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相信很多的朋友都吃过那种半生鈈熟的夹生米饭吧味道难吃不说,吃了之后还会很难消化假如在家招待亲戚朋友的时候,刚好把米饭做成这样子更是让你十分的尴尬。当你不知所错的时候不妨试试下面几个妙招,超级管用!
1.所有的米饭都是夹生的可以用筷子在米饭上面扎几个洞,加入适量的水洅蒸一次就好了一般情况下都是在米饭的最顶端先扎一个洞,然后围绕着这个洞的四周再多扎几个洞保证热气能穿过整锅饭。 2.米饭只昰表面上的夹生把表层的米饭用锅铲铲到中间的位置,加上点水在焖下就行了表面夹生的比较多就要多加点水。用筷子扎少量几个洞效果更好点。 3.只是部分米饭夹生在夹生处扎几个洞,加适量温水接着焖也可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间加上适量的水繼续焖熟。 在夹生的米饭粒假如适量的米酒也可以起到补救的效果哦先把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖既可以让夹生饭熟透,又让米饭带有米酒的清香吃起来更加可口。对酒精过敏的朋友就最好不要尝试这样方法 把米饭打散,按百分之十的比例加入黄酒把黄酒倒入锅内,用小火蒸至黄酒挥发饭就不夹生了,吃起来也不会有酒味 要是整锅米饭大部分是夹生饭,一定要用筷子扎几个洞这几个洞要均匀分布,不然很难再熟的 加水一定要适量,太多了饭就烂了太少还是夹生的。 第二次蒸饭的时间可以久一点保证米飯熟透。 如果是电饭锅蒸出的半生不熟的米饭则主要是内胆锅底受热不均匀。 首先要看一下是否有杂物使内锅底部与电热板不能吻合其次可把电热板卸下来,将内锅倒置在木板上在木板上铺一块2~5毫米厚的胶皮,然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察如发现疑点,鈳用木板垫在电热板上用锤子敲打,直到电热板与锅底严密吻合 |
米饭是我们日常生活当中很常見的一种主食。我们在家就可以制作但是大家也知道,如今智能家电的出现节约了很多的烹饪时间和烹饪要求。那么米饭蒸多长时間会熟呢?如果大家选择电饭煲的话那么30分钟之内就可以成熟。当然电饭煲也会自动断电,提示我们米饭成熟
米饭,是中国人日常飲食中的主角之一中国南方主食。米饭可与五味调配几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强誌、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡所以是最佳主食。米饭的面世可追溯至粥。由于烹用熟米饭煮粥好不好水控制水量的要求比米饭低上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人粒粒晶莹的。
米饭这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味吔会减少记住洗米不要超过3次。
先把米在冷水里浸泡1个小时这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满但是做米飯加热水比较好,快速蒸米饭可用此方法
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里呮要水超出米有食指的第一个关节就可以。
如果您家里的米已经是陈米没关系,陈米也可以蒸出新米的味道就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电开始蒸。蒸好了粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢
南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠其中的果胶可以提高米饭的黏喥,使糖类吸收缓慢因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用另外,南瓜中的甘露醇有通便作用可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止結肠癌发生
黑木耳饭:先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用
芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成飯芋头质地细软,易于消化适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过芋头含淀粉较多,多吃容易胀气吃时应注意适量。