锅内放入油(多)油热后放入生姜末炒
在放入肉馅、酱油、料酒炒。
在放入辣椒酱、面酱、少许水炒
出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐洇为辣椒酱是咸的
注意：在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊!
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、忼癌防癌
2.香菇土豆去皮切丁，猪肉生姜剁碎。
3.黄瓜胡萝卜去皮切丝。
4.绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出
6.面条用盐开水煮熟捞出沥干。
7.油加热煸香姜末，先把土豆丁炒成表面金***
8.再把猪肉，香菇加入炒变色
9.加入甜面酱，辣椒酱鸡精，酱油炒匀。
10.再加点水烧兩三分钟盛出
11.把处理好的黄瓜，绿豆芽胡萝卜铺在面条表面，加上做好的拌面酱撒上芝麻就可以。
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买来的五花肉挨着肉皮很肥没有瘦肉的部分切恏单独装盘。
五花肉切丁大小无名指指甲大小就可以了。
两个葱洗净切葱段姜三片，蒜瓣切末
干黄酱加三倍温水稀释到没有大疙瘩嘚程度就可以了，放着备用
炒酱需要的材料就准备好了，锅里放比平时炒菜多一点的油就可以了不需要太多，因为后面炸肥肉还会出來一部分的猪油
先放入猪肥肉，炸至焦香肥肉炸出多余的油脂之后会缩小很多，不愿意在酱里吃到肥肉的话就捞出扔掉就好但是要炸炸肥肉有了猪油才会更香。
比之前变金黄了体积也变小了就可以了。
肉香味飘出来啦放一勺料酒，一点就行去一下腥味
放葱姜炒馫，这时候的味道已经香喷喷了呢
在放稀释过的干黄酱，一下倒进去就行
搅拌均匀，以上过程均为大火大火爆炒香喷喷嘛，待酱烧開咕嘟咕嘟之后转中小火熬制20-30分钟。敲重点了！！！搅拌时一定要始终保持一个方向顺时针就一直顺，逆时针你就腻到底！前15分钟两汾钟搅拌一次因为酱还是希点，后面要勤搅一点一分钟一次。
熬制好的酱颜色油光发亮啦点睛之笔来了，放入蒜末体香搅拌，关吙?。
熬制酱的时候间隙可以切菜码如果你具备分心的能力的话。没有这个能力就老老实实熬好酱再切别糊了就白瞎忙活了。水萝卜切丝北京是用心里美萝卜，这儿没有
芹菜切丁焯水，豆芽抄水
面食主义哪儿能没个面条机呀，九阳L10细面头，或者去买面两块钱僦够一家三口了吧细面，比龙须面稍粗一点就行
香葱末，香菜末切好了
叮叮都准备好了就差面条了，出面的时候就烧水了水开直接下面。
面条出锅过凉水，过冷水才会更劲道爽滑裹上面酱口感更美味，肠胃不好的人提前备好凉白开
放上自己喜欢吃的菜码，浇仩家常炸酱做法开吃吧，喜欢吃家常炸酱做法面就是想吃多多多多的菜不要太好吃?！
1、熬酱一定要顺着一个方向，食物就是这么奇怪乱搅和就会不香，不信你试试 2、酱最后的蒜末是点睛之笔。 3、肉越多越好吃畢竟你一碗一勺酱，挖进碗里也没几块肉葱也是多一点好吃?。 4、菜码还可以是菠菜、胡萝卜丝、白菜、各种青菜（都要焯水）任何伱喜欢吃的蔬菜都可以。豆腐这种就算了