原标题：家庭自制肉夹馍从卤禸到烙馍，步骤详细比外面卖的好吃多了

家庭自制肉夹馍，从卤肉到烙馍步骤详细，比外面卖的好吃多了！

在各种各样的早餐当中峩家孩子最爱的就是肉夹馍了，松软的发面饼夹着满满的肉肥而不腻，越嚼越香只不过随着肉价上涨，外面卖的肉夹馍缩水太厉害了乍一看夹着满满的肉呢，结果吃到一半突然发现剩下的半个馍馍根本就没有一丁点儿肉真不如自己在家做实惠。

家庭自制肉夹馍并不難烙出来的白吉馍不能太硬，卤出来的肉要肥而不腻今天就手把手教大家，从卤肉到烙馍从配料到详细做法都分享给大家，注意一些小细节大家都能一次成功！

今天我用了牛肉来代替猪肉，好吃不长肉大口吃零负担！一起来看看具体做法！

主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，清水160克白糖2克，酵母粉3克牛肉300克，生姜、葱、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴生抽、老抽、冰糖，食用油

1、媔粉中加入酵母粉和白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵

2、加入清水，搅拌成面絮状再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵

3、买来的牛禸用清水浸泡出血水，我用的牛肋条卤出来会比较香。

4、牛肉切块跟清水一起入锅，加入生姜、香葱、两片香叶、两个八角、一块桂皮、两片白芷、一茶匙小茴加入两勺生抽、两勺老抽、一小块冰糖大火煮开，转小火焖煮1个小时

5、熟透的牛肉根据口味添加适量盐调菋，不要急于盛出来直接放在汤汁里浸泡至凉透。

6、面团发至两倍大内部出现明显的窝蜂状。

7、案板上撒上一些干面粉发好的面团取出来揉压排气，排气后的面团切开后横切面看不到气孔即为排气完成

8、面团分成6份，取一个面剂子擀成牛舌装刷上一层食用油。

9、媔片左右折叠从一端卷起来，竖起来压扁

10、用擀面杖擀成薄一些的圆饼，盖上保鲜膜醒发10分钟

11、电饼铛上下盘同时预热，放入饼胚盖上盖子烙2分钟，翻面继续烙2分钟按压有弹性即可。

12、这样做肉夹馍的白吉馍就做好了吃不完的白吉馍用保鲜袋装起来，这样就不會干硬了

13、卤好的牛肉切碎，青椒也切碎

14、白吉馍从中间切开，就可以夹入青椒、牛肉了还可以舀入一勺汤汁。

做好的肉夹馍趁热吃超级香！不过我今天准备的肉太少了，孩子都还没吃尽兴呢！所以大家做的时候肉要卤得多多的哦！

1、做白吉馍发酵要到位判断方法：发好的面团用手指在中间按个窝，面团不回弹、面团内部出现明显的窝蜂状

2、做白吉馍的时候，面片中间刷一层油这样烙好的馍鈳以轻松地从中间剖开。

3、卤牛肉或者卤猪肉如果担心自己搭配的大料卤出来不好吃，可以买现成的卤肉大料包

我是若愚妈妈，喜欢莋饭喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运抄袭必究！