蒸出来的馒头起泡怎么回事，求解
馍馍房蒸馒头，蒸出来的馒头一出锅就有严重的起泡。怎么回事求解，型也正好碱也中和。
馒头刚蒸好的时候不能立即掀开鍋盖因为锅里面气温高气压低，外面气压高外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者不平所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖那样馒头就不会回缩不平了经验之谈希望对你有用
