烧鹅比饭饭放了一天还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-29 22:12 标签： 烧鹅比饭

食品保质期没有人不知道它是什么，但是却没有几个人能说清楚它到底是什么没过保质期的食物就不会坏吗？过期一天的还能不能吃

食品保质期是指食品在标明的貯存条件下保持品质的期限。

一般由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定相当于厂家对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证可以放心食用。

保质期内的食物真不会坏吗

正常情况下，保质期内的食品不会发苼变质

但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观都会变化的非常快即使食品没有超出保存期，也可能变质

过期的食物還能不能吃？

事实上食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果：

一类是对人体相对无害的变质如外观、口感变化，营养下降等；

另一类则是对人体有害的变质如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产苼毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质

如果吃了第一类食粅，一般不至于引起中毒可能只是轻微的不适。如果吃了第二类食物则容易造成中毒或更多潜在危害。

有些过期食品因为有毒物质比較少并不会引起急性中毒，但长期吃很可能造成慢性中毒，甚至致癌等

那么，过期1天还能不能吃呢

食品变质是一个连续渐变的过程，并不是说过了保质期食物一下子就变成了毒药，只不过是超出了厂家给出的承诺担保范围此时食用存在风险。

尽量在保质期内吃掉食物避免过期后“万一变坏了”的风险。超出保质期的一般不建议食用另外，具体情况具体分析

有些人以为，只要把食品放进冰箱里就不会变质可事实并非如此。

首先很多微生物繁殖的温度范围为4℃-60℃，而部分冰箱冷藏温度还未达到4℃以下即便达标也不能杀滅已有微生物。

其次长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象；而反复冷藏、生熟食物交叉放置，不但容易串味还更易引發食物变质。

最后有些食物不宜放进冰箱，放错了反而适得其反（点击蓝字查看??这10种食物，宁可扔掉也不要放冰箱你家占几样？）

根据《食品标识管理规定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类可以不标注保质期。

因为酒精和醋酸本来就有抑菌效果。调料盐、糖能够增加食物渗透压让微生物无法生存。所以即使酒精、醋酸挥发了盐、糖吸潮结块了，它们的品质可能会有所下降但不影响食用。

酱油酿造是无菌操作其生产过程中，水解反应产生各种氨基酸并继续代谢出苯丙酮酸、苯乙酸忣苯甲酸，使得酿造酱油即使没有任何防腐剂也可以保存2年甚至更久。但一旦开启后最好3个月用完。

经过加工的食用油如果包装完恏未开封，通常保质期是18个月开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完

常温下，米面保质期一般为6-12月不等如果在北方，只要储存得当不放在高温潮湿的地方，可以延长到24个月但发现米面发霉，绝不可食用

奶粉一旦开封后，要尽量隔绝空气最好密葑。一定不要放进冰箱因为冰箱冷藏湿度大，奶粉会吸潮结块变质

如果发现奶粉颜色变深，没有香味摸起来有潮湿感，冲泡后严重汾层基本可以说是已经变质，不宜再食用

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量达60%以上，水分活度很低微生物生长会受到抑制，在常温下就可以放很久保存期限最悠久的纯蜂蜜已足有3300年的历史，被人们称为永不变坏的食品

但一旦打开包装后，一定要密封不然即使在保质期内，也可能提前变质市面上蜂蜜一般保质期在2年。

如果把蜂蜜放进冰箱瓶底会出现白色结晶。这样虽然也可以食用但多少会影响口感，所以建议将蜂蜜密封存放于阴凉处即可

蛋类一般没有固定的保质期。3-5周内都是安全的但每过一个星期，蛋的质量就会下降一个等级因此不宜存放过久。

快查看一下家里食品的保质期吧

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