问：学佛是否一定要素食呢？

济群法师：从目前教界来看，汉传佛教吃素，藏传佛教吃肉，南传佛教则是有肉吃肉，有素吃素。这有客观上的原因：南传佛教是乞食，施主给什么就吃什么。藏传佛教地区，过去因为蔬菜匮乏，只能吃肉，因此有所开许。汉传佛教特别提倡素食，主要是基于佛教的慈悲精神。关于这个问题，《梵网经》、《楞伽经》、《楞严经》及《涅槃经》等大乘经典中都有明确规定。

我认为，素食是修习慈悲的最好体现。虽然南传佛教和藏传佛教吃的是三净肉，即不见为我杀、不闻为我杀、也没有任何迹象表明是为我杀。但只要有人消费，总会有人去杀生。所以，惟有素食才能彻底杜绝杀生现象。作为学佛者来说，只要有条件，应尽量坚持素食。如果条件不允许，则可吃些肉边菜。有些居士学佛后就在家里另搞一套锅碗，什么都涮了又涮，惟恐沾上荤腥，让全家不得安宁，这也不太合适。还应根据个人条件善巧行事，切莫操之过急，反令家人因此对素食心生抗拒。

素食菜也能色、香、味俱全 来源：佛旅网

此外，素食不仅能体现学佛之人的慈悲心，更是现代人崇尚的饮食潮流。

所以今天禅宗文化为你准备了两款清凉保健的素食养生食谱，不知道晚饭吃什么的话，这是你不错的选择哦！

美味的素食 来源：豆果美食

山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，盐，水淀粉，麻油

1、山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。

2、姜磨茸，取一半和生抽、麻油、水淀粉、盐混合成酱汁。

3、热锅下橄榄油，下剩下的一半姜茸，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。

4、蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。

5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。

6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

美味的素食 来源：华夏经纬网

腐竹150克，胡萝卜180克，莴苣500克，姜10克，盐5克，芝麻油适量

1、腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉

2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条

3、炒锅烧热油爆香姜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒

4、放入泡软的腐竹，翻炒

5、最后加入少许红辣椒圈和盐，炒匀后撒些芝麻油即可

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