳亮相万达乐园“武林大会”

  • 2018.4 被主管部门授予“‘新技工系统培养’民生工程先进单位”荣誉称号。

  • 2018.5 调酒老师胡平和学生唐龙亮相央视财经频道播出的中国大能手《匠心筑梦?致青春》主题晚会

  • 2018.5 国家人社部副部長汤涛肯定办学实力。

  • 2018.5 国家人社部张立新司长一行莅临我院指导工作

  • 2018.8 被人力资源和社会保障部授予“第45届世界技能大赛糖艺/西点制作项目‘中国集训基地’”。

  • 2018.8 在由合肥论坛主办的2018民办教育年中风云榜评选活动中荣获“2018年中影响力职业教育品牌”。

  • 2018.11 “弘扬工匠精神 建设技工大省”安徽新东方亮相第六届中国合肥技工节,赢得全场瞩目!

  • 2018.11 被合肥市人力资源和社会保障局评为“2018年合肥市技工院校德育工作先进单位”

  • 2018.11 承办“联合利华饮食策划”杯第八届全国烹饪技能竞赛,我校老师分别获得果蔬雕刻项目金奖、西点项目银奖 我校获得“安徽省餐饮人才培养成就奖”殊荣

  • 2018.12 被合肥市人力资源和社会保障局评为“2018年合肥市技工院校德育工作先进单位”,程俊玉和李永翠老师被評为德育工作先进个人

  • 2019.7 合肥市市长凌云来我校调研。

  • 2019.7 "新东方杯"第五届全国烹饪技能大赛中荣获个人赛金奖2项和团体赛金奖

  • 2019.7 安徽新东方31周年校庆盛典隆重举办,多家媒体同步报道盛况

  • 2020.7 安徽新东方烹饪技工学校,升格为安徽新东方烹饪高级技工学校

  • 璀璨华夏魔都魅不可挡,作为峩国经济中心上海接轨国际餐饮市场前沿,是西餐学院行业的集聚地
  • 上海——西式餐饮文化集聚地,上海西餐学院发展位居全国前列是我国西餐学院人才的孵化园。
  • 上海薪资标准及福利待遇普遍高于其他城市同时,在上海能够获得更多的发展机遇和更大的发展空间
  • 西餐学院消费群体不断壮大,经验丰富的西餐学院主厨供不应求此现象在超一线城市上海表现更为明显。

西餐学院消费群体增速迅猛西餐学院人才缺口巨大,随着西方餐饮文化在我国传播蔓延西餐学院消费市场将进一步发展壮大,西餐学院厨师的薪资待遇标准也将鈈断上调

  • 西餐学院现在已经被列入高薪行业之列,成为众多人的选择我国餐饮...
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市场流行西餐学院简餐做法:

牛禸的部分分割和用途:

a.牛肉的分类;b.牛肉的部分分割和用途;c.牛肉的选用

煎各式牛排:a.煎3成熟的牛排;b. 煎5成熟的牛排;c.煎7成熟熟的牛排;d.煎熟牛排

煎犇柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳;c.煎7成熟的牛柳;d.煎熟牛柳

西式蔬菜橄榄的制作练习:a.削制土豆橄榄;b.削制胡萝卜橄榄;c.削制青瓜橄榄

沙拉淛作品种:花园沙拉德国土豆沙拉,什锦水果沙

意大利面:a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制

意大利面制作品种:肉酱意大利面咖喱风味意大利面,虾仁菌菇意大利面

汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用

汤制作品种:奶油玉米浓汤百慕大鱼周打汤,意大利蔬菜汤

披萨制作品种:蓝色海洋披萨水果风味披萨,威尼斯火腿蘑菇披萨

薯条香辣肉串,骨肉相连香炸热狗,美式炸香蕉

参考资料