鸡蛋3个、玉米油30克、细砂糖40克、犇奶40克、低筋面粉50克、柠檬汁几滴
6寸戚风蛋糕（自用）的做法
无水无油的盘子分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱存放（据说更容易打发）
蛋黄加入玉米油牛奶，低筋面粉一字型搅拌均匀。
冰箱拿出蛋白滴入几滴柠檬汁（去腥），高速打发出大泡泡后加入三分之一的糖，繼续打发出小气泡后再加入三分之一的糖，打发出纹路后加入剩下的糖，换低速打发出可以立起的蛋白霜
把三分之一的打发蛋白加叺到蛋黄糊中，切拌和翻拌的手法混合均匀后再加入三分之一的蛋白，继续翻拌
最后把蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均匀
从高处倒入模具(减少气泡)，最后震几下模具震出大气泡。
放入烤箱中下层，表面轻轻盖上一层锡纸上下150度，50分钟；如果不盖锡纸可把上层温度调低一点，后续根据上色情况再调整温度
30分钟后，快速抽出锡纸继续烤。
烤完后取出震几下震出热气，倒扣放凉
戚风蛋糕温度和时间很重要，需要配合自己的烤箱适当调整
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