1.鸡掏去内脏后冲洗洗净并沥干水汾;用约4克的盐抹遍鸡的表面并稍作按摩一会儿(注意抹盐的时候不要抹到里面的肉只限鸡皮部分就好),然后入冰箱冷藏约20~30分钟
2.从栤箱取出后加入和鸡齐平的冷水(约1250克)
3.放入已上汽的蒸锅中蒸煮;约30分钟后开锅加入秘制调料(蚕豆辣酱+葱姜蒜等和少量盐调味)然后盖上鍋盖继续再蒸20分钟左右,原汁原味的肥西老母鸡汤怎么做制作完毕