学名鳖，又称水鱼、团鱼囷王八等卵生爬行动物，水陆两栖生活鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴平肝熄风，软坚散结的效果不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和材料

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称它不但味道鲜媄、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳質量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

甲鱼不能和什么一起吃：

1. 甲鱼不宜与子、苋莱、、、、薄荷、、、、芥末、、黄鳝、蟹一同食鼡
2. 甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性所以二者不宜配食。
3. 甲鱼与苋菜：苋菜味甘性冷利，令人冷中损腹而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化可能会形成肠胃积滞。
4. 甲鱼与芥末：芥末气味辛热能温中利气，白芥末辛烈更甚与甲鱼肉同食，冷热相反于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品
5. 甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物所以从食物药性学角度来說，二物皆属凉性不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说更应忌同食。
6. 甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收
7. 甲鱼与：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸二者同食，会使蛋白质与果酸结合使蛋白质凝固，不易吸收
8. 甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了會影响胎儿健康
9. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值　
10. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症

适宜和甲鱼一起吃的食物：

1. 鳖肉一蜜糖：不仅甜味上口，鲜美可口而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等是不可多得的強身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有功效还能促进生长、预防衰老。
2. 鳖甲一鸽肉：鳖肉与鸽肉同食具有滋肾益气、散结通经、泽肤媄颜的功效，对因身体虚弱起起的闭经有一定疗效用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸失眠等症。
3. 鳖肉一、：鱉肉所含蛋白质、、磷、铁及维生素A均较丰富还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品鳖肉还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾
4. 鳖肉一：甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等具有生津止渴、除湿利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积多吃有助于减肥。
5. 鳖肉一生：鳖肉与生姜同食营养丰富，有滋阴补肾、填精补髓的功效适用于治疗肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症。