乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红銫蛋白，但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白乳铁蛋白不仅参与铁的转運，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。

1.孕产妇：孕产妇补充乳铁蛋白可以提高其抵抗力，有效预防或治疗孕期、哺乳期的细菌、病毒性感染；同时促进铁吸收，预防孕产妇贫血

2.非母乳喂养、混合喂养的婴幼儿：乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物预防疒毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病；同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。

遗憾的是到2012年年底市场上的婴幼儿配方奶粉中依然很少有添加乳铁蛋白的产品，这也是配方奶粉与母乳的最本质区别因此，对非母乳喂养儿、混合喂养儿食用配方奶粉的同时，额外补充乳铁蛋白可以大大改善配方奶粉的不足，使其营养成分更趋向于母乳！

3.缺铁性贫血者：乳铁蛋白能高效促进铁吸收临床试验证明，铁与乳铁蛋白结合后吸收率是单纯补铁的4倍缺铁性贫血者在补铁时配合摄入乳铁蛋白，可达到减少铁制剂摄入量增强补铁效果的作用，同时由于乳铁蛋白的摄入，还可以明显緩解铁对肠道的刺激

4.免疫力低下者：体弱多病者大多抵抗力低下，乳铁蛋白能够帮助他们激发、建立、修复、完善免疫系统增强抗病能力。

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