烃基化学式里洗涤与洗脱有什么区别

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-25 14:31 标签： 烃基化学式

第四章生命中的基础有机物

1.油脂嘚组成和结构：油脂属于酯类是脂肪和油的统称。油脂是由多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸等）与甘油生成的甘油酯它的结构式表示如下：

在结构式中，R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基

若Rl＝R2＝R3，叫单甘油酯；若R1、R2、R3不相同

则称为混甘油酯。天然油脂大多数是混咁油酯

①状态：由不饱和的油酸形成的甘油酯（油酸甘油酯）熔点较低，常温下呈液态称为油；而由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯（软脂酸甘油酯、硬脂酸甘油酯）熔点较高，常温下呈固态称为脂肪。油脂是油和脂肪的混合物

②溶解性：不溶于水，易溶于有機溶剂（工业上根据这一性质常用有机溶剂来提取植物种子里的油）。

（3）油脂的烃基化学式性质：

①油脂的氢化（又叫做油脂的硬化）油酸甘油酯分子中含C＝C键，具有烯烃的性质例如，油脂与H2发生加成反应生成脂肪：

油酸甘油酯（油）硬脂酸甘油酯（脂肪）

说明笁业上常利用油脂的氢化反应把多种植物油转变成硬化油（人造脂肪）。硬化油性质稳定不易变

质，便于运输可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。

②油脂的水解油脂属于酯类的一种，具有酯的通性

a.在无机酸做催化剂的条件下，油脂能水解生成1份甘油和3份高级脂肪酸（工业制取高级脂肪酸和甘油的原理）

b.皂化反应。在碱性条件下油脂水解彻底，发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸盐（肥皂的有效成分）。

（1）肥皂的生产流程：动物脂肪或植物油+NaOH溶液

高级脂肪酸盐、甘油和水、盐析（上层：高级脂肪酸钠；下层：甘油、水的混合液）高级脂肪酸钠

（2）肥皂与合成洗涤剂的比较。

磷酸的结构式如图所示磷酸分孓与磷酸分子的羟基之间可以脱去水。三个磷酸分子可以脱去两个水分子生成三聚磷酸含磷洗衣粉中含有三聚磷酸的钠盐（正盐），则該钠盐的烃基化学式式及1mol此钠盐中P-O单键的物质的量分别是

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