健身人士最爱吃鸡胸肉，有什么吃法推荐吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-19 08:49 标签： 健身增肌怎么吃鸡胸肉比较好

很多人运动的时候喜欢吃鸡胸肉。为什么？

首先，鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用。磷脂在人体生长发育中起重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时，鸡肉有利于五脏六腑，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络。

一个去皮煮熟的鸡胸肉(172克)含有54克蛋白质。这相当于每100克有31克蛋白质，可以让你的胃保持饱满。蛋白质是增强肌肉和防止肌肉流失所必需的，推荐的蛋白质日摄入量是每公斤体重1-2克，所以单用鸡胸肉就满足了这个要求。

世界卫生组织(WHO)和国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告，将红肉列为致癌物，科学证明长期食用红肉会增加患癌风险。一般来说颜色是红色的，四足动物的肉属于红肉，而白肉一般是二足鸟的肉。大部分海鲜和鱼也属于白肉，肉的颜色是白色的。鸡胸肉是一种白肉。

此外，鸡胸肉还有以下几点作用：

1.低胆固醇。与红肉相比，胆固醇和饱和脂肪的含量相对较低。吃鸡胸肉可以降低高胆固醇和各种心脏病的风险。

2.促进新陈代谢。鸡胸肉含有维生素B6，可以促进代谢细胞反应和酶，这意味着吃鸡胸肉可以保持血管健康。它还会保持你的能量水平高，促进新陈代谢，这样你的身体就可以燃烧更多的卡路里。

3.加强肌肉。鸡胸肉蛋白质含量高，有助于减少骨质流失，而且富含蛋白质，有助于强健肌肉，塑造理想身材。

4.价格优势。在所有的肉类中，鸡胸肉的价格具有绝对优势，和牛羊猪肉相比价格只有它们的三分之一，海产品的五分之一。

锻炼后人会感到非常疲倦，需要补充营养。营养均衡的食物有助于恢复体力，提高肌肉质量，恢复锻炼过程中损失的能量。选择燕麦片，红薯，香蕉，鸡蛋等食物，可以补充蛋白质和膳食纤维，增加饱腹感，补充身体所需的营养物质。

锻炼后该吃什么食物能帮助身体恢复？

燕麦在想减肥的人群中很受欢迎，燕麦中存在的有益复合碳水化合物也使其成为锻炼后的绝佳选择。燕麦富含素E，抗化剂和其他植物营养素，可帮助增加饱腹感，降低不良胆固醇      

锻炼后适合吃的食物中包括苹果，香蕉，西瓜和百香果等水果，这些水果有助于提高能量水平并抵抗有害的游离氧自由基，还可以帮助降低和病等风险。可以在锻炼后榨一杯含有香蕉，胡萝卜和橙子的果汁，可以迅速补充身体能量。

红薯是锻炼后另一个不错的食物选择。红薯的卡路里含量低，富含膳食纤维，可以让人长时间保持饱腹感，有助于减轻体重，并从体内排出毒素。

藜麦是一种富含蛋白质的碳水化合物，具有多种维生素，矿物质，健康脂肪，蛋白质和膳食纤维。藜麦有助于防止，改善消化并降低进食的欲望。藜麦粥配合坚果和鸡蛋，是一顿很棒的运动后餐。

鸡蛋是水溶性和脂溶性维生素，矿物质的极好来源，也含有必需氨基酸和蛋白质，可帮助预防各种疾病，增加饱腹感，是锻炼后用餐的好选择。如果鸡蛋是餐中唯一的蛋白质来源，最好吃2个鸡蛋。

奶酪是一种富含蛋白质的乳制品，可单独食用，也可用于糕点，和其他食物一起食用。奶酪是蛋白质，钙和其他营养素的良好来源，有助于增加饱腹感。您可以在锻炼后的一顿饭中加入几片鳄梨和一片全麦面包，以提高能量水平，并帮助肌肉迅速从中恢复。

坚果是少数有益健康的食品，它们是健康脂肪，蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质的重要来源（18）。在冰沙碗里放一些杏仁，花生和开心果，或者在锻炼后立即吃几只。

鸡胸肉是锻炼后摄取的另一种优质蛋白质来源。由于蛋白质很难消化，因此需要更长的时间来消化和吸收鸡肉中的营养成分，增加饱腹感。

菠菜，生菜等蔬菜富含膳食纤维，维生素C，维生素A，镁，钙，钾等植物营养素，这些营养素不仅可以帮助补充糖原的储存，还可以保护身体免受多种疾病的侵害，帮助减肥，并增强免疫力。

在锻炼后，有的人可能会养成摄入大量卡路里的习惯，这是很不健康的，不利于减肥。运动后喝水比吃其他东西更重要，因为身体时会流失大量水分，喝水也会减少饥饿感。但是也应该坚持适量，因为过多的水分摄入可能会导致。

“鸡胸”还是“鸡肋”？

作为一种常见家禽，鸡全身都是宝，甚至鸡爪，鸡头都可以熏酱成美味。但是好多人偏偏对鸡胸肉不买账，认为它又硬又柴，没啥吃头。食之无味，弃之可惜。

但是鸡胸肉却饱受健美减肥人士的好评。那鸡胸肉到底咋样呢？今天小编就和你唠唠吧！

高蛋白，低油脂，减肥健身少不了

上边咱们也说了，鸡胸肉尤其是受减肥健身人士的喜爱？那到底是为啥呢？

答案就是：高蛋白，低油脂。

因为鸡胸肉不仅含有很高的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在减肥或者健身的人士。

另外，高血脂的人也很适合食用低油脂的鸡肉或者兔肉。

既然鸡胸肉有这么多好处，那咱们就给大家推荐这个荤素搭配的辣味鸡肉饺子。

为啥要做成饺子呢?主要有两点原因。

第一:荤素搭配，营养均衡

鸡胸肉是荤的，剁碎了之后搭配上萝卜，青椒等素菜，不仅口感好了，也利于菜里头的一些营养成分的吸收，同时还能调味，少放油，少放盐，味道特别好。

第二就是做成饺子有助于鸡肉里边蛋白质的吸收和利用。

鸡胸肉是含蛋白质特别高的肉类。当蛋白质想要吸收利用，想要起到应起的作用的时候，如果不给它一些热能，碳水化合物，肉里的蛋白质就会分解，造成很大的浪费不说，同时会给我们体内产生一些肌苷，肌酸之类的东西， 对我们的健康不利。

饺子皮作为碳水化合物的来源可以避免蛋白质当“柴火”燃烧掉。

而且咱这配料里有辣椒。辣椒里头维C含量非常多，大家都知道维生素C遇到高温的话，会变得非常不稳定。如果用炒的话，营养素破坏就比较大。但饺子是煮出来的，最高的温度也就是100来度，可以最大限度的保存营养物质。

有的朋友要问了，那为啥要做辣味饺子呢？做甜味的，咸味的不好吗？

因为无论是咸味还是甜味，对减肥的人，对降脂的人都没有好处。咸味和甜味都是糖或者是盐的相对较多，不利于这类人群的身体健康。

而且辣椒既可以提鲜，又富含丰富的维生素C，一举多得。

鸡胸肉250公克，卷心菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙。

把鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。

建议您选择羊角椒作为辣椒配料，辣度刚刚好。

少放油。同时在用菜做馅料的时候不要切的很碎，挤得很干，这样不好吃。而且菜的比例一定要比鸡胸肉大，这样口感才好。

由于鸡肉味道比较淡，可以煮一些类似鸡汤之类的来和馅。如果不想用鸡汤的话，那在和馅的水里放一点花椒进去，味道也会很好。


很多人不爱吃鸡肉，说到底还是觉得鸡肉柴，吃起来没味儿。下面这道菠萝鸡丁就完美的解决了这个问题!

菠萝里含有蛋白分解酶，这就是为什么啃完菠萝舌头会疼的原因。正是因为这种蛋白分解酶的中和，鸡肉就显得不那么柴了。

而且一加入菠萝，本来比较难消化的鸡肉也变得好消化了。鸡肉里的纤维已经被蛋白分解酶弄得比较松散了，既解决了口感柴的问题，也让它变得更易消化。

同时，鸡肉和菠萝在营养成分上边真的是绝配。

鸡肉里边没有糖，菠萝含糖，营养更均衡。

而且菠萝加入之后，不光是一些营养成分，它还可以起到调味的作用。这样的话，减少了外来的一些盐，糖，油的这种调味，把热能降到了最低，口感提高到最大。

鸡胸肉切丁，用料酒黑胡椒和少量的盐拌匀。菠萝切丁泡在淡盐水里。青椒和红椒切小块。锅里倒适量油烧热。入鸡丁翻炒至变色。鸡丁变色后放入青红椒和菠萝快速的炒几下。放入白糖翻炒。放入盐翻炒均匀。放入番茄酱炒匀。

鸡肉下锅前最好用刀背拍一拍，可以疏松肉质。

鸡肉烹制前可以放上一点像蛋清，淀粉，水淀粉之类的辅料，起到一个保护作用。

掌握好烹饪时间很重要，鸡肉容易老，一熟就可以直接捞出来食用。

现在生活越来越好了，大家在饮食方面也越来越挑了，有的人实在不爱吃鸡胸脯肉，回回都剩。

这里可以教大家一个烹饪方法，就是把鸡胸脯肉切成寸段 ，搁刀稍微这么一拍，然后你就用手往下撕，撕成一丝一丝的。想什么时候吃，稍微放上一点什么蒜，酱油，辣椒油，这么一拌就好了。愿意吃的也可以加入蔬菜，全凭个人爱好。

鸡胸肉，就是这么好吃，快来按文章里的做法尝试一下吧！

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