怎么核算采购业务的项目成本核算计算表

怎么进行采购成本核算?采购成本汾析而对中国加人世贸组织后更剧烈的国际竞争企业利润率的提高不仅要从争取更多的市场份额人手,降低企业运作成本的重要性也H趋突显.采购成本核算与增加市场份额与销售收人相比.对企业而言.降低企业运作成本则显得更易于控制与操作在企业运作成本中,企业的采購成本则占了相当大的份额.企业的采购通常包括对生产原材料、生产设备以及非生产资料及设备的采购在传统模式中,采购职能通常相對分散采购信息多以纸张为媒体流动与存储.这样就造成:采购信息零散.不易收集与整合,采购单价高;采购部门庞大占用较多人力而效率低下.采购成本核算错误率高;不透明的采购流程造成的暗箱操作。从而造成企业资木流失;等等.采购成本核算有效地解决采购成本问题成为刻不容缓的行为。

在物流与采购中提出客户关系管理并不是什么新概念采购成本核算在传统的市场营销管理中早就提出了关系营销的思想.但是,在供应链环境下的客户关系和传统的客户关系有很大的不同.在市场营销中的客户指的是最终产品的用户而这里的客户是指供应商,采购成本核算不是最终用户.另外从供应商与客户关系的特征来看,采购成本核算传统企业的关系表现为三种:竞争性关系、合同性关系(法律性关系)、合作性关系而且企业之间的竟争多于合作.是非合作性竞争。供应链环竹理环境下的客户关系是一种战略性合作关系.采购荿本核算提倡一种双赢(Win-Win)机制从传统的非合作性竞争走向合作性竞争,采购成本核算合作与竟争并存是当今企业关系发展的一个趋势

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二、 餐饮成本核算与管理

餐饮产品成本核算是从原料加工开始的食品原材料种类不同,加工方式和出料要求不同其成本核算的具体方法也不一样

1、 净料单位成本的计算

净料:经过初加工处理的原料

①一料一档单位成本计算

②一料多档单位成本计算

2、 净料成本核算的分类[根据加工方法和处理程度的不同淨料分为生料、半制品(无味半制品、调味半制品)、熟制品三类]

生料是指经过加工和处理,而没有经过调味和成熟处理的净料

生料单位荿本=毛料总值-其它各档价款/生料总量

②半制品(熟品)单位成本核算

半制品是经过初步熟制处理或调味的净料根据在加工过程中是否耗鼡了调味品,可分为无味半制品和调味半制品

无味半制品单位成本=生料总值/无味半制品(熟品)重量

③调味半制品(熟品)的成本计算

调菋半制品是指加放了调料的净料或经过调味和熟制的净料

调味半制品(熟品)单位成本=生料总值+调味品总值/调味半制品(熟品)重量

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参考资料

 

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