微波炉加热鸡蛋爆炸后怎么清理，然后不通电了，请问怎么回事？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-17 10:00 标签： 微波炉加热鸡蛋爆炸后怎么清理

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展开全部有两个缘由…首先，随着微波炉的温度上升，蛋内的压力同时升高…当压力过大时就会产生爆裂…另外，蛋本身由于放得太久，气室中已存在部份气体…这也使得蛋容易在煮的进程中容易爆裂微波加热鸡蛋的原理是，微波能使鸡蛋内的水份子产生振动，剧烈的振动产生热。随着温度升高，水变成水蒸气，而鸡蛋从内到外有好几层膜，膜的存在阻碍了水蒸气的向外热交换。水蒸气愈来愈膨胀，终究冲破膜的压力，产生爆炸。
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展开全部微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开。蛋黄和蛋清之间有一层膜，在蛋清的包围下能承受一定的压力，在微波的作用下，蛋黄首先被加热膨胀，即使蛋壳打碎鸡蛋也会爆，最好的办法就是在蛋黄上扎几个洞。
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