西式西餐师培训?

以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。
通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。

本专业以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,主菜(菲力牛排,法式

  • 培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等烹饪技能型人才。

    培养学员熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领。

  • 培养具有研发能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师人才为目标。

    培养精技术、善管理、职业素养高熟练掌握多种类型西点流行制品人才。

  • 培养具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长。

    培养能够胜任大型酒店、餐饮企业行政总厨、主厨等专业烹饪人才。

  • 培养精通各类面包、蛋糕、酥点 法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕。

    熟练掌握日本料理制作基本技能、各式刺身、寿司制作、一品料理等。

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