酱牛肉怎么红烧羊肉肉不能同时

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-21 15:08 标签： 怎么红烧羊肉

这个酱牛肉还可以比羊肝靠谱點，懒得烧菜或者出门在外面备点还是可以的那个羊肝是肯定不会再买了，这个酱牛肉如果自己再蒸一下加点料会更好吃当然，最好吃的还是自己家烧的酱牛肉新鲜，味道正外面买的可是怎么样也比不上的

1、酱牛肉软烂不塞牙的窍门是一萣要炖煮的时间够长高压锅也是可以实现这个软烂的，但是不如普通锅好吃

2、牛肉要冷水下锅，煮的过程中把浮沫撇干净要有耐心，这样才不会有腥味

3、入味的窍门是在炖煮结束后，一定要大火收汤且一定要泡一个晚上。

4、第二天早上要用保鲜膜用力的裹紧，這样酱牛肉才能切出非常薄的片，而不至于散掉卷好的牛肉一次吃不完可以放在冷冻室，可以保存很久

5、酱牛肉一定要选择牛腱子，牛前腿腱子比后腿的要好


很爱做酱牛肉，滋味浓郁肉质酥软而有嚼劲儿！

日常佐餐，在白馒头或者白面饼夹上两片酱牛肉丰盛快掱一分钟搞定！

或者用卤汤作底煮上一碗挂面，配上几块酱牛肉超满足！


放一个视频和步骤详解吧，希望有帮助！

大葱1根、冰糖15粒、大料4-5个、桂皮2小块、肉蔻1个、花椒6g、姜片3片、香叶2片、盐15g、料酒15g、腐乳4块（王致和酱豆腐就可以）、甜面酱1袋约100g

1、牛腱冷水下锅逐渐的撇詓浮沫。要撇干净要有耐心。

2、放入所有的调料以后小火煮3个小时。

煮到牛肉用筷子可以非常轻松插进去的时候放盐，开大火收汤收汤这步很重要，可以让牛肉的色泽更加红亮不要省略哦。

小贴士：电高压锅可以煮1个半小时普通高压锅1个小时。

3、用保鲜膜裹紧犇肉冷藏降温以后，切片就可以吃了

小贴士：不着急的话可以在第二天早上在进行这个步骤，泡一晚之后的牛肉会更好吃

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