新京报讯（记者 曲筱艺）为响应“就地过年”号召，很多家庭选择留在北京过春节，相信牛年的除夕夜一定很热闹。同时，为了避免聚集，还有很多家庭放弃在餐馆吃年夜饭，改为准备家宴，不过这对家里的非专业“主厨”来说，难度不小。北京多家五星级酒店及餐厅推出了年夜饭到家服务，大厨准备了经典考究的粤菜、北京烤鸭、宫廷菜以及各种创意菜，外卖包装也经过了严格的卫生与安全检测，让你的除夕家宴轻松又丰富。

捞鱼生、盆菜、燕窝南瓜年糕，在家享受粤式年夜饭

推荐：北京嘉里大酒店海天阁

亮点：全套粤式年夜饭、盆菜

提醒：盆菜到家后，放入砂锅加热再食用更美味

如果想在家里享受经典粤式年夜饭，不妨试试北京嘉里大酒店海天阁的贺年菜单，包括精致的凉菜头盘、粤式慢火靓汤、象征吉祥的鱼肴以及海参、松茸、瑶柱等考验烹饪技艺的名贵菜品。

难得的是，大厨将传统食材进行创意混搭，如经典松茸酱炒西班牙黑猪肉、水发海参搭配胶原蛋白满满的猪肘，鲜美的鲍鱼搭配瑶柱等，将食材搭配运用到极致。在年夜饭外卖菜单中，还有三道菜是春节必备，一道是象征风生水起的“捞鱼生”，一道是家乡味道的手工饺子，最隆重的是代表着喜庆团聚的盆菜，为家庭小聚设计，适合四至五人聚餐。

餐后再来一份燕窝南瓜年糕，用糖与生姜熬制的糖水带着淡淡的姜香味，加入椰浆和糯米粉后，软糯丝滑。而燕窝与南瓜的搭配，健康又美容，适合家中的女主人。另外，还有椰汁、红豆、红枣、桂花等多款年糕礼盒，可以根据家人口味自由搭配。

传统粤式大餐精致又摩登，道道菜都有好寓意

亮点：粤式年夜饭、盆菜

在除夕夜的家宴上，如果能端出新明园行政总厨李翔的粤菜大餐，绝对能获得“满堂喝彩”。他的粤式菜品传统又摩登，最近推出的新春菜式，讲究珍贵食材、繁复工序与好寓意。其中，一盅莲藕蚝豉大脷汤，主要食材蚝豉、莲藕，寓意吉祥，搭配老火靓汤，暖胃暖心；年夜饭不能缺少大虾菜肴，与传统的糖醋虾、白灼虾不同，新春菜式选用黑虎虾，经胡椒爆炒后香气逼人，口感咸香。另外，推荐蒜子瑶柱脯和招牌脆皮鸡，前者以饱满柔美的蒜肉衬托瑶柱的香鲜，小火加工后，晶莹剔透；后者选用海南文昌鸡，以新明园传统酿制秘方炮制，皮薄肉滑、香气馥郁。

盆菜作为粤式传统菜必不可少，所谓百菜百味，每种食材都保留着原始味道，又与其他食材融合，得以升华。其中一款盆菜食材包括花胶、辽参、瑶柱等，经鲜美鲍汁焖制，滋味饱满；另一款盆菜传承了香港元朗围村的传统风格，每种食材都经过单独烹制，咖喱汁、扣肉汁、豉油皇等调味各有千秋，再经过南乳汁的浸润，尤为地道。

将19种好味道“打包”，在家享受除夕盛宴

推荐：长富宫饭店牡丹苑

亮点：家宴礼篮、盆盆菜

提醒：即日起至2月5日预订，餐厅自提

长富宫饭店牡丹苑中餐厅推出的春节家宴礼篮，把餐厅里的19款招牌传统菜全部“收纳”其中，从冷食到热菜，从素菜到肉品，风味多样，包括海鲜、山珍以及时蔬等。除夕夜提篮到家，先将凉菜摆出来——京城酱牛肉、酱卤老鹅、酱猪耳、糯米藕、自制扒鸡、一品酥海带等，十分丰富。此外还有厨师长拿手的乌鸡炖羊肚菌竹荪汤、石斑鱼、东坡肘子、海胆鲜肉水饺等，可以满足每个人的味蕾。

如果是小家庭聚餐，单订一份古法熬制的新春盆菜就够了，鲜味满满，包括渤海海参、南海海虾、吕宋花胶、莆田花菇等，加上厨师长特制鲍汁，经过多道工序，各有其味又互相衬托。

此外，各式面点、年糕以及汤圆礼盒也可以让家宴锦上添花，比如年糕包括椰汁、水蜜桃、柿子、甜橙茉莉等口味，汤圆礼盒则包括豆沙、花生、黑芝麻等口味，让年味更足。

大年三十的米其林家宴，烤鸭和茶香烤牛肉都是招牌菜

亮点：京雅堂烤鸭、茶香烤澳洲牛腹肉

提醒：大年三十（2月11日）至正月初六（2月17日），需提前2天预订

如果大年三十想在家里享受米其林星厨的年夜饭，推荐预订瑜舍酒店京雅堂的外卖套餐，三种选择几乎包括了所有招牌菜，比如人气极高的京雅堂烤鸭、话梅小番茄等。京雅堂烤鸭用枣木烤出来的鸭皮入口即化，鸭肉细嫩紧致，酱料是特别调制的，口感惊艳。

主厨李冬是北京人，但善于融合各地风味，采集各地食材，将天南海北的特色菜品带到这里，地道又创新。为了打造年夜饭菜单，他遍寻全国各地年夜饭餐桌上的美味，包括烧椒脆螺片、XO蘑菇酱爆带子、清蒸老虎斑等，将新鲜的食材赋予更多风味。其中，茶香烤澳洲牛腹肉尤为精致，铁观音茶叶做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，茶香沁入其中，炸制酥香的茶叶与经过20分钟低温慢烤的鲜嫩肉质，依靠彼此的香气，带来独特的清新味道。

编辑 李铮 校对 危卓

这是我去年在武强做项目的时候，当地人带我去的一家农家蒸碗，这家店并不大，大厅没几张桌子，但是有三个包间，也是奇葩！门口连招牌都没有（我去过三次，最后一次是今年年初，还是没招牌），没人带着，你都不知道推开门是个饭店，对面是农业银行，地址如图。

可以说我作为资深吃货，吃了那么多的农家蒸碗，这家绝对值得从衡水事开车跑过去吃！价格也很便宜！想吃什么直接去后厨看，哈哈！老板很朴实，有一次买了一箱矿泉水还老远帮我搬到车上。

对了，茄子面做的也蛮好吃的。

首先说一下衡水的几个特色小吃，都是非常不错的，非常好吃，经受住了衡水人民千百年来的考验。

最为出名有流常老豆腐，故城熏肉饼卷，故城郭庄旋饼，枣强鞋底烧饼，运河大锅菜，饶阳豆腐脑，衡水湖熏跑兔、全鱼宴、野菜宴，阜城十八卤，武邑扣碗，王集灌汤包，深州大碗牛肉，冀州焖饼，桃城区烤鸭蛋，巨鹿香肠，景县粉旮瘩等。

衡水市特色菜餐馆最出名有东坡酒楼，菜品真的不错。

火锅类有老北京火锅，热热闹闹一家人去吃，不错的选择。

几家铁锅炖鱼味道都不错，自强街北头鲜鱼庄做的鱼味道好极了。

饺子类属桃源饺子城了，宝云街珍宝街上有几家饺子馆，味道也不错。

学院东的乐乐饭店菜味道不错，就是地方太小了。和平西路昌城私房菜价格实惠，味道也真不错。

衡水非常多，价格都很公道，没事打电话约我，我带着你，你带着钱，一起去品尝衡水吧！

《蜀来香》衡水最正宗的川菜，食材相当地道。胜利路报社街南行路西。

《衡一轩》上点岁数的都知道这家回民饭店，最喜欢他家的韭菜饺子，地道紫根韭菜。高德地图搜。

《金鼎轩》他家的烧鸡和烤串是目前发现的最好吃的，当然其它才也值得称赞。中华大街丰德楼北邻。

《红房子烧烤》目前发现衡水最正宗的朝鲜冷面，烧烤是东北风味，很不错。自强街南头路西。

《年年有串》正宗川味串串，食材很地道，老板小两口为人也热情厚道。育才南大街路东，秦妈火锅邻居。

洞天火锅，哈院地下餐厅，郭庄煊饼，和平路育才街西段路西的陕西羊杂割，报社街南头的砂锅混沌，宝云街永兴路口的砂锅混沌，南外环龙华扣碗，铁道北的春光大锅菜，河东礼堂街的老豆腐，怡安家园南门口的老豆腐，庆丰街学院对过的豆腐脑早餐，河东驴肉馆，还有很多...

刚发现问津街新华路北行路西，山西汾酒小馆

回答这个问题肯定是有做广告的嫌疑，不过无所谓了~良心说话，这几家衡水小馆真不错！正所谓“酒香不怕巷子深”衡水那些深藏不漏的小馆今天领你见识一下！不好吃你打我！

位于育才街地道桥南，翡翠华府底商。北方人好吃面，一日三餐包子油条馒头样样离不开“面”这个主角！小店阜城十八卤是看衡水去年夏天偶尔吃到的，面条纯手和，手抻，手拉，全程不见刀，豆芽，黄瓜，麻将，肉丁等十八种卤菜混合浇制，做成一碗美味的卤面，手擀的，确实劲道！价格不贵，目前小碗十块，大碗十五，实惠有划算！并且有特色！

渔珺传奇—本地鱼南方味

这家店真的是歪打正着，鱼汤好喝，完全的抢占了鱼的主角！鱼肉很嫩，八秒出锅，出锅后鱼汤奶白，非常鲜！主要是不油腻！调料自搭，酸甜咸辣看你的人生味道！位置在怡然城，五洲国际等大型商圈附近。

中国的饺子文化可谓悠久，春节吃，冬至吃，立春吃......饺子对中国人来说似乎永远有一种说不出道不明的情愫，含蓄又饱满！

庆丰饺子城，里面的水饺全是现包现煮，名气不大，但是味道很好，各个饱满，配有醋，小米椒等味道令人回味！

作为一枚衡水纯吃货，经常会到各处去吃各种好吃的，虽然不能够把衡水的所有吃的都吃个遍，但是随口说个三家是没问题的。

说到昌玲羊汤可能大多数衡水人都不太熟悉，但是如果说是小树林羊汤可能大家就能神领意会。

这家的位置在和平路中华大街这块，之前的那片小树林里面，现在已经不在小树林里面做了，而是跑到了对面开了一家店。

每天早上这家羊汤是爆满，很多人开着车都要来这里弄一碗羊汤喝。

实际上个人感觉他们家的羊汤并没有太多特别之处，不过大多数人都在推荐，所以算是一个吧。

这个鸡汤拉面算是我自己挖掘的吧，位置在永兴路中心街口西行路南。

我带很多的同事过来吃，大家都表示，味道不错。并且价格也非常的实惠，六七块就能买到一碗拉面。

拉面的面条劲道，这个不用多说，算是拉面的最基本的要求，除此之外，他们家的最大的特色在于面的汤。

说到是鸡汤拉面，真的不是盖的。

鸡汤的味道很浓，配上面条的面食特有的醇香。简直是绝配。

每次去他们家都会盛满满一盘的泡椒。

他们家腌的泡椒是甜辣的，非常的好吃。有兴趣的可以去尝试一下。

说到张记红烧肉，已经有好一段时间没有去吃了。本来寻思专门的去拜访一次，写写文章专门的推荐给大家一下，但是总觉得老板娘脸有点臭，所以说一直没去成。

他们家最推荐的是两个，一个是红烧肉类，比如红烧肉米饭，红烧肉炒饼。另一个是酥鱼，只有酥鱼米饭。

他们家的东西整体偏油腻，适合不怕长胖，口味稍重的小男生。

红烧肉做得软烂，并且入口不腻，略咸，但是不至于口渴。

之所以推荐他们家的红烧肉，是因为在同等价位中，他们家做得红烧肉是非常非常优秀的。

在这里感谢他们家，在我生活艰难困苦，又想吃肉肉的时候，有十块钱一份的红烧肉米饭陪伴着我。

我对这家店算起来是有感情的。毕竟吃了两年。

为什么后来不去他们家吃了？

因为后来吃到了忠义家做的红烧肉，感觉根本就。。。。

更是因为后来涨工资，生活稳定了，慢慢的冷落了这些馆子。

路北裕康小区门口的白洋淀火烧夹肉，

火烧外酥内嫩，单买5毛钱一个，可以夹菜，可以夹肉，素的1.5，肉的2.5/3元，味道很好！老板白洋淀人，来衡水很多年了，为人实在

榕花街地道桥下东边，石油公司门口，

津味大饼，小吃，特色豆腐脑，骨汤馄饨，羊汤，茶叶蛋……两间小房，去晚了没地，人很多

河东礼堂街河东开锅老豆腐

20几年的摊，味道很地道，时光变迁，不变的回忆，一碗老豆腐，几根油条，开启一天的幸福生活

中华大街河阳路口牛肉粉丝汤

乳白牛肉汤，碧绿葱花，香菜，酥香的饼，切成条，美味不胜收

河东橡胶城西门口诚信羊汤

不添加任何东西的羊汤，味浓，羊肉给的也不少，油酥烧饼是他家的特色，他家也有馄饨，但没吃过，

丽景福苑北门对过正宗牛肉板面

牛肉板面有很多家，能让人记住的不多，

原来在新华路老六中东面，现在在新华东路顶头，靓景小区东面一点点，路北，每天很多人都排队吃面。他家干了差不多15年了，巨好吃！

大米市场东北角那，干了20 年了，他家刀削面的精髓在于酱，特别香！老板娘调的凉菜巨好吃！老板炒的菜一点都不输给大饭店。这两家离的不远。

百货大楼往南走100m，路西，味道真心不错。

百货大楼往北走50m路东，就能看到牌子，可以说是衡水最好吃的鸡公煲了。

大前马包子，个人觉得比张先生好吃，不过感觉卫生方面较张小生差点。衡水学院夜市市场有几个小吃做的还可以。火锅类有个巴滏火锅，不过略贵，不去自己去信誉楼买肉，底料自己在家吃。十四中对面有个饸饹面，有烤牛骨，烤牛肉等等，店很小，不过实惠。烧烤类艾特旁边有个洪记，有炒菜，火锅，去年夏天啤酒一元一瓶，今年不知道，味道还可以，就是服务员态度不好。榕花街大概张小生对面往西走几百米吧，有个小饭馆，忘了名字，好像是个饺子馆，他的猪肉串挺好吃的。烤动力的烧烤也可以，有时候有活动充1000送1000，他的蒜蓉小龙虾个人觉得衡水最好吃，大概6点多到8点还有唱歌的。海鲜类休闲广场南边有个宴小馆，挺实惠的，味道也不错。站前烧烤味道也可以，就是总算错帐，去的要注意，我去几次都算多了，还有一次少上东西。炖菜类自强街与永兴路交叉口南行路东有两家铁锅炖，我总去的南边那家，味道不错，他家儿子开的虾吃虾涮。二宝海鲜旁边有个小苗小吃，东北菜，还算比较正宗，红旗影院北走有个新开的东北小户，有烧烤，炒菜，他家的烤血肠有点东北味道。什么路我不知道，可以百度，西餐烤肉类的小店，叫火烈鸟，他家的冰点可以，网红烤肉店，每次去都排十几桌，价格昂贵。车站东边有两家挨着的东北餐厅，我总去西边那一家，炒菜什么的都可以。衡水学院附近的红烧肉米饭，香煎鸡排饭都可以一吃，还有个鸡公煲，强烈推荐，好吃不贵，他家的辣椒可特别辣，请注意。自助类休闲广场旁边重新装修的金釜山，种类比较齐全。想到哪写哪里，个人不清楚街道和路名，不过都可以百度找到。

中华大街胜利路与永兴路段路东有一家坝上莜面，很有特色。门脸不起眼，但做出来味道纯正，莜面窝窝加羊肉蘑菇汤最有特色。

报社街百货大楼天桥北边路西“小面爱上粉”，内有老潼关肉夹馍，重庆小面，热干面，经典酸辣粉等特色小吃快餐，干净卫生，经济实惠，好吃不贵，该店是连锁店，主店在北京老火了。吃过几次，感觉还不错！

环境一般有些嘈杂，味道还可以，挺多广东人在这里吃，招聘菜品有煲仔饭，还有豆豉排骨，另外就是冻鸳鸯奶茶也挺正宗。

港式奶茶 , 庙街炒蛏子 , 烧味拼烧鹅 , 例汤 , 蜜汁叉烧 , 红烧妙龄鸽 , 盆菜 , 招牌干炒牛河 , 一级腊味煲饭 , 天天老火汤