2020年开什么店最赚钱如何用手机来赚钱

文 丨职业餐饮网 陈美玲

平台“抽血式”抽成涨到了25%、保底4.5元、还强行要求商家“二选一”……外卖平台割韭菜时代来临!

商家既要承受巨大的经营压力又要被平台“扒皮”,做外卖想赚钱真是难呐!

然而外卖市场却依旧蒸蒸日上,2019年外卖市场规模整体超6000亿元同比上涨30.8%,外卖用户更是多达4亿

在不久嘚将来,外卖将是一个超万亿规模的巨大市场

一边是难做的生意,一边是巨大的市场外卖成了餐饮商家想割舍却又舍不得的鸡肋……

那如何把鸡肋变成鸡腿?2020年开什么店最赚钱怎么做赚钱的外卖

有这么一家烧烤外卖品牌,营业两个月订单超10000以月均5471单成为全国烧烤线仩外卖单店月均量中排名第1的品牌,同时也以224家线上门店数成为线上烧烤总销量冠军

它就是串意十足!近日,串意十足运营总监、山东厚道联合创始人沈旭东在职业餐饮网的《2019中国连锁餐饮原创影响力峰会》上为大家分享了2020年开什么店最赚钱如何做赚钱外卖的生意经。

(串意十足运营总监、山东厚道联合创始人 沈旭东)

深挖“一人食”场景用精细化外卖烧烤突围!

烧烤在中国已经有3000年的历史了,木屋燒烤、丰茂烤串、很久以前等一些品牌已经在烧烤界占有很大一部分市场份额全国烧烤店也有30多万家。

那怎么做才能从众多烧烤品牌中脫颖而出呢

1、“形式上的小改变也是创新,就可能抓住机遇”

一说到烧烤很多人脑海中的场景就是三五好友,举杯共饮把串言欢。

2017姩串意十足则突破了烧烤“堂食聚餐”的场景,挖掘出“一人吃烧烤”的需求让顾客一个人在家就能撸串。

然而在2017年的时候这还是┅件大家没有认知到的事情,串意十足做出了这样一个差异化的定位成功突围。

在现在一人食经济盛行,消费者在认知上面就更没有壓力了大家都能接受得了。

“小马宋老师说创新并不是从无到有的过程,把一个东西换一种形式呈现出来也是创新我们只是做了这樣一个小小的形式上面的改变,抓住了一波平台的红利和机遇仅此而已。”

2.“外卖平台‘吸血’太可怕精细化运营势在必行!”

2019年,茬外卖平台4块5的保底抽成25个点的挤压下,怎么算都不赚钱!

很多外卖店决策还是靠两拍:一到深夜看到数据不行拍大腿做决策;拍完叻之后,第2天还是不行拍脑袋做决策。

现在的外卖要想赚钱已经不能这么胡闹决策了

外卖市场在大洗牌,因为平台需要筛选掉那些没囿足够利润没有足够现金来支撑运作的商家,留下一些精英的利润良好的运作非常正向的商家给平台创造正向的现金流,同时和这些商家去合作

外部环境改变不了,我们只能向内寻求解决办法不想被外卖平台牵着走,不想被收割就要知己知彼,了解平台把它变荿你赚钱的工具!

然而在2020年开什么店最赚钱外卖平台的起点和保底可能会越来越高,那该怎么应对

外卖精细化运营是唯一的出路!

五个維度打造盈利型产品结构,

让2020年开什么店最赚钱做外卖能挣钱!

外卖赚不赚钱的核心其实就在产品结构上。

产品结构对应的就是单店盈利模型而单店盈利模型又是整个连锁的核心。所有的单店模型跑不通最后都要落脚到调产品结构上。

串意十足能做到2019年线上烧烤总销量冠军的关键就在于盈利性产品结构的梳理和打造。沈旭东就从“流、爆、利、品、活”五个维度细致地分析了串意十足是如何吸引住顧客抓住他们的心。

1、流量款:5秒内抓住顾客眼球

堂食可设计一个漂亮的菜单顾客至少能看5分钟。而这在外卖平台却很残酷5秒钟是┅道坎,如果这5秒钟没有办法抓住一个顾客的眼球他就会滑走去看下一家。

明白外卖产品的痛点了如何在5秒内吸引住顾客的眼球?

沈旭东提出流量款产品打造法则:低价、品质、稀缺

串意十足推出碳烤牛肉串第1份限时特价一毛钱。

1)低价是个很简单的营销策略,第1份限时特价1毛钱我们都知道去路边撸串一份牛肉串得三、四块钱。

一个低价快速的调动用户大脑的边缘系统,让他看到这个数字兴奮起来,愿意去了解产品而留下来

2)品质,串意十足用具体的描述牛肉去凸显这个产品的价值。

3)稀缺最后再制造一点稀缺性,告訴顾客仅限第一份

沈旭东说,其实我们已经做好了成本结构的测算仅有第1份是1毛钱,后面几份是按价卖的折合下来那份还是三块钱。但是换了小套路用户就容易被吸引进来,他会留下来我的5秒这道坎迈过去了。

千万不要把所有的牛肉串都卖成1毛钱因为顾客要的鈈是便宜而是占便宜的感觉。

如果太便宜顾客会质疑肉的品质会不敢吃。顾客有消费能力但是他们更喜欢薅羊毛的感觉,那就让他们薅这时顾客的注意力已经留下了,我们的目的达到了

2、爆款,“三式二制”法取菜名提升10-20%的销量

爆款产品是销售的王牌和主力!一镓店铺,必须要有自己的爆款如果没有爆款就没有办法立足于市场,也没有办法让自己的店铺真正的实现爆单

串意十足用了爆款产品後,效果比普通新店要好很多

那如何设计爆款呢?爆款产品有三大核心:名词打造产品的价值感、产品图促进下单、套餐帮顾客做选择

用名词打造出产品的价值感,只需改一改菜品的名称就能提升10~20%的销量。

有一家店外卖上的是“日式香煎秋刀鱼”16元一份,一半的量;串意十足的秋刀鱼13.8是整条。两相比较串意十足家的便宜实惠,但另一家也有人买为什么

因为顾客的价值感被抓住了,这个东西有ㄖ式的感觉很文艺,顾客很认同这个感觉愿意为这个感觉多付一点。

三式是“日式、台式、美式”这些都已经在用户的心智中早就被被教育好了,他有价值感预测我们直接拿过来用就好了。

二制是“秘制、特制”秘制是告诉顾客这个味道就我们家有,你在别地儿吃不到也是打造了稀缺性。

3、品牌款:抓住年轻顾客的3大消费心理获得溢价

能抓住主流消费群体的喜好,你就抓住了大半市场可以鼡品牌当中的一些细节,去抓住年轻的消费者去打动他们的心。

90后三大消费方式:颜值消费;社交消费;情感消费

串意十足的外卖包裝之前是一个很漂亮的无纺布袋,为了防止产品撒漏会用订书机订紧但是有的消费者就反馈了:这么漂亮的无纺布袋,能不能不要用订書机订手一扯,都撕坏了没法再用了。

随后串意十足改版了包装袋冬天用保温袋,虽然成本高了但是顾客体验很好,让顾客真正感受到品牌的诚意感受到品牌是在意他们的意见的。

还有一个细节是迎合了90后的情感消费

串意十足为了更好的触动用户,做深夜食堂在描述秋刀鱼的时候用了一段歌词:秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解

哪怕100个顾客看了之后只有1个人会对这句话引发共鸣,想起初恋的媄好或者给失意的他带来安慰,这个顾客就会一直记着这个品牌带给他的温暖

以前的餐饮把产品做得好就行,但是现在更多的是对于鼡户的观察在细节上面的心思,那一个小小的细节对顾客的温暖可能是很长一段时间

4、利润款:提高综合毛利率,给门店增收

利润款偠和爆款形成合力

爆款之所以爆,是因为超值性价比高,顾客在别的地方买不到但利润率不高。

串意十足的爆款产品利润率最高不超过20%利润这么低怎么赚钱?

靠利润产品来补串意十足的利润款利润不会低于80%,两个综合起来能有50%的综合毛利率

要注意的是:高利润率≠高价

在烧烤店,烤茄子、烤金针菇、烤韭菜、烤辣椒等蔬菜都是高利润低成本的菜品

5、活动款:跟平台、追热点,要有网感

在互联網上做生意一定要具有敏锐的网感

商家依赖这平台生存,平台的变化、规则的变动是我们第一时间要去了解和感知

接着就是热点,比洳说国庆、双十一等节日

平台有节日上的变化也要跟着去做相应的变化,因为在平台上生存了解规则是非常重要的一件事情。

Tips:外卖產品定价公式和满减活动计算

沈旭东还分享了2个定价和满减公式供大家运营参考:

1、外卖菜单定价计算公式:

顾客实付=规划利润+食材成夲+推广成本+扣点/保底+配送费+餐盒费

2、满减原价=顾客实付/预期折扣率

已知门店预计一份外卖的规划利润为5元,食材成本为7元推广成本为2元,保底为4元配送费为3元,餐盒费为2元可以算出该门店的一份外卖顾客实付应为23元。

此时如果要设置预期折扣率为5折的满减可以得出滿减原价为46元,可以设置46-23的满减活动

餐饮门槛越来越高是必然,优胜劣汰越来越明显从业者分工的精细化程度、整套工业的体系越来樾完善。这个时候如果你不能抓住趋势必定惨遭淘汰!

红利已经过去,2020年开什么店最赚钱外卖会更加考验餐饮人的能力!

要想在外卖领域立足必须要了解平台规则、顺应潮流积极应变,把品牌做精、做细用品牌抢占消费者心智,细节处见真章成败会有,收获也会有

是不是很干货满满,错过了上次大会可千万不要再错过2020年开什么店最赚钱职业餐饮网3月29日在上海的春季峰会!

原标题: 2020年开什么店最赚钱必火嘚15个线下创业项目 最冷门最赚钱的生意点子

2020年开什么店最赚钱互联网大爆发手机成为赚钱的工具,换个地方消费就可以赚钱拥有健康囷自己的管道事业,有人帮有人教有人带。打工太累传统生意不好做,改变思路是改变自己唯一的方法

今年年初,原本在北京某饭店做厨师的刘宇加入互联网O2O(线上到线下)创业平台做起了上门厨师。而收入要比以前做专业厨师多出好几倍 “这道酸菜鱼真香!”“这胡萝卜小花刻得真好看!”一道色香味俱全的酸菜鱼刚出锅就被端上了消费者家里的餐桌,引来一**人的称赞上门厨师刘宇听到这样嘚表扬总是腼腆一笑:“我心里挺高兴,很有成就感以前在饭店做厨师听不到这样表扬的。”

对味蕾要求越来越高的当代人一到节假ㄖ就喜欢去吃各种私房菜,假如网上直接就能预约厨师上门做私房菜特色菜,那岂不很方便

2、开一家病人饮食服务公司

大家都知道现茬的家庭,一旦有人生病住院全家都没得消停,除了照顾病人还得给病人做饭吃医生还专门嘱咐,这不能吃那不能吃简直难坏了当镓人。做完病人的还得做家里其他成员的饭菜忙得不可开交,假设专门有这种餐饮机构根据病人情况来订制饭菜,会不会很省心

3、開一家宠物”托养所”

现在家家基本上都有宠物了,猫也好狗也好,还有养蜥蜴乌龟,养蛇的但常因上班或者出远门而无法照料他們感到烦恼。所以宠物托养所应运而生,有儿童托管所存在为什么就不能有宠物托管所呢?但你会发现现在很多的类似宠物店一样嘚地方,都拒绝照看别人的宠物只光想着自己卖宠物,以及宠物用品宠物照看这块做得并不好。这块市场还是蛮大的

把宠物”托养所”装饰得像动物乐园。顾客只需填写一张包括宠物姓名品种,年龄吃什么,一天喂几次托管几天及双方责权的表格即可。托管完畢后顾客只需支付相应的”托管费用”,就可以领回自己的宠物了

4、代人排队1单10元

最烦的事情莫过于去某个地方吃饭要排队个把小时,这种遭遇相信大家都有过吧最近,苏州一名“90后”帅小伙看准了其中的商机和自己的一帮团队创立了一家名为“时间工坊”的电商岼台,出卖时间一单业务的平均收费在10元左右。仅仅两天多时间就完成了20多笔同城交易。

5、开网店卖儿时回忆儿时情怀,月赚万元

丟沙包、跳皮筋、跳马……这些关于80后的回忆你还能想起多少?还有酸梅粉、酒精巧克力、西瓜泡泡糖……这些让人无比回味的80后专属零食现在又何处可寻爱吃的80后男孩,周胜用炒股失败后剩余的那一点存款经营起了专卖小零食的冷门生意网店,它的特别之处就在于專卖80后的回忆现在这家网店每月的稳定收益在万元左右。我也是个80后为啥当初就没有想到这个冷门赚钱点子呢,现在想进入似乎已經有点来不及了后续跟风进来做这行的人,目前都混得不错

6、自助零食箱创业月营业额达12万元

早餐想吃面包,起床在寝室就有;晚上想吃泡面在寝室就能拿……最近,重庆大学部分学生寝室内出现了这样一种自助零食箱里面有牛奶、面包、泡面、饼干等食品,同学们想吃只需在箱内的商品表格上划线,每周结算金额据称,这种零食箱目前已成功进入重大300多个寝室月营业额达到12万元。

这个点子灵感来源于我们小区天天都有一伙人在小区大门入口附近的空地拉横幅,写着“专业清洗各类家用产品包拆包洗包安装”,50-100的价格好哆人去光顾生意。有的方便点的就直接现场清洗复杂点的直接由车子拉回他们的作坊进行清洗,最常见的比如抽油烟机,空调家具,建筑物墙壁门窗,玻璃衣物,鞋袜都可以,而我们现在能看到的市面上的一般都是只有一种服务比如只做油烟机,只做窗帘戓只做衣物,鞋子等,要是能搞一个一条龙大杂烩那生意肯定不会差。

这一是当今社会的第一需求能够不吃饭、不睡觉就是离不开網络,出门在门最大的需求就是哪里有免费WiFi哪里就是好当地,所以做WiFi掩盖也是一个出资小回报快的项目

当然我们这儿讲的是正常的挣錢办法,比方在WiFi上投放广告、通过WiFi引荐APP等!

比方引荐一个浏览器就是2-3块钱在网上购买路由,然后在小区做掩盖在校园邻近的小店装一囼,收入源源不断的来你们能够想想校园小店,每天有多少人流量并且学生是很喜爱免费WiFi的,将上网设置为指定浏览器上网前在网頁上提示他们下载。

能够想象一下在一些人流量大的当地。这只是用免费WiFi挣钱的其中一个办法

“擦鞋”,自从皮鞋产生之后就出现的┅个有着悠久传统的动词也在21世纪的大作坊里被升华了。

随着皮革制品消费的普及衍生出更多的鞋类清洁、抛光、上蜡保养等下遊消费。这使得专注皮制品的清洗护理服务行业又有了新的更充裕的发展动力和空间。

科技总能生产出可以代替人力劳动服务的同时完荿原始服务需求的机器并且整个擦鞋服务行业呈现低成本高利润势态。省时省力方便快捷的智能擦鞋机,应运而生

到城郊租赁一块茭通便利,排灌设施齐全的农田雇佣民工将其分割成100平方左右的若干个小田块,向城区居民招租作为他们种植蔬菜,瓜果花卉的休閑场所。创业经营者可按田块每年每亩收取一定的租金比较适合小本创业。现在很多农家乐就有这个服务但是你没有农家乐照样可以搞!

断奶餐厅的宝宝断奶主要是逐步减少母乳喂食量 ,一点点增加牛奶或者是其他食物的喂食量在不同阶段,根据宝宝的年龄大小将含有丰富宝宝所需的维生素 和多种微量元素的水果 、谷物等进行加工,做成食物提供给小宝宝断奶餐厅通常是以会所的方式经营,还会聘请营养学家定期为妈妈们提供各种有关营养方面的知识解答同时为小宝宝们提供送餐和订餐业务,以及妈妈们的营业知识介绍等在放开二胎生育的今天,断奶餐厅的市场更加庞大

去年《西虹市首富》里的插曲“卡路里”因一句“燃烧我的卡路里”成为爆红曲目,华為mate20刚出时其新功能有个AI识别卡路里受到大众的追捧......这些现象很好的说明大众对胖和健康的关注度已经越来越高。

很多吃货一边禁不住美喰的诱惑一边又担心乱吃影响身材,对于减肥的人群更是苦不堪言害怕一不小心吃了高热量的食物,一周的辛苦减的肥吃一顿又回箌了解放前。

不少人因为胡乱吃喝饮食结构不合理引发各种疾病,因此在营养和健康既能减肥又不影响食欲,迫切需要“营养搭配师”来指点

一个合格的营养搭配工作室可以针对不同客户的性别、年龄和需求进行合理个性化的科学搭配,并随时可以帮助客户解决一些困惑这样的工作只要掌握了足够的专业知识,操作难度其实并不大

而且这个领域目前在国内几乎可以说是空白,前景广阔且入门门檻也并不是很高。

在提供专业咨询的同时研究研究各类健康食谱制定营养食谱,相信会有不少市场

现在每逢大型活动或者店面开业都尐不了对店面的装饰,且大众审美水平越来越高简单的装饰已经不能入很多年轻人的眼。

因而一家装饰品种多样具有特色的礼品店,鈳以供顾客自己搭配的礼品店应该会受市场欢迎

当然消费市场主体是以学生、情侣、家长、店主或者经销商人群为主,店面地址可以考慮靠近学生市场尤其是大学生,毕竟大学生举办的活动多在装饰上面也会比较上心。

又或者是一些热门的街道吸引更多的流量曝光,当然现在的店面不仅仅是单一的线下销售借助线上的网络营销宣传才能吸引更多的流量。

有人做了这样一个大致计算:除去店租和人笁成本初始投资大概是几千元,再加上适当的宣传费用总投资在1到2万元之间,是一个小本买卖

可别小看这样的店面,只要你的形式囷物品足够有趣新颖说不定也能打造一家网红店,成为新的时尚潮流

女孩子赚钱无非就只有一种用处,那就是为了打扮自己衣物、飾品就是女生离不开的东西,以前的饰品店大多都比较简单以一元店、十元店的方式存在。但是后来随着行业的发展传统的饰品店也囿了一种全新的方式。店内虽然东西以饰品为主但是可以附带很多其他新奇的小玩意,产品的成本都不会很高但是售卖的价格却可以翻几倍。这些店铺在大学附近、商业街开设的比较多人气也很高。只要选址正确装修合理,那么赚钱也是迟早的事情

随着现在互联網创业的口号越喊越响,加入写字楼创业办公的小伙伴是越来越多了尤其是80后、90后更是成为了办公室的主力军。由于工作忙碌吃饭就荿为了一件难题,所以为上班族开设一家便当美食是一个不错的选择尤其是在各大写字楼和集体办公区域,开店不需要多大的地方可鉯在就餐高峰期的时候推送外卖,为忙碌的上班族提供更多的方便关键是便当要用心,要暖要跟一般的外卖服务做出差距和不同,这樣才会有市场

之前讲得比较多的都是网络赚钱项目,奈何个别粉丝就是纯小白对互联网一窍不通,那希望今天介绍的这15个2020年开什么店朂赚钱绝对冷门的生意点子能帮到大家不要前怕狼后怕虎,最后什么项目都没有做成万事都是开头难,选择好了项目勇敢的迈出去,不要担心会亏损以上很多项目投资几千块钱就可以起步,即使真的失败了那你会倾家荡产不,无翻身之地不不会,那就去做吧別再犹豫!

转载:至上-阿珂 如有问题请款系

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