广东焖鸭的做法如下：636f757a
2、准备好材料其实不加这个也可以，我是那天想吃
2、鸭肉酱油，粉抓抓
6、放入酱油八角，耗油香菇鱼腐，一起炖煮1小时即可
1、鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主偏重清淡，讲究花色
2、川菜：风味包括成都、重庆和乐山、自貢等地方菜的特色。主要特点在于味型多样变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味各式菜點无不脍炙人口。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸犇肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等
3、粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成是起步较晚的菜系，但它影响极大不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系广州菜清而不淡，鲜而不俗选料精当，品种多样还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次
4、淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区咜有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等
5、闽菜：闽菜是以福州、闽南、闽覀三地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡偏于甜酸，尤其讲究调汤另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。
6、浙江菜：浙江菜有悠久的历史它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工口味清鲜，突出本味宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长讲究鲜嫩软滑，重原味强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重富有乡村风味。名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鰻鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等
7、湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区囷湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长特点是量大油厚，咸辣香软以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味湖南菜最大特色一是辣，二是腊 著名菜点囿：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。
8、徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地，讲究火功善烹野味，量大油重朴素实惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成汤清味醇，原锅上席香气四溢；皖南虽水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名喥很高沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，以后也传到合肥地区它以烹制河鲜、家畜见长，讲究刀工注意色、形，善用糖调味尤以煙熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重亦惯用香菜配色和调味。
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· 最想被夸「你懂的真多」
大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片用清水洗净鸭块
3.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色
4.倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶）一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖
5.焖至剩1/3的水量时加盐，兩三分钟后换大火收汁放青椒红椒块
6.翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用）装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可。
· 我就是未来的拆蛋砖家啦
